Koristi i štete od kukuruza u konzervi

Koristi i štete konzerviranog kukuruza mnogi su zanimljivi - proizvod se često koristi u salatama i prilozima. Da biste razumjeli kakav učinak ima na tijelo, morate se upoznati s pojedinostima sastava i svojstava.

Kemijski sastav konzerviranog kukuruza

Konzervirane žitarice za dugo čuvanje sadrže dosta vrijednih tvari. Među njima su:

• vitamini C, E i B;
• željezo i kalcij;
• magnezij, fosfor i cink;
• aminokiseline - lizin i triptofan;
• beta karoten;
• disaharidi i monosaharidi.

Također, konzervirane žitarice sadrže vlakna, malu količinu vitamina A i nikotinske kiseline PP, što je također velika korist..

Kalorijska i hranjiva vrijednost kukuruza u konzervi

Najveći dio zrna konzerviranih ugljikohidrata - prisutna su oko 11,2 g. Samo 2 g su bjelančevine, a minimalna količina su masti - 0,4 g.

Sadržaj kalorija u prosjeku iznosi 58 kcal na 100 g, no, ovisno o proizvođaču, ta se vrijednost može malo razlikovati. U svakom slučaju, konzervirane žitarice imaju malu hranjivu vrijednost, sadrže mnoge prednosti i ne mogu naštetiti figuri.

Što je korisno konzervirani kukuruz

Konzervirani proizvod cijenjen je ne samo zbog ugodnog ukusa i produženog roka trajanja. Od pravilne je koristi od velike koristi, jer:

• jača imunološki i endokrini sustav zbog povećanog sadržaja zdravih vitamina;
• podržava zdravu rad srca zbog prisutnosti magnezija u proizvodu;
• blagotvorno utječe na krvne žile i ne samo da jača njihove zidove, već i snižava krvni tlak s hipertenzijom;
• pomaže kod edema jer ima diuretička i choleretic svojstva;
• može biti korisno za dijabetes ako proizvod koristite u malim obrocima i uz dozvolu liječnika;
• pomaže kod anemije i anemije, zasićujući krv vrijednim tvarima;
• snižava kolesterol u krvi i sprječava razvoj ateroskleroze;
• Od velike je koristi za probavu, osobito kod sklonosti zatvoru;
• ima pročišćavajući učinak na jetru i poboljšava metabolizam.

Korist od upotrebe konzerviranih žitarica bit će u slučaju poremećaja živčanog sustava, tijekom razdoblja napornog mentalnog rada i emocionalnog stresa.

Za muškarce i žene

Upotreba konzerviranih žitarica za zdravlje žena posebno je izražena tijekom menopauze i uz bolna razdoblja. Proizvod pomaže u regulaciji hormonalne razine, uklanja učinke gubitka krvi i općenito poboljšava dobrobit..

Kukuruz neće naštetiti muškarcima. Konzervirane žitarice jačaju krvne žile i srce, a redovita upotreba ukusnih žitarica korisna je jer sprečava razvoj teških tegoba - moždanih udara i srčanih udara.

Za starije osobe

Za osobe starije dobi konzervirane žitarice su od posebne koristi jer sadrže puno fosfora, što znači da pomažu u zaštiti koštanog sustava od uništenja. Vitamin E u žitaricama povoljno djeluje na mozak, jača memoriju i sprečava razvoj skleroze i drugih senilnih bolesti.

Proizvod ima laksativni učinak, pa će ga, uz česte zatvor, vrlo korisno koristiti. Ali s tendencijom proljeva, trebali biste se suzdržati od žitarica, oni mogu uzrokovati oštećenje crijeva..

Tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom razdoblja gestacije, djetetu je dozvoljeno koristiti proizvod - konzervirani kukuruz koristan je jer ne samo da pomaže u suzbijanju toksikoze i natečenosti, već ima i lagani osnažujući učinak. Neće biti štete od konzerviranih žitarica za fetus - vitamini i minerali blagotvorno će utjecati na njegovo stvaranje.

Tijekom dojenja, preporučljivo je uvesti konzervirani proizvod u prehranu najranije šest mjeseci nakon poroda. Ono može koristiti i poboljšati laktaciju, ali zbog visokog sadržaja vlakana novorođenčad to ne doživljava dobro. Ako dijete, nakon pojave sjemenki u prehrani majke, uznemiri želudac i kolike, kukuruz mora napustiti, to će naštetiti.

Je li moguće djeci davati konzervirani kukuruz

Budući da je konzervirani proizvod bogat vlaknima i ima laksativni učinak, od bebe će biti veće štete. Ali nakon 2-3 godine u malim količinama moguće je uvesti žitarice u dječiju prehranu, one neće samo donijeti korist, već će sigurno postati jedno od djetetovih omiljenih poslastica.

