Sve o kuhanju kukuruza u pećnici: pretvaranje kaše u nevjerojatnu poslasticu

Odaberite uho

Činilo bi se da nema ništa komplicirano u pripremi kukuruza, samo stavite uši u vodu i pošaljite na vatru, ali nije tako jednostavno. Kako bi kuhana biljka bila ukusna, morate obratiti pažnju na određene točke čak i prilikom odabira kaše:

1. Preporučljivo je kupiti biljku od početka do kraja kolovoza, jer je samo u tom razdoblju već zrela, ali još nije prezrela..
2. Kada kupujete kapute, posebnu pozornost treba obratiti na njihovu boju i mekoću. Najbolje je odabrati biljku s mliječno bijelim ili svijetložutim zrnima. Na dodir, uho treba biti mekano i podatno. Ni u kojem slučaju ne birajte biljku sa zaobljenim zrnima, jer to ukazuje na nepotpuno sazrijevanje kukuruza, odnosno nije pogodna za kuhanje.
3. Ne biste trebali kupovati biljku sa osušenim lišćem, jer je to gotovo stopostotno jamstvo da je kukuruz prezreo (koliko skuhati stari kukuruz da postane mekan i sočan, pročitajte ovdje). Ali također biste trebali odbiti kupnju kokosa bez lišća, jer postoji mogućnost da na ovaj način prodavači pokušaju sakriti tragove prerade biljke kemikalijama.

Vremenom, kukuruz se čisti uklanjanjem svih lišća i antena. U prisutnosti zamračenih ili deformiranih zrna, također se preporučuje njihovo uklanjanje.

Prelazimo na kuhanje

Za pripremu kukuruza u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:

• nekoliko ušiju kukuruza;
• maslac;

Kuhanje kukuruza započinje polaganjem na folijske uši, koje su podmazane uljem. dalje, kocke su čvrsto omotane folijom i smještene u prethodno zagrijanu pećnicu.

Nakon 10 minuta folija se izvadi iz pećnice, a kukuruz se okrene s druge strane, to je potrebno za potpunu impregnaciju biljke. Zatim se kukuruz stavi u pećnicu još 10-15 minuta. Nakon tog vremena, ova se žitarica može poslužiti.

Pogledajte videozapis o kuhanju kukuruza u pećnici:

Neki recepti

Recept broj 1

Za pripremu ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci:

• 3-6 uši kukuruza;
• 100 g maslaca;
• nekoliko grana zelenila: kopar ili peršin;
• začini i začinsko bilje po ukusu: paprika i ljuta paprika;
• 1-2 žličice soli;
• 1-2 češnja češnjaka.

Za kuhanje ovog recepta potrebna vam je dobro zagrijana pećnica, pa prvo u nju trebate ugraditi roštilj, a zatim uključiti aparat na 200 stupnjeva.

Dok se pećnica zagrijava, stavite maslac u mali tanjur i pričekajte dok se malo ne otopi. Dalje se u ulje dodaju svi gornji začini, začinsko bilje, začinsko bilje i sitno sjeckani češnjak. Nakon toga se ulje temeljito triturira žlicom.

Nakon svih ovih manipulacija uzima se folija za hranu i dijeli na nekoliko listova, njihove veličine trebaju biti takve da je prikladno omotati uho. Koprive su pažljivo i premazane sa svih strana mješavinom ulja i bilja, a zatim zamotan u foliju (u nedostatku folije možete koristiti pergament). U ovom obliku, kaputi se ostave 15 minuta, to je potrebno za bolju impregnaciju.

Nakon toga se kockice umotane u foliju stavljaju na roštilj. Vrijeme kuhanja je 40 minuta, ali za to vrijeme kukuruz će trebati nekoliko puta okrenuti. Kukuruz se hrani direktno na foliji.

Pogledajte videozapis o kuhanju kukuruza s maslacem i začinima u pećnici:

Recept broj 2

Za pripremu ovog recepta trebat će vam sljedeće komponente:

• neke svježe ili smrznute uši kukuruza (više o tome kako kuhati smrznuti kukuruz, razgovarali smo ovdje);
• maslac po stopi od 20 grama po uhu;
• mala količina zelje: kopar, peršin;
• neki začini: timijan, muškatni oraščić, ružmarin;
• sol i papar.

U početku morate kukuruz očistiti od lišća i antena. Nakon toga, ulje stavite u tanjur, pričekajte da se malo otopi, pa mu dodajte sitno mljeveno zelje i sol i papar..

Koprive temeljito razmažemo dobivenom smjesom, a zatim svaku zdjelu zamotamo prvo u foliju, a zatim u papir za pečenje. Zamotane uši se stavljaju u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i ostave tamo 40 minuta. Jelo je spremno!

