Gljive regije belgorod za 2019. Godinu

Vlažnost je omiljena atmosfera gljiva. U takvim uvjetima ne rastu po danu, već po satu. Ljeto 2019. u regiji Belgorod obećava da će biti kišovito, pa će se gljive pojaviti u svom sjaju.

Gljive regije Belgorod za 2019. godinu

Jestive sorte

Šetnja šumom omogućuje vam da vrijeme provedete s korisnošću i donesete kući ukusne poslastice opremljene korisnim tvarima (nema ih manje nego u mesu ili čak više).

Sezona gljiva započinje u proljeće i traje do kraja jeseni..

Otići prvi put na miran lov, preporučuje se nositi atlas s lokalnim sortama gljiva. Jedan opis možda nije dovoljan da se otrovna vrsta razlikuje od jestive..

Ostrige gljive

Raste u jesen i zimu, jer dobro podnose niske temperature. Mjesto za rast često se nalazi na stablu, rjeđe na livadama. Ova vrsta gljiva pripada saprofitima. Infekcija s sporom događa se kroz tzv "Mraz pukne" u prtljažniku.

Ovalni, blago konkavni, s tankim rubovima, šešir glatko prelazi u nogu. Veličina do 17 cm.

Što je starija gljiva, to će šešir biti gušći. Boja može biti siva, maslina ili žućkasta..

Noga može biti nevidljiva, ali uvijek gusta, čvrsta, dostiže promjer od 3, a duljina 5 cm, bijele boje. U mladim plodnim tijelima prilično je mekan, dok je u starim čvrst i vlaknast..

Mlade gljive kamenica imaju sočno i mekano meso i s vremenom postaju sušnije.

gljive

S latinskog, njegov naziv "armilla" prevodi se kao "narukvica", što ukazuje na prisustvo prstena na nozi. Povijesno, opći naziv "medeni agarici" dobio je cijelu skupinu gljiva zbog različitih staništa. A među njima su i 4 vrste koje su ime dobile po godišnjim dobima: ljeto, zima, jesen i proljeće.

Raste na panjevima u skupinama, stvarajući nešto poput prstena. Od nejestivih gljiva razlikuju se po tome što ih možete naći samo na visokim mjestima, a nikada na zemlji..

Značajka - visoka noga, koja može doseći i do 15 cm u visinu. Šešir je mali, svijetli ili smeđi, to ovisi o dobi. S vremenom na šeširu nestaju vage, karakteristične samo za mlade gljive meda.

Iskusnim beračima gljiva preporučuje se krenuti početkom rujna. U tom razdoblju ih je najviše u šumi, a okus je najsvjetliji.

vrganj

Omiljeno mjesto rasta - u korijenu breze, otuda i ime.

Raste i u skupinama i jedan po jedan. Postoji nekoliko desetaka sorti koje imaju male razlike. Svima je zajedničko to što pripadaju jestivim gljivama..

U mladom je slučaju šešir bijeli, promjera do 18 cm, s vremenom se može promijeniti u tamno smeđe. Pulpa je također bijela, tamna je na mjestu loma. Što je starija gljiva, ona postaje labavija i vodenasta.

Noga bijela ili siva, duljine 15 cm. Pahuljice se nalaze na cijeloj površini. Bolesti rastu od srpnja do rujna.

U potpunosti dozrijevaju za manje od tjedan dana.

lisičke

Neobičan svijetli izgled odmah izdaje lizare. Šešir im izgleda poput konkavnog kišobrana, s udubljenjem u sredini. Noga nema jasne granice i glatko se ulijeva u šešir.

Veličina - do 12 cm, glatka na dodir, crvene boje. Pulpa je bijela ili kremasta, s kiselkastim okusom. Kad se pritisne, kantarica pocrveni.

Noga je nešto lakša od šešira, promjera 3 cm, visine do 7 cm. Glatka i gusta.

Na lisice praktički ne utječu crvi zbog kombinacije hinomannoze, koja može uništiti tkiva člankonožaca (na primjer, insekata) i helminta.

Međutim, plodna tijela ovih gljiva mogu akumulirati cezij-137 (radioaktivni nuklid cesijevog elementa).

U srpnju, u regiji Belgorod, možete prikupiti punu košaru usjeva.

šafran mlijeko kapa

Još jedan crvenokosi stanovnik šume. Izgleda masivnije od lisice. Raste uglavnom u skupinama.

