Kukuruz: kako kuhati, tako da bude mekano i sočno?

Korisna svojstva

Upotreba ovog proizvoda ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo, obnavlja opskrbu mnogim bitnim elementima u tragovima. Kukuruz sadrži u svom sastavu:

1. Vitamin E - antioksidans, tonizira, potiče imunološki sustav, potiče procese oporavka.
2. Niacin PP - sudjeluje u metabolizmu, snižava razinu šećera, čisti krvne žile, zajedno s vitaminima skupina A i B jača živčani sustav i podržava opći ton tijela.
3. kiseline - doprinose regulaciji kolesterola u krvi.
4. Makro i mikroelementi:
5. kalij, fosfor - ojačavaju kosti, bore se protiv nesanice;
6. magnezij - smiruje živčani sustav, poboljšava probavu;
7. natrij je potreban živčanom i mišićnom sustavu;
8. željezo, cink, mangan - pomažu rastu i prirodnoj obrani tijela, sprečavaju bolesti zglobova.

Redovita uporaba ovog proizvoda može donijeti puno koristi i mladim i zrelim organizmima. Da biste to učinili, morate ga moći odabrati i kuhati.

Kako odabrati pravo?

Za kuhanje trebate odabrati mlade uši svijetlo žute boje s mekim zaobljenim zrnima. Provjera zrelosti kukuruza vrlo je jednostavna. Otkinuvši zrno, treba ga stisnuti prstima. Ako je sočan, mekan, tada je uho pogodno za kuhanje. Otvrdnuta, suha, zrnasta zrna pokazuju da je kukuruz prezreo. Također je moguće kuhati, ali proći će puno vremena, a okus će biti znatno drugačiji.

Treba imati na umu da je bolje ne uzimati krmni kukuruz, jer u suprotnom okus može razočarati. Također, pri odabiru treba obratiti pažnju na lišće.

Idealna kocka sa zelenim susjednim lišćem, neobrađena od stigmi. Znak zrelosti bit će žućkasto lišće koje se proteže s kalema.

Sporo lišće i nedostatak sočnosti u zrnu sugerira da se kopriva dugo gnječila i počinje sušiti, što znači da su njen okus i korisnost znatno utjecali.

Kukuruzne kaše ne smiju se čuvati duže vrijeme.. Vrlo brzo gube svojstva, isušuju se, otvrdnu, trule. Stoga se pripremaju odmah. Također, prilikom odabira trebate pokušati pokupiti koprive istog stupnja zrelosti i otprilike iste veličine, tada će se kukuruz kuhati ravnomjerno.

trening

• Prije kuhanja trebate očistiti kruške od lišća i stigme.
• Dio lišća može se staviti na dno tave, pa će kukuruz biti ukusniji i neće se lijepiti za dno.
• Ako na vrhu postoje trula zrnca, potrebno ih je prerezati, velike kocke prerezati na pola.
• Nakon toga kukuruz treba sat vremena namočiti u hladnoj vodi, a zatim temeljito isprati tekućom vodom. To možete učiniti bez natapanja ako su kašice mlade (mliječne).

Kuhanje u tavi

Kako kuhati, da bude mekano, sočno i ukusno? Postoje opća pravila. kuhanje kukuruza u tavi na štednjaku. Da bi bio sočan, ukusan i mekan, stavlja se uvijek samo u kipuću vodu. Stupanj spremnosti može se odrediti ukusom, odvajajući sjeme za testiranje.

Koliko kuhati tako da bude mekano? Mladi kukuruz kuha se brzo, ne više od pola sata, zreo - oko sat vremena, star - najmanje dva sata (razgovarali smo o tome kako pravilno odabrati i kuhati mladi kukuruz ovdje, i od ovaj članak Naučit ćete o tome kako i koliko kuhati zrelo i zrelo povrće).

grudi

1. U lonac kipuće vode ispustite oprane i oguljene uši, pričekajte da se pojave i, smanjujući vatru od jake do umjerene, kuhajte 5-10 minuta.
2. Zatim je izvadite iz vode, soli i premažite otopljenim maslacem.

Više informacija o tome kako i koliko kuhati mliječni kukuruz pročitajte u ovaj članak.

zreo

1. Ogulite i operite kukuruz, ne bacajte lišće.
2. Klobuke potopite u hladnoj vodi najmanje jedan sat.
3. U kipuću vodu stavite dio lišća, dovedite do vrenja, spustite uši, pričekajte da ponovo prokuha, smanjite vatru i kuhajte 40-50 minuta, pokrivajući poklopcem..
4. Nakon toga dodajte malo soli, dodajte preostale listove i kuhajte još 5-10 minuta.
5. Da dobijete gotov kukuruz, osušite, aromatizirajte uljem i dodajte ukus.

