Pregled kupusa brokule i tajne uzgoja

U današnje vrijeme zeleni kupus postaje vrlo popularan, u boji sličan cvatovima. To su brokula. Vrlo korisno povrće koje se može uzgajati u bilo kojem obliku tla. Koji su načini postizanja dobre žetve i koje su karakteristike ove vrste kupusa, raspravljat ćemo kasnije u članku.

Što je brokula??

Brokula je povrtnjak koji pripada obitelji Kupus. U narodu se to naziva kupus stabljike, šparoga i potomstva.

Botanički opis

Kupus od brokule je jednogodišnja zeljasta biljka koja naraste do 1 m. Ima razgranat korijen i cilindričnu stabljiku s širokim, često velikim listovima tamnozelene boje na dugom peteljku. Oblik lisne ploče određuje se raznolikošću. Može biti glatka i sjajna ili imati deformiranu površinu s kovrčavim rubovima..

Stabljika stabljike prelazi u glavu, gusto nabijena cvatovima. Ako uklonite apikalno cvjetanje, ovo će potaknuti razvoj periferno-bočnih glava, što će dovesti do povećanja ukupnog prinosa.

Tijekom razdoblja cvatnje, koji se javlja u ranoj do sredine jeseni, kupus cvjeta sitno žutim, rjeđe bijelim, cvjetovima. Od njih se formiraju plodovi u obliku dvospolnog mahuna. Sjemenke raznih nijansi smeđe-crne boje, dovoljno velike, okrugle. Prinos usjeva doseže 12-15 kg / 10 četvornih metara. m.

karakteristike

Spominjanje brokule pojavljuje se u kulturi drevnog Rima, ali Mala Azija i mediteranske zemlje smatraju se talogom kulture. U Europi je kultura postala prepoznatljiva tek u 16. stoljeću. Amerikanci su se u 20. stoljeću počeli baviti masovnim uzgojem kupusa ove vrste. U Rusiji se brokula nedavno cijenila. Zahvaljujući pogodnim vegetacijskim uvjetima, svoju je rasprostranjenost dobila u srednjem pojasu zemlje..

Brokula je slična cvjetači, jer je njen predak. Ali, imaju razlike u svom izgledu, razlikuju se u ukusu i kemijskom sastavu. Kupus od brokule ima dvije vrste:

1. Razvija ga jedna glava kupusa, koja se sastoji od kompaktno poredanih cvasti.
2. Sastoje se od mnogo zasebnih stapki, koji nisu sastavljeni u jednu glavu (hibridi šparoga).

Cvjetovi zelene ili ljubičaste boje, koji sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka i korisnih elemenata, konzumiraju se kao hrana. Brokula sadrži:

• vitamini: grupe B, E, A, PP, K, U, C. Zahvaljujući njima poboljšava se stanje kose i noktiju, oštrina vida, živčani sustav dolazi u ravnotežu, povećava se imunitet.
• minerali: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Oni uklanjaju višak tekućine iz tijela, olakšavajući rad bubrega, blagotvorno utječu na srčanu aktivnost, sastav krvi, potiču proizvodnju žuči.
• celuloza, stimuliranje crijeva, korisno u prehrani i prehrani.

Prema nekim komponentama, ovaj je kupus sličan bjelanjku, samo što ne nakuplja kolesterol, nego pomaže smanjiti njegovu razinu i ukloniti ga iz tijela. Upotreba brokule pridonosi brzom zacjeljivanju rana, obnovi hrskavice, smanjuje vjerojatnost srčanog i moždanog udara.

Prema znanstvenicima, ova vrsta kupusa može pomoći u borbi protiv karcinoma, zahvaljujući tvari sulforafan, a također sprječava pojavu čir na želucu, ubijajući bakterije u njemu koje uzrokuju ovu bolest.

Pojavom žutog cvijeća kupus više nije prikladan za upotrebu. Mnoga jela prave se od brokule, konzervirane i slane..

Prednosti i nedostaci uzgoja

Prednosti uzgoja brokule uključuju:

• otpornost na privremeno snižavanje temperature;
• redovita stabilna potražnja za brokolijem;
• otpornost hibrida na bolesti i štetočine;
• mogućnost uzgoja na balkonu i loži;
• ne zahtijeva posebne uvjete za uzgoj.

