Kada se djetetu može dati špinat i kako ga najbolje kuhati

Za mnoge majke hranjenje zdrave hrane djetetom pravi je problem - neće se svako povrće svidjeti bebama. Nije tajna da špinat pripada upravo takvim proizvodima - ne sva djeca vole njegov svježi okus. Dokazani recepti za špinat pomažu vašem djetetu u pripremi ne samo zdravih, već i ukusnih jela..

Zašto je špinat dobar za djecu

Rijetka domaćica nije čula za blagodati špinata, ali unatoč tome jela od njega rijetko se vide na našim stolovima. U prehrani lišća ovo lisnato povrće prisutno je sve češće jer njegova hranjiva vrijednost u najvećoj mjeri zadovoljava potrebe rastućeg organizma. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi u tragovima cink, selen, magnezij, željezo, bakar, jod - ovo je nepotpuni popis korisnih tvari sadržanih u ovoj kulturi. Zbog svog sastava blagotvorno djeluje na cijeli organizam:

• normalizira metaboličke procese;
• jača kosti i zube, izvrsna je prevencija rahitisa;
• jača imunitet;
• jača krvne žile;
• pomaže u liječenju anemije;
• usporava starenje stanica;
• normalizira probavu;
• pomaže smanjiti rizik od raka;
• jača središnji živčani sustav, normalizira metaboličke procese u mozgu.

Uz to, dobro se apsorbira i ne preopterećuje probavni sustav djeteta. Ovo lisnato povrće spada u dijetalna jela: 100 g stabljika i lišća sadrži svega 23 Kcal, a zbog prisutnosti dijetalnih vlakana stvara se osjećaj punoće.

U kojoj se dobi djetetu može dati špinat

Ovo zelje ne spada u alergene proizvode, ali, poput ostalih povrća, trebalo bi ga postupno unositi u prehranu novorođenčadi, jer može doći do pojedinačne netolerancije. Najbolja dob za početak hranjenja špinata je 6–8 mjeseci, iako je u Europi dio dječje hrane za bebe u dobi od 6 do 6 mjeseci. Započnite dodavanjem nekoliko listova u svoju uobičajenu hranu. Kao i u slučaju uvođenja bilo kojeg drugog proizvoda, važno je pratiti djetetovu reakciju. Djeci mlađoj od godine dana špinat se daje do 2 puta tjedno..

Ako nema kontraindikacija, pedijatri preporučuju unošenje jela od ove zelene boje dok dijete ne napuni godinu dana - u pravilu starija djeca imaju poteškoće s ukusom ovog proizvoda.

Kako kuhati špinat za dijete

Listovi i mlade stabljike dodaju se gulašima u dječjim jelima. Pažljivo su razvrstani, oprani i izrezani na male komade. Pirjajte maslac u vlastitom soku, ponekad dodajte vodu. Špinat se također kuha, kuha na pari ili peče u pećnici. Svježe se koristi za salate i gusta pića, dodaje se umacima.

Prilikom pripreme jela od špinata treba imati na umu da toplinska obrada uništava dio vitamina, pa se stavlja na kraj kuhanja. Ali s dubokim zamrzavanjem, povrće zadržava sve hranjive tvari. Za kuhanje djeca često koriste smrznuti špinat. Kako biste uštedjeli što više hranjivih sastojaka, najbolje ga je dodavati jelima bez odmrzavanja. Treba imati na umu da se ovaj smrznuti sastojak u pripravku dodaje u pola koliko je svjež.

Korisni recepti za djecu

Špinat može biti sastojak prvih jela, salata, priloga, kasi i teških pića. Njegov ukus dobro se slaže s mesom, peradom, ribom, žitaricama, povrćem, a sastav vitamina i minerala čini svako jelo korisnijim.

