Champignonov esej: opis i fotografija, jestivost

Champignon Esseta predstavnik je obitelji Champignon, istog roda. Gljiva ima niz karakterističnih osobina s kojima treba biti upoznat prije žetve..

Kako izgleda šampanjac Esset

Ovo je pogled s okruglim šeširom bijele boje, koji s godinama postaje konveksno ravan.

Oštrice su bjelkaste, kako rastu, postaju sivo-ružičaste, a kasnije i smeđe.

Gljiva ima tanku cilindričnu ružičastu nogu s poderanim prstenom na dnu. U podnožju se obično širi..

Gdje raste šampinjona?

Stanište gljive su crnogorične gusjenice i smreke. Ponekad se može naći u listopadnim šumama. Vrsta raste na šumskom leglu i aktivno donosi plodove od srpnja do listopada.

Mogu li jesti Champignon Esseta

Champignon Asset pripada jestivoj skupini. Sadrži mnogo korisnih elemenata:

• aminokiseline;
• B i D vitamini,
• nikotinska i pantotenska kiselina;
• biotin.

Pogled također sadrži puno proteina koji mišići trebaju.

Uz to, gljive imaju blago diuretičko svojstvo, snižavaju razinu šećera u tijelu, smanjuju rizik od ateroskleroze i sprječavaju razvoj anemije i pojavu malignih tumora.

Lažni parovi

Vrsta ima samo jestivu duplu, što je ogromna prednost za berbu.

Najčešće se gljiva može zbuniti s poljskim šampinjonom, koji se razlikuje u mjestu rasta: lažni duplik može se naći samo na travnatim površinama. Karakterizira ga hemisferna kapa promjera 5-15 cm i čvrsta debela noga s visećim dvoslojnim prstenom. Bijela pulpa s okusom anisa na rezu ima žućkasti ton. Još jedna odlika je boja.

Šeširi odraslih poljskih primjeraka padaju i čokoladno postaju smeđi

Još jedan dvostruki rod je krivulja šampanjca s promjerom šešira od 7 do 10 cm. Mladi primjerci imaju oblik zvona, ali oni postaju otvoreni kako rastu. Voćna tijela su u nekim područjima krem ​​obojena s žućkastim nijansama..

Noga vrste, 5-8 cm dugačka, cilindrična, ravna

Pravila za sakupljanje i upotrebu

Glavna nijansa u kolekciji Esset gljiva je pravilno vađenje plodnih tijela iz supstrata. Ne mogu se rezati ili oštro izvlačiti, već samo pažljivo odvijte od tla. Dakle, micelij ostaje netaknut i može nastaviti stvarati plodna tijela.

To neće poremetiti rast malih gljiva koje su se tek počele razvijati u blizini zrelog primjerka. Zato je zabranjeno rezati tijela voća nožem, ostaci konoplje ometati normalan razvoj mladih gljiva.

Oštrim povlačenjem iz zemlje micelij umre gotovo odmah.

Upletene kopije treba pažljivo obrezati i staviti sa šeširima u ladicu ili košaru, a zatim ih preurediti na hladnom mjestu (prikladan je podrum ili hladnjak). U jednu posudu ne stavljajte puno gljiva - plodna tijela mogu se gušiti i brzo propadati zbog visoke temperature. Također je važno da se gljive dobro prozrače. Gljive se ne preporučuje čuvati duže od 10 dana nakon prikupljanja, zbog čega ih kuhari naručuju unaprijed.

Šampanjci Esseta mogu se koristiti u pripremi jela od povrća i mesa, dobro se slažu sa sirom. Gljive se prže, kuhaju, pirjaju i također peku na vatri u pećnici.

Video recept za brzi recept:

zaključak

Champignon Esseta jestiva je gljiva koja raste u crnogoričnim, smrekovim i listopadnim šumama. Prije odlaska na usjev gljiva, važno je pažljivo proučiti opis i fotografiju vrsta, kao i upoznati se s pravilima skupljanja plodnih tijela. Šampinjona Esseta može se koristiti u bilo kojoj vrsti kuhanja za kuhanje povrća, mesa i drugih jela.