Nedostaci uzgoja kupusa ove vrste su:

• Potreba korištenja staklenika i staklenika u sjevernim klimatskim širinama, jer čak i najmanji mraz može poništiti usjev ako biljka padne pod njihov utjecaj za vrijeme sadnica ili rasta presadnica..
• Berba nekih sorti brokule sazrijeva vrlo brzo.
• Produktivnost ovisi o kvaliteti poljoprivrednih aktivnosti.

Sorte i hibridi

Brokula ima veliku raznolikost i hibridne sorte, tako da je moguće napraviti izbor za širok raspon uvjeta i klime.

ime	Sezona uzgoja, dani	Masa glave, g	Produktivnost, kg / sq. m	Značajke
Linda	75-80	350-400	3-4	cvasti su gusti; bočne glave do 5 kom. 50-70 g svaki.
gnom	110-120	400-600	4-5	bočne glave 5 kom. 200 g svaki; pogodno za kiselo i skladištenje.
sreća	85-90	150	2-2,5	bojeći se hladnoće
ton	72-77	200	2.5	mnogo bočnih glava; pri visokim i niskim temperaturama poprima smeđi ton; brzo prelazi u procvat.
Car	80	do 500	3-5	prosječna gustoća glave; cvasti su u obliku stožastih jelki; lijepa boja.
sretan	68-72	900	5-7	otporan na bolesti
vitamin	85-90	300	3-4	prosječna gustoća glave; plodovi brzo idu loše.
proslava	80	do 1500	4,5-6	guste sivo-zelene glave kupusa; ne tvori bočne glave; štetočine.
Monton	87-93	do 1000	4-5	ljubav svjetla; umjereno gusta glava; otporan na zimu.
Cezar	115	500	3-4	glave su guste s ljubičastim nijansama; univerzalni za upotrebu; dobro čuvano.

Regionalna i klimatska

Kupus od brokule dobro se osjeća u umjerenom podneblju u srednjim širinama Rusije. Sjemenke klijaju na temperaturi od 6-8 stupnjeva, ali s produženim vremenom takvih vrućina, daljnje formiranje i vegetacija biljke uvelike se inhibira. Optimalna temperatura smatra se 16-18 ° C.

Kad temperatura dugo poraste više od 25 stupnjeva, formiraju se glave netržišne vrste, koje brzo prelaze u fazu cvjetanja.

U područjima koja karakteriziraju jaka temperaturna kolebanja s lošim sastavom tla, brokula često ne urodi plodom, već postaje "šuplja", dok se glava razvija deformirana, neupotrebljiva.

Gdje i za koliko sjemena se prodaje?

Sjeme brokule prodaje se u specijaliziranim prodavaonicama, mrežnim tržištima. Mogu se naručiti poštom. Trošak ovisi o sorti, broju sjemena u pakiranju, veleprodaji, regiji proizvođača i udaljenosti između kontrolnih točaka. Na primjer:

• Internet trgovina Flapru, Ekaterinburg: sjeme brokule „Tonus“ 0,5 g (set od 20 paketa) košta 180 rubalja;
• internetska trgovina "Sjemenke visoke klijavosti" Ryazan: sjeme brokule "Lord F1" 12 kom. - 48,6 rubalja .;
• Internetska trgovina SemenaOpt, Rostov-on-Don: Sjeme brokule Fiesta F1 iz Nizozemske 2500 kom. - 1590 rub.

Kada kupujete sjeme, pažljivo pročitajte podatke na pakiranju. Ako sijete hibrid označen s nazivom "F1" nakon naziva sorte, sjeme sakupljeno iz njega neće nositi kvalitete matične brokule. Hibridno sjeme mora se kupiti godišnje.

Priprema za slijetanje

Sadnja i daljnji uzgoj brokule ne stvara poteškoće ni početnicima u vrtu. Ali ipak morate pažljivo i odgovorno postupati prema svakom događaju.

uvjeti

Za aktivni rast brokule potrebna je temperatura zraka od najmanje 10 ° C i ne viša od 25 ° C. Većina sorti i hibrida preferira solarne krevete. Preporučljivo je da propuhi i naleti vjetra nemaju nikakav utjecaj na usjev povrća..

Slijedite pravilo rotacija usjeva i uzmite u obzir prilikom sadnje blizinu brokule drugim biljkama. Ne preporučuje se uzgoj kupusa na mjestu gdje su prošle sezone rasle kulture križarskog reda, obitelj Kupus.

Optimalno je posaditi brokoli nakon mahunarki, bundeve, krumpira, luka, mrkve, rajčice. U susjedstvu uredite krevete s krumpirom, lukom, zelenom salatom, mrkvom, peršinom, kaduljom i krastavcima. Pored kupusa ove vrste ne možete saditi rajčicu, grah, jagode i jagode.

Mjesto slijetanja i tla

Odabrano mjesto za sadnju brokule treba pripremiti unaprijed, od jeseni. Da biste to učinili, pažljivo očistite krevet od svih biljnih krhotina s prethodnih usjeva i korova. Najbolja opcija za njihovo uništavanje bit će spaljivanje, posebno ako je bilo slučajeva manifestacije na mjestu gljivičnih bolesti.

Zatim iskopajte tlo koristeći organska gnojiva kako biste napunili opskrbu hranom u njemu. Humus ili kompost su pogodni uz potrošnju od 3,5 do 5 kg po četvornom metru. m. Ako tlo ima kiselu reakciju, ograničavajući ga kredom ili krečnjakom.

Pročitajte više o dezinfekciji tla prije sadnje sadnica ovdje.

sjeme

Prije sadnje sjeme je potrebno pripremiti:

• kalibriranje. Sortirajte kroz sjeme, ostavljajući najveće primjerke.
• dezinfekcija. Pripremite malo ružičastu otopinu mangana i potopite sjeme u njoj 15-20 minuta, a zatim isperite vodom. Ne povećavajte vrijeme dezinfekcije kako ne biste izazvali kemijske opekline na pupoljcima brokule.
• Aktivacija rasta. Da biste povećali klijavost i očvrsnuli sjeme, namočite ih u aktivator rasta "Epin" 12-15 sati. Druga je mogućnost da sadni materijal držite u blizini grijaćih uređaja 1-2 dana ili u hladnjaku jedan dan. Pazite da na sjeme ne utječu temperature ispod 3 stupnja i iznad 50 ° C.
• Sušenje sjemena. Olakšava sjetve, vraća svojstvo protočnosti u sjeme.

Nakon takvih postupaka sjeme je potpuno spremno za sjetvu u otvoreno tlo ili za sadnice kod kuće.

Uputstvo za uzgoj

U južnim klimatskim zonama ljetni stanovnici radije sadi povrtnjak s sjemenkama odmah na otvorenom tlu. Unatoč činjenici da je sezona vegetacije brokule duga, traje 3 do 4 mjeseca, glave imaju vremena sazrijevanja. Način uzgoja presadnica skraćuje vegetaciju i povećava ukupni broj žetve.

Metoda sadnje

Za uzgoj sadnica trebat će široki niski kapaciteti. To mogu biti drvene kutije različitih veličina visine oko 25 cm. Drugi spremnik, na primjer, izrezati plastične kanistere ili 5-litarske PET boce..

Neke suptilnosti i značajke sjetve brokule pri uzgoju sadnica opisane su u videu ispod:

Kupite tlo za sadnju u specijaliziranoj trgovini, odjelu hipermarketa ili se pripremite. Da biste stvorili smjesu za sadnju, potrebna vam je ista količina:

• zemlja iz vrta;
• kompost;
• treseta;
• pijesak.

Jednostavnija opcija je miješanje vrtnog tla s drvenim pepelom (300 g organske tvari po kanti zemlje).

Samopripremljeno tlo za sadnju 10 dana prije upotrebe preporučuje se kalcinirati u pećnici na limu za pečenje 20 minuta na temperaturi 150-200 ° C. Nakon hlađenja, prskajte tlo slabom otopinom mangana. To će uništiti larve štetočina prisutne u njemu, kao i spore gljivičnih infekcija.

Sada možete izravno započeti s aktivnostima sjetve sjemena:

1. Na dno spremnika izlijte drenažni sloj ekspandirane gline, šljunka ili napuknute opeke.
2. Dolijte zemlju tako da ostane najmanje 1,5-2 cm slobodnog prostora do gornjeg ruba. To je potrebno kako se tijekom navodnjavanja voda ne bi prelila preko ruba.
3. Na cijeloj površini napravite udubine od 1,5 cm, držeći razmak 2,5-3 cm između njih. Raspržite sjeme u njima i napunite ga tlom, lagano sabijajući.

Uz održavanje temperature na razini od 16-25 ° C i redovitu umjerenu vlažnost tla, sadnice vas neće natjerati na čekanje.

Druga metoda uzgoja sadnica je sjetva sjemenskog materijala u bilo koje posude koje su dovoljno uske jedna do druge. Nakon 2 tjedna od nastanka sadnica, obavezno provedite postupak ronjenja. Ovo je presađivanje svake instance brokule u zasebne, prostranije posude ili staklenik, čime se određuje sadnica u tlu po prvim kotiledonima.

Pored toga, ronjenje je potrebno kada:

• zadebljana sadnja u dubokim ladicama;
• nedovoljno zagrijavanje tla i zraka, kada su sadnice spremne za sadnju u otvoreni tlo.

Brokula ne podnosi ronjenje, pa ako je moguće odmah slijedite obrazac sjetve sjemena, tako da uznemirava kupus samo prilikom sadnje sadnica otvorenih na parceli.

Nakon 4,5-5,5 tjedana od klijanja, kada se na mladim biljkama kupusa formira 4-5 listova, a korijen je dovoljno ojačan, provesti posao na presađivanju sadnica:

1. Podijelite područje odabranog mjesta u rupe, između kojih ostavljaju razmak od 30-50 cm. Razmak između redova ostavite najmanje 50 cm. Posadite jame za sadnju vodom..
2. Pažljivo uklonite sadnice iz posuda, zajedno s korijenom zemlje. U ovom slučaju, ne povlačite ga za stabljicu kako ne biste uništili biljku, već je polako protresti, bez posude.
3. Identificirajte biljku u rupi i posadite sadnice zemljom. Optimalnom se smatra takva dubina sadnje, tako da vodoravnost tla doseže razinu prvih listova, ali ih ne prekriva.
4. Zalijevajte zemljište.

Ne prskajte korijen brokule tijekom ronjenja ili presađivanja sadnica. Ova mjera pomaže formiranju korijenskog sustava u druge vrste kupusa. U ovom će slučaju to dovesti do smrti biljaka..

Sada ostaje samo pratiti stanje mladog kupusa, obavljajući poljoprivredne radove na vrijeme.

Slijetanje izravno u tlo

Kod uzgoja brokule bez sjemena, sjeme se sije odmah u otvoreni teren. Istodobno, pripazite da tlo i sjemenski materijal prethodno posadite na isti način kao i prilikom sadnje sadnica.

Kad su uvjeti povoljni, posijajte sjeme u vlažnu zemlju, slijedeći shemu sadnje navedenu na pakiranju. Kad formirate 2-3 listova iz sadnica, tanko ih razmakajte, ostavljajući između biljaka 35-40 cm. Ova udaljenost može biti veća ili manja, ovisno o veličini sorte brokule u odrasloj dobi.

Kako posaditi brokoli u otvoreno tlo opisano je u sljedećem videu:

Poslijepodne po oblačnom vremenu smatra se povoljnim za obavljanje operacija transplantacije..

Kako se brinuti za usjeve?

Mjere za njegu biljaka iz metode sadnje kupusa ove vrste ne mijenjaju se i uključuju standardni skup postupaka:

• zalijevanje;
• korenje i labavljenje;
• gornji preljev.

Zalijevanje brokule

Vlažite tlo, ovisno o vremenskim uvjetima. Suhim zrakom i vrućim danima brokoli treba zalijevati barem 4-5 puta tjedno. Olabavite tlo tako da se nakon navodnjavanja na njegovoj površini ne formira gusti sloj koji sprječava prodiranje zraka u tlo i doprinosi brzom spuštanju vlage u niže slojeve tla.

Brokula dobro reagira na vlaženje i prskanje vode na plantaži pomoću pištolja za prskanje. Ako kupus nema dovoljno vlage, tada se njegove glave formiraju male, a okus se smanjuje.

Preljev od brokule

Prvo gornje oblačenje moguće je tek nakon što se drugi list pojavi na biljci. Ako je sadnica usporila svoj razvoj, može se hraniti otapanjem sljedećih komponenti u 10 l vode:

• kalijev klorid - 20 g;
• superfosfat - 20 g;
• amonijev nitrat ili urea - 20 g.

Druga gornja dresura obavlja se polje sadnje sadnica nakon 7-10 dana (metodom uzgoja presadnica, kada će biljka imati 4-6 listova). Za to koristite otopinu uree (20-25 g po kanti vode) ili organsku otopinu. Pomiješajte vodu i stajski gnoj ili kompost u omjeru 4: 1. Ulijte 150-200 ml gnojiva ispod svake biljke.

Provedite treće hranjenje brokule tijekom stvaranja cvjetova. Koristite superfosfat (20 g na 10 l vode).

Zadnje hranjenje, osmišljeno kako bi potaknulo stvaranje bočnih glava, provedite rezanje glavne glave brokule. Sastav gnojiva sličan je trećem gornjem preljevu.

Bolesti i štetočine

Smatra se glavnom bolešću brokule crna noga - bolest u kojoj korijen postupno truli. Možete ga primijetiti po tome što je lišće brokule promijenilo boju u blijedu, postalo je letargično i zagasito. Kad izvadite korijen iz tla, na njemu je vidljivo potopljeno trulo uništenje tamne boje.

Nema smisla baviti se problemom, jer se utvrđuje kasnije, kada gljivična bolest već napreduje na najvišoj razini. Stoga se glavnom pomoći protiv crne noge smatraju preventivne mjere:

• dezinfekcija sjemena i tla;
• labavljenje tla i uništavanje korova;
• umjereno zalijevanje;
• rotacija usjeva;
• prorjeđivanje biljaka za prozračivanje korijena brokule.

Glavni štetočine brokule među insektima su grickalice i gusjenice. Za borbu protiv njih dajte prednost narodnim metodama:

• Infuzija vrha krumpira ili rajčice. Zalijte 1/5 kante nasjeckanog biljnog materijala s 4/5 dijelova vode. Dovedite do vrenja, kuhajte 3-5 minuta i ostavite na toplom mjestu da inzistira jedan dan.
• Rješenje na bazi duhanske prašine, ljutih paprika i sapuna za rublje. Mix Art. l. papar, šaka duhana, 40 g sapuna i 10 litara vode. Ostavite da se kuha 2-4 sata. Posolite i popaprite brokoli. Ne zaboravite da prije jela takav sastav trebate temeljito isprati tekućom vodom.
• Usitnjena ljuska jaja odbije puževe dobro.

Biljke metvice ili nevena posadite u blizini brokule - gusjenice ne vole miris njihovih esencijalnih ulja, što će kupus zaštititi od napada.

Od kemikalija pomoći će pripravci "Actellik", "Thunderstorm", "Foxim" i drugi. Njihova uporaba moguća je uz strogo pridržavanje pravila i uputa.

Više o bolestima i štetočinama kupusa piše u ovaj članak.

žetva

Ovisno o sorti, prvi usjev brokule odlazi nakon 12-16 tjedana od sjetve sjemena. Različiti pribor definira da će jedna glava sazrijevati ili će dodatne bočne glave ugoditi njihovom ukusu.

Nemojte čekati maksimalnu veličinu glave, jer može prekomjerno povećati i izgubiti okus. Ujutro brokulu narežite tako da glava kupusa bude maksimalno zasićena sokom.

Labave glave imaju manje hranjivih tvari, ali vrijeme njihove pripreme je znatno kraće. Gusti brokoli brokule zahtijevaju dulju toplinsku obradu, ali u njima je puno više vitamina i minerala.

Prve izrezane glave čuvaju se u hladnjaku oko tjedan dana. Mogu se zamrznuti za zimu, demontirati na cvjetove. Bočne glave i kasne sorte ovog kupusa najbolje su prikladne za čuvanje i čuvanje u podrumu na temperaturi od oko 0 stupnjeva.

Za čišćenje kreveta nakon žetve, ostatke usjeva uklonite s tla na površini. Nekoliko tjedana kasnije na njima se formiraju male glavice brokule, jestive i vrlo ukusne..

Uzgoj brokule nije teško, ne zahtijeva posebnu opremu i znanje. Minimalni materijalni troškovi i malo vremena za odgovornu provedbu potrebnih poljoprivrednih radova donijet će radost od izdašne žetve zdravog i ukusnog kupusa.