Recept broj 3

Za izradu ovog recepta trebat će vam sljedeće komponente:

• 2 uši kukuruza;
• 30 grama maslaca;
• žličica sušenog bosiljka;
• ½ žličice mljevenog korijandera;
• 1/3 žličice soli;
• 1/5 žličice crnog papra.

Da napravim ovaj recept morate unaprijed izvaditi maslac iz hladnjaka kako bi se mogao malo rastopiti.

Nakon topljenja ulja u njega se dodaju svi začini navedeni na popisu. Kada dodate bosiljak, potrebno ga je malo zgnječiti kako bi lišće biljke postalo mirisnije. Dobivena smjesa temeljito se pomiješa i ostavi da se utapa 10-15 minuta.

U ovom trenutku trebate očistiti kukuruz uklanjanjem svih listova i antena s njegovih ušiju. Biljku treba oprati pod tekućom vodom, a zatim obrisati suhim papirnatim ručnicima. Dalje, kukuruzom morate temeljito namastiti pripremljenom smjesom i zamotati je prvo u pergament, a zatim u foliju.

U ovom trenutku pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja na ovoj temperaturi je 40 minuta. U procesu kuhanja kukuruz se mora neprestano okretati da ne bi izgorio.

Recept broj 4

Da biste pripremili takav recept, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 2-4 kukuruza kukuruza;
• limunova korica;
• jedan čili papar;
• češanj češnjaka;
• nekoliko grana cilantroa.

Ako ima mladog kukuruza, lišće treba odvojiti od ušiju., ostavljajući samo tanki sloj svijetlozelenog lišća. Nakon čišćenja kukuruza potrebno ga je staviti 10 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva na žicama, a istovremeno ga povremeno okretati da se spriječi izgaranje.

Paralelno s kuhanjem kukuruza, možete početi stvarati aromatična ulja. Pomiješajte otopljeni maslac i limunovu koricu, zatim dodajte sitno sjeckanu papriku, začinsko bilje i češnjak. Sve se pomiješa i posipa paprom i solju. Posluživanje gotovog jela preporučuje se vruće, jer miriše na kres.

Pogledajte videozapis o kuhanju kukuruza u začinjenom maslacu u pećnici:

Recept broj 5

Za pripremu ovog recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• dva do tri uši kukuruza;
• 50 grama maslaca;
• češanj češnjaka;
• žličica nasjeckanog bilja: kopar, peršin i bosiljak.

U početku biste trebali kombinirati komponente poput ulja, ljekovitog bilja i češnjaka. Nakon što temeljito promiješate smjesu, izlijete je na foliju, razvaljate i stavite u hladnjak.

Nakon toga, trebate temeljito oprati kocke i staviti ih na foliju. Komadi već smrznutog ulja položeni su ispod i iznad kukuruza. Koprive su čvrsto omotane folijom da spriječe istjecanje ulja, a zatim poslane u pećnicu na 15-20 minuta, prethodno zagrijane na 190 stupnjeva. Takvo se jelo može koristiti kao dodatak povrću ili mesu..

Recept broj 6

Da biste pripremili ovaj recept, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 4 glave svježeg kukuruza;
• 8 kriški slanine;
• 120 grama maslaca slanog maslaca;
• hrpa svježeg cilantra;
• sol i papar.

S listova kukuruza uklanjaju se svi listovi i antene, nakon čega se žitarica ispere pod tekućom vodom zajedno s cilantrom i vapnom. Nakon pranja temeljito osušite suhim ručnikom..

Nakon toga se vapno izrezati na 4 dijela. Jedna od polovica je odvojena od kosti, koja je mljevena na sitnoj rerni i položena u zdjelu. Zelenje se sitno isjecka i doda u zelje. U istu mješavinu dodaje se ulje koje se utrljava zajedno sa zeljem i gnječi do homogene konzistencije.

Kriške slanine posute solju i paprom.

Nakon toga uzima se jedna kukuruzna kaša i u nju se utrlja sok limete.. Zatim uzmemo mixture mješavine ulja i uvaljamo je u kukuruz. Na kraju tih radnji biljka se umota u 2 kriške slanine, a zatim u foliju. Iste radnje izvode se s ostatkom kauča. Stavite kukuruz na 45-50 minuta u pećnicu. Jelo je spremno!

zaključak

Posebnost kuhanja kukuruza u pećnici je ta što je unatoč činjenici da je trajanje pečenja identično trajanju kuhanja u tavi, okus je mnogo bogatiji. To je zato što je biljka natopljena u uljnoj smjesi.

Sada znate pravilno kuhati kukuruz u pećnici.