Opis sorti bijelog graha, korisna i štetna svojstva, uzgoj

Bijeli grah pripada obitelji mahunarki. Jedna je od najtraženijih povrtlarskih kultura, koja se cijeni zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava. To je svestrani biljni proizvod koji se koristi za pripremu mnogih jela. Grah se koristi i u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, srca, pa čak i kože..

Njega za grah

Nakon sadnje grah se odmah zalijeva, a tlo se zbija grabljem. Ako postoji opasnost od mraza, zasađeno područje prekriveno je posebnim filmom. Kad sjeme proklija, odmah se proklija. Na taj način dobivaju stabilnost. Daljnja briga za grah je sljedeća:

• tjedno zalijevanje;
• pravodobno uklanjanje korova;
• redovito labavljenje razmaka redova;
• hranjenje superfosfatom nakon formiranja prvog pravog lista;
• kad grmovi dosegnu dva metra, sruše se odozgo kako bi potaknuli stvaranje jajnika.

Datumi zalijevanja

Zalijevanje graha vrši se do 5. lista na biljkama. Zatim se navodnjavanje nastavlja prije cvatnje, jer će pri niskoj vlažnosti biljke ispustiti cvijeće. U suhom vremenu zalijevanje se provodi jednom tjedno prije cvatnje. Nakon pojave cvijeća postupak se ubrzava do 2-3 puta tjedno.

Ishrana biljaka

Grah je zahtjevna kultura u pogledu prehrane. Visoki prinos može se dobiti samo u plodnom tlu, koje sadrži potrebne elemente za rast i razvoj. Dobro reagira na mineralna i organska gnojiva..

Dušikovi spojevi doprinose u početnim fazama rasta. Važno je zapamtiti da oni mogu inhibirati zrenje, pa nemojte pretjerivati ​​s njihovim dozama.

Primjena fosfornih i kalijevih gnojiva, posebno molibdeniziranog superfosfata, daje dobre rezultate. U domaćinstvima se također preporučuje drveni pepeo..

Sljedeći mikroelementi pozitivno utječu na rast graha:

• cink;
• bor;
• mangana
• bakar;
• molibden.

Poseban značaj ima molibden. Koristite ga bolje za tretiranje sjemena prije sjetve.

podvezica

Podvezica za grah ne samo da sprečava širenje grmlja u vrtu, već i smanjuje vjerojatnost oštećenja usjeva štetočinama i bolestima. Podupirači trebaju biti izrađeni od drveta.

Podvezica se izrađuje nakon što biljke dosegnu visinu od 15 cm. Omotaju se oko nosača, počevši od prvog donjeg lista. Montaža se vrši u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Ova metoda će pouzdano zakačiti biljke na potpornju.

Zaštita od bolesti

Kako bi se spriječile gljivične bolesti, priprema mjesta za grah započinje u jesen. Prije svega, čisti se od korova, jer upravo u njima zimi patogeni mikroorganizmi zimi. Zatim se kalijeva i fosforna gnojiva uvode u tlo, nakon čega se iskopaju lopatom. Tijekom vegetacijske sezone biljaka, 1, a po mogućnosti 2, provodi se oblaganje mineralnim gnojivima bez dušika.

Ako se poraz gljivičnih bolesti već dogodio, tada poduzmite aktivne mjere kontrole. Za to su biljke prskane pripravcima koji sadrže bakar, na primjer, otopinom Bordeaux tekućine (1%).

Kako bi se spriječilo truljenje korijena i pepelnice, sjeme se prije sadnje namoči u Trichodermin ili Bactofite. Također, ovi lijekovi se prskaju usjevima prije cvatnje..

Za prevenciju bolesti graha, važno je promatrati rotaciju usjeva svakih 4-5 godina. To je, nakon takvog vremenskog razdoblja, sadnja kulture na njenom nekadašnjem mjestu.

Zaštita od štetočina

Kao i u slučaju bolesti, preventivne i aktivne mjere koriste se za suzbijanje štetočina. U preventivne mjere, osim gore spomenutih, spada i sakupljanje graha prije pucanja graha. Da biste uništili štetočine, primijenite metodu zamrzavanja plodova 2-3 dana. Na temperaturi od -10 stupnjeva, odrasli ljudi, ličinke i jaja umiru.

S obzirom na kemijske mjere sprječavanja štetočina, biljke se prije cvatnje mogu tretirati s "Decis" ili "Actara".

Sljedeći biološki proizvodi se koriste protiv suzenja i grickanja štetočina:

1. "Guapsin".
2. "Planriz".
3. "Trihodermin".