Detaljno o tome kako napraviti tvrdi kukuruz vrlo ukusan, pročitajte u ove stvari.

Recepti za pare

Potrebno je:

• kukuruz na kukuruzi;
• maslac;
• oraha;
• mljeveni kardamom;
• sol.

Priprema:

1. Uši za dvostruki kotao treba odabrati mlade, izrezati ih na jednake dijelove i postaviti na jednu razinu tako da se kuhaju ravnomjerno.
2. Prethodno podmažite posudu za kuhanje maslacem ili biljnim uljem.
3. Vrijeme kuhanja 30-40 minuta.
4. U tavi otopite 15 grama maslaca, dodajte 50 grama zdrobljenih oraha, kardamom.
5. Kukuruz stavite na tanjur, začinite umakom od kikirikija, zasebno poslužite sol.

Saznajte više recepata za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu ovdje.

Pogledajte video kako kuhati kukuruz na ovaj način.

U mikrovalnu

Vrlo jednostavan i brz način kuhanja za uši.

1. Namočite nerafinirani sat vremena, stavite u plastičnu vrećicu, dodajte 2 žlice vode.
2. Čvrsto zatvorite vrećicu, napravite 2-3 rupe za izlaz pare i pošaljite ih u mikrovalnu pećnicu 10-15 minuta.
3. Gotov kukuruz ogulite, namažite ghee-om, soli.

O tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj u vrećici, pročitajte ovdje, i u ovaj članak pronaći ćete najbolje recepte za kuhanje povrća u mikrovalnoj.

Zrno bez ušiju

1. Odvojite žitarice, dobro isperite, stavite u posudu, prelijte vodom.
2. Kuhajte pod poklopcem oko 30 minuta.
3. Zatim dodajte malo zrna peršina, kopra i maslaca i kuhajte još 10 minuta.

prženje

Da bi jelo bilo ukusno i nije izgorjelo, tava mora biti odabrana s debelim dnom. Recept je prilično jednostavan.

Osnovni sastojci:

• uši kukuruza - 2 komada;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• maslac - 30 gr;
• sol - 1/4 tsp.

Priprema:

1. Koprive isperite, ogulite, narežite na dijelove, pržite na srednje jakoj vatri u suncokretovom ulju sa svake strane pet minuta.
2. Zatim dodajte 50 ml vode, smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok voda ne ispari.
3. Omekšajte maslac, pomiješajte sa solju i njime namažite gotov kukuruz.

U pećnici

1. Trebat će vam duboka posuda, čije dno mora biti namazano maslacem.
2. Zatim stavite oguljene i temeljito oprane uši.
3. Ulijte vruću vodu u sredinu posuđa i prekrijte folijom.
4. Pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva, 30 minuta.

Možete naučiti više recepata za kuhanje kukuruza u pećnici ovdje.

Kako pohraniti gotove?

Spremite gotov kukuruz bolje na kabini. Najlakši način bit će omotati svako uho ljepljivim filmom i staviti ga u hladnjak. Rok trajanja takvog skladištenja je mali, oko tri dana. Tijekom tog vremena, dovoljno je zagrijati proizvod u mikrovalnoj, sve korisne i ukusne kvalitete ostat će.

Da bi kuhani kukuruz duže preživio, treba ga malo posoliti. Sol je prirodni konzervans koji će pomoći u održavanju kvalitete proizvoda..

U redu, da biste dugo vremena sačuvali gotov kukuruz, morate koristiti zamrzavanje. Svako uho je čvrsto omotano u ljepljivi film i postavljeno u zamrzivač uz brzo zamrzavanje. Tako se proizvod može skladištiti do godinu dana.

Da biste odmrzli kalup, morate ga prenijeti iz zamrzivača u hladnjak i pričekati željeno stanje. Korištenje mikrovalne u ovom slučaju se ne preporučuje. Pravilno zamrzavanje omogućuje vam da spasite ne samo okus, već i sva korisna svojstva kukuruza.

Priprema kukuruza, kao i njegovo skladištenje, ne zahtijevaju posebne vještine. Pridržavajući se jednostavnih preporuka za obradu, odabirom recepata i načina kuhanja, pomoću ovog ukusnog i hranljivog povrća možete tijekom cijele godine dobiti potrebne tvari i elemente u tijelu..