Trovanje uljem: znakovi i prva pomoć

Leptiri se smatraju jestivim gljivama koje nemaju lažne otrovne dvojke. To jest, s gledišta mikologije, trovanje i stvarnim i lažnim uljima ne prijeti beraču gljiva. Međutim, mogući su izuzeci. U nekim je situacijama moguće otrovanje uljem. Štoviše, razlozi mogu biti vrlo raznoliki - gljive su vrlo specifičan proizvod, koji u svakoj fazi prikupljanja i pripreme može donijeti iznenađenja.

Je li moguće otrovati se jestivim uljima

Leptiri su jedna od najpopularnijih gljiva. Ovo su jestivi darovi šume druge ili treće kategorije koji se mogu jesti u različitim oblicima. Sva ulja nisu toksična, odnosno mogu se otrovati samo u slučaju prekomjernog prejedanja.

Slučajevi trovanja uljem bilježe se prilično često. A to ne znači da su gljive odjednom postale otrovne..

Zapravo, razlog može biti u nekoliko čimbenika:

1. Gljive se mogu brati na mjestima gdje ekološka situacija ne zadovoljava normalne uvjete. Darovi šume pomalo su slični spužvama i upijaju doslovno sve što se u njoj nalazi iz tla. Pojevši takvu gljivu, osoba će unijeti sve štetne tvari u svoje tijelo.
2. Kuhanje konzerviranih gljiva može biti potencijalni rizik zbog nepoštivanja tehnologije žetve..
3. Alergija na ugljikohidrate iz gljiva. Donedavno relativno rijetka pojava, no u posljednje vrijeme bilježi se sve češće..
4. Pogreška u prepoznavanju gljiva tijekom žetve.

Najneugodnije je što svi ti čimbenici možda nemaju presudan značaj po sebi, međutim, njihova kombinacija (najmanje dva) prijeti ne samo zdravlju berača gljiva, već i njegovom životu.

Je li moguće otrovati se lažnim uljima

Službeno, mikologija navodi gljive slične njima gotovo u potpunosti kao lažna ulja. Oni ne samo da imaju istu boju i veličinu, već je i struktura plodnog tijela ista. Berači gljiva imaju malo drugačiju klasifikaciju lažnih kolega - sličnost u izgledu je dovoljna.

Sve dvostruke uljne papučice, koje pripadaju obitelji Boletov, imaju poroznu himenofor i nisu otrovne.

Međutim, postoje i mnoge druge gljive koje su vrlo slične maslacu, ali su otrovne. Izrazita karakteristika lažnih gljiva u ovom slučaju je visoravni himeopfor.

Znakove trovanja lažnim uljima općenito je teško razlikovati od trovanja običnim uljima, ali pojavljuju se malo ranije, a s vremenom će simptomi biti znatno uočljiviji. Ova situacija se objašnjava činjenicom da je u lažnim uljima koncentracija štetnih tvari za ljude znatno veća.

Je li moguće otrovati konzervirana ulja

Kako je ulje bogato proteinima, česti su slučajevi invazije njihovih plodonosnih tijela od strane raznih bakterija koje mogu preživjeti proces pasterizacije i završiti u limenoj limenci, odakle oni i njihovi toksini ulaze u ljudsko tijelo.

Nepravilnim skladištenjem ili preradom ulja u obliku kiselog ukiseljavanja i kiselosti, u njima se mogu pojaviti razni mikroorganizmi, uglavnom bakterije. Mnoge od anaerobnih bakterija izlučuju specifični otrov, što dovodi do mišićne paralize. Takva se bolest naziva botulizam. Razvoj bakterija odvija se bez zraka, unutar proizvoda od konzerviranih gljiva.

Simptomi botulizma su sljedeći:

• vrtoglavica, s periodičnom glavoboljom;
• nadutost;
• disfunkcija vida;
• zbunjen govor.

Najneugodnije u ovoj bolesti je da sam pacijent ne primjećuje njegovo neobično ponašanje. Zbog toga, kada kombinira nekoliko ovih simptoma, jedan od rođaka trebao bi ga odvesti u laboratorij na analizu kako bi se utvrdili tragovi aktivnosti anaerobnih bakterija.

Prvo trovanje uljima: simptomi i znakovi

Znakovi trovanja gljivama s uljem:

1. Pojavljuje se jaka glavobolja, kao i bol, sličan infekciji virusom prehlade. Često se opažaju bolovi u zglobovima..
2. U početku se pojavljuje lagana mučnina koja se s vremenom samo pojačava. Povraćanje se razvija kasnije..
3. Problemi s crijevima: kolike, nadimanje, proljev.
4. Porast tjelesne temperature Ovo je relativno rijetka pojava u slučaju trovanja, karakteristična uglavnom za intoksikaciju gljivama..
5. Snižavanje krvnog tlaka, opća slabost, gubitak svijesti.

Pored nabrojanih znakova i simptoma, trovanje gljivama s uljem može biti popraćeno pogoršanjem kroničnih bolesti (posebno povezanih s bolestima probavnog, izlučujućeg i živčanog sustava).

