Džem od maline: zimski recept bez sjemenki

Jam je jedan od najpopularnijih pripravaka za zimu. Ovaj ukusni desert stigao nam je iz Europe. Maline podnose toplinsku obradu, održavajući svijetle arome i izvrstan okus. Jam pekmez od maline za zimu ispada vrlo osjetljiv, zadržava oblik, lako ga je razmazati. Možete jesti kao neovisno jelo, dodati sladoled i peciva, poslužiti uz palačinke, palačinke i toste. Ova metoda konzerviranja je najbolja opcija za očuvanje sočnih slatkih malina u cijeloj godini..

Osobine izrade džem od malina od zimi od zime

Maline su sočne i nježne, brzo se deformiraju i daju sok. Postoji mišljenje da ga ne treba oprati prije nego što pripremite džem za zimu. Međutim, prašina i drugi nepravilni aditivi neće poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda. Stoga je potrebno isprati, čak i ako se sakuplja na njegovom mjestu.

Savjet! U malinama često žive male ličinke. Kako se ne bi razmatrali svaki slučajevi, mogu se preliti malo zasoljenom vodom i nakon 30 minuta štetnici će se pojaviti.

Sortirane ili kupljene maline. Uklonite malo legla, stabljike. Ulijte hladnu vodu i ostavite stajati 15-30 minuta. Nježno prebacite na dodatak za vodu i isperite tekućom vodom. Stavite posudu na bok posude na 20-30 minuta da staklena voda postane. Sad su bobice spremne za pravljenje džema bez sjemenki maline.

Posude i poklopci oprani soda moraju se sterilizirati na najprikladniji način. Možete staviti u pećnicu na 15 minuta, sipati kipuću vodu i pokriti poklopcima ili pariti u vodenoj kupelji.



Masa se ne smije dugo kuhati, izgubit će svoju bogatu boju i aromu. Džem od maline bez šećera savršeno se zgušnjava bez korištenja dodatnih sredstava za geliranje.

Sastojci

Za pripremu džema bez sjemenki maline za zimu trebat će vam samo dva sastojka:

  • zrele maline. Ako se kupuje na tržištu, trebali biste pažljivo ispitati predloženi proizvod. Svježe ubrane bobice trebaju biti guste, ne raspadati se, ne bi im ponestalo soka;
  • granulirani šećer. Obično se uzima u omjeru 1: 1 ili 1: 1,5. Stečeno iskustvo u kuhanju prema klasičnom receptu, možete eksperimentirati s količinom šećera po ukusu. Ponekad iskusne domaćice smanjuju njegov sadržaj za pola i proizvod se savršeno čuva tijekom zime.

Da biste očuvali duboku oskudnu boju i dodali kiselost malinama, možete dodati malo limunske kiseline ili prirodni limunov sok. Takav se dodatak uvodi na kraju kuhanja i pridonosi duljem skladištenju proizvoda.

Upozorenje! Za izradu džem od malina ne smijete koristiti plijesni i trule bobice. Toksini izlučeni plijesnima ostaju čak i nakon dužeg kuhanja.

Recept za zimnicu od zrna maline za zimu

Ovo je klasičan način pripreme ukusnog, debelog deserta od maline bez zrna za zimu..

Osnovni sastojci:

  • zrela malina - 2,8 kg;
  • granulirani šećer - 2,8 kg;
  • voda - 400 ml.

Način kuhanja:

  1. Oprane maline pospite šećerom i ostavite 1-4 sata na sobnoj temperaturi da bobice daju sok.
  2. Dodajte vodu i stavite na najmanju vatru da šećer postupno rastopi.
  3. Kuhajte, miješajući, 10-20 minuta.
  4. Mljevenu masu procijedite kroz malu metalnu traku ili procijedite kroz četverostruku krpu s gazom.
  5. Smjesa maline i šećera oslobođena od sjemenki ponovno se stavi na vatru i kuha dok se ne zgusne 30-40 minuta. Spremnost za provjeru s hladnim tanjurom. Ocijedite malo vruće mase i isperite žlicom rebra. Ako se rubovi ne zamagljuju, džem je spreman.
  6. Ulijte kipuću marmeladu od maline bez sjemenki u banke, čvrsto zatvorite i ostavite da se polako ohladi pod debelim pokrivačem.

Zapanjujući ukusni džem od rastoplja u ustima savršen je za domaće kolače uz čaj ili kavu. Uz ovaj dodatak, djeca će jesti i najviše neljubašnu kašu. Džem od maline na stolu - praznik svaki dan.

Savjet! Za kuhanje džema od maline bolje je uzimati jela sa širokim dnom - ražnjiće ili posudu. Kapaciteti su potrebni emajlirani, nehrđajući čelik ili mesing. Nikada ne koristite aluminijske posuđe.!

Uvjeti skladištenja

Jam pekmez od maline savršeno se čuva. U hermetički zatvorenim steriliziranim staklenkama ne gubi više od godine dana ukusne i hranjive kvalitete. Glavni uvjeti - zasjenjeno mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti, srednje ili niske vlažnosti i hladnoće.

Rok trajanja:

  • na temperaturi od 4 do 12 ° C - 18 mjeseci;
  • na temperaturi od 15 do 20 ° C - 12 mjeseci.
Upozorenje! Otvorene limenke čuvajte samo u hladnjaku, pod čistim kapronovim poklopcima ne duže od 30 dana.

zaključak

Džem od malina bez sjemenki za zimu prekrasan je desert koji se može poslužiti za svečanim stolom, pogodan je i za svakodnevnu upotrebu. Svojim neusporedivim okusom marmelada od maline vrlo je zdrava. Neizostavna je zimi i proljeću, kada tijelu treba podrška, djeca ga jako vole. Malina pomaže u rješavanju virusnih infekcija, jača imunološki sustav, stabilizira rad srca i krvnih žila. Recept za džem vrlo je jednostavan i pristupačan čak i za neiskusne ljude. Slijedeći upute, lako je pripremiti za zimu nekoliko staklenki zdravih dobrota. Ako poštujete uvjete skladištenja, džem će se savršeno čuvati cijelu zimu do sljedeće žetve.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako