Je li konzervirani kukuruz koristan?

Kao što se vidi iz tablice, razina kalorija u kukuruzu u konzervi je prilično niska, pa se može umjereno koristiti u različitim dijetama za zdravu osobu.

Što je korisno konzervirani kukuruz

Razmatranje spomenutog impresivnog sastava vitamina i različitih elemenata u kukuruzu pomoći će u procjeni pune koristi usjeva za ljudsko zdravlje. Dodavanjem ove žitarice u jelovnik možete znatno poboljšati svoju dobrobit. Škrob izvađen iz kukuruza pozitivno djeluje na sintezu mišićnih vlakana. Iz tog razloga se preporučuje osobama koje slijede sportsku dijetu..

• Koristi za ljude od jedenja kukuruza:
• normalizacija šećera u krvi;
• pomaže riješiti nadimanja;
• posjeduje choleretic svojstvo;
• ima diuretski učinak;
• uklanja natečenost;
• normalizira rad srca i krvnih žila;
• snižava loš kolesterol;
• uklanja aterosklerotske plakove;
• normalizira metaboličke procese;
• smiruje živčani sustav;
• pomaže kod pijelonefritisa;
• održava stopu hemoglobina kod anemije;
• uklanja mentalni umor i živčanu iscrpljenost;
• ublažava mučninu;
• eliminira negativne učinke konzumacije alkohola;
• normalizira metabolizam masti;
• indicirano za epilepsiju i giht;
• pomaže kod dijeta za mršavljenje.

Mogu li jesti?

Razmislite o korisnosti konzerviranog kukuruza za razne bolesti, je li moguće jesti ga dijetom za mršavljenje, a također i koja je njegova korist za žene u određenim razdobljima njihovog života.

Tijekom trudnoće i dojenja

Neke žene tijekom trudnoće i dojenja sumnjaju ima li koristi u konzumiranju kukuruznih žitarica iz konzerve. Za apsolutno zdravu ženu ovaj će proizvod biti koristan (ako se konzervirana hrana priprema bez štetnih aditiva), jer sadrži puno različitih sastojaka, toliko potrebnih ženi u ovom ključnom razdoblju života.

• Kukuruzne žitarice bit će korisne tijelu buduće majke iz sljedećih razloga:
• eliminirati toksikozu;
• pomoć u rješavanju povećanog umora (za ženu koja radi u ovom periodu);
• pomoć u borbi protiv natečenosti;
• zbog vitamina K u sastavu utječu na zgrušavanje krvi nakon porođaja;
• povećati laktaciju;
• ukloniti toksine i radionuklide;
• služe kao profilaktička bolest kod zatvor;
• probava i izlučujući sustav su normalni.

Uz dijabetes

Endokrinolozi preporučuju jesti kukuruz bolesnicima sa šećernom bolešću samo ako nemaju predispoziciju za pojačanu koagulaciju krvi, čir na želucu i dvanaesniku, kao i tromboflebitis.

• Dijabetičari trebaju jesti kukuruz iz sljedećih razloga:
• smanjeni šećer u krvi zbog velike količine vlakana, koja je u stanju smanjiti opterećenje ugljikohidrata;
• amilazni polisaharid prisutan u velikim količinama u opisanoj žitarici, što usporava dotok šećera u krv;
• proizvod može ukloniti probavne poteškoće, kao i probleme s debelim crijevima, što je vrlo korisno za dijabetičare koji imaju višak kilograma;
• za sprječavanje pretilosti, visokog krvnog tlaka i začepljenja krvnih žila, koji su često prisutni kod dijabetes melitusa, kukuruzne žitarice preporučuje se dodavanje salatama, začinjeno prirodnim suncokretovim uljem ili maslinovim uljem.

Uz gastritis

Za gastroenterološke bolesti (kako u akutnom obliku, tako i u kroničnom stadijumu) strogo se ne preporučuje konzumiranje kukuruza jer proizvod može sadržavati konzervanse nespojive s gastritisom, soli, stabilizatore i druge tvari koje mogu pogoršati pacijentovo stanje.