Prva pomoć za trovanje uljem

Čim se primijete simptomi trovanja gljivama s uljem, odmah trebate konzultirati liječnika ili nazvati tim hitne pomoći. Uz to, potrebno je poduzeti niz mjera usmjerenih na pružanje prve pomoći, čak i prije dolaska stručnjaka.

Najvažniji postupak koji treba učiniti je isprati stomak žrtve ili barem izazvati povraćanje. Da biste to učinili, dajte mu piće 1,3 do 1,6 litara hladne vode, a zatim ne pritiskajte kralježnicu jezika i uzrokujte povraćanje.

Ako pacijent ima proljev, tada mu treba dati dovoljno veliku dozu sorbenata - aktivnog ugljena, „bijelog ugljena“ itd. Za odraslu osobu doza aktivnog ugljena trebala bi biti najmanje 10 tableta od 500 mg.

Ako nema proljeva, onda naprotiv, daju laksativ (Sorbitol, Polysorb, itd.) I prave klistir.

Svi gore navedeni postupci potrebni su za ublažavanje intoksikacije tijela uzrokovanih trovanjem..

U kojim je slučajevima potrebno konzultirati liječnika

Mnogima se čini da je nakon što se pojave prvi znakovi trovanja uljem dovoljno pružiti žrtvi prethodno opisanu pomoć, a ovo je kraj svih medicinskih mjera. Ovaj pristup je previše nepromišljen i neodgovoran. Trovanje gljivama može imati najneugodnije posljedice za tijelo, pa morate potražiti liječničku pomoć, ne samo u slučaju očiglednih znakova trovanja gljivama, već čak i ako se sumnja na takve.

Morate shvatiti da je djelovanje gljivičnih toksina na tijelo destruktivno i da se događa vrlo brzo. Stoga poziv liječniku ne bi trebao biti samo pravovremen, već bi trebao biti hitan.

Kako izbjeći trovanje uljem

Preventivne mjere koje sprečavaju trovanje uljem, kao i sve druge gljive, prilično su jednostavne:

1. Pravi izbor gljiva još je u fazi sakupljanja. Prije nego što izrezanu gljivu stavite u košaricu ili kantu, svakako se morate pobrinuti da se doista jestiva gljiva. Njihova himenofora uvijek je porozna.
2. Mazalice imaju svojstvo „izvlačenja“ iz zemlje svih soli teških metala i raznih toksina. Stoga ih se sakuplja preporučljivo na ekološki prihvatljivim mjestima. Ne bliže 1 km do industrijskih poduzeća, 100 m od željeznice i 50 m od cesta.
3. Bolje je sakupljati mekušce koji imaju plodna tijela srednje veličine, jer su još uvijek prilično mladi i nisu imali vremena apsorbirati veliku količinu štetnih tvari.
   Važno! Iskreno stare gljive s ispucalim šeširima i nogama ne mogu se brati.

1. Prilikom sakupljanja trebate pažljivo pregledati plodna tijela kako na njima ne bi bilo nečistoća ili tragova crva.
2. Ne čuvajte gljive dulje od 1 dana.
3. Tijekom pripreme konzervirane hrane, gljive trebate vrlo temeljito isprati, namočiti u slanoj vodi i kuhati, poštujući sva pravila (posebno, kuhajte najmanje 20 minuta). Ako maslac postane plav za vrijeme kuhanja, mora ih se jesti isti dan, ne može se sačuvati.
4. Konzervirano je ulje preporučljivo jesti prije Nove godine, jer nakon tog vremena vjerojatnost razvoja anaerobnih bakterija koje uzrokuju botulizam značajno se povećava.
5. Maziva je zabranjeno koristiti trudnicama i dojiljama, kao i djeci mlađoj od 8 godina. Ponekad se ova kategorija proširuje još više: zabranjeno je koristiti gljive osobama koje su imale kolecistitis i pankreatitis..
6. U svakom slučaju, treba razumjeti da su sve gljive, čak i jestivo ulje, vrlo teška hrana za ljudsko tijelo. Koristite ih štedljivo i oprezno.

Pored toga, u svakoj fazi rada s uljima potrebno je pratiti njihovo stanje i njegove nekarakteristične promjene. Primjerice, ako se gljive, nakon što se skinu šeširi, pocrne, naravno da ih se ne može jesti. Potrebno je analizirati ne samo vanjske manifestacije, već i miris gljiva, njihovu tvrdoću, elastičnost itd..

zaključak

Mnogi ne razumiju kako se otrovati uljima, jer se vjeruje da su ove gljive, pa čak i njihove lažne kolege, barem uvjetno jestive, a otrovnih uopće nema. Međutim, ne zaboravite da gljiva, koja je dio šumskog ekosustava, sudjeluje u mnogim metaboličkim procesima, njegovo plodno tijelo može postati spremnik za neki kemijski spoj koji nije siguran za ljude. Uzrok trovanja uljem također ne može biti ni na koji način povezan s okolišem niti s greškom u beraču gljiva tijekom prikupljanja. Elementarna kršenja pravila konzerviranja koja se odnose, na primjer, na nesanitarne uvjete, mogu dovesti do ozbiljne bolesti - botulizma.