Ryadovka bradati: fotografija i opis

Trifolomski bradati rod pripada skupini uvjetno jestivih gljiva, raste od kraja ljeta do početka studenog u crnogoričnim šumama sjeverne polutke. Može se jesti nakon toplinske obrade. No, s obzirom na niske ukusne kvalitete ovih gljiva, stručnjaci ih koriste kao dio dijetalnog jelovnika ili nakon soljenja s drugim vrstama.

Tamo gdje rastu uzgajivači brade

Bradata ranovka (od latinskog Tricholómaвакínum), pripada odjelu Bazidomycetes, rodu Tricholoma, raste na sjevernoj hemisferi. Ova sorta, povezana s uvjetno jestivim gljivama, sposobna je oblikovati korijen gljive s predstavnicima četinjača. Najčešće se simbioza micelija i korijena biljaka koje pripadaju višem obliku opaža u vezi sa smrekom, jelom, borom. U močvarnim područjima može postojati zajednica između korijena vrbe ili jelše i micelija. Bradata udovica javlja se krajem ljeta i jeseni, sezona za ovu vrstu gljiva je vrijeme od kolovoza do studenog.

Kako izgledaju bradasti komodi

Drugo ime je vuneni red. Gljiva se odlikuje prisutnošću ljuskave kože koja ima ružičasto-smeđu ili crvenkastu nijansu. Rubovi su svjetlije boje u odnosu na središnji dio koji ima tamniju boju. Površina je prekrivena dlačicama ili vlaknastim ljuskama velike veličine, barem na dijelu "brade" mogu se vidjeti ostaci pokrivača.

Mladi predstavnici ove vrste imaju široki šešir koji ima konusni ili široko konveksni oblik i veličine je promjera 2,5 do 8 cm. S vremenom on poprima ravni konveksni oblik s malim izbočenjem u središtu.

Bradati redovi rijetko su nalazili udubljene uzgojene himenoforske ploče. Boja ovih strukturnih dijelova može varirati unutar bijele i žućkaste nijanse, koja se nakon oštećenja mijenja u smeđu. Ponekad se na pločama mogu primijetiti mrlje smeđeg tona..

Praškica spora je bijela. Svaki od elemenata ima eliptični ili sferični oblik i dimenzije 5,5-7 × 4-5,5 mikrona, a bazidije s četiri spora karakterizirane su dimenzijama 17-32 × 6-9 mikrona.

Veslanje s bradom ima blago tanje prema dolje ili ravno nogu, čija je debljina unutar 1-2 cm, a duljina 3-9 cm. Noga ima ljuskavo-vlaknastu teksturu, istovremeno ima bijelu boju na vrhu, i dok prelazi u bazu poprima smeđe-crvenkastu nijansu.

Je li moguće pojesti red brade

Bradata udovica pripada uvjetno jestivoj vrsti. To znači da gljiva nije otrovna i može se jesti nakon preliminarne pripreme. Najčešće se ovaj tretman smatra soljenjem zajedno s drugim vrstama gljiva, međutim, prihvatljivo je i prženje i krastanje vesla..

Okus gljive

Gusta, mesnata pulpa gljive ima blago žutu ili bijelu boju, prema jednom izvoru nema izražen miris. Ostali berači gljiva opisuju da bradati veslač ima gorak i neprimjetan okus s neugodnim prašnjavim ili brašnastim mirisom..

Prema gastronomskim kriterijima, gljiva nema visoke kulinarske osobine. Može se jesti nakon preliminarne toplinske obrade. No, s obzirom na loše izražene ukusne karakteristike, preporučuje se koristiti za kiselo pečenje, prženje ili kiselo kuhanje zajedno s ostalim gljivama.

Koristi i štete za tijelo

Pod pravilnom preliminarnom pripremom, bradati vođa ne šteti tijelu. Međutim, predstavnici ove skupine imaju posebnu vrijednost u liječenju tuberkuloze. Međutim, da biste isključili štetu tijelu, bolje ih je koristiti samo nakon prethodne konzultacije s liječnikom.

Lažni parovi

Među sličnim sortama gljiva stručnjaci nazivaju ljuskavi red (Tricholoma imbricatum), koji se može razlikovati po nedostatku oboda u obliku brade, manje zasićene boje glave i sitnijih ljuskica.

upotreba

Pri temperaturnoj obradi gljiva stječe bogat okus, vrlo je pogodna za dijeljenje s krumpirom, mesom, prženim lukom. Pri pripremi salate dobro se slaže s paprikom, jajetom, paprikom, rižom, majonezom.

zaključak

Bradati veslanje pripada prilično uobičajenoj vrsti uvjetno jestivih gljiva, koju karakterizira ljuskava tekstura i bogata crvena boja šešira. Ne posjeduje neovisnu kulinarsku vrijednost, dobro se kombinira s drugim vrstama u procesu kuhanja, pogodnim za dijetalni meni. U terapeutske svrhe, nakon prethodne koordinacije s liječnikom, može se koristiti u liječenju tuberkuloze.