Dječji pire od špinata

Ovaj osnovni recept za pire krumpir pogodan je za najmanju djecu koja se tek upoznaju s "odraslom" hranom. Može se pripremiti za dijete do godinu dana.

sastojci:

• 500 g listova špinata;
• 2 žlice. l. maslac;
• malo mlijeka.

Priprema:

1. Isperite i nasjeckajte zelje.
2. U tavi s debelim dnom otopite maslac.
3. Stavite špinat i pirjajte 15 minuta u vlastitom soku.
4. Dobivenu masu ohladiti i samljeti u blenderu.
5. Prokuhajte mlijeko.
6. Dodajte pire od mlijeka i zagrijte na laganoj vatri. Miješajte stalno masu dok se ne zgusne.

Ovo jelo možete varirati dodavanjem krumpira, tikvica, mrkve, brokule, cvjetače, bundeve ili drugog povrća koje se uvodi prvo u maminu. Dodati pire pire ili mesni juh možete dodati ako je već prisutan u djetetovoj prehrani.

Dječja juha od špinata

Starije dijete, koje ima 2 godine, može kuhati juhu od špinata.

sastojci:

• 1 litra mesnog, pilećeg ili povrtnog juha;
• 2 srednje krumpira;
• oko 200 g smrznutog špinata;
• 1 mala mrkva;
• sol, začini po ukusu;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1/3 šalice kuhane riže;
• 1 kuhano jaje;
• kiselo vrhnje za preljev.

Priprema:

1. Krompir i mrkvu sitno nasjeckajte, stavite u kipuću juhu i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte začine, rižu, sol i kuhajte još 2 minute.
3. Dodajte špinat i limunov sok. Kuhajte još 5 minuta..
4. Poslužite uz kuhano jaje i kiselo vrhnje..

Na temelju toga možete kuhati povrtnu juhu bez riže. Starijem djetetu od 3 godine možete dodati prženje: sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu prije dodavanja u juhu, pržiti na biljnom ulju.

Nježno sufle s piletinom

Za godinu dana, djeci se može ponuditi špinat u sklopu sufle s piletinom. Ovo povrće pomaže da se protein koji sadrži ptica apsorbira i obogaćuje jelo vitaminima..

sastojci:

• pola male pileće prsa;
• voda za kuhanje piletine;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• 200 g špinata;
• 1 pileće jaje;
• 1 žličica maslac;
• sol.

Priprema:

1. Piletinu kuhajte dok ne omekša u lagano slanoj vodi, ohladite, nasjeckajte.
2. Operite i pirjajte špinat u tavi za 5-7 min..
3. Žumanjke odvojite od proteina, dodajte piletini, piletinu pomiješajte sa špinatom.
4. Umutite proteine ​​i dodajte ih mješavini fileta i špinata.
5. Dobivenu masu prebacite u kalup za sufle.
6. Pecite 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C.

Zeleni smoothie

Ako dijete nije voljelo dijete, recept za zdrav smoothie koji se može pripremiti u nekoliko minuta doći će u pomoć mami. Smoothieji nisu uzalud koji su stekli takvu popularnost: brzo se pripremaju, korisno su i omogućuju eksperimentiranje s sastojcima prema vlastitom ukusu. Djeci godišnje se može ponuditi, na primjer, takav zeleni napitak:

sastojci:

• 1 hrpa lišća špinata (može se zamrznuti);
• 200 g vode;
• 1 kruška;
• 1 žličica sok od limuna;
• 1 žličica med (za djecu od 3 godine).

Priprema:

1. Smrznuti špinat treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. Ogulite krušku, izrezanu na velike komade.
3. Preliti limunovim sokom.
4. Komadiće kruške, špinata, meda usitnite u blenderu.
5. Razrijedite vodom do željene konzistencije..

Ovaj je koktel pogodan za bebu od 11-12 mjeseci. Ako takav smaragdni napitak poslužite u prekrasnoj čaši, dijete će ga sigurno poželjeti probati. Uz to je prikladno povesti ga sa sobom u šetnju kao međuobrok.

