Džem od bundeve za zimu: 17 recepata

Prilično je teško držati bundevu svježom do duboke zime, a u nedostatku posebnih objekata za to s odgovarajućim uvjetima, gotovo je nemoguće. Stoga je najbolji način da ovom proizvodu date okus, bez obzira na doba godine, napraviti džem od bundeve za zimu. Takva će se slatkoća ispasti ne samo ukusna, nego i zdrava, što je vrlo važno zimi.

Tajne izrade džema od bundeve

Bundeva je povrće obdareno mnogim korisnim svojstvima. Ne vole svi bundeve, posebno je teško nagovoriti djecu da jedu bilo koje jelo od bundeve. U tom slučaju možete pokušati poslužiti proizvod u obliku omiljenog džema. A da biste bili ukusni, mirisni, trebate upotrijebiti nekoliko važnih savjeta iskusnih kuhara:

1. Sve posude u kojima će se skladištiti slatkiši od bundeve pripremljeni za zimu duže vrijeme moraju se temeljito sterilizirati.
2. Prilikom odabira povrća dajte prednost samo kvalitetnom nezrelom voću, bez vidljivih oštećenja, nedostataka. Prije nego što počnete kuhati, trebate pravilno pripremiti glavnu komponentu, oguliti, oguliti, narezati na male komade u obliku kockica, kriški ili rešetka.
3. Da biste poboljšali okus džema od bundeve, uobičajeno je dodavati kiselo voće. Idealne za ove svrhe su agrumi, jabuke i sve bobice s izraženim kiselkastim okusom.
4. Za očuvanje svih korisnih svojstava bundeve potrebno je provesti toplinsku obradu ne istodobno dugo, već u nekoliko faza.
5. Kao dodatne začine preporučljivo je koristiti vanilin, cimet i druge začine kako bi poboljšali aromu slatkoće bundeve..

Tehnologija kuhanja bundeve praktički se ne razlikuje od ostalih vrsta pekmeza. I rezultat će se sigurno svidjeti čak i onima koji se kategorički odnose na ovaj proizvod, jer originalni proizvod gubi specifičan miris i okus, što je tipično za sirovine.

Tradicionalni recept za džem od bundeve

Količina šećera može varirati ovisno o preferencijama ukusa, ali omjer 1: 1 smatra se najuspješnijim. Ovaj klasični jednostavan recept džema od bundeve za zimu može reproducirati čak i neiskusna mlada domaćica te kao rezultat dobiti takav džem od bundeve da će čak i svekrva, prelazeći svoj ponos, biti zainteresirana za način njegove pripreme. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1,5 tbsp. voda.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite u homogeno stanje, držite na vatri dok tekućina ne počne teći iz žlice s navojem.
2. Operite glavnu komponentu, riješite se kože, sjemenki, podijelite na komade veličine 1 cm.
3. Pripremljeno povrće prelijte sirupom, stavite na štednjak, uključite malu vatru, kuhajte dok povrća ne dobije tamnu jantarnu nijansu.
4. Gotovu marmeladu izlijte u staklenke, zatvorite poklopac, pričekajte da se potpuno ohladi i pošaljite na pohranu.

Džem od bundeve s narančom za zimu

Takav svijetli, ugodni desert od bundeve bit će adut na blagovaonskom stolu, a peciva pripremljena uz dodatak ovog džemata s vremenom će postati ukusnija i zdravija. Preduvjet za takav radni predmet je sterilizacija limenki, ako je moguće u pećnici, mikrovalnoj:

Struktura komponenata

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 naranče;

Recept za džem od bundeve:

1. Da biste povrće oslobodili od kore, sjemenke i nasjeckajte u obliku malih šipki.
2. U vodu dodajte šećer i stavite kuhati dok sirup.
3. Pomiješajte dobiveni sirup s pripremljenim povrtnim proizvodom i, stavljajući na laganoj vatri, držite 10-15 minuta.
4. Uz pomoć obradnika hrane ili mlinca za meso, nasjeckajte naranču, a da je ne ogulite.
5. Ulijte narančastu masu u džem i kuhajte 5-10 minuta.
6. Raspodijelite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcem, preokrenite i zamotajte ručnikom.

