Recepti za tortu od crne i crvene ribizle

U sezoni branja bobica, mnogi će biti zadovoljni kolačem ribizle koji se odlikuje nježnošću biskvita i svijetlim ukusom crnog i crvenog voća.

Tajne izrade muffina od ribizle

Da biste dobili prozračan, nježni muffin s crvenom ili crnom ribizlom, tijesto trebate pravilno mijesiti - trošite najmanje vremena krećući se s dna posude i ne zaboravljajući na točnost. Štoviše, potrebno je dobiti konzistenciju guste kiselog vrhnja ili kondenziranog mlijeka.

Kad pečete desert, ne otvarajte pećnicu prečesto, jer takva akcija prijeti da će biskvit otpasti. Nakon što se biskvit skuha, preporučuje se da ga odmori 10-15 minuta kako kasnije ne bi došlo do poteškoća s uklanjanjem deserta iz kalupa.

Za opisani biskvit prikladna je svježa ili smrznuta ili čak osušena bobica. Ako se u desertu, koji je prethodno bio u zamrzivaču, koristila ribizla, pečenje će potrajati malo duže.

Također, crvena ili crna ribizla moraju se sortirati prije postupka pripreme deserta: ne bi trebalo biti trulih bobica, pljesnivog voća, insekata, lišća i grana.

Uz to, neki pekari savjetuju da se bobice uvaljaju u brašno ili škrob pri pripremi peciva, što će pomoći u izbjegavanju efekta „vlage“ koji nastaje kao rezultat voćnog soka.

Recepti za kolače s ribizlom s fotografijom

Za pekare koje zanima recept za izradu muffina od crne ili crvene ribizle s fotografijom, najukusniji i najpopularniji su navedeni u nastavku..

Cupcake smrznute ribizle

Mnogima će se svidjeti klasični recept za cupcake sa smrznutom crnom ili crvenom ribizlom, za što će trebati:

• jaje - 3 kom .;
• granulirani šećer - 135 g;
• mlijeko - 50 ml;
• maslac - 100 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• ribizla - 150 g;
• šećer za glazuru - 40 g;
• brašno - 180 g;
• prašak za pecivo za tijesto (soda) - 1 tsp;
• škrob - 10 g.

Način kuhanja

1. Mješavinu jaja, šećera, vanilina mora se mikserom tući mikserom dok se ne dobije bujna bijela masa.
   
2. U smjesu se doda omekšani maslac na sobnoj temperaturi i tuče mikserom 5 minuta..
   
3. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo u masu od jaja-ulja i miješajte na maloj brzini.
   
4. Nakon što se mlijeko ulije u tijesto, dobivena smjesa se miješa žlicom ili lopaticom.
   
5. Zamrznutu bobicu treba ostaviti na sobnoj temperaturi 5-10 minuta, a zatim je uvaljati u brašno i dodati u kuhano tijesto.
   
6. Posudu za pečenje namažite uljem i pospite brašnom. Preostalo brašno protresti. Zatim se smjesa pripremljena za desert stavi u posudu za pečenje.
   
7. Desert se peče u pećnici na temperaturi 160-170ºC 50-60 minuta. Proizvod se ostavi 10 minuta da odmara, a zatim se izvadi iz kalupa i posipa šećerom u prahu.
   

Sličan recept možete pogledati na ovoj poveznici:

Cupcake od čokoladnog ribizla

Da biste pripremili nježni biskvit od ribizle s dodatkom kakaa u prahu, trebate pripremiti:

• jaje - 3 kom .;
• granulirani šećer - 200 g;
• mlijeko - 120 ml;
• biljno ulje - 120 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• bobica - 250 g;
• kakao - 50 g;
• brašno - 250 g;
• prašak za pecivo za tijesto (soda) - 5 g;
• škrob - 8 g.

Način kuhanja

1. Tri jaja mikserom umutite u posudu do blijedo žute boje.
   
2. Granulirani šećer se postupno dodaje u jajnu masu i također tuče mikserom..
   
3. Nakon što masa jaja-šećera po svojoj konzistenciji počne nalikovati kondenziranom mlijeku, mlijeko se ulije u posudu, ne prestaje raditi kao mikser, a sve se komponente pomiješaju.
   