Je li moguće jesti konzervirani kukuruz dok gubite kilograme

Budući da je kalorični sadržaj konzerviranih žitarica vrlo mali, možete ih koristiti na dijeti, oni će vam pomoći da lakše prebacite ograničenja prehrane i neće naštetiti figuri. No korist će biti značajna - proizvod dobro zasiti i eliminira osjećaj gladi, a također brzo uklanja toksine i višak tekućine iz tijela. Sve to doprinosi gubljenju kilograma, pogotovo ako ujutro konzumirate konzervirane žitarice u malim dozama.

Norme i značajke uporabe

Čak i fotografija konzerviranog kukuruza izaziva pozitivne emocije. Ovo je ukusan i lako probavljiv proizvod, pa su ga mnogi ljudi spremni koristiti u velikim količinama. Međutim, to se ne bi trebalo učiniti - ako pojedete previše kukuruza, koristi neće biti. Naprotiv, žitarice će dovesti do probavne smetnje i štete. Preporučena stopa za konzervirani proizvod nije veća od 100 g žitarica dnevno.

Kukuruz možete jesti upravo tako, ili ga možete dodati salatama ili kombinirati s mesnim, ribljim i povrtnim mješavinama. Konzervirane žitarice noću ne smijete jesti, one se probavljaju duže vrijeme i stoga mogu naštetiti i ometati dobar san.

Konzerviranje kukuruza za zimu kod kuće

Konzerviranu hranu možete kupiti u bilo kojoj trgovini. No, budući da se kukuruz često uzgaja u ljetnim vikendicama, recepti za konzerviranje kod kuće su vrlo popularni, koji također sadrže velike prednosti..

Očuvanje kukuruza kod kuće

Klasični recept je konzerviranje kukuruza kod kuće žitaricama, gotov proizvod se praktički ne razlikuje od kupljenog, a koristi su često mnogo veće. Trebat će vam nekoliko sastojaka za pripremu radnog predmeta - samo voda, sam kukuruz, sol i šećer.

Recept izgleda ovako:

• 1 kg svježih ušiju temeljito se očisti i reže oštrim nožem;
• zrno se sipa u posudu, prelije vodom i nakon ključanja kuha na laganoj vatri;
• nakon spremnosti kukuruz se uklanja iz štednjaka i voda se izlije u poseban spremnik, a zrno se izlije u male limenke od 0,5 l.

U vodu koja ostane nakon vrenja dodajte 6 velikih žlica šećera i 2 žlice soli, pomiješajte i ponovo dovedite do vrenja. Nakon toga, marinada se izlije u limenke i pošalje na sterilizaciju kako se proizvod ne bi prebrzo pokvario i ne počeo štetiti.

Nakon sterilizacije staklenke se čvrsto zatvore poklopcima i okrenu naopačke, a zatim se umotaju u ručnik. Izolaciju ćete moći ukloniti iz konzerviranih pokrivača tek kada se potpuno ohlade.

Konzervirano kukuruz na receptu od kaše

Na kukuruzi možete sačuvati mladi kukuruz i u tom slučaju kuhanje postaje još lakše.

• Nekoliko ušiju uzmite čitave ili ih prerežite na 2-3 dijela ako je kukuruz prevelik.
• Klobuke očistite, stavite u veliku tavu i kuhajte pola sata.
• U drugoj tavi u ovom trenutku donesite još 1 litru vode do vrenja i dodajte joj 20 g soli, ova će otopina poslužiti kao marinada za kukuruz.

Nakon što kukuruzne kocke postanu mekane, uklanjaju se sa štednjaka i ostave da se ohlade, a zatim se raspoređuju u staklenke i napune marinadom, također ohlađenom do sobne temperature. Da se izbjegne šteta, gotov proizvod u bankama šalje se na sterilizaciju sat vremena, nakon čega se razvalja i na kraju ohladi pod toplim pokrivačem..

Konzervirani kukuruzni recept bez sterilizacije

Kukuruz možete sačuvati u žitaricama bez sterilizacije, ako se pravilno napravi, neće biti štete. Recept je sljedeći:

• zrna kukuruza prethodno se kuhaju i stavljaju u dezinficirane čiste limenke od 0,5 l;
• hladna kipuća voda se izlije u banke i ostavi oko pola sata za visokokvalitetno grijanje;
• zatim se voda pažljivo izlije u tavu i ponovo do vrenja, nakon čega se 10 minuta ponovo izlije u staklenku;
• istodobno se u 1 litri kipuće vode otope 2 velike žlice octa, 30 g šećera i 15 g soli i priprema se obična marinada;
• voda iz konzerve ponovno se ocijedi i na njeno mjesto sipa marinadna smjesa.

Staklenke se odmah uvije i postavi vratom dolje da se potpuno ohlade. Domaći konzervirani kukuruz dugo se čuva u ovom pripravku, a odsutnost sterilizacije ne šteti.

