Značajke uzgoja i brige o luku anzur

Većina ljudi koji su prvi put vidjeli ogromne lukovice, koje se često sastoje od nekoliko dječjih dijelova, uzimaju povrće za hibrid luka i češnjaka. Zapravo, ovo je luk-anzur, o kojem će biti riječi u članku.

Opis biljke

Luk-ansur, luk Suvorov, div, Nizozemski, stabljika, najviši - sva ova imena pripadaju jednoj višegodišnjoj biljci - divlji luk, koji ima ogroman broj sorti. Prirodno okruženje za rast kulture je područje Altaja i zapadne regije Srednje Azije - klisure, planinske padine, slane močvare.

Međutim, uzgaja se u gotovo svim dijelovima svijeta. I to ne čudi, jer začinska kultura „nije kapriciozna“ ni prema sastavu tla, ni prema klimatskim uvjetima. Budući da postoji mnogo vrsta i podvrsta, kao i hibridi dobiveni uzgojem, mijenjaju se i njihovi vanjski parametri.

Ali ovaj luk ima zajedničke karakteristike:

  1. Na početku procesa uzgoja, zeleni dio je po izgledu sličan tulipanima, a kako raste, postaje sve više poput češnjaka, samo mnogo veći.
  2. Stabljike su visoke, od 1 do 1,5 m, u nekim podvrstama mogu narasti i do 2 m.
  3. Ploča lišća je široka (do 10 cm), oblikom nalikuje đurđkinom lišću, samo većih veličina. Listovi su najranije "biljno" zelenilo, ali nakon kratkog vremena (14-20 dana) postaju grubi, kruti i vlaknasti, požute i postaju neprikladni za hranu.
  4. Izrazito obilježje anzure je ukrasni izgled sfernih cvatova malih svijetlih lila ili bijelih cvjetova koji se javljaju u gornjem dijelu strelice luka.
  5. Podzemni dio biljaka formiran je u obliku ogromnih lukovica (mogu doseći 15 cm u promjeru), koje se pojavljuju 2-3 godine nakon sadnje na grebenu.
  6. Okusne kvalitete kombiniraju nijanse luka i češnjaka, ali u zrelijoj dobi okus češnjaka sve više i više prevladava. U tom smislu, kultura se koristi kao začinjena konzervacija.
Važno je! U sirovom obliku ne mogu se koristiti lukovice anzura, jer su otrovne! Povrće treba prethodno obrađivati ​​(namakanje, kiselo ukisanje).

Sorte luka anzur

Planinski luk podijeljen je u dvije velike skupine, koje se formiraju na temelju stupnja rebrasti stabljike. U prvu skupinu spadaju luk koji ima izraženo rebraste stabljike.

Oni uključuju:

  1. Ogroman luk. Ovalna lukovica naraste u promjeru do 6 cm, a lišće i stabljike narastu do 2 m. Razdoblje cvatnje započinje početkom ljeta i traje do kraja lipnja, oduševljavajući amaterske vrtlare atraktivnim cvjetovima ljubičastog ili snježno bijelog cvijeća koji se koriste u ukrasne svrhe u pejzažnom dizajnu, kao i rez.
  2. Nizozemac. Ova vrsta anzura je nešto manja od prethodne - naraste u visinu od oko 1 m, međutim, lukovica je impresivne veličine (oko 5 cm) i prekrivena je papirnim ljuskama. Donji dio stabljike ima izraženo rebrasto. Biljka cvjeta u posljednjem proljetnom mjesecu i već nekoliko tjedana zadovoljava se atraktivnim sfernim cvjetovima svih nijansi ružičaste boje.
  3. Ezdiansky. Nešto je manji od Nizozemskog (promjer podzemnog dijela biljke je oko 35 mm, a širina lisne ploče oko 4 cm). Cvatnja se javlja u lipnju. Cvjetovi - blijedo ljubičaste boje s karakterističnim bijelim tikvicama.
  4. Macklin luk (Visoke). Razlikuje se u izraženim rebrima na stabljici. Ima iste dimenzije kao i prethodni pogled, ali cvjetovi su mekog nijanse lila koji oduševljava cijeli prvi ljetni mjesec.
  5. roze. Izrubljena u donjoj i gornjoj ravnini, lukovica ove vrste može se klasificirati kao minijaturna (promjera 30 mm). Prepoznatljivo obilježje luka su cvasti s blijedo ružičastim cvjetovima, koji imaju ružičaste stabljike.
  6. Luk Suvorova. Vrlo je sličan Rosi, ali je luk "Suvorov" izrazito okrugao, a ploče lišća imaju hrapav rub. Cvatnje mogu biti simetrično okrugle, ili s asimetrijom.