Što se tiče kuhanih žitarica, tijekom remisije bolesti možete koristiti malu količinu pečenog ili kuhanog i mljevenog mladog kukuruza.

Kod gubitka kilograma

Nutricionisti ne preporučuju konzumiranje kukuruza u velikim količinama ako želite smršavjeti, jer konzervirani proizvod sadrži visoki sadržaj šećera i drugih ugljikohidrata, kao i soli, iako opisani proizvod sadrži manje škroba (više od polovice) od svježeg zrna. Svježi kukuruz kuhan na kali može se uspješno zamijeniti večernjim obrokom, jer tijelu može pružiti vrijedne sastojke s malim udjelom kalorija, pa je prikladniji za upotrebu u dijetalnoj prehrani.

Kontraindikacije i šteta

Važno je razumjeti da uporaba zrna kukuruza u bilo kojem obliku može izazvati alergijske reakcije. Također, ako postoji pojedinačna netolerancija na ovu žitaricu ili postoji tendencija alergijske reakcije na povrće, potrebno je isključiti iz prehrane jela s opisanom žitom u sastavu. Čak i zdrava osoba ne bi trebala zloupotrebljavati ovaj proizvod..

• Zlouporaba kukuruznih žitarica može dovesti do sljedećih negativnih posljedica:
• velike količine hrane mogu uzrokovati nadimanje, nadimanje, proljev;
• konzervirane kukuruzne žitarice s neograničenom uporabom uzrokuju pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku;
• u kukuruzu postoje tvari koje povećavaju koagulaciju krvi, stoga ljudi koji pate od tromboflebitisa ili venske tromboze ne bi trebali jesti jela pripremljena s opisanom žitom;
• velika količina škroba je prisutna u konzerviranom kukuruzu, pa se za njegovu preradu stvara dodatno opterećenje na gušterači, pa kod pankreatitisa proizvod nije dopušten za konzumaciju.

Primjena za kuhanje

Zdravim osobama prehrambeni stručnjaci preporučuju kukuruz u konzervi u malim količinama. Prikladan je za kreiranje dnevnog jelovnika, jer sadrži bogat izvor vitamina, omega-3 masnih kiselina i minerala. Zrno se može savršeno zasititi bez nakupljanja viška masnoće, pa se žitarice preporučuju za upotrebu u bilo koje doba godine.

Unosi se u prehranu na različite načine u obliku:

• salate;
• grickalice;
• pečenje;
• složenci;
• vrući prvi i drugi tečaj;
• domaća pizza.

• Verrina (višeslojni, porcionirani zalogaji u čašama);
• jellied morski plodovi;
• kukuruzni gulaš;
• pileće juhe na bazi povrća;
• paprike punjene rižom, kukuruzom i povrćem;
• kukuruz pizza sir pizza;
• salate ("Košara", "Božićno drvce", "8. ožujka", "Suncokret", "Šangaj", "Ai-Petri", štapići od rakova s ​​različitim receptima, s dagnjama itd.).

Kako odabrati prilikom kupnje

Odabirom visokokvalitetnih konzerviranih žitarica može se naići na neke poteškoće. Budući da se na policama trgovina često pakira proizvod u limenim spremnicima, postoji rizik od kupnje suhog, tvrdog i neugodnog mirisa.

Iz tog razloga, morate se naoružati znanjem o nekim suptilnostima izbora kvalitetnog proizvoda:

1. Obratite pažnju na datum proizvodnje. Zimi i zimi konzervirali su suho zrno koje će, kad se otvori, vjerojatno biti suho i mršavo..
2. Rok trajanja ispisan na papirnim naljepnicama možda se neće podudarati.
3. Kada kupujete kukuruz u staklenoj posudi, morate pažljivo razmotriti sadržaj. Zrna bi trebala biti podjednako obojena, cijela, bez presijecanja.
4. Rok trajanja kukuruza u staklenoj posudi - četiri godine, u limenci - tri.
5. Sastav konzerviranih proizvoda ne smije sadržavati druge sastojke (bojila, konzervanse, pojačivače ukusa), osim žitarica, soli, šećera i vode.
6. Zaustavite izbor na bankama s GOST-om, a ne TU-om, što jamči da su proizvođači poštivali proizvodne standarde dodavanjem ispravnog udjela šećera i soli.
7. Ni u kojem slučaju ne smijete kupiti proizvod u spremniku u kojem je natečeni poklopac (u staklu) ili limenoj površini (u metalu).

Kako napraviti kod kuće

Dajemo jednostavan recept za konzerviranje kukuruznih žitarica kod kuće.

Sastojci

Za očuvanje zrna kukuruza trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 5-8 kom. kukuruzne kocke srednje duljine;
• 1 litra kipuće vode za kuhanje kaše s dodatkom 1,5 tbsp. l. šećer;
• 1 l slane otopine za konzerviranje žitarica (30–35 g šećera (2 žlice) + 25 g soli (2 žlice. Bez vrha) + 3 g limunske kiseline (1 žličica bez vrhnja);
• 1 litra kuhane vode za pranje kuhanog graha.

• sterilizirane limenke od 0,5 l - 4–5 kom..;
• kapice za konzerviranje;
• tava s poklopcem za kuhanje graha;
• niska tava s poklopcem i širokim dnom za steriliziranje limenki;
• krpa za dno posude za steriliziranje limenki;
• posuda za pranje graha nakon kuhanja;
• cjedilo;
• stroj za šivanje;
• ručnik.

Korak po korak upute

A sad krenimo postupnu provedbu žetve kukuruza u konzervi:

1. Ogulite uši kukuruza i isperite pod tekućom vodom.
2. Na dno lonca stavite omot od kukuruza za kuhanje kocke.
3. Na njih stavite vrh kaputa i prekrijte slojem omota.
4. Ulijte uši 1 litru kipuće vode i dodajte 1,5 žlice. žlice šećera (za brži proces kuhanja i bolji ukus).
5. Kukuruz kuhajte 40 minuta, sprečavajući zrno da proključa. Na kraju kuhanja, treba ih lako odvojiti od kala, ostajući netaknuti.
6. Nakon kuhanja ohladite kukuruz i odvojite zrno od ušiju. Preklopite u zdjelu i isperite vrućom vodom da biste uklonili suvišne čestice i ostatke slatke slane otopine.
7. Žitarice stavite u fil za punjenje i tako ih stavite u sterilizirane staklenke, protresti i ne dodavajući 2-3 cm na vrh.
8. Stavite limenke u tavu sa širokim dnom, prethodno na dno stavite krpe s ubrusom i natočite vruću vodu.
9. Sadržaj limenke prelijte otopinom soli, prelijte tekućinu do vrha i prekrijte poklopcima za zavarivanje.
10. Ulijte kipuću vodu u posudu tako da razina vode bude 3-5 cm ispod vrata limenke.
11. Dodajte u vodu za sterilizaciju 2 žlice. l. sol (za povećanje stupnja sterilizacije).
12. Sterilizirajte konzerviranu hranu 1 sat.
13. Izvadite staklenke iz tave, držeći ih na poklopcima i kotrljajte.
14. Konzerviranu hranu okrenite naopako, prekrijte toplim ručnikom i ostavite jedan dan.
15. Stavite zaštitu u pohranu.

Video: Konzerviranje kukuruznih žitarica za zimu

Uvjeti skladištenja

Konzerve kukuruza umotane na gore opisani način čuvaju se u podrumu ili hladnom špajzi na niskoj vlažnosti i temperaturi koja ne prelazi + 15 ° ... + 20 ° C 9 mjeseci.

Sjećajući se naših jednostavnih savjeta kako provjeriti kvalitetu kukuruza u konzervi, možete spriječiti pogrešku prilikom kupnje. A ako se odlučite kuhati opisani proizvod sami kod kuće, onda će vam naš jednostavan recept pomoći da se uspješno nosite s njim..