Mogu se koristiti samo prije cvatnje..

Prikupljanje i skladištenje

Berba počinje u srpnju i traje do jeseni. Grah je spreman doseći 4-10 cm u plodovima, sve ovisi o sorti. Optimalno je beriti rano ujutro. Grah se uklanja za zrno nakon pune zrelosti, kada plodovi postanu gusti i lišće se osuši. Prilikom žetve biljka se izvadi, veže u snop i stavi na zrenje. U sunčanom vremenu, usjev se ostavlja kako bi sazrio pravo u vrtu.

Da se sjeme ne izgubi, stavite film ispod graha. Nakon zrenja biljke se očiste i pošalju na skladištenje. Zelene grmove sorte graha bere se odmah nakon zrenja. Kod penjačkih vrsta plod se uklanja nekoliko puta u sezoni.

Zrna bijelog graha karakterizira sposobnost dugotrajnog skladištenja. U početku se uklanjaju iz podloge i suše. Da bi se sjeme dobro osušilo, položi se u tankom sloju na krpu ili papir. Grah treba čuvati na toplom i suhom mjestu. Kad se plodovi potpuno osuše, polažu se u skladište.

Grah nije previše zahtjevan u uvjetima, jedino što je važno je staviti ih u pravilan spremnik, gdje se nakuplja kondenzat. Voće ne bi trebalo biti u blizini izvora topline. Također je vrijedno usredotočiti se na činjenicu da smrzavanje graha negativno utječe na njegovo kasnije klijanje.

Da bi zaštitili plodove od raznih insekata, presavijeni su u staklene staklenke i čvrsto pokriveni poklopcem.

Sastav i kalorični sadržaj bijelog graha

Bijeli grah impresionira svojim sastavom. Nadmašuje sve vrtne usjeve u bakru i cinku. Također, njegov sastav uključuje takve elemente u tragovima:

• biljni protein;
• Vitamin E
• kalcij;
• magnezij;
• B vitamini.

Okus bijelog graha cijenjen je u cijelom svijetu. Od njega se pripremaju hranljiva i zdrava jela koja predstavljaju dostojnu alternativu mesu.

100 grama bijelog graha sadrži:

• 102 kcal;
• 47 g ugljikohidrata;
• 21 g proteina;
• 2 g masti.

Korisna svojstva

Grah je bogat korisnim elementima u tragovima. Koriste se ne samo u kuhanju, već i za pripremu lijekova.

Jesti bijeli grah redovito je vrlo dobro za vaše zdravlje. Ima takve pozitivne učinke:

• stimulacija proizvodnje želučanog soka;
• prevencija bolesti živčanog i kardiovaskularnog sustava;
• poboljšanje vida;
• smanjenje koncentracije šećera u krvi;
• jačanje imuniteta;
• smanjenje i sprečavanje natečenosti;
• poboljšanje stanja kose i noktiju;
• poboljšanje obnove kože nakon posjekotina i ozljeda;
• čišćenje tijela od toksičnih tvari;
• poboljšani metabolizam.

Velika količina kalcija čini grah nezamjenjivim proizvodom za kosti i zube..

Cvatnje bijelog graha koristi se mnogo rjeđe od voća. Međutim, oni nemaju manje korisna svojstva. Cvatnje i mahune graha korisni su u sljedećim uvjetima:

• zatajenje srca;
• bubrežna patologija.

Dekocije suhih listova graha koriste se kod reume, gihta i pankreatitisa..

Za muškarce

Grah je vrlo zdrav proizvod za muškarce. To zasitiva tijelo vitaminima, poboljšava opće stanje. Uz to, grah pozitivno djeluje na seksualnu funkciju i normalizira genitourinarni sustav.

Za žene

Budući da grah sadrži veliku količinu željeza i kalcija, ovaj će proizvod pomoći ženama da poboljšaju stanje svoje kose, kože i zuba. Često se koristi u kozmetičke svrhe za pripremu maski koje imaju pomlađujući učinak. Negovane žene mogu koristiti "govornicu". Da biste ga pripremili, morat ćete samljeti sjemenke graha i u jednakim količinama ih pomiješati s pšeničnim brašnom. Ulijte smjesu s istom količinom vode, dobro promiješajte, inzistirajte i uzimajte 2 žlice tri puta dnevno.

Što se tiče cjelovitih mahunarki, bolje je odbiti od njihove uporabe tijekom dojenja. To je zbog činjenice da većina beba ima poteškoće u stvaranju plinova, a cijeli grah može samo pogoršati simptome..

Upotreba za liječenje i prevenciju bolesti

Kao lijek, bijeli grah koristi se više od stotinu godina. Ljekovita svojstva posjeduju ne samo plodovi kulture, već i listići (mahune). Razmotrite bolesti kod kojih bijeli grah pomaže..

S bolestima srca i krvnih žila

Željezo i magnezij, koji se nalaze u kulturi, doprinose poboljšanju sastava krvi, jačaju srčani mišić i smanjuju rizik od moždanog udara i srčanog udara. Bijeli grah se preporučuje za takve bolesti:

• ateroskleroza;
• aritmija;
• hipertenzija.

Učinkovita decokcija srca priprema se iz ventila kulture. Za kuhanje trebate samo uliti 4 žlice krila s dvije čaše kipuće vode. Lijek se ubrizgava najmanje dva sata. Uzimajte lijek prije svakog obroka, 0,5 šalica.

Uz aterosklerozu koristi se još jedan recept za pripremu dekocija graha. Lišće graha (3 žlice) prelije se vodom (750 ml), dovede do vrenja i kuha se na srednjoj vatri 15 minuta. Juha se filtrira kroz gazu i razrijedi do prvobitnog volumena pročišćenom vodom. Lijek se uzima na prazan želudac 150 ml tri puta dnevno..

Bolesti želuca, bubrega, mjehura

Bijeli grah pomaže u normalizaciji proizvodnje želučanog soka, pa se preporučuje za upotrebu kod gastritisa. Ova bolest zahtijeva prilagodbu prehrane, iz prehrane se isključuju mnoge namirnice. Grah s gastritisom može zamijeniti meso. Od nje se pripremaju hranljiva jela koja dugo zadržavaju osjećaj punoće..

Bijeli grah ima blagi diuretski učinak, pa se koristi kod bolesti bubrega i mjehura. Otapa kamenje i uklanja nadutost. Kod upale mjehura, 3 žlice biljke prelijemo s 0,5 l kipuće vode i kuhamo na srednje jakoj vatri 15 minuta. Juha se infuzira najmanje tri sata, nakon čega se filtrira i uzima u 0,5 šalica prije jela.

Sljedeći recept koristi se za bubrežne kamence. Listovi graha prelijevaju se vodom u omjeru 1:10 i kuhaju 1,5 sat. Zatim se alat filtrira i uzima na isti način kao što je gore opisano..

Oštećenja zglobova i poremećaji živčanog sustava

Spektar pozitivnih učinaka bijelog graha nije ograničen na gore navedene bolesti. Proizvod se uspješno koristi kod kroničnog reumatizma, gihta i drugih krvožilnih bolesti..

Bijeli grah koristi se i za obnavljanje tijela nakon stresa. U prehranu su uključeni nakon teških operacija i ozbiljnih ozljeda..

Ovisnost o inzulinu

Kod dijabetesa grah je jedna od glavnih komponenti u prehrani. Zbog jedinstvenog sastava, koristi se kao nadomjestak inzulina. Redovita upotreba graha ima sljedeće pozitivne učinke:

• normalizira rad srca;
• poboljšava stanje zidova krvnih žila;
• brzo liječi ozljede, pukotine;
• smanjuje koncentraciju šećera u krvi;
• ubrzava regenerativne procese.

Dugotrajna upotreba proizvoda stabilizira gušteraču. Arginin, koji je dio bijelog graha, potiče proizvodnju uree i, sukladno tome, smanjuje koncentraciju glukoze u krvi.

Zahvaljujući bijelom grahu, poboljšava se rad srca, a to je vrlo važan faktor za bolesnike s dijabetesom. Prednosti proizvoda su jednake i oboljenjima tipa 1 i 2..

Uz jelo voća, kod dijabetesa, priprema se i dekocija lišća graha. Oko 20 grama proizvoda prelije se litrom kipuće vode i kuha na laganoj vatri 30 minuta. Procijeđeni i ohlađeni juha pije se u malim obrocima. Navedena doza izračunava se za 2 dana. Koristite dekocija 20 dana. Za učinkovitije djelovanje u recept se može dodati 20 g listova borovnice..

Kožne bolesti, rane, pukotine, čirevi

Bijeli grah sadrži puno sumpora, pa se koristi za liječenje kožnih bolesti. Sjemenke kulture mljeju se u mlincu za kavu, a zatim se nanose na zahvaćena područja. Ovaj alat ima izražen učinak zacjeljivanja rana i premaši mnoge farmaceutske proizvode u pogledu učinkovitosti..

