Što je dobar kukuruz na kukuruzi

Kukuruz, odnosno kukuruz jedna je od najstarijih žitarica. Meksiko se smatra zavičajem, gdje se uzgajao od davnina. Trenutno je kultura popularna i uzgajana u mnogim zemljama svijeta. Za ciljanu uporabu žitarica potrebno je znati kakve su koristi i štete od kukuruza za zdravlje ljudi, kako utječe na tijelo, koje su njegove moguće kontraindikacije.

Kemijski sastav kukuruza

Zrna kukuruza su gola, težina im je oko 0,3 g, na vrhu su prekrivena gustom ljuskom bijele ili žućkaste boje. Kemijski sastav kukuruznih žitarica uključuje saponin, esencijalno ulje, alkaloide, vitamine, nikotinsku kiselinu, biotin, karotenoide, veliki broj makro- i mikroelemenata. Žitarice sadrže biološki aktivne tvari, čija se dobrobit za zdravlje ljudi teško može precijeniti.

Vitamini u kukuruzu

Korist žitarica određuje se bogatim mineralnim i vitaminskim sastavom. 100 g kukuruza sadrži:

• vitamin PP (2 mg) - nikotinska kiselina, uključen je u procese oporavka;
• beta-karoten (0,32 mg) - ima antioksidacijska svojstva;
• B vitamini (1,2 mg) - odgovorni za stanični metabolizam;
• Vitamin E (1,3 mg) - štiti tijelo od toksina;
• holin (71 mg) - pomaže u izgradnji moždanih stanica.

Elementi u tragovima

100 g proizvoda sadrži elemente u tragovima:

• željezo (3,7 mg) - pomaže osigurati tijelo kisikom;
• cink (1,73 mg) - regulira aktivnost živčanog sustava;
• jod (5,2 mcg) - odgovoran za štitnjaču;
• bakar (290 mcg) - utječe na stvaranje krvi;
• Mangan (1,09 mg) - odgovoran za pravilan razvoj stanica;
• selen (30 mcg) - pruža antioksidacijsku zaštitu;
• krom (8 mcg) - regulira metabolizam ugljikohidrata i masti;
• fluor (64 mcg) - jača imunološki sustav;
• bor (270 mcg) - podržava normalnu hormonalnu razinu;
• aluminij (440 mcg) - sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva.

Koliko kalorija u kukuruzu

Kalorični sadržaj kukuruza na 100 grama proizvoda - 325 Kcal. U sastavu:

• ugljikohidrati - 60 g;
• proteini - 10,3 g;
• masti - 4,9 g;
• dijetalna vlakna - 9,6 g;
• voda - 14,0 g;
• škrob - 58,2 g;
• pepeo - 1,2 g;
• zasićene kiseline - 0,56 g;
• nezasićene kiseline - 3,46 g;
• monosaharidi - 1,6 g.

Korisna svojstva kukuruza

Redovita uporaba kalupa i proizvoda od njih u hrani pridonosi promjenama u tijelu:

• pozitivna dinamika u liječenju gastrointestinalnih bolesti;
• smanjenje rizika od kardiovaskularnih patologija;
• prevencija dijabetesa i pretilosti;
• zadržavanje kalcija u tijelu;
• zaštita od očnih bolesti;
• poboljšanje probave;
• riješiti se pretilosti jetre;
• zaštita kože od bora i starenja;
• jačanje imuniteta.

Za muškarce

Upotreba kukuruza na kali za tijelo muškaraca je zbog kemijskog sastava proizvoda, a sastoji se u sljedećem:

• smanjuje se razina "lošeg" kolesterola;
• poboljšava se pamćenje;
• sprečavaju se upalni procesi;
• rizik od adenoma prostate je smanjen;
• olakšava se stanje bolesnika s nefritisom i gihtom;
• rizik od muške neplodnosti je minimaliziran;
• sprečava se disfunkcija genitalija.

Za žene

Kukuruzne žitarice su ukusne, hranjive, korisne ne samo za muškarce, već i za zdravlje žena, zahvaljujući njima reproduktivni sustav funkcionira bolje, kritični dani su blaži, simptomi menopauze su manje izraženi. Upotreba kukuruza tijekom prehrane pomaže u održavanju harmonije, a zahvaljujući B vitaminima, koža je zategnuta, pomlađena. Prednosti žitarica pozitivno utječu i na stanje kose - postaju sjajne i bujne. Na temelju škroba mogu se pripremiti maske koje imaju regenerirajući, osvježavajući učinak..

Za starije osobe

Liječnici savjetuju ljudima u starijoj dobi da redovito jedu različite oblike kukuruza. Njegova korisna svojstva doprinose poboljšanju pamćenja, smanjuju rizik od razvoja skleroze i usporavaju proces starenja. Kuhani proizvod je poželjniji za starije osobe. Žitarice bi trebale biti mekane, u ovom su stanju dobro probavljene. Prema riječima stručnjaka, uporaba žitarica u hrani dovodi do poboljšanja i očuvanja vida zbog karotenoida u njihovom sastavu.

U kojoj dobi djeca mogu davati kukuruz

Jedna od prvih namirnica za šestomjesečno dijete je kukuruzna kaša. Učestalost upotrebe - ne više od 2 puta tjedno. Prva doza ne smije prelaziti ½ žličice. Postupno se posluživanje povećava. Velika količina vlakana u proizvodu povoljno djeluje na bebin probavni trakt, normalizirajući njegovu aktivnost i sprečavajući zatvor. Vrlo je važno da je ova vrsta kaše hipoalergena.

Uši se djetetu mogu dati u kuhanom obliku najranije u dobi od dvije do tri godine. Maksimalna porcija je 1 komad dnevno. Moguće je pripremiti jela na bazi kukuruza - juhe, račići, žitarice.

Je li moguće kukuruz tijekom trudnoće i dojenja

Ako nema kontraindikacija, tada tijekom trudnoće upotreba proizvoda ne samo da nije zabranjena, već se preporučuje. Može se koristiti kao samostalno jelo, ili kao prilog, kao i u salatama.

 Prednosti žitarica za žensko tijelo su nesporne i sastoje se u sljedećem:

• pomaže smanjiti mučninu i druge manifestacije toksikoze;
• povećava učinkovitost;
• smanjuje oticanje;
• sprječava mogućnost opstipacije;
• čisti tijelo od toksina i toksina;
• pomaže u normalizaciji razine šećera i kolesterola;
• prilagođava rad probavnog trakta.

Izbjegavajte konzumiranje konzerviranog proizvoda i prije upotrebe kalupa posavjetujte se s liječnikom..

Tijekom dojenja, u prvom mjesecu života djeteta, uporaba kukuruza u hrani zabranjena je. Kasnije možete postupno uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu, usredotočujući se na ponašanje djeteta. Ako tijekom dana beba nije imala nikakve negativne reakcije - proljev, osip, nadimanje - tada nema štete, možete se prijaviti. Zdravstvene prednosti mame i djeteta od kuhanog kukuruza su značajne. U ovom slučaju, šteta konzerviranog proizvoda moguća je samo zbog boja, pojačivača ukusa, konzervansa koji se nalaze u njegovom sastavu.

Kukuruz za mršavljenje

Energetska vrijednost žitarica ovisi o njezinoj sorti i stupnju zrenja ušiju. Omjer BJU-a i kukuruza omogućuje mu da bude na popisu dijetalnih namirnica. Fizičkoj figuri može naštetiti samo ako se koristi pogrešno ili pretjerano.

 Za mršavljenje se mliječni kukuruz može koristiti sirov ili na roštilju ili na pari. Broj kalorija u kukuruznoj žbuci u ovom je stanju minimalan: samo 80 Kcal na 100 g proizvoda. Unatoč tome, jedna porcija ne može biti veća od 200 g. Dnevno se mogu konzumirati dvije porcije. Ne biste trebali jesti kukuruz noću.

Pravila jesti kukuruz zbog bolesti

Valja zapamtiti da će kukuruz naštetiti onima koji pate od netolerancije na proizvod. Prekomjerna upotreba hrane također može oštetiti zdravlje i uzrokovati osip, alergijske reakcije, probavne probleme. Ne možete jesti genetski modificirani kukuruz.

Uz dijabetes

Žitarice imaju visoki glikemijski indeks: više od 50. Stoga, kako ne bi nanijeli štetu, pacijentima s dijabetesom preporučuje se ograničiti ovaj proizvod u čistom obliku.

Da bi smanjili indeks, stručnjaci preporučuju kombiniranje kukuruza s proteinskim komponentama. U tom slučaju dijabetičar dobiva istu korist kao i zdrava osoba. Kod dijabetesa kukuruz se može konzumirati s mliječnim proizvodima koji se ne piju: skuta i sir..

Uz gastritis

Unatoč ljekovitim svojstvima kukuruza, u akutnoj fazi gastritisa može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju. Tijekom razdoblja remisije dopuštena je upotreba mladog pečenog ušiju kaše ili u obliku naribanog juha - u malim količinama.

Uz pankreatitis

Upotreba kukuruza u pankreatitisu je nepoželjna, jer je to gruba hrana koja zahtijeva intenzivan rad gastrointestinalnog trakta. Asimilacija je teška, što nameće dodatno opterećenje gušterače. Kukuruz sadrži puno škroba, za njegovu probavu je potreban veliki broj enzima koji proizvodi željezo. A ovo je prekomjerno opterećenje nezdravog organa. U kroničnom obliku bolesti nepoželjno je konzumiranje nezrelih žitarica, kuhanih ušiju, konzervirane hrane iz proizvoda koji mogu biti štetni za zdravlje.

S gihtom

Vrijedno je uključiti kukuruz u prehranu onima koji pate od gihta. Proizvod potiče aktiviranje metaboličkih procesa u tijelu, obnavljanje psihološkog zdravlja, što dovodi do povoljnog ishoda u liječenju.

Uz urolitijazu

Kukuruz ima diuretski učinak, pa produljena upotreba stigmi može ublažiti bubrežne kamence, pomaže u uklanjanju pijeska.

Kontraindikacije za upotrebu kukuruza

Unatoč bogatom kemijskom sastavu i prednostima sastojaka koji čine žitarice, postoje kontraindikacije:

• akutni i kronični oblik pankreatitisa;
• trombozu;
• povećana koagulacija krvi;
• niska tjelesna težina;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• bolest gušterače.

Može li biti alergija na kukuruz

Proizvodi od kukuruza smatraju se hipoalergenima, ali alergija se i dalje javlja kod odraslih i djece. Izražavaju se u osipu, ekcemima, oticanju sluznice, mučnini, povraćanju, glavobolji.

Kako odabrati kukuruz

Pravi izbor proizvoda uključuje nekoliko uvjeta:

• uho ne smije biti više od dlana;
• žitarice - gusto pakirana, žuta ili krem ​​nijansa;
• lišće treba prekrivati ​​kukuruz, zadržavajući ga svježim dugo vremena;
• skladištenje - ne više od 2 - 3 dana.

Možete provesti test zrelosti: kada pritisnete zrelo sjeme, sok strši.

zaključak

Pravilnom i opravdanom uporabom od žitarica se mogu dobiti samo koristi, a šteta za zdravlje kukuruza u potpunosti će se ukloniti. Potrebno je jasno razumjeti u kojim su slučajevima kukuruzne uši korisne, a kada se od njih suzdržati.