Ryadovka ilm (gips sigma ilm): fotografija i opis

Obični brijest (gypsum spp. Brijest) je jestiva šumska gljiva, široko rasprostranjena u umjerenim širinama. To je lako prepoznati, ali samo nakon proučavanja značajki i lažnih kolega.

Gdje raste čara od gipsa

Ilmovaya rowovka karakterizira povećana otpornost na hladnoću i zbog toga raste kako u srednjem traku, tako i na sjevernijim geografskim širinama. Najčešće, gips možete vidjeti u šumi kraj samih korijena stabala na deblima, može rasti i u blizini mrtve šume ili na propadajućim panjevima..

Veslanje vranaca obično se nalazi u skupinama - rijetko ga možete vidjeti sami. Najbolje vrijeme za okupljanje je sredina jeseni.

Ono što liči na red ilmovaya

Izgled gljiva je prilično karakterističan. Šešir kod gipsizigusa u mladoj dobi je konveksan i omotan prema unutra, u odrasloj - otvoren i mesnat. Boja šešira je bjelkasta ili svijetlo bež, donje ih pokrivaju lagani tanjurići. Izrazito obilježje veslanja brijesta je prisutnost "vodenastih" mrlja na površini kapka.

Na nozi je gips povišen za 4-8 cm, noga od vlaknaste boje je identične boje s kapom ili čak malo svjetlija. U podnožju se nalazi blago pubertet, često se noga može saviti, kod odraslih gljivica je iznutra šuplje..

Da li je moguće jesti badem od gipsa

Iako se mnogi berači gljiva brinu za brijest red, zapravo je pogodan za prehranu ljudi. Istina, red se ne može jesti sirov, prvo ga trebate kuhati najmanje 20 minuta.

Okus gljive

Ilmovaya rowovka smatra se gljivama prosječnog ukusa. Svježa plodna tijela karakteriziraju praškast okus koji je karakterističan za većinu redova, ali nakon vrenja i naknadne obrade on nestaje.

Koristi i štete za tijelo

Jedenje suhozida može biti korisno za ljudsko zdravlje. Sastav brijestovog reda sadrži važne vrijedne tvari, a to su:

• polisaharidi;
• osnovni vitamini A, C, D i B;
• 18 esencijalnih aminokiselina;
• mineralne soli;
• probavni enzimi - lipaza i amilaza;
• glikogen i vlakna.

Pravilno tretirani gips pojačava imunološku otpornost i pruža tijelu obilje biljnih proteina..

Naime:

• ubrzava razgradnju masti;
• pomaže izgubiti težinu;
• pomaže ublažiti upalni proces kod čira na želucu;
• poboljšava peristaltiku;
• blagotvorno utječe na stanje kože.

No, veslanje brijega može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu. Ne preporuča se bjelančevinski proizvod za uporabu s tromim crijevima - gips može izazvati zatvor. Također je bolje odbiti veslanje s pankreatitisom i gastritisom s niskom kiselošću..

Velika opasnost predstavlja trovanje nepravilno pripremljenom gljivom. Stoga je brijest zabranjen za trudnice i djecu mlađu od 7 godina, jer za njih učinci opijenosti mogu biti osobito ozbiljni.

Lažni parovi

Budući da je izgled brijestovog reda prilično karakterističan, teško ga je miješati s ostalim gljivama. Ali lažne kolege u gypsyzigusu i dalje postoje.

matsutake

Jestiva gljiva s neobičnim imenom slična je vrsti brijestova pretežno oblika, šešir mu je u mladoj dobi okrugao, s vremenom se ispravlja. Sorte se mogu razlikovati po boji - mitsutake ima smeđi nijansu sa širokim mrljama, a na rubovima je šešir bjelkasti i ispucali. Pulpa mu je također bijela, a noga dugačka i klupskog oblika.

Mitsutake je rasprostranjen ne samo u Japanu, kao što naziv može izgledati, već i u Europi i Sjevernoj Americi. U Rusiji se mitsutake nalazi u Sibiru i na Dalekom istoku, a aktivno plodovanje gljivice događa se istodobno kad je u gipsu od početka rujna do listopada.

Red sapuna

Uvjetno jestiva gljiva slična je brijestovom nizu u obliku šešira i veličini, ali općenito ih nije teško razlikovati. Red sapuna nije bež, već siva ili sivkasto-smeđa, sa svijetlijom nijansom duž rubova šešira. Ako se šešir slomi, meso na otpadu brzo će postati crveno.

Sapunica ima gorak okus, a miriše na sapun za rublje. Iako sorta nije otrovna, ne konzumira se kao hrana - neugodna aroma i okus vrste sapuna ne nestaju tijekom prerade, već se samo pojačavaju.

Pravila prikupljanja

Sakupljati ilm gips preporučuje se sredinom jeseni od druge dekade rujna do mraza. Treba jestivu gljivu potražiti u šumama uz korijenje stabala ili izravno na starim panjevima i oborenim stablima. Budući da brijest ryadovka obično raste u skupinama, u jednom izletu možete sakupljati prilično velik urod gljiva.

Kao i sve gljive, i gips ima sposobnost apsorbiranja otrovnih tvari iz zemlje, drva i zraka. Morate ga sakupljati samo na čistim mjestima, ne možete odrezati plodna tijela koja rastu u blizini cesta i industrijskih područja. Čak i nakon obrade, previše štetnih spojeva ostat će u njihovoj pulpi..

upotreba

Jestiva šumska gljiva vrlo je popularna u kuhanju. Razni recepti sugeriraju uporabu gipsa u salatama i juhama, glavnim jelima i prilozima, u nadjevu za pečenje. Također, red brijesta ukiseljen i soljen, to vam omogućuje dugotrajno spremanje korisnih svojstava.

Prije bilo kakve pripreme, potrebno je dodatno pripremiti gips za upotrebu. Svježi šeširi se čiste, peru hladnom vodom i kuhaju najmanje 20 minuta, obrada pomaže poboljšanju ukusa.

Uzgoj kod kuće

Ilmovaya Ryadovka spada u kategoriju gljiva, koje se ne beru samo u šumi, već se uzgajaju u kući ili kućici. To je prilično jednostavno - potrebno je samo pripremiti micelij gipsiziusa, kao i dobiti dobar i zdrav lisnati trupac. U zatvorenom prostoru možete uzgajati gljivu tijekom cijele godine, u zemlji je sadnja potrebna od travnja do listopada.

Ilmovy red se priprema za slijetanje na sljedeći način:

1. Kao hranjivi supstrat odabran je trupac breze, aspene ili brijesta, promjera bi trebao biti oko 30 cm, duljine oko 50 cm. Drvo treba uzimati mlado, ali ne mlađe od 4 godine, ne smije biti nikakvih znakova truljenja, grana i bilo čega bilo nedostataka.
2. 3 dana se trupac drži u vodi tako da drvo dosegne željenu razinu vlage. Na kraju razdoblja stablo se premješta na 3-5 dana na suho i dobro prozračeno mjesto, tako da ga višak vode ostavlja.
3. Pomoću bušilice napravite male uvoje duboko 5-10 cm duboko u trupcu, postavljajući ih u razmake u obliku dasaka u intervalima.
4. Pripremljeni micelij s tankim čistim šipkama postavlja se u izbušene rupe. Da se sjeme suhozida ne zarazi bakterijama, sjetvu treba obaviti rukavicama, a trupac zatvoriti odmah nakon sadnje micelija plastičnim vrećicama.

Navlaženi zapisnik s posijanim sjemenom brijanja brijesta prenosi se u zasjenjeno, dobro prozračeno mjesto s konstantnom temperaturom od najmanje 20 ° C. Dok će se micelij razvijati, trupcu je potrebno povremeno navlažiti kako bi se očuvao hranjivi medij za gips..

Potrebno je oko 3 mjeseca, ponekad više ili manje, da se razviju gljive brijesta. Prvi usjev može se vidjeti šest mjeseci nakon sadnje.

Naravno, brijest u veslanju kod kuće ne može dugo rasti na istoj trupci. Mekani trupci uzeti iz breze, vrbe ili topole njeguju micelij otprilike 4 godine, a na trupcima javora, bukve i vrbe veslanje može narasti do 7 godina. Nakon smanjenja prinosa, potrebno je ponoviti postupak sadnje sjemenki gljiva.

zaključak

Ridovka brijest (gips sigma ilm) zdrava je i ukusna gljiva prepoznatljivog izgleda. Ne može se sakupljati samo u jesenskoj šumi, već i uzgajati na vlastitoj parceli. Gypsyzigus se dobro razmnožava u umjetnim uvjetima.