Prednosti graha za mršavljenje

Niskokalorični grah omogućuje vam da ih pripišete glavnim proizvodima koji se preporučuju za mršavljenje. Bijeli grah ima visoku koncentraciju proteina i vlakana. Istovremeno, imaju nizak sadržaj ugljikohidrata, što ih čini idealnim proizvodom tijekom dijeta. Glavna karakteristika graha je da dugo zadovoljavaju glad.

Dakle, osoba ne osjeća stalnu potrebu za hranom, zbog čega se dijeta lako podnosi.

Grah je našao široku upotrebu u proteinskoj prehrani. Znanstvenici su odavno dokazali da njegova uporaba pojačava sintezu kolecistokinina - hormona koji ubrzava metabolizam i uklanja glad.

Obratite pažnju! Bijeli grah ima nizak glikemijski indeks, koji osobi dugo daje potreban naboj energije.

Posebno se bijeli grah preporučuje onima koji kombiniraju dijetu s intenzivnom tjelesnom aktivnošću. Mogu se jesti za doručak, ručak i večeru. Istodobno, česta upotreba graha nema nikakvih negativnih posljedica za tijelo..

Primjena u kozmetologiji

Bijeli grah se široko koristi u kozmetologiji. Maske za lice na temelju njega pogodne su za apsolutno sve žene. Djelovanje takve kozmetike usmjereno je izbjeljivanju kože, zasićenju je korisnim elementima u tragovima. Maske od graha imaju učinak podizanja, uklanjaju crne mrlje, uklanjaju vrećice ispod očiju i razne osipe.

Za maske se koriste kuhana i ohlađena zrna. Prosijavaju se kroz sito tako da u sastavu kozmetičkog proizvoda ne ostanu pilingi i kvržice. Potom grah izgnječite vilicom, dodajte limunov sok i 1 žlicu maslinovog ulja. Nanesite proizvod na prethodno navlaženu kožu. Isperite nakon 15-20 minuta toplom vodom..

Kontraindikacije i moguće nuspojave

Važno je zapamtiti da se grah može jesti samo nakon termičke obrade. Sirovo sjeme sadrži toksine koji uzrokuju ozbiljne trovanja. Što se tiče nuspojava, često proizvod uzrokuje nadimanje. Da se to ne bi događalo, grah se prije kuhanja dugo natapa u vodi (najbolje cijelu noć). Možete dodati malo sode u vodu.

Nakon namakanja vrijeme kuhanja mahunarki znatno će se smanjiti. Postoje sorte koje za kuhanje trebaju ne više od 45 minuta. Međutim, većini njih treba kuhati više od sat vremena. Važno je zapamtiti da je grah bolje probaviti nego ne kuhati, pa ih ne biste trebali žuriti s uklanjanjem vatre.

Uz kolitis, čir na želucu, giht, kolecistitis, prije konzumiranja mahunarki obavezno konzultirajte liječnika. Inače se simptomi bolesti mogu samo pogoršati. Apsolutna kontraindikacija proizvodu je pojačano lučenje želuca. Uz oprez, upotreba graha trebala bi se odnositi i na ljude u starosti..

Savršeno uravnotežen sastav mahunarki će zasititi tijelo svim potrebnim elementima u tragovima, čak i ako jedete samo različite sorte ove kulture. Ipak, nemojte se previše zanašati na mono-dijetu. Jednostavno uključite bijeli grah u svoju prehranu, razrjeđujući ga s drugim zdravim namirnicama.

U slučaju alergije na grah, morate odmah odustati od njegove upotrebe.

Kako odabrati pravi grah

Prilikom odabira proizvoda za konzumaciju, važno je obratiti pažnju na njegov izgled. Grah ne treba kvariti, a još više trulež. Treba odabrati samo cjelovite žitarice jednake veličine. Njihova površina treba biti sjajna i sjajna..

Grah se mora čuvati u zatvorenoj posudi i samo na suhom mjestu. Inače, plodovi mogu postati plijesni, a njihova upotreba prepuna je teškog trovanja..

Ono što je značajno, možete pohraniti ne samo sirovi grah, već i kuhani. Da biste to učinili, kuhani proizvod se hladi, stavlja u plastičnu vrećicu i šalje u zamrzivač.

Ako trebate pripremiti veliki broj kuhanog graha, treba ih podijeliti u male dijelove, od kojih svaki treba pakirati u zasebnu plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač..