Izrada đumbir-likera kod kuće: načini, fotografije

Nekima će se likvor od đumbira činiti egzotičnim, ali u stvari je to popularno piće koje je uobičajeno među ljubiteljima domaćih jakih tinktura. Sam korijen đumbira gori, ali on je tom piću dodao jedinstven okus i aromu.

Osim toga, ovaj mirisni sastojak idealno se kombinira s drugim proizvodima koji nisu pogodni za tinkturu paprike. Kako napraviti domaću đumbirovu liker, kao i najpopularniji recepti bit će opisani u nastavku.

Odabir i priprema sastojaka

Rezultat uvijek ovisi o pravom odabiru proizvoda. Prije svega, korijen bi trebao biti svjež, elastičan i gladak, s tankom kožom. Ako je koža oštećena, pojavljuje se karakterističan miris. Dugotrajni primjerci sadrže više esencijalnih ulja, pa su za tinkture poželjnije.

Važno je! Mrlje i bore ukazuju na to da proizvod već dugo leži.

Recept za liker od đumbira

Đumbir daje jelima jedinstven ukus. A tinktura od đumbira samo je nalaz za gurmane. Takav se napitak može pripremiti korištenjem alkohola razrijeđenog na 40–45 °, votke ili mirisa bez mirisa.

2 l 10-15 minuta
3 sastojka
korijen đumbira

50 g

  • votka

    1 litra

  • med

    100 g

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorijski sadržaj
    305-310 kcal
    proteini
    0,2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati:
    5,3 g
    1. Đumbir operite, ogulite, naribajte. Umjesto rerne možete koristiti brusilicu za meso.
    2. Đumbir prenesite u staklenu posudu, dodajte med i prelijte votkom. Dobro promiješajte.
    3. Infuziju đumbira ostavite 14-15 dana na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi. Smjesu protresite svaka 2 dana.
    4. Nakon 2 tjedna procijedite tinkturu kroz cjedilo i filtrirajte.

    Piće se izlije u posude (u pravilu je to boca). Čuvajte na hladnom mjestu. Rok trajanja - do dvije godine.

    Znate li?? Medenjaci koje su mnogi voljeli dobili su ime zahvaljujući đumbiru. U Rusiji su voljeli kolačiće koje su trgovci donosili iz Europe. Pokušavajući ponoviti recept, Rusi su počeli izrađivati ​​svoje, koji su se zbog začinjenog ukusa počeli nazivati ​​medenjakom.

    Recept broj 2

    S orasima

    Ako volite slatki liker, možete povećati količinu šećera.!



    1 l 10-15 minuta
    7 sastojaka
    Video recept
    đumbir

    50 g

  • orah

    6 jezgri

  • polet

    ½ limuna

  • šećer

    100 g

  • vanilin šećer

    1 žličica

  • votka

    500 ml

  • voda

    50 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    310-330 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,1 g
    ugljikohidrati:
    5,5 g
    1. Korijen ogulite i narežite na sitne komade. Stavite u staklenu posudu.
    2. Dodajte limunovu koricu, orašaste plodove, šećer i vaniliju. Možete unaprijed kuhati sirup od šećera, tako da se potpuno otopi.
    3. Dobivenu smjesu prelijte votkom, zatvorite spremnik poklopcem i ostavite ga na toplom, zasjenjenom mjestu tjedan dana.
    4. Nakon 7-10 dana, napitak od orašastih plodova uklanja se i filtrira. Zatim se filtrira i flašira..
      5. Važno je! Preostali orašasti plodovi poprimaju neobičan okus. Mogu se koristiti za pečenje ili pravljenje deserta..

    Video recept

    Recept broj 3

    sporedan

    Pikantno na konjaku

    Preduvjet za pravljenje začinjenog napitka je slijediti upute. Srećom za mnoge, recept je prilično jednostavan..

    1 l 10-15 minuta
    9 sastojaka
    Video recept
    nasjeckani đumbir

    3 žlice. žlice

  • konjak

    120 ml

  • alkohol 50%

    250 ml (može se zamijeniti votkom)

  • narandžasta korica

    1 žličica

  • karanfil

    3 komada

  • kardamom

    1 žličica

  • šećer

    240 g

  • trske šećer

    120 g

  • voda

    350 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    330-350 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,2 g
    ugljikohidrati:
    5,5 g
    1. Prije svega, pripremite sirup. Šećer (obični i šećer od trske) sipa se u malu posudu, prelije vodom. Dobro promiješajte i stavite na vatru. Dovedite do vrenja.
    2. Đumbir je oguljen i mljeven.
    3. Dodajte sirup, stavite začine.
    4. Prokuhajte, neprestano miješajući, 5 minuta, skinite s vatre i ohladite.
    5. Filtrirajte sirup kroz fini cjedilo da biste odvojili krupne čestice. Zatim se filtrira.
    6. Izlijte smjesu u zasebnu posudu, dodajte kockice, alkohol i ulijte konjak.
    7. Zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 2 tjedna.
    8. Nakon razdoblja starenja, tinktura se filtrira i flašira. Piće možete popiti ne ranije od tjedan dana kasnije.

    Video recept

    Značajke uporabe

    Takav napitak potiče probavu, pa ga je bolje piti prije jela. Osim toga, liker odlikuje zagrijavajući učinak, a može se kombinirati s kavom ili čajem. Na bazi ovog napitka pripremaju se razni kokteli i koriste se u pečenju. Može se konzumirati u čistom obliku dodavanjem malo leda..

    Važno je! Uz pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, đumbir i alkohol se ne preporučuju.
    Koji god liker odlučili da napravite, dobit ćete ukusan, zdrav napitak koji će vas ugrijati hladnim zimskim večerima i pružiti tijelu korisne elemente.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako