Togliatti gljive za 2019. Godinu

Na sjeverozapadu regije Samara nalazi se slikoviti grad Togliatti. Gljive, orasi i bobice nalaze se u šumskim gustinama regije. Obožavatelji "tihog lova nadaju se" da će ih 2019. zadovoljiti s obiljem vrsta.

Togliatti gljive za 2019. godinu

Jestive gljive

zima

Umjerena i blaga klima Togliattija doprinosi aktivnom rastu gljiva..

Ostrige gljive, zimske gljive, češnjak, brezove spužve i treseti često se nalaze među sortama..

Na ovom području gljive mrlje mogu se naći u snježnim šumama od studenog do ožujka..

Zimska gljiva

Gljive rastu u velikim skupinama na panjevima ili u njihovoj neposrednoj blizini. Ponekad ih možete pronaći u seoskim vrtovima i na parkovnim područjima. Lokacija se rijetko mijenja.

Šešir je mali, promjera je 2-10 cm, površina je medene boje, ovisno o području uzgoja, može biti hrapava ili sluzava. Noga je visoka, doseže 10 cm, tanka.

Medne gljive pogodne su za sušenje i kiselo lučenje. Prilikom obrade oni znatno smanjuju veličinu, ali ne gube atraktivan izgled.

Međutim, neki gljivari radije ne biraju ove gljive: zbunjeni su činjenicom da, usprkos velikom ukusu, prilikom kuhanja postaju sluzavi. Zimski agar ili flammulin s nogu baršuna pripada četvrtoj kategoriji i stoga ga treba kuhati.

Oyster gljiva (obična)

Gljive prilagođene za rast u hladnoj sezoni, često se koriste za uzgoj kod kuće.

Biljke rasta su debla topola i ostalih listopadnih stabala, a viđene su i na suhim brezama i aspenima. Raste u osebujnim grozdovima.

Noga je decentralizirana u odnosu na šešir, koja se nalazi sa strane. Veličine šešira mogu doseći 10 cm, površina ima sivu ili svijetlosmeđu nijansu.

Sada se gljive kamenica uzgajaju industrijski na posebnim farmama, pa se mnogi ne žele posebno baviti svojim istraživanjem u šumi. Osim toga, mogu rasti na prilično velikoj nadmorskoj visini. Ali kupljena gljiva ne može odgovarati svom ukusu divljini. Zato ga nemojte prolaziti u šumu, povedite ga sa sobom.

Za hranu se koristi šešir, ukočena i vlaknasta noga. Aroma je blaga.

Brezova spužva

Neprivlačni izgled gljive čini da izgleda poput tamnog porasta na deblu stabla. Skupite brezi spužvu u kasno proljeće.

Površina plodnog tijela je gusta i hrapava. Koristite ovu gljivu u tinkturama, koje doprinose poboljšanju metaboličkih (metaboličkih) procesa u tijelu, povećavaju imunitet i otpornost na virusne bolesti. Neki berači gljiva tvrde da se mlado plodno tijelo gljive može koristiti kao hrana..

Narančasta trea

Zimski pogled na gljive. Izgled plodnog tijela prilično je neprivlačan - supstanca poput želatine nalikuje ljudskom mozgu.

Stanište - gljiva-tinder gljiva iz roda Peniophora, naseljava se na trulo drvo. Tijelo gljive ima zaobljeni oblik, promjera do 5 cm. Površina je narančaste boje, mat. Rast je aktiviran od studenog.

Mnogi smatraju da je ovo kraljevstvo Gljiva nejestivo. No, pravilnom obradom, meso gljive stječe ugodan okus, posebno se često koristi za pripremu salata od gljiva.

Chesnochnik

Ime je dobio po karakterističnom mirisu češnjaka koji, kada se tijelo voća osuši, postaje izrazito zasićeno.

Tanki šešir je konveksnog oblika, dostiže 3 cm u promjeru, žuto-smeđe boje, površina je suha, nijansa se mijenja ovisno o dobi fetusa i vremenskim uvjetima-

Noga je šuplja, crveno-smeđa, vlaknasta. Celuloza ima izražen miris češnjaka, koji se pojačava kako raste..

proljeće

Šavove prije kuhanja potrebno je namočiti

U proljeće, kada se temperatura već stabilizirala i ne padne ispod 15 ° C, na teritoriju Tolyattija počinju rasti kišni kabanice, svibanjski redovi, smreke i šavovi..

balonere

Oni su velikih dimenzija, plodna tijela su bijela (boja postaje sivkasta kako se razvijaju), sferna, nemaju ni noge ni šešire. Prikladni za uporabu su mladi primjerci bijele boje u kojima se unutar tijela voća nalazi gusti glista.

