Kako kuhati mliječni kukuruz i koliko?

Značajke i korisna svojstva

Po količini proteina i vitamina mliječni kukuruz je ispred nekih vrsta povrća i mnogo se brže apsorbira od mesa. Jedinstveni uravnoteženi sastav njegovih žitarica uključuje fosfor, kalij, bakar, željezo, glutaminsku kiselinu i druge elemente. Od davnina Proizvod se široko koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje sljedećih bolesti:

1. kardiovaskularni sustav;
2. giht;
3. zada;
4. epilepsija i drugi problemi s živčanim sustavom;
5. zatvor.

Redovita upotreba kaše pomaže čišćenju organizma od štetnih tvari., toksini, poboljšavaju memoriju, grade mišiće i također sprečavaju razvoj karcinoma. Ali glavna značajka žitarica je da zadržavaju svoja svojstva i nakon toplinske obrade.

Osim toga, mliječni kukuruz široko se koristi u kozmetologiji, a nutricionisti preporučuju konzumiranje proizvoda što je češće moguće, jer pridonosi sagorijevanju masti.

kao Vitamin K u proizvodu povećava rizik od stvaranja ugrušaka u krvi i pojačava sposobnost zgrušavanja krvi.

Ne jesti proizvod tijekom pogoršanja gastritisa, peptičkog čira i gastrointestinalnih patologija.

Kako odabrati pravo?

Znajući kako kuhati mliječni kukuruz na kukuruzi kod kuće, prvo morate odrediti kako se razlikuje od mladog, zrelog ili prezrelog, inače rezultat ne može biti sočna i mirisna poslastica, već nešto tvrdo i suho (o tome kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz, pročitajte ovdje). Prije svega, dajte prednost ušima sa zrncima blago žućkaste ili mliječno bijele boje. Moraju biti istovremeno meke i elastične, bez udubljenja ili drugih vidljivih oštećenja..

Važno je pregledati lišće na koprivi - njihova suhoća i žutost ukazivat će na postojanost proizvoda. također trebali biste se suzdržati od kupovine kukuruza ako:

• lišće zaostaje za ušima;
• glava slomljena na pola je iznutra suha i nije bjelkasta boja;
• kukuruz se prodaje bez lišća.

Ovo potonje ukazuje na to da je kultura tretirana pesticidima, a zelena masa uvijena kao rezultat izloženosti kemikalijama bila je odsječena, jer čini proizvod neatraktivnim.

Kako biste odbacili sve sumnje, preporučuje se jednostavni test u vrijeme odabira glava kupusa - noktom pritisnite jedno od zrnaca na dnu. Ako se lako drobi i pušta sok, onda u rukama imate svježu mliječnu kašu. Što je sjeme suše i tvrđe, to je lošija kvaliteta proizvoda.

O detaljima o tome kako kuhati stari kukuruz tako da postane mekan i sočan, razgovarali smo ovaj članak.

Kako ne biste pogriješili tijekom odabira, obratite pažnju na oblik i duljinu glava kupusa - dobar proizvod bit će malo zaobljen i neće prelaziti veličinu od 15 cm.

Priprema kuhanja

Nakon što su odabrane kaše, treba ih pripremiti za postupak kuhanja i ovdje se razilaze mišljenja mnogih iskusnih domaćica.

Neki više vole kuhar ili ispeći proizvod potpuno očišćen od lišća, a neki uklanjaju samo prljave dijelove ili to uopće ne rade, jer stigme i zelena masa daju kukuruzu posebnu aromu (možete saznati kako kuhati kukuruz na kukuruzi i koliko ga treba kuhati) ovdje). Međutim, kada se skuhaju, svi suvišni dijelovi se vrlo slabo uklanjaju, pa je najbolje da ih odmah odvojite Prije postupka kuhanja, preporučljivo je pridržavati se sljedećih savjeta:

1. pokušajte kuhati kaše iste veličine, inače će se kuhati neravnomjerno;
2. velike glave kupusa najbolje je rezati na nekoliko dijelova (preko puta);
3. prije kuhanja preporučuje se kukuruz namakati sat vremena u hladnoj tekućoj vodi kako bi bio nježniji;
4. gornje redove trulih zrna treba sjeći, ako ih ima.

Što trebate imati i gdje započeti?

trenutno, najpopularnija je tradicionalna metoda kuhanja kaše na štednjaku, budući da se smatra najjednostavnijim i najbržim. Da biste to učinili, potrebna vam je prilično široka i duboka tava s debelim dnom, lijevano željezo ili kotlić.

Posuđe mora nužno imati poklopac koji se dobro uklapa - to će vam omogućiti kuhanje kukuruza u kraćem vremenu. Ako se proizvod kuha u pećnici, tada domaćice moraju u arsenal imati papir za pečenje, foliju ili pergament papir.

1. Na samom početku procesa uklanjaju se lišće i stigme iz kahle.
2. Nakon čega se sve temeljito ispere hladnom vodom.
3. Tada se preporučuje marinirati kukuruz u začinima ili ga odmah staviti u posude u kojima će se kuhati.

Kako kuhati kod kuće na štednjaku

Za ovaj jednostavan način kuhanja trebat će vam:

• 2-3 uši;
• voda (približno 3 litre);
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Vlakna i lišće odvojeni su od glava kupusa, zatim isprani i položeni na dno tave.
2. Na vrh treba staviti kukuruz, preliti ga vodom, pokriti i staviti kuhati na malu vatru. Provjerite je li proizvod potpuno prekriven tekućinom tijekom kuhanja..
3. Nakon vrenja kukuruz se kuha oko 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja izravno će ovisiti o veličini ušiju, pa povremeno provjeravajte žitarice, kušajte ih. Kao rezultat, trebali bi postati mekani, sočni i lako se žvakati..
4. Na samom kraju postupka potrebno je ocijediti vodu, a uši staviti na ravni tanjur, posipati grubom soli i namazati komadom maslaca (neobavezno).

Sol može ubrzati oslobađanje vlage i kao rezultat toga, gotovi proizvod nije jako sočan. Ako želite da su kaše malo čvršće, tada biste trebali dodati sol tijekom kuhanja.

Detalje o tome kako i koliko kuhati svježi kukuruz pročitajte u ovdje, i u ovaj članak Možete vidjeti recepte za jela od šećera.

Kako kuhati mliječni kukuruz:

Za par

Neki su stručnjaci sigurni da hrana na pari zadržava svoj koristan sastav, stoga se savjetuje davanje prednosti upravo takvoj metodi. Za tri obroka trebat će vam:

• kukuruza - 3 kom .;
• voda.

priprema:

1. Mala količina vode izlije se u duboki lonac, nakon čega se umetne košarica za parenje ili metalno sito. Važno je paziti da tekućina ne dodiruje košaru.!
2. Voda se do vrenja dolije, zatim se pripremljene kaše polože i tava pokrije.
3. Nakon otprilike 10 minuta, kukuruz će postati mekan i možete ga pojesti..

Razgovarali smo o tome kako brzo kuhati kukuruz u dvostrukom kotlu naš materijal.

prženje

Ova metoda obrade nije toliko popularna kao kuhanje, ali omogućuje vam da kukuruz učinite još ukusnijim i aromatičnijim. Cijele kocke ili žitarice mogu se pržiti na roštilju, u fritezi, na vatri i u tavi. Trebat će vam:

• žlice - 4 kom .;
• biljno ulje - 20 ml;
• maslac - 30 g;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Na srednje jakoj vatri zagrijte tavu s debelim dnom, a zatim na njoj pržite pripremljene kaše s biljnim uljem (5 minuta sa svake strane)..
2. Zatim ulijte oko 200 ml vode i nastavite lagano pirjati proizvod na laganoj vatri dok tekućina u potpunosti ne ispari (bez poklopca).
3. Gotov kukuruz namastite maslacem i pospite solju.

U mikrovalnu

Kuhanje kukuruza u vrećici:

1. Prije kuhanja, neoljušteni kukuruz mora se sat vremena namočiti u hladnoj vodi.
2. Zatim bi se kaputi trebali spakirati u plastičnu vrećicu, dodati im nekoliko žlica vode i sve čvrsto vezati.
3. Kako bi para mogla slobodno izlaziti, u vrećici se izrađuju male rupe.
4. Proizvod se priprema 10-15 minuta maksimalne snage mikrovalne.
5. Prije upotrebe očisti se od lišća i namaže maslacem.

Možete naučiti i druge recepte za kuhanje kukuruza u mikrovalnoj ovdje.

U pećnici

Za pečenje kukuruza trebat će vam:

• voda;
• sol;
• povrće i maslac;
• klip.

Priprema:

1. Na samom početku kuhanja trebate zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Neočišćene uši polažu se na podmazani lim za pečenje i napola napune vodom.
3. Zatim sve treba prekriti folijom i kuhati 40 minuta.
4. Prije posluživanja, kukuruz se čisti od lišća, slani i podmazan biljnim uljem.

O tome kako inače možete kuhati kukuruz u pećnici, kao i vidjeti recepte, ovdje.

Kako pohraniti?

Glavna tajna desnice spremište kuhanog kukuruza leži u činjenici da ona jako voli vlagu. stoga kašike bi se trebale ohladiti u vodi u kojoj su se kuhale, inače će se zrna nakon nekog vremena naborati i izgubiti ukusan izgled. Čim se juha ohladi, tavu morate staviti u hladnjak, što će vam omogućiti spremanje proizvoda 2 dana.

Mliječni kukuruz dobro se slaže s mnogim prehrambenim proizvodima, a služi se kao prilog ili desert. U potonjem slučaju ne trlja se solju, već šećerom. I, bez obzira koju metodu kuhanja odabrali, rezultat će se sigurno svidjeti svima neusporedivog ukusa, ako uzmete u obzir osnovna pravila odabira ušiju i pridržavate se preporuka stručnjaka.