Kukuruz: kako se sušiti kod kuće i kako kasnije kuhati?

Značajke

Za svakih 100 grama kukuruza potrebno je 338 kcal. To je vrlo visoka energetska vrijednost proizvoda, ali bez obzira na to kukuruz je uključen u prehranu, za ljude koji žele smršavjeti i graditi.

Njegova nesumnjiva prednost je što brzo stvara osjećaj punoće kod osobe, što eliminira daljnji rizik od prejedanja. Uz to, hrani živi organizam važnim vitaminima i mineralima koji su toliko potrebni čovjeku, posebno u urbanim uvjetima, gdje je teško pronaći kvalitetno voće i povrće od jeseni do proljeća.

Izvrsno rješenje bilo bi berba kukuruza i drugih proizvoda za zimu. Pa zašto nutricionisti savjetuju jesti kukuruz?

Evo svojstava zbog kojih je ova žitarica tako cijenjena:

1. Mikro i makro elementi - željezo, jod, mangan, kalcij, fosfor, kalij, bakar, cink.
2. vitamini:
3. N (protuupalni učinak, uklanja kožne probleme i lomljive nokte).
4. PP (poboljšava rad jetre, stanje kose i kože).
5. A (normalizira vid, poboljšava stanje kože i sluznice).
6. B1 (regulira metabolizam ugljikohidrata).
7. E (neophodan za normalan tijek trudnoće, usporava starenje stanica, štiti ih od uništenja, sprečava onkologiju).
8. kiseline, zbog kojeg je regulirana razina kolesterola u krvi.

Korisna svojstva

Kad osoba jede kukuruz, korisne tvari brzo se apsorbiraju i počinju sudjelovati u metabolizmu. Rezultat stalne upotrebe kukuruza - tijelo nema nedostatak vitamina i minerala, povećava se otpornost na stres i to je u dobrom stanju.

Ovo su najvažnija svojstva žute žitarice:

1. Ima blagi laksativni učinak, što pomaže normalizaciji crijevne mikroflore. Mladi kukuruz pomoći će očistiti tijelo od toksina i toksina, kao i soli teških metala (kako kuhati mladi kukuruz i koliko dugo ga treba kuhati, pročitajte ovdje).
2. Kukuruzni škrob vrlo je važan jer hrani živčane stanice i oblikuje mišićno tkivo..
3. Glutaminska kiselina, komponenta koja je korisna za djecu zbog činjenice da poboljšava pamćenje i stimulira mozak.
4. Pozitivno djeluje na jetru, jer ima choleretic učinak.
5. Korisno za žene - smanjuje menstrualnu bol i treptaje lakše prolazi kroz menopauzu.

Opcije dionica

Pa kako ga sušiti kod kuće i što se događa s kukuruzom nakon sušenja? Nakon što sušite kukuruz, on postaje tvrd i može se lako čuvati cijelu zimu, bez straha da će se pokvariti. Razmislite o različitim opcijama za berbu kukuruza.

Podrum i podrum

Za sretne vlasnike podruma ili podruma prikladna je sljedeća metoda sušenja cijelim ušima:

1. Rasporedimo češljeve, odbacimo razmaženo, lišće je snažno savijeno, ali se ne odvaja.
2. Odrežemo kukuruzne stigme - smeđe-zelene dlake.
3. Vezali smo jedan komad na konop ili tkali u "pletenice".
4. Zaustavimo se tamo gdje zrak ne stagnira, već je u pokretu.
5. Provjerite spremnost - ako se zrno tijekom tresenja zrno istrese iz ušiju, kukuruz se suši.
6. Izvadite zrno kukuruza i stavite ih u platnene vrećice ili u hermetički zatvorene posude.

U stanu

Stanovnici stanova, naravno, također žele da na svojim radnim dijelovima imaju sušene koštice kukuruza kako bi zimi mogli kuhati jela od žute ljepotice.

Drugi način je sušenje u pećnici, za to vam je potrebno:

1. Pospite oprano zrno sa kojeg je uklonjena suvišna vlaga slojem 3 cm na lim za pečenje obložen pergamentom.
2. Podesite temperaturu na 100 ° i držite je spremnu pola sata.
3. Nakon toga izvadimo i ostavimo da se hladi na zraku pri sobnim uvjetima do konačnog sušenja.

Sušenje konvekcijom

1. Kukuruzne koštice držite na dnu dodataka punila 10 sekundi iznad pare. Tako će se kukuruz održati svijetlim.
2. Na površinu ladice za sušenje posuđa rasporedite tanki sloj.
3. Uključite grijanje na temperaturi od 45-60 °.
4. Nakon 10-12 sati, kukuruz će biti spreman za skladištenje.

Pročitajte upute prije upotrebe ovog uređaja..

Za izradu kokica

Da biste napravili kokice, samo je morate izvaditi iz zamrzivača, staviti na vruću tavu i pokriti poklopcem. Ukusan i zdrav proizvod bit će spreman za nekoliko minuta.

Kukuruzne stigme

1. Skupljamo ih od ljeta, mladog, mliječnog kukuruza.
2. Ležite na papiru u prozračenoj sobi, u električnoj sušilici (na temperaturi ne većoj od 40 stupnjeva) ili u pećnici s potpuno otvorenim vratima.
3. Ulijte osušene stigme u platnene vrećice.

Za sušenje su prikladna samo ona vlakna koja se nalaze unutar lišća. Uklonite crne vrhove.

Kako i koliko kuhati sušeni kukuruz?

1. Zrno prelijte vodom tako da se malo prekriju.
2. Kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte malo vode i nastavite kuhati, dodavajući male porcije vode svaka 1-2 sata.
4. Na kraju kuhanja dodajte ulje.
5. Zrna također možete prethodno namočiti u vodi preko noći. Tada će kukuruz morati kuhar samo sat vremena.

Kukuruz - vrlo ukusno i zdravo jelo koje će oduševiti cijelu obitelj, pa čak ni djeca mu ne mogu odoljeti. Izaberite za sebe najprikladniji način berbe, jer sušenje kukuruza omogućava skladištenje žitarica nekoliko godina.