Kiselo kukuruzno povrće

Zadovoljan bogatim okusom i prednostima proizvoda, konzerviranog s povrćem. Da biste marinirali kocke, morate:

• očistite i kuhajte dok ne omekša nekoliko ušiju po ukusu;
• operite, ogulite i narežite na male kocke 1 tikvicu, 1 mrkvu i 1 papriku;
• oštrim nožem uklonite sjemenke iz kuhanih ušiju, pomiješajte s nasjeckanim povrćem i stavite u prethodno sterilizirane staklenke;
• žitarice i povrće prelijte marinadom napravljenom od 1 velike žlice soli, 1,5 žlice šećera i 25 ml octa.

Otvorenu zatvorenu limenku treba staviti u lonac s vrućom vodom i pasterizirati oko 10 minuta, zatim zamotati limenke i poslati da se ohladi pod toplim pokrivačem..

Berba kukuruza i octa

Vrlo jednostavan recept koji donosi maksimalnu korist i ne nanosi nikakvu štetu je kiseli kukuruz na kukuruzi u ocatu..

• Zreli kukuruz se ljušti i kuha dok ne postane mekan, a zatim se prelije hladnom vodom, a zrno se nožem odstrani iz ušiju.
• Zrno se rasprši na pripremljene staklenke i prelije kipućom vodom, a zatim se ostavi da odstoji pola sata.
• Nakon tog vremena voda se ocijedi, dovede do vrenja, dodaju joj se 2 velike žlice šećera i octa i 1 velika žlica soli.

Kukuruz se na kraju prelije s marinadom od octa, a zatim se limenke pošalju na sterilizaciju, nakon čega se čvrsto zavežu i stave u skladište.

Konzervirano kukuruz s limunskom kiselinom

Neobična verzija pripreme kiselih ušiju mladog kukuruza uključuje upotrebu limunske kiseline umjesto octa. Proizvod će poslužiti i kao dobar konzervans, a istovremeno neće naštetiti zdravlju.

• Žitarice se čiste od kuhanog kukuruza i, prema uobičajenom algoritmu, izlijevaju se u male staklenke.
• U svaku od limenki sipajte 1 veliku žlicu šećera, pola male žlice soli i samo 1/3 male žlice limunske kiseline.
• Tekućina koja je ostala nakon kuhanja kukuruza ponovno se prokuha i prelije u pripremljene staklenke sa žitaricama.

Ploče se steriliziraju 15-20 minuta, a zatim čvrsto razvaljaju i pošalju na hlađenje na toplo mjesto.

Koji je kukuruz pogodan za konzerviranje

Od sorti kukuruza za konzerviranje, bolje je odabrati šećere od šećera, oni imaju najviše koristi. Unatoč činjenici da postoje recepti s konzerviranim krmnim kukuruzom, a ne šteti, prilično je teško postići isti ugodan okus u njegovoj pripremi.

Uz to, ispoliran je konzervirani kukuruz visoke kvalitete i koristan je pod uvjetom da se koriste mlade uši kukuruza sa svijetlim dlačicama na dnu i sočnim lišćem. Prezreo kukuruz neće nanijeti štetu, ali u konzerviranom obliku bit će previše svjež i oštar, čak i uz produljeno vrenje.

Konzervirano skladište kukuruza

Da bi konzervirani proizvod donio maksimalnu korist, stoji dugo i ne uzrokuje štetu, moraju se poštovati pravila skladištenja. Prije svega, većina recepata zahtijeva sterilizaciju obradaka, inače će se kukuruz u konzervi brzo pokvariti i početi štetiti.

Čuvajte konzerve konzervirane hrane na tamnom mjestu na niskoj temperaturi, najbolje u hladnjaku ili podrumu. U prosjeku, rok trajanja iznosi 6-7 mjeseci - pravilno očuvana žitarica mirno će preživjeti zimu i zadržati svoje prednosti do sljedeće sezone.

Šteta od konzerviranog kukuruza i kontraindikacije

Uz sve svoje prednosti, konzervirani proizvod može biti štetan ako se žitarice i kukuruzi jedu nekontrolirano ili ako postoje kontraindikacije. Za odustajanje od konzerviranog kukuruza potrebno je:

• s alergijama na proizvod;
• s ulkusom u akutnoj fazi;
• s akutnim gastritisom i pankreatitisom;
• sa tendencijom stvaranja krvnih ugrušaka i pojačanim zgrušavanjem krvi;
• sa sklonošću pretilosti - šteta u ovom slučaju bit će čak i od niskokaloričnog jela.

Potreban je oprez kod konzumiranja kukuruza konzerviranog s čestim proljevom, jer ima laksativni učinak na crijeva i može biti štetan.

zaključak

Koristi i štete od konzerviranog kukuruza ovise o njegovoj kvaliteti i o zdravstvenom stanju pojedinca. Ako nema kontraindikacija, a konzervirane žitarice valjaju se za zimu prema svim pravilima, tada će slatki kukuruz donijeti samo zdravstvene koristi.