Uštipci i smreke

Razlikuju se od ostalih gljiva po karakterističnoj naboranoj površini kapka (što je teško zbuniti predstavnicima drugih vrsta) s bež ili svijetlosmeđim nijansama. Obje vrste moraju se temeljito namočiti prije upotrebe, to će njihov okus učiniti plemenitijim i nježnijim.

Neizvjesni ljubitelji gljivarenja znaju da mogu sakupljati smreke već na prvomajske praznike ili Dan pobjede. I nakon njih možete krenuti u potragu za linijama, a u nekim se godinama to može kombinirati.

Može veslanje

Gljiva se može vidjeti u vrtu i na gradskom travnjaku - on voli mjesta dobro osvijetljena suncem.

Boja je mliječno bijela s krem ​​nijansom, kapa promjera može doseći 10 cm u prisutnosti debele, ali kratke noge.

Sustavno se odnosi na redove, ali za razliku od njih, raste u skupinama. Ima specifičan okus i miris svježeg brašna. Ponekad početnici koji se bave gljivama zbunjuju ih s šampinjonima. Mnogi vjeruju da je svibanjsko veslanje po svom ukusu inferiorno mnogim jesenskim vrstama.

Ljeto i jesen

U ljeto i jesen aktivira se rast gljiva u Togliattiju.

Jestive gljive, svinjske gljive, leptiri, lisice, poljske i livadske agarice, šafrani, mnoge vrste rususa, gljive boletus nalaze se u velikim količinama, a krajem jeseni dolazi do rasta metlih metla..

Za sve russule zajednički su zajednički parametri:

• dostići visinu od 15 cm, s promjerom šešira od 10-15 cm;
• na lomu meso ne mijenja boju;
• noga je šuplja, vlaknasta, kapica krhka, ugodnog mirisa.

Irina Selyutina (biolog):

Prilikom branja gljiva zapamtite:

1. Ako se pokazalo da su ljeto ili jesen bili suhi, ne biste smjeli ići na gljive čim su se pojavile nakon prvih kiša: vjerojatno je vegetativno tijelo gljive (micelij) apsorbilo otrovne spojeve koji su ušli u tlo s kišnicom. Pričekajte sljedeću kišu.
2. Ne čuvajte ubrane gljive duže od 24 sata u hladnjaku.
3. Nemojte se zavaravati u temi "Ja ću odrediti jestivost gljive!" Prema načelu - ako kuhate gljive s lukom (češnjakom) ovi proizvodi postaju plavi - onda među njima postoje otrovni. Promjena boje može se dogoditi bez prisutnosti otrovne gljive. Isto se odnosi i na slanje gljive u mlijeko - ako je mlijeko kiselo, gljiva je otrovna. Na površini plodnog tijela nalazi se toliko da će mlijeko postati kiselo i ako se u njega stavi jestiva gljiva.

Ako se pojave prvi znakovi trovanja, odmah pozovite hitnu pomoć, a prije njenog dolaska isperite stomak s puno vode, uzmite aktivni ugalj po količini od 1 tablete na 10 kg tjelesne težine.

Otrovne gljive

Sakupiti šumske gljive, a još više ih jesti, moguće je tek nakon upoznavanja s vanjskim znakovima jestivih i otrovnih kolega.

Na teritoriju Tolyattija postoje: agarice crvene muhe, lažne gljive meda, blijedo zrno, povraćanje russule, češalj od srebrne ribe, pahuljice jelše.

Lažni dušo

Razlikuju se od jestivog kongenera po maloj veličini. Također na nogama nema karakterističnih bijelih prstenova, a oni (noge) su znatno tanji. Ako lažni med ima "suknju", onda to nije dugo, jer ona vrlo brzo nestaje.

Lažne gljive mogu uzrokovati teško trovanje.

U sredini šešira nalazi se mjesto crvenkaste nijanse.

Alder vatra

Izgleda kao jesenska gljiva. Površina kape je malo ljepljiva. u središtu je mali tubercle. Boja je žuta, rubovi su svjetliji sa zelenim tonom. Nejestiva gljiva može se razlikovati po malim ljuskama na šeširu. Vrsta se smatra slabo toksičnom, ali može pružiti mnogo neugodnosti.

