Korejski krastavci mrkve za zimu kod kuće

Predlažem da zimi zatvorimo nekoliko staklenki vrućeg predjela, kisele kore kore. Sigurno ste pojeli istoimenu salatu u kafiću ili s prijateljima. Zapravo, ovo je vrlo profitabilno jelo, koliko ga je moguće koristiti uz meso, ribu, piletinu i jeftinost proizvoda koji se koriste u pripremi.

Zatvorim umivaonik lijepljenim filmom i šaljem ga na policu u hladnjaku. Tamo me košta najmanje 12 sati. Za to vrijeme, mrkva daje sok, stječući aromu začina.

Dio salate može se poslužiti za stolom, kako bi se ugodilo domaćinstvu, a veći dio se može poslati u banke. Prethodno ih isperem u nekoliko voda soda i steriliziram u mikrovalnoj pećnici 5-7 minuta.

Bankirana salata nužno se sterilizira. Nakon sterilizacije dugo se skladišti i ne postaje mekan. Stavim staklenke u lonac s vodom i kuham 10-15 minuta pola litre, litre duže - 25 minuta.

Limenke, valjane željeznim poklopcima, odnesem na pohranu u podrum. Recenzije ljudi koji su testirali recept su pozitivni. Gospodarice ga mladi i stariji kuhaju i stavljaju u favorite.

Mrkva u korejskom stilu s cilantrom

Posebno mi se sviđa ova opcija spravljanja korejske mrkve za zimu. Vjerojatno zato što volim cilantro, samo rastrgan iz vrta i osušen. Reći ću vam kako kuhati pomoću njega. Ovaj recept uzima 5 kg mrkve. Morate se znojiti dok ja perem, čistim i trljam. Pet kilograma nije dovoljno.

Mrkvu stavljam u posudu, začinim solju. Ostavlja 1 nepotpunu žlicu, a šećer - 2 žlice. l. Umiješam se, ostavim da odstoji 15-20 minuta. Pospite paprom. Uzimam žličicu crne i crne boje. U ovoj verziji za konzerviranje koristim 70% octa. Kad kuham marinadu, 20 minuta nakon paprike dodajem 30 ml i opet promiješam.

Nakon mrkve očistim luk. Odaberem 2 velike glave, očistim ih od ljuske i narežem na male komade. Morate i pokositi češnjakom. Vagam glave, potrebno mi je 300 klinčića, radije nosim rukavicu i češnjak trljam na rešetki. Bez rukavica, prsti će se stegnuti.

Stavio sam tavu na štednjak. Pržite luk. Kad boja postane zlatna, žlicom je prebacim u posudu s mrkvom. U preostalo ulje sipajte suhu, usitnjenu cilantro. Trebate 2 žlice. l. 2 minute su dovoljne da se aroma biljke pretvori u ulje.

Ulijte ga u posudu i promiješajte salatu. Nakon 20 minuta procijedite nasjeckani češnjak. Masa se mora nekoliko puta miješati u malim intervalima. Začini bi se ravnomjerno trebali raspodijeliti na sve strane. Ovaj recept je bez sterilizacije..

Gotovu povrtnu masu koja je pokrenula sok - marinadu, stavila sam je u sterilne staklenke. Ništa više nije potrebno za dodavanje mrkve u korejskom stilu za zimu. Čvrsto ih zapečatimo parnim poklopcima i stavimo ih na policu u hladnjaku.

Ako nema vremena

Moderne žene često nemaju apsolutno slobodnog vremena. Oni mogu preporučiti jednostavan način. Pomoću nje možete dnevno pripremiti ili jesti mrkvu za zimu.

Konzerviranje u ovoj verziji salate događa se uz pomoć jabučnog octa. U marinadi će biti potrebno 4 žlice. l. Osim toga, marinada treba 0,5 litara vode, 4 žlice kuhinjske soli, 7 šećera i punu 250 g čaše biljnog ulja. Sve gore navedeno, poslao u lonac i doveo do vrenja.

Beremo 1 kg svijetlo narančaste mrkve, sočne i ne oštećene, 1 veliku glavicu češnjaka i 1 živahnu, ljutu papriku. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na posebnoj rerni. Luk izvadite iz češnjaka, očistite kriške i prođite kroz prešu za češnjak.

U posudu u kojoj leže mrkva, izlijte češnjačnu masu, pomiješajte lopaticom. Paralelno, steriliziramo banke. Na njih širimo kiselu mrkvu i ulijemo kipuću brasno. Brzo se čuvamo. Umotavamo vruće konzerve, stavljamo ih pod krzneni kaput. Ako nemate apsolutno slobodnog vremena, savjetujem vam da napravite baš ovu salatu.

Bilo koja od opisanih opcija dobra je na svoj način. Jesen je vrijeme za berbu. U dačama su mnogi uzgajali plemenitu mrkvu. Nema garancije da će trajati do proljeća. Ali salate, pripremljene prema receptima koje sam provjerio, bit će u bankama cijele godine. U bilo kojem trenutku možete ih otvoriti i nahraniti obitelj pikantnim ukusom. Odaberite bilo koji od recepata i počnite kuhati.