4. Ipak bez isključivanja miksera, morate dodati biljno ulje i pomiješati.
   
5. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, vanilin i prašak za pecivo.
   
6. Suha smjesa mora se u sirovu masu izliti kroz sito i temeljito miješati dok ne postane glatka..
   
   
7. Bobica kost u škrobu dodaje se u tijesto i miješa..
   
   
8. Pripremljeno tijesto stavite u kalup u koji je prethodno obložen pergamentni papir.
   
9. Kolač s crnom ili crvenom ribizlom pečemo u pećnici na temperaturi od 180 ° C 40-90 minuta, ovisno o spremnosti. Nakon pečenja ostavite da odstoji 10-15 minuta, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Opisani desert od čokoladne ribizle možete pripremiti pomoću ovog videa:

Kefir cupcakes sa ribizlom

Muffini od ribizle mogu se pripremiti na kefiru. Tako će se pečenje ispružiti još nježnije i prozračnije. Za ovaj desert trebat će vam:

• jaje - 3 kom .;
• kefir - 160 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• bobica - 180 g;
• brašno - 240 g;
• maslac - 125 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 3 g.

Način kuhanja

1. Potrebno je maslac namastiti granuliranim šećerom, zatim dodati jaja i tući dobivenu masu mikserom.
   
2. Nakon što procijedite kefir, pomiješajte mikserom.
   
3. Dalje se dodaje prašak za pecivo ili soda, a također pomiješa. Nakon što je potrebno sipati brašno, dobro ga tuku mikserom, tako da nema grudica, a konzistencija tijesta nalikuje gustom kiselom vrhnju.
   
4. Zatim pripremljenu crvenu ili crnu bobicu treba sipati u tijesto.
   
5. Pripremljena smjesa za pečenje izlije se u silikonske ili pergamentne oblike i peče u pećnici na temperaturi od 180ºC pola sata. Potom se tijesto ostavi da odstoji desetak minuta i posipaju se šećerom u prahu.
   

Ovaj recept prikazan je u videu:

Muffin od ribizle s crnom ribizlom

Ribikov biskvit s dodatkom mekog sira zadivit će mnoge svojom nježnošću. Oni trebaju:

• jaje - 4 kom .;
• maslac - 180 g;
• posni sir - 180 g;
• brašno - 160 g;
• granulirani šećer - 160 g;
• krumpirov škrob - 100 g;
• soda - 3 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
• crna ribizla - 50 g.

Način kuhanja

1. Maslac mora biti pire s granuliranim šećerom.
   
2. Zatim dodajte sir i promiješajte masu žlicom ili lopaticom..
   
3. Zatim jedno po jedno dodajte jaja u masu i tukli mikserom.
   
4. U zasebnoj posudi morate pomiješati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, vanilin i škrob od krumpira.
   
5. Suhu smjesu postepeno ulijemo u jaje ulje i temeljito promiješamo lopaticom ili žlicom.
   
6. Bobica se dodaje u tijesto, a smjesa se izlije u kalup namazan maslacem ili biljnim uljem. Desert se peče u pećnici na temperaturi od 180ºC 40-50 minuta. Nakon kuhanja kolač sa ribizlom u silikonskom kalupu treba počivati ​​10 minuta, a zatim se posipa šećerom u prahu.
   

Korak po korak recept možete pogledati i u videu:

Muffini kalorijske ribizle

Riblji muffin nije jelo od dijeta. Kalorijski sadržaj takvih peciva varira između 250-350 kilokalorija, ovisno o receptu. Otprilike polovina svih kalorija čine ugljikohidrati, 20-30% su masti, a u takvom jelu ima vrlo malo proteina - 10% ili manje.

zaključak

Cupcake sa ribizlom nježan je, prozračan desert s ugodnom kiselinom koji će osvojiti srce svih. Crvena ili crna ribizla u ovom jelu postala je i izvor vitamina C koji je potreban mnogim ljudima, što desert s ovom bobicom čini ne samo vrlo ukusnim, već i korisnim. No, kao i svako pečenje, i ovaj desert s prekomjernom konzumacijom može dovesti do prekomjerne težine, pa je važno nadzirati količinu pojela.