Najveći broj plodnih tijela može se naći u kolovozu-rujnu.

Russula povraća

Pripada agarnim gljivama. Šešir je zasićene crvene boje, ploče himenofona čvrsto su pričvršćene na nogu i šešir. Kod mladih primjeraka rubovi kapa čvrsto su pritisnuti na nogu, ali nakon nekog vremena kapa nalikuje tanjuru. U jestivoj sorti podižu se njeni rubovi. Okus pulpe je vrlo gorak.

Preferirajte uzgoj na kiselim tlima (pH ispod 7).

Češalj od srebrne ribe

Nejestivi dvostruki kišobrani (kokoši). Šešir je bijele ili krem ​​boje, kupolastog oblika, s godinama postaje poput tanjura, ljuskav, promjera oko 5 cm. U suhom vremenu površina je suha i baršunasta, a u vlažnom - ljepljiva i sluzava. Noga je tanka, sastoji se od vlakana s posebnim higroskopnim svojstvima, što je čini fleksibilnom i elastičnom. Tamno smeđe ljuske prekrivaju nogu.

Kad se reže, meso postaje crveno i širi se miris papra.

Za tlo srebrne ribice nema posebnih zahtjeva. Glavna stvar za nju je temperatura zraka od + 20 ℃.

Irina Selyutina (biolog):

U sustavnom smislu, srebrna riba je najbliži rođak otrovnog grebena. Obje ove vrste karakterizira prisutnost male količine muscarina u voćnim tijelima koja se može akumulirati u ljudskom tijelu. Produljena upotreba ove gljive u hrani pridonosi nakupljanju toksina. Ova postupno povećana količina otrovnog spoja u tijelu postepeno dovodi do razvoja ekcema, toksičnog hepatitisa, dermatitisa (nejasne etiologije) ili anemije u destruktivnom obliku..

Mišljenja o toksičnosti češkastih pahuljica su kontroverzna. Neki izvori su mišljenja da se mogu klasificirati kao uvjetno jestive gljive, unatoč prisutnosti male količine toksina u pulpi plodnog tijela.

Karta mjesta gljiva

Ljubitelji mirnog lova čine okvirnu kartu. Ako se usredotočite na njega, možete planirati rutu za sljedeću sezonu.

U Tolyattiju ima puno mjesta za gljive.

1. Selo Malyshevka: u blizini gljivara mogu se naći gljive kamenica, gljive, maslac.
2. Selo Sergievka: u blizini se nalaze smeđe boletuse, prave bijele gljive i medene gljive.
3. Mekhzavod kod Samare: svinjske gljive i gljive rastu u blizini.
4. Sela Vintai i Priberezhnoye: nalaze se mnoge gljive. Međutim, moraju se prikupljati pažljivo, u neposrednoj blizini je domet ispitnih raketa.
5. Kuzovatovo selo: gljive i gljive obilno rastu na području ovog naselja.

Mjere opreza

Kako ne biste nanijeli štetu zdravlju, prilikom sakupljanja gljiva morate se pridržavati takvih pravila:

• ne uzimati one u čiju jestivost ni najmanja sumnja;
• ne možete ih zgnječiti u rukama, približiti ih licu, pogotovo pokušajte;
• za prikupljanje plodnih tijela, bolje je odmaknuti se od industrijskih objekata i prometnih cesta na dovoljnoj udaljenosti, zbog sposobnosti gljiva da aktivno apsorbiraju otrovne tvari kako na cijeloj površini plodnog tijela, tako i na micelijskim hifama;
• bolje je brati gljive u ventiliranim košarama od prirodnog materijala - u plastičnim vrećicama ili plastičnim kantama brzo će se ugušiti i postati neupotrebljive;
• prije upotrebe ponovno se pažljivo pregledaju, razvrstavaju (prema veličini i kvaliteti izgleda), očiste, opere i podvrgnu potrebnom tretmanu;
• kod prvih znakova trovanja, sigurno se obratite medicinskoj ustanovi za pružanje pomoći.

U sezoni gljiva u Togliattiju, prikupiti punu košaru šumskih darova nije teško. Morate samo moći razlikovati jestive od otrovnih uzoraka, kao i navigirati okolicom. Važno je zapamtiti da u samom gradu postoji div u automobilskoj industriji - AvtoVAZ i postrojenje za proizvodnju amonijaka - Togliattiazot. Stoga je za skupljanje gljiva bolje otići iz grada barem 50 km.