Budući da se špinat kombinira s mnogim povrćem i voćem, može ga se dodati smoothieima, na primjer, jabukama, bananama, kivijem, limetama, krastavcima, celerom. Kao osnova pića možete koristiti vodu, mlijeko, jogurt, kefir. Ako dijete nije alergično na bilo koji sastojak smoothie-a, možete ga sigurno miješati u piće. Mnoge majke radije maskiraju okus zdravih, ali ne omiljenih proizvoda, a smoothieji su jedan od najboljih načina za to..

Možete dodati zgnječenu zobene pahuljice u koktel, prethodno kuhan u kipućoj vodi ili vrućem mlijeku, ili kuhanoj riži. Zatim nabavite sjajan ljetni doručak.

tepsija

Tepsija je jedno od najčešćih dječjih jela. Mnogo je varijacija ovog jela. Dijete od godinu i pol može pripremiti, na primjer, kašu s rezancima i špinatom.

sastojci:

• 500 g lišća ili izdanka špinata;
• 2 pileća jaja;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 šalica rezanci;
• sok od 1 limuna;
• 1 žlica. l. maslac.

Priprema:

1. Špinat kuhajte u vodi oko 3-5 minuta, ocijedite.
2. Samljeti s mlinom za meso ili blenderom.
3. Umutite jaja sa šećerom.
4. Skuhajte rezance, ocijedite.
5. Umiješajte smjesu od špinata, oraha i jaja te dodajte maslac.
6. Stavite u namašćeni kalup i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180–200 ° C 15–20 minuta.

Prema istom receptu lako je kuhati ostale kasike od špinata. Dovoljno je zamijeniti rezance kuhanom rižom ili pireom od krumpira, gotovo jelo posipati sitno naribanim sirom, a novo zdravo jelo za dijete je spremno.

omlet

Za dijete od 1 godine možete dodati omor od špinata, a za djecu mlađu od 3 godine trebate ga kuhati za par. Ovaj doručak naplatit će vam cijeli dan.

sastojci:

• 100 g listova špinata;
• četvrtina šalice mlijeka;
• 1 pileće jaje;
• 1 žličica maslac;
• malo soli.

Priprema:

1. Isperite oprani špinat na maslacu 10 minuta.
2. Umutite jaje sa mlekom, malo soli.
3. Smjesu dodajte pirjanom špinatu.
4. Podmažite posudu s uljem, ulijte dobivenu masu u nju;
5. Kuhajte 20 minuta u parnoj kupelji ispod poklopca.

Kontraindikacije i mjere opreza

Iako je špinat izuzetno zdrav proizvod, njegov sastav nije tako bezopasan. Kada ga koristite u dječjoj hrani, treba imati na umu da stari listovi nakupljaju oksalnu kiselinu, štetnu za djetetov organizam, pa pripazite da odaberete samo mlade izdanke i lišće dužine do 5 cm ili dodajte mliječne proizvode jelima koja to neutraliziraju - mlijeko, maslac, krema.

Svježe lišće i izdanci čuvaju se u hladnjaku najviše 2 - 3 dana jer tijekom dužeg skladištenja oslobađaju štetne soli dušične kiseline.

Djeca s bubrežnim bolestima, jetrenim problemima, metaboličkim poremećajima ne smiju jesti jela od špinata. Ako imate bilo kakve kronične bolesti, vrijedno je konzultirati se s pedijatrom.

zaključak

Recepti sa špinatom za dijete pomoći će mami da diverzificira jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Među brojnim opcijama kuhanja ovog povrća sigurno se nalaze i one koje će se djetetu svidjeti, a dodavanjem njega u poznata jela značajno će povećati njihovu hranjivu vrijednost. Redovita upotreba špinata uz jednostavne mjere opreza donijet će izvanredne koristi tijelu rastućeg djeteta..