Top 16 najukusnijih recepata za pripremu narezaka od tikvica za zimu

Od recepata za zimske salate, kiselih i slanih proizvoda, zanimljivih pripravaka tikvica za zimu. Možete eksperimentirati s nježnim žutim, tamnozelenim bučama, a aromatizirati ih začinima. Tikvice su dobre u marinadi i slatkoj gravuri. Dobivaju se ukusni pripravci u koje s užitkom možete uživati ​​cijelu zimu.

Na korejskom

Radni dijelovi prema korejskim receptima razlikuju se pikantnog ukusa, ljutosti, ugodne arome. A trebate uzeti 500 grama tikvica, krastavaca, mrkve i:

• nasjeckati voće na kockice;
• dodajte nasjeckani peršin;
• miješajte hranu uzimanjem šećera (100 grama), soli (1 žlica), octa (100 ml);
• u vruću smjesu dodajte pola čajne žličice crnog papra i žlicu začina kore mrkve;
• sipati marinadu u povrće.

Začinjena salata raspoređena je u staklenke, tako da je povrće prekriveno izlučenim sokom. Sterilizacija obratka odvija se u vodenoj kupelji. Konzerve je potrebno zatvoriti željeznim poklopcima.

"Jezik majke"

Začinjeno jelo zahtijeva prvo kuhanje pikantne marinade s rajčicama i mahunama paprike. Kilogram rajčice, 2 mahune slatkog i 1 - ljuta paprika, pola glave češnjaka, oguljen, nasjeckan u blenderu. Sada umak trebate začiniti sa 70 ml biljnog ulja, 100 grama šećera, žlicom soli. Prvo je zagrijte, a zatim smanjite vatru, pa umak ostavite 10 minuta. Sada je red na red za squash barove. U umaku se kuhaju pola sata, neprestano miješajući.

Kad se salata makne s vatre, ulijte 70 ml octa u 9%. Do vrha napunite limenke salate, napravite pečate željeznim kapama.

Adjika od tikvica

Ljubitelji grickalica cijenit će ovaj recept. Za kuhanje koristite 3 kilograma tikvica:

• kilogram slatke paprike i mrkve;
• zrela crvena rajčica - 1,5 kilograma;
• čaša biljnog ulja i oguljeni češanj češnjaka;
• 3 ljute paprike.

Sve povrće ogulimo, narežemo i nasjeckamo tako da se dobije homogena masa. Izlijte pire krumpir u tavu s debelim dnom, kuhajte do vrenja. Zatim dodajte biljno ulje. Držite na vatri 40-50 minuta. Sada vam treba 125 grama šećera, 50 - soli, 3 žlice octa. Pirjajte još 10 minuta.

Uz jabuke, mrkvu, papriku i rajčicu

Zanimljive metode berbe kod upotrebe jabuka:

1. Tikvice težine 1,5 kilograma režu se, sjeckaju pomoću brusilice za meso.
2. Zasebno, operacija se provodi s 750 grama rajčice, mrkve, paprike i jabuka uzetih u 250.
3. Sve komponente se sjedine i pirjaju 60 minuta.
4. Začinite s 1 žlicom soli, 2 - šećerom, 1,5 žlicom crvene paprike, zatim biljnim uljem.
5. Na kraju se dodaje sjeckani češnjak. Držite 10 minuta na vatri.

Spremnici se pune vrućom salatom, nakon čega slijede poklopci za valjanje.

Lecho recept

Zelena salata priprema se drugačije, uključujući i tikvice. Paprike se uzimaju za 3 kilograma mlade bundeve - 700 grama. U pripremi ne možete bez zrelih rajčica (1 kilogram) ili soka od rajčice (1 litra), tjestenine (500 ml).

Komadići tikvica, slama papra s nasjeckanom glavom češnjaka stavite u tavu, prelijte sokom ili pireom od rajčice. Smjesa treba prokuhati, a zatim smanjiti vatru i držati 30 minuta, redovito miješajući povrće. Pirjajte biljnim uljem, žlicom octa, čašicom šećera, soli u 2 žlice. Kuhajte 10-15 minuta. Konzerve napunite limenkama, a ostaje ih razvaljati.

Tikvice vole gljive

Gljive za zimu nije bilo moguće pripremiti, mogu ih zamijeniti tikvice. Priprema se emajlirana tava na čije je dno položeno zelje kopra, peršin, lovorov list. Na vrh stavite kriške tikvica. Sve pospite nasjeckanim glavicom češnjaka. Marinada se odvojeno priprema od biljnog ulja, jabučnog octa (150 ml svako), papra i crnog papra, klinčića, soli (1 žlica) i šećera (2 žlice). Prelijte marinadom preko tikvica i držite do 6 sati.

Zatim polože gotov proizvod u staklenke, steriliziraju ih željeznim poklopcima.

S rajčicama

U bankama tikvice izgledaju lijepo s crvenim rajčicama. Priprema kiselog povrća je jednostavno:

• 2 kilograma rajčice i 1 kilogram tikvica izrezati su na komade;
• slamke - 5 komada paprike, a luk - u kockicama;
• sjeckani zelje;
• sve stavite u banke u slojevima i napunite marinadom.