U drugu skupinu spadaju biljke koje imaju glatku stabljiku površinu.

Važno je! Za nijansu koju treba uzeti u obzir u slučaju uzgoja anzura kao kulture domaćina je netolerancija na prekomjernu vlagu tla.

Oni uključuju:

  1. Aflatun luk. Zeleni dio doseže 180 cm visine, a promjer luka (ovalnog) je 60 mm. Razdoblje cvatnje traje 4 tjedna i javlja se početkom ljeta, oduševljavajući kišobranima svijetle ljubičaste boje.
  2. Najviši. U izgledu je sličan Aflatunskom, ali se razlikuje u točnosti i minijaturnosti.
  3. Rosenbachov luk. Glavna karakteristika ove podvrste je postojanje samo 4 listova ploče (neki izvori nazivaju broj „6“) i srebrne nijanse zasićenih ružičastih cvasti. U prodaji će možda biti naziv "Pozdrav, Maria!"
  4. Zarevshansky. Vrlo slično Rosenbachu, jedina je razlika što širina lima doseže 0,1 m, a ploče su prekrivene plavkastim premazom.
  5. stupovima. Anzur, karakteriziran ranim cvjetanjem (na samom početku mjeseca svibnja) i snježno bijelim cvjetovima (rjeđe - crvenom nijansom). Visina biljaka kreće se od 60 cm do 150 cm.


Pored dvije skupine tipičnih vrsta postoje hibridi i sorte koje se također aktivno koriste kao ukrasne biljke..

Najviše "trčanje" od njih:

  • Lucy lopta;
  • Slava pamir;
  • Golijat;
  • Globus;
  • gladijator;
  • album.

Korisna svojstva biljke

Anzur luk uzgaja se kao povrtnjak za pripremu salata, okroshka i juha pomoću mladih zelenih izdanaka. Zbog brzog grubljenja listovi se ne čuvaju duže vrijeme, ali su savršeno prikladni kao sirovine za zamrzavanje, koji nakon odmrzavanja zadržavaju ukusna i vitaminska svojstva.

Lukovice treba podvrgnuti dugotrajnom postupku prethodne obrade (namočen oko 4 tjedna, često me zalijevati) da se ukloni miris sumpora i otrovnih spojeva prisutnih u povrću. Koristi se kao sirovina za kiselo pečenje, pečenje. Skuhano s medom.

Znate li?? Sadržaj šećera u luku je veći nego u kruškama i jabukama, tako da pri prženju, kada su esencijalne tvari uništene, povrće poprimi slatki okus.

Jedite takvu hranu treba biti u malim obrocima i rijetko. Biljka ima niz korisnih svojstava, koja nastaju zbog prisutnosti velike količine askorbinske kiseline, vitamina E i B, kao i soli mineralnog porijekla.

Naime:

  • baktericidno-
  • vitamin;
  • ljekovito (poboljšava funkcije probave);
  • fitontsidnymi;
  • začinjen.
Pored gore navedenih karakteristika, sorte planinskog luka izvrsne su medonosne pčele i vrlo dekorativne.

Slijetanje na otvorenom

Zaustavimo se u glavnim točkama povezanim sa slijetanjem anzure na otvoreni teren.

Optimalno vrijeme

Za sadnju nizozemskog luka koji koristi sjeme kao sadni materijal, preporučeni datum sjetve je kraj listopada, nakon što se zrelo sjeme sakupi iz „roditeljske“ biljke. Naravno, vrijeme treba uskladiti s vremenskim karakteristikama određenog područja..