Irina Selyutina (biolog):

Kao i svi živi organizmi, gljive su pod utjecajem parazita. Njihova plodna tijela odabrala je ciglasto crvena Pekyella (parazitska gljiva) iz porodice Hypomycete. Kada se razvija, njegov micelij uzrokuje smanjenje trombocita himenofore i gotovo u potpunosti pokriva cijelu donju stranu kapka. Takve gljive šafrana nazivaju se "kamenim" ili "gluhim". Njihove ploče nisu u stanju formirati spore. Stručnjaci ne preporučuju prikupljanje takvih gljiva..

Šešir je mesnat, okrugao, narančaste boje, promjera do 18 cm. U sredini je lijevak. Na kiši postaje sklizak, zalijepi se za prste. Nakon rezanja pojavljuje se zelena boja. Narančasti sok ističe se na odmoru.

Prve gljive šafrana mogu se naći u srpnju, ali bolje je ići u šumu u kolovozu ili na jesen.

bijela

Boletus edulis cijenjen je zbog izvrsne ukusnosti

U stara vremena gljive nisu bile u mogućnosti prerađivati ​​i zato su se sušile tek nakon berbe.

Primijećeno je da ova vrsta ne mijenja boju, ostaje bijela. Odatle je i nastalo ime - gljiva svinjetina (koja se naziva i boletus), za razliku od kamilice, čije se meso potamni kada se osuši.

Smatra se kraljem među gljivama, sortom najviše kategorije. Ima ugodnu aromu, pojačano mnogo puta tijekom sušenja i pikantan okus. Njihova uobičajena veličina je od 7 do 30 cm, a neke dosežu i 50 cm..

Šešir mladog primjerka više je konveksan, polukružan, s vremenom postaje ravan i hrapav. Jako se odvojila od nogu.

U suhom i vjetrovitom vremenu nabora se, a na kiši prekriva tankim slojem sluzi.

Noga je gusta bijela ili smećkasta, visine do 12 cm.

Postoje otrovne dvojnice. Jestiva će biti s bijelim mesom iznutra, a nejestiva s crvenim žilama.

Otrovne vrste

Nisu sve gljive pronađene u šumama regije Belgorod na sigurnom.

Postoji nekoliko otrovnih vrsta, čija upotreba će dovesti do opasnih posljedica, tako da se amatersko ispitivanje gljiva ne završi loše, važno je ne izgubiti budnost i pažljivo razvrstati ono što je pronađeno, kako u fazi sakupljanja, tako i prije kuhanja.

Leteći agaric

Vrlo je opasno i otrovno, ali trovanje s njim je izuzetno rijetko, jer ga je teško zbuniti jestivim vrstama. Raste od početka lipnja do mraza.

Proteklo je oko 15 dana od pojave plodnog tijela iznad površine tla do njegovog sušenja u agarici crvene muhe..

Opis:

• šešir jarko crveni, s bijelim velikim točkama, promjera 20 cm;
• meso bijelo ili kremasto, mekano, bez mirisa;
• bijeli zapisi;
• bijela cilindrična noga, visoka do 20 cm.

Prvi znakovi trovanja javljaju se nakon 40 minuta, u rijetkim slučajevima i malo duže:

• osoba se osjeća slabo, mogući su grčevi ili koma.
• iz gastrointestinalnog trakta - uznemirena stolica, povraćanje.

Ako se otkriju ovi simptomi, potrebno je isprati želudac aktivnim ugljenom ili koristiti laksativ, a zatim konzultirati liječnika.

Blijeda toadstool

Najopasnija stvar koja se može donijeti iz šume je blijeda zgarišta. Ova otrovna gljiva raste svugdje. uključujući i u regiji Belgorod.

Trovanje njime vodi u smrt, vrlo je rijetko moguće spasiti osobu.

Dovoljno da pojedeš četvrtinu šešira da ga pokreneš.

Raste i u malim skupinama i pojedinačno. Njena sezona, poput mušica - od lipnja do studenog.

Opis:

• šešir je svijetlozelene, bijele ili žute boje, promjera 10 cm: po vlažnom vremenu, prekriven sluzom;
• bijelo meso i tanjuri;
• noga je prazna iznutra, okružena je prstenom (s vanjske strane je blago prugasta, bijela, a iznutra - blago obojena): maksimalna duljina 12 cm, promjer 2 cm;
• noga je bijela, raširena u dnu i podsjeća na gomolj, vagina (Volvo) - slobodna, režnja, bijela.

Trovanje toadstool-om je smrtonosno

Blijedi ražnjić je vremenska bomba. Prvi znakovi trovanja mogu se osjetiti nakon 6-10 sati: jaka bol u trbuhu, uznemirena stolica s nečistoćama krvi, povraćanje, grčevi.

Morate odmah nazvati liječnika, dok čekate - isperite želudac aktivnim ugljenom, klistir.

Lažni dušo

Raste na panjevima, na trulim stablima u skupinama, od lipnja do listopada. Opis:

• mali šešir - 2-7 cm, zvonasti;
• sivo žuto s tamnijim dijelom u sredini;
• meso je blijedo žuto, gorko, neugodno miriše;
• tanke, sivo-žute ili zelenkaste ploče;
• svijetlo žuta noga, dužine 10 cm, promjera 0,5 cm.

Njegova uporaba može čak dovesti do gubitka svijesti. Prvi znakovi se pojavljuju nakon 1-6 sati, praćeni znojenjem, mučninom i povraćanjem.

Poput gljiva s medom, ekipa lažnih gljiva. Osim ostalih, lažna se pjena razlikuje od pravih gljiva u nedostatku prstena na nozi kod mladih primjeraka. Dakle, pri sakupljanju ovih gljiva važno je znati njihove značajke okoliša. Bolje je da početnik sakupljač gljiva ide u šumu zajedno s iskusnom osobom u ovom pitanju.

Crta je obična

Raste u proljeće, u vlažnim uvjetima. Njegova sezona počinje krajem travnja, svibnja. Opis:

• šešir je smeđi, tamno smeđi ili čak crveni (sve ovisi o okolišu), 6-20 cm, nepravilnog je oblika, s velikim udubljenjima i namotima po cijeloj površini, podsjeća na mozak;
• noga promjera 3-6 cm;
• unutar šuplje.

Irina Selyutina (biolog):

Do trovanja dolazi zbog toksina gyromitrina prisutnog u afetizma, koji se ne uklanja čak ni dugotrajnim ključanjem. U svom djelovanju, gyromitrin nalikuje blijedoj toksini toadstool-a. Ali u morels ga nisu pronašli.

Do trovanja dolazi nakon 6-10 sati. Manifestira se kao slabost, mučnina, povraćanje, labava stolica. Pravovremena pružena pomoć jamči potpuno oporavak.

Karta mjesta gljiva

U 2019. godini regija Belgorod cijenit će obilnu žetvu i u borovim i miješanim šumama, posebna karta pomoći će u pronalaženju gljivastih mjesta..

1. Za gljive, lisice i russule idite na Shebekinsky, Grayvoronsky, Valuysky okrug.
2. Za svinjske gljive - u okrugu Borisovsky i u hrastovim šumama, za Biryuch.
3. Iza kore breze - u listopadnim i mješovitim šumama regije Valuy i Belgorod.
4. Za med i maslac - u Novotavolzhansky borovoj šumi.
5. U šumi sela Striguny ima puno maslaca, šafrana mliječnih gljiva, boletus boletus, boletus. Ovdje se gljive pojavljuju ranije.
6. U plantažama borova u selu Prokhorovka raste maslac i gljive.
7. U Novosadovoyu nakon kiše moći će se sakupljati russula, svinjske gljive i maslac.

Mjere opreza

nakon 10 dana svog života gljiva postaje neupotrebljiva. Sadrži crva i ličinke. Jedan takav primjerak može uništiti cijelu prikupljenu košaru.

Ako je šešir mekan, bolje ga je ostaviti tamo gdje raste..

Bolje je sakupljati u prostranim košarama od prirodnih materijala. Gljive je nemoguće guliti, udarati i drobiti. Da biste sakupili nožem, napravili ravnomjerni rez. Wormy treba objesiti na grančicu.

Mjere opreza:

• ne skupljajte oštećene, trule i stare predmete;
• odrežite ne samo šešir, već i nogu kako biste bili sigurni da je gljiva jestiva;
• usjev ne možete dugo neobrađivati: pogotovo ako je ubrano po kišnom vremenu;
• u hladnjaku se može pohraniti samo nekoliko sati;
• uvjetno jestive vrste moraju se oprati, kuhati 15 minuta: tek tada nastavite s kuhanjem;
• ne može se soliti i ukiseliti u jelima od aluminija i cinka: aluminij potamni pod utjecajem izlučenih gljivica (u tijeku je reakcija redukcije oksidacije), cink može postati osnova za stvaranje štetnih tvari u juhi.
  

Berba gljiva veliko je zadovoljstvo što donosi pozitivne rezultate. U regiji Belgorod ima dovoljno mjesta za gljive, tako da će tihi lov tamo sigurno biti okrunjen uspjehom.