Kiseli krastavčić tradicionalno se priprema s ocatom, biberima, klinčićima, lovorovim listom.

Za bolje očuvanje salatu možete sterilizirati.

Uz majonezu

Uzmite 3 kilograma pripremljenog voća s mekim mesom, 500 grama luka i prosječnom glavom češnjaka. Važno je samljeti komponente u blenderu. U jelima s debelim dnom krumpir se pirja, neprestano miješajući. Sat vremena kasnije potrebna vam je majoneza (250 grama), sol (2 žlice) i granulirani šećer (100 grama). Zatim nakon 5 minuta dolazi red na pastu od rajčice (250 ml), papar, ocat (3 žlice), biljno ulje (pola čaše). Pirjajte dok ne bude gotova.

Zatvorite biljnu prazninu ispod metalnih poklopca. Konzerviranje se čuva u hladnjaku ili podrumu..

Kao ananas

Od bundeve možete napraviti desert koji se ne može razlikovati od ananasa. Za predenje treba vam kilogram tikvica izrezanih na komade ili krugove. Sok od ananasa sipa se u tavu. Dovoljna zapremina od 350-400 ml. U njega se miješa 100 grama šećera, pola žličice limunske kiseline. Umočite u sok od tikvica, dovedite do vrenja, kuhajte 15-20 minuta. Sada napunite staklenke desertom i valjajte ih. Potrebno je da se oni zamotaju duže vrijeme, do 12 sati.

U umaku od rajčice

Zimske salate od plodova bundeve ukusne su ako se prave korištenjem rajčice i paprike. Mladim domaćicama nude se da isprobaju ovaj recept.. U središtu snažne bučke od 3 kilograma nalazi se 700 grama mahuna slatkog papra. Špinat s umakom od rajčice bit će ukusniji. U loncu u koji je stavljeno biljno ulje s čašom šećera i 2 žlice soli pomiješajte umak, malo manje od litre. Svi kuhaju. Glavno povrće sitno nasjeckajte ili prođite kroz mljevenje za meso, a zatim pržite kroz mljevenje mesa. Dodatak pire krumpiru bit će peršin, češnjak, sitno sjeckani. Sada se predjelo do vrenja i drži na vatri 35-40 minuta.

Na kraju ocat u količini od 2 žlice.

Sa krastavcima i mrkvom

Za ovu salatu su vam potrebne nježne mlade zelenke i bundeve. Uzimaju istu količinu, od 700 grama do kilogram. Pored toga, morate:

• mrkva - 2 komada;
• češnjak - 3 češnja;
• rajčica - 3 komada;
• hrpa zelenila;
• 350 ml biljnog ulja;
• malo više octa u 9%;
• pasta od rajčice - 3 žlice;
• sol - 15 grama;
• šećer - pola čaše.

Tikvice s krastavcima, rajčica izrezana na kriške, mrkva - na rerni sa slamkama. U tavu se ulije biljno ulje, stavlja se povrće, sol, šećer, sjeckani češnjak. Kuhajte nakon vrenja 40-50 minuta. Na kraju - ocat i bilje, i držite još 10 minuta na vatri.

Staklenke prelijte salatom nakon pasterizacije..

S medom

Med se koristi u ovom predjelu za marinadu. Povrće se uzima po volji. Osim tikvica, možete zarolati mrkvu, papriku. Bundeve različitih sorti režu se u krugove ili tanke ploške..

Od začina u bankama trebaju biti češnjak, papar, sjemenke senfa, peršin. Stavite kriglice tikvica, posipajući mrkvom. Možete narezati kriške papra na tanke kriške bundeve i rolice staviti u staklenku.

Slanica se pravi od 1 litre vode, 2 žlice meda i 1,5 - soli. Povrće prelijte vrućom tekućinom. Zatim slijedi sterilizacija zalogaja sa salatom.

Oštre tikvice

Predjelo se priprema brzo, bez puno napora. Potrebno je izrezati mlade plodove u krugove. Zasebno pripremite marinadu od octa, papra, soli, šećera. Lagano pržite slane tikvice s obje strane u biljnom ulju. Zatim uronite u marinadu, držeći nekoliko minuta. Stavite u staklenke, posute nasjeckanim češnjakom. Kad su spremnici napunjeni, poklopite se poklopcima i sterilizirajte do 15-20 minuta. Omotajte limenke i ostavite da se ohlade..

Datum isteka

Ne možete pohraniti kiselu i slanu hranu dulje vrijeme. S vremenom povrće gubi aromu, postaje tvrdo, bez ukusa. Lecho, kavijar mogu se konzumirati i duže, ali ne godinu ili dvije.

Pravila skladištenja

Konzervirana hrana od tikvica najbolje se čuva u prostorijama s dobro prozračivanjem. Na temperaturama iznad 5 Celzijevih stupnjeva počet će propadati, nabubriti. Bolje je staviti konzerve s kavijarom, salate u hladnjak.