Važno je! Ako se planira proljetno slijetanje, stručnjaci preporučuju stratifikaciju prije slijetanja. Da biste to učinili, mješavina sjemenki luka i mokrog pijeska čuva se 6 mjeseci u hladnjaku, nakon čega su potpuno spremni za sjetvu.

Odabir mjesta i priprema tla

Planinski luk nije vrlo zahtjevan na mjestu slijetanja, pa odabire i dovoljno osvijetljeno područje i polusjenovito područje. Kultura, također, "ne postavlja posebne zahtjeve za tlo", glavna stvar, kao što je spomenuto u članku, je izbjegavanje prekomjernog vlaženja tla..

Stručnjaci savjetuju:

  • da bi se smanjio rizik od gljivičnih infekcija, konzistencija tla treba biti labava, a sastav pjeskovit;
  • kao gornji preljev koriste treset i dobro truli humus;
  • prethodne kulture - kupus, krastavci, krumpir, na mjestu na kojem možete saditi luk;
  • dajte prednost visokim, labavim krevetima (5-10 cm), s dobro popuštenim, bez ostataka korova biljaka, površinom tla.

Sjetva sjemena

Plitki žljebovi (1,5 cm) napravljeni su na površini pripremljenog grebena i sjeme se stavlja u njih. Pospite slojem treseta ili komposta (2 cm). Izbojci se pojavljuju u ožujku-travnju.Shema sjetve luka.

Njega luka

Zalijevati nasjeckani luk treba dozirati, izbjegavajući prekomjerno navlaženje sloja tla, čak i nakratko. Nakon svakog navodnjavanja vrši se obrada, a korov se uklanja na putu..

Gnojiti biljku povrća pridržavajući se sljedećeg rasporeda:

  • dušični gornji preljev (urea) - kad se pojave sadnice;
  • prskanje „Ferovit“ - 14 dana nakon prvog gnojiva. Pojačat će proces fotosinteze u lišću.;
  • drveni pepeo + kalijev sulfat - napraviti smjesu tri puta tijekom cijelog razdoblja vegetacije biljaka. Kombinirajte s labavljenjem tla.

Znate li?? Libija u svijetu po potrošnji luka po glavi stanovnika. Prema statistikama, svaki građanin zemlje pojede 33 kg povrća godišnje, dok u Francuskoj ta brojka iznosi samo 5,6 kg.

Kako razmnožavati anzur luk?

Pored sjemenske metode, prakticira se vegetativno razmnožavanje (djeca, kriške, lukovice). Ova metoda se smatra jednostavnijom. Za to se gore navedeni sadni materijal stavlja u pripremljeno tlo, produbljujući za 13-15 cm i promatrajući udaljenost od četvrt metra..Lukovice za razmnožavanje. Sadnja je važna prije mraza, kako bi materijal imao vremena da se dobro ukorijeni..

Mogući rastući problemi

Anzuri su povećali imunitet na oboljenja i štetočine, stoga se ne bojte pojave zaraznih, bakterijskih i drugih bolesti. Kao što je već spomenuto, najveću opasnost u kulturi predstavljaju gnojni procesi koji proizlaze iz kršenja izmjene vode. Na prvim manifestacijama pogođene biljke se iskopavaju, a za zdrave mijenjaju režim navodnjavanja.

Berba i skladištenje usjeva

Ako se divni luk uzgaja za hranu, uklanja se iz zemlje neposredno nakon cvatnje prije nego što se lišće osuši. Ako se uzgoj dogodi kako bi se dobili ukrasni cvatovi, podzemni dijelovi biljke mogu se ostaviti u vrtu. Povrće čuvajte nakon sušenja u papirnatim vrećicama, na suhom i tamnom mjestu..Dug i naporan proces pripreme sirovina luka za naknadnu upotrebu u hrani, kao i specifičan okus, čine anzuru prilično specifičnim povrćem u kuhanju. Međutim, zbog dekorativnog učinka, divni luk sve više privlači pažnju vrtlara i vrtlara.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako