Trovanje otrovom: simptomi, prva pomoć, posljedice

Možete se otrovati medenim gljivama čak i kad ništa ne predstavlja probleme - uz korištenje svježih, sočnih, ukusnih gljiva. Da biste prevladali trovanje bez ozbiljnih posljedica, morate znati njegove simptome i mjere prve pomoći.

Je li moguće otrovati se mednim gljivama

Med gljive smatraju se apsolutno jestivim ukusnim gljivama, vrlo su popularne. Mnogi misle da voćna tijela ne predstavljaju nikakvu opasnost, ali u stvari se možete otrovati bilo kojim gljivama, čak i onim najnekodljivijim i najkorisnijim..

Je li moguće otrovati sirove gljive

Unatoč korisnim svojstvima gljiva, u načelu ih se ne preporučuje jesti sirove. Tijela voća treba temeljito kuhati, jer sirovo meso može sadržavati otrovne tvari. Činjenica je da bilo koja gljiva aktivno apsorbira sve štetne spojeve iz tla, zraka i sedimenata i nakuplja ih u svojoj pulpi. Prema tome, u nedostatku liječenja, otrovne tvari pojavljuju se u ljudskom tijelu, ako ih ima puno, trovanje sirovim gljivama vrlo je vjerovatno.

Dvostruku opasnost predstavljaju gljive sabrane na ekološki nepovoljnom mjestu. Voćna tijela koja rastu u blizini cesta, željeznica i tvornica imaju sumnjivu vrijednost čak i kada se kuhaju, i štoviše, ne bi ih trebalo koristiti kao sirovine..

Je li moguće otrovati kisele gljive

Kisele gljive smatraju se sigurnim, jer prije kuhanja prolaze postupak vrenja. Međutim, možete se otrovati takvim proizvodom, a to se obično događa u dvije situacije:

• ako se ne poštuju pravila za pripremu ukiseljenog proizvoda, ako su plodna tijela sačuvana u suprotnosti s tehnologijom i prekuhala, proizvod može nanijeti štetu tijelu;
• ako se ne poštuju uvjeti skladištenja, ako je kiseli proizvod slabo pokriven poklopcem ili je skladišten u suprotnosti s temperaturnim režimom, može se jednostavno pogoršati i postati opasan za zdravlje.

Kisele gljive kupljene na tržištu od neprovjerenog prodavača također su opasne. U ovom slučaju, svježina i kvaliteta plodnih tijela uvijek su u dvojbi, štoviše, ne može se čak jamčiti da su navedene gljive u marinadi, a ne bilo koje druge.

Je li moguće otrovati kuhanim gljivama meda

Sirove gljive se ne mogu jesti sirove - prema tradicionalnim načinima kuhanja prvo ih je potrebno namakati sat vremena, potom oguliti od šešira, a potom prokuhati. U ovom slučaju prvo se voćna tijela kuhaju 15 minuta, zatim se voda ocijedi, a pulpa se opet kuha u slatkoj vodi pola sata.

Ako gornja tehnologija nije primijećena tijekom vrenja, tada se kuhane gljive mogu otrovati. Na primjer, plodna tijela koja su se kuhala prekratko vrijeme mogu dovesti do opijenosti, u njima mogu ostati toksične tvari. Dekocija također može uzrokovati trovanje, mora se sipati nakon kuhanja, nije pogodna za upotrebu u hrani.

Je li moguće otrovati se lažnim gljivama meda

Med gljive su vrlo popularne kod sakupljača. Međutim, oni imaju nekoliko lažnih kolega, gljiva, vrlo sličnih stvarnim, ali nisu pogodni za hranu. Mogu se razlikovati najčešće neugodnim mirisom i gorakim okusom, kao i previše svijetlim bojama. U slučaju slučajnog jedenja, lažna plodna tijela mogu dovesti do pojave simptoma i znakova trovanja gljivama..

Sumpor žutih gljiva s medom

Izvana jestiva i otrovna plodna tijela slična su jedna drugoj, međutim, sumporno-žuti meda agarica ima svijetlu kapu s izraženim žutim nijansama. Njegove donje ploče nisu bijele, poput prave gljive, već smeđe boje.

Med gljive

Ova je gljiva također vrlo slična jestivoj gljivi, jer ima slične oblike i svijetlo žutu ili smeđu kapu. Međutim, gljiva se može razlikovati po donjim pločama: one nisu bijele u Candol-ovoj lažnoj gljivi, već sivkasto ili tamno smeđe u gljivama odraslih.

Ciglani agrumi od crvenog meda

Druga nejestiva lažna gljiva od sadašnjih može se razlikovati po pretjerano svijetloj boji. Ciglasto-crveni medni agar ima narančastocrveni šešir, a ploče su mu smeđe ili žute boje.

Češće, nejestive gljive koje se slučajno zabiju u stol jednostavno pokvare kulinarska jela. Međutim, s povećanom osjetljivošću, čak i mali broj lažnih gljiva može otrovati.

Koliko dugo nakon pojave simptoma trovanja otrovnim gljivama

Stopa pojave simptoma trovanja gljivama gljivama određuje se prema osobnim karakteristikama tijela. U prosjeku, trovanje postaje očito nakon 3-6 sati.

Međutim, u nekim se slučajevima prvi znakovi nelagode pojavljuju tek 12 sati nakon jela gljiva. Događa se da se simptomi trovanja javljaju doslovno 1-2 sata nakon obroka - to se događa ako se pojelo puno gljiva ili je tijelo vrlo slabo.

Koji su znakovi trovanja gljivama gljivama

Prvi znakovi trovanja medenim gljivama pojavljuju se sasvim standardno:

1. Nekoliko sati nakon jela lažnih gljiva, pojavljuje se bol u želucu, praćena mučninom, povraćanjem, belchingom i proljevom.
2. Kako se trovanje razvija, osoba osjeća jaku slabost, javljaju se glavobolje i vrtoglavica, a koža postaje blijeda.
3. Budući da tijelo brzo gubi rezerve tekućine protiv povraćanja i proljeva, ubrzo počinje dehidracija. Praćen je padom krvnog tlaka, može se nadopuniti aritmijom i znojenjem..
4. Ponekad simptomi trovanja lažnim gljivama uključuju porast temperature. Trovanje medenim gljivama rijetko dovodi do zbunjenosti i gubitka svijesti, kao i delirij i konvulzije, gljive nisu toliko toksične. No, kada se konzumira velik broj lažnih gljiva, mogu se pojaviti i ovi simptomi..

Što učiniti kod trovanja medenim gljivama

Ako se dogodilo da je otrovan gljivičnim proizvodom, tada je prije svega potrebno nazvati hitnu pomoć. Međutim, potrebno je poduzeti neke mjere prije dolaska liječnika:

1. Prije svega, potrebno je organizirati ispiranje želuca. Pacijentu se daje piće nekoliko litara čiste vode, a zatim umjetno izaziva povraćanje. Zbog toga pulpa, koja nije imala vremena za probavu, napušta želudac, a manje toksina se apsorbira u krv.
2. Ako je prošlo nekoliko sati od upotrebe proizvoda, također se preporučuje staviti klistir za čišćenje ili uzeti jak laksativ.
3. Prva pomoć za trovanje lažnim gljivama meda je uzimanje jednostavnih sorbenata, poput crnog ili bijelog ugljena, Smecta, Enterosgel. Oni će vezati otrovne tvari i pomoći im da ih uklone iz tijela..

U slučaju ozbiljnog pogoršanja, pacijent treba zauzeti vodoravni položaj i mirno čekati dolazak liječnika. Strogo je zabranjeno odlaziti na posao ili u šetnju u slučaju trovanja, to će samo dovesti do pogoršanja.

U slučaju trovanja lažnim gljivama ili pokvarenim gljivama, strogo je zabranjeno uzimati lijekove koji zaustavljaju proljev i povraćanje. Takvi lijekovi spriječit će tijelo da se prirodno riješi toksičnih tvari, odnosno simptomi opijenosti samo će se pojačati, a njihovo zdravlje će se pogoršati.

Posljedice trovanja lažnim gljivama meda

Otrov stajaćim ili lažnim medenim gljivama može biti prilično ozbiljan. No budući da ne spadaju u kategoriju izrazito toksičnih, kobne posljedice trovanja obično ne nastaju. Uz pravovremenu pomoć i pod nadzorom liječnika, pacijent se nakon nekoliko dana osjeća puno bolje i vraća se svom uobičajenom životu.

Teške posljedice moguće su ako se pojelo puno nekvalitetnog proizvoda, a osoba se nije obratila za liječničku pomoć nakon znakova trovanja lažnim gljivama meda. U takvoj situaciji, trovanje može dovesti do:

• do razvoja kroničnih bolesti želuca i crijeva;
• do pojave trajne tahikardije;
• do skokova krvnog tlaka;
• ozbiljno zatajenje jetre ili bubrega.

Prevencija trovanja medenim gljivama

Otrovanje ustajalim ili nejestivim gljivama uvijek je lakše spriječiti nego se nositi s učincima opijenosti..

Samo nekoliko jednostavnih pravila omogućuju vam da se zaštitite od mogućeg trovanja jesenskim gljivama:

1. U šumi je potrebno sakupljati samo ona plodna tijela čija vrsta ne izaziva nikakve sumnje. Ako vam se medni agar čini previše svijetao, neugodno miriše i po izgledu je vrlo različit od fotografije jestive gljive, bolje je ne riskirati i ostaviti ga gdje raste.
2. Čak i ako su plodna tijela potpuno jestiva i ne izazivaju sumnju, u koš treba staviti samo mlade i svježe primjerke koje insekti ne dodiruju..
3. Nakon berbe voćna tijela treba kuhati nekoliko sati, brzo gube svježinu i korisna svojstva.
4. Prilikom obrade i pripreme plodnih tijela potrebno je pažljivo slijediti provjerene tehnologije, namočiti i prokuhati gljikovu kašu onoliko koliko bi trebala biti prema pravilima, te iscijediti goveđu juhu i ne koristiti je u hrani.
5. Kada kupujete gljive u trgovini ili na tržištu, morate pažljivo provjeriti datume isteka i izgled robe. U principu se ne preporučuje kupnja proizvoda iz ruku sumnjivih prodavača - umjesto svježih i jestivih plodnih tijela, možete kupiti proizvod koji je potpuno neprikladan za konzumaciju..
6. Kisela i slana voćna tijela treba čuvati pod tijesnim poklopcima u hladnjaku i provjeriti svježinu svaki put prije upotrebe. Ako proizvod izgleda sumnjivo ili odaje neugodan miris, bacajte ga i ne riskirajte svoje zdravlje.

zaključak

Otrovanje medenim gljivama može biti prilično ozbiljno ako slučajno zbunite jestiva plodna tijela s lažnim gljivama ili pojedete pokvareni proizvod. Da biste spriječili trovanje, morate pažljivo pregledati gljive i ne kupovati jesenske gljive na spontanim tržištima od neprovjerenih prodavača..