Džem od bundeve s orasima

Kombinacija bundeve i orašastih plodova smatra se najuspješnijom, ali prvo morate napraviti mali dio za uzorak kako biste osjetili aromu, okus pekmeza. Brzo se konzumira kao neovisno jelo, kao nadjev za jutarnje zdravice, palačinke, pa čak i zobene pahuljice.

Sastav sastojka:

• 300 g bundeve;
• 100 ml vode;
• 250 g šećera;
• 1 štapić cimeta
• ½ žličice limunska kiselina;
• 30–40 g oraha;
• 2 g mljevenog muškatnog oraščića.

Recept za korake:

1. Povrće ogulite od sjemenki, ogulite i narežite na male kockice.
2. Šećer pomiješajte s vodom i dovedite do vrenja.
3. U dobiveni sirup ulijte nasjeckani biljni proizvod, prokuhajte.
4. Isključite gas, poklopite i ostavite da se natapa preko noći.
5. Kuhajte džem svakih 8–9 sati dva puta.
6. Ogulite i nasjeckajte orahe, sve ostale sastojke, osim cimeta, pošaljite sadržaju.
7. 2 minute prije kraja kuhanja dodajte štapić cimeta.
8. Napunite pripremljene limenke, plute poklopcima i stavite da se ohlade.

Kako kuhati džem od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Sušeno voće uvijek je odličan dodatak džemu, pružajući oblik neobičnog okusa i svježe arome. Da biste shvatili koliko je ovaj ukus prekrasan, morate barem jednom isprobati ovu deliciju, kao i počastiti rodbinu i prijatelje. Za kuhanje trebate sakupiti sljedeće komponente:

• 1 kg bundeve;
• 300 g suhih marelica;
• 500 g šećera.

Postepeni recept:

1. Očistite glavnu komponentu, uklonite sjemenke iz nje, naribajte je pomoću krupne rerne.
2. Operite suhe marelice, izrezane na trakice.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu sa šećerom, ostavite nekoliko minuta, kako bi se masa bolje infuzirala.
4. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta, ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ponovite ovaj postupak 3 puta dok masa ne dobije konzistenciju kaše..
6. Napunite sterilizirane staklenke s džemom i zatvorite.

Jednostavan recept za džem od bundeve s jabukama

Ovaj džem od bundeve vrlo je jednostavan za izradu. Jednostavan recept razveselit će istinske gurmane i izvrsnim okusom i suptilnim dodirom jabuke.

Skup komponenti:

• 800 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• 1 kg šećera.

Tehnologija izrade na recept:

1. Povrće operite, uklonite sjemenke, ogulite, nasjeckajte na velike komade.
2. Kombinirajte ga sa šećerom i ostavite da se namače preko noći.
3. Pošaljite na vatru, prokuhajte.
4. Jabuke naribajte pomoću krupne rerne i pošaljite na masu.
5. Smanjite količinu plina i nastavite kuhati oko 30 minuta.
6. Spakirajte u staklenke i čvrsto zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s limunom za zimu

Delicija se ispostavila gustom i neobično ukusnom. Čak i za vrijeme kuhanja, ugodna aroma slatkiša raširit će se po sobi, pa će ova priprema brzo nestati, zahvaljujući naporima rodbine i prijatelja. Da biste to učinili, pripremite:

• 1 kg bundeve;
• 800 g šećera;
• 2 limuna;
• 5-6 karanfila;
• 5-6 planina. pimen.

Korak po korak recept:

1. Operite, ogulite, nasjeckajte povrće.
2. Pošaljite na laganu vatru, dodajući po potrebi vode, dopuštajući da voće omekša.
3. Uključite šećer i kuhajte 20 minuta.
4. Iscijedite sok od limuna, kombinirajte s ostalim začinima.
5. Dobivenu masu izlijte u džem i kuhajte dok se ne zgusne.
6. Filtrirajte pupoljke klinčića i paprike.
7. Pošaljite bankama, zatvorite, ostavite da se ohlade, a zatim pošaljite na dugoročno spremanje.

Još jedan recept za džem od bundeve s limunom:

Mirisni džem od bundeve s narančama i limunom

Karakteristična karakteristika ove osvježavajuće poslastice je aroma. Ova se kvaliteta dobro očituje tijekom pripreme pečenja, kao i kada proizvod koristite kao dodatak jutarnjoj kaši. Ovaj doručak će potaknuti energiju, pozitivan za cijeli dan, poboljšati raspoloženje, opće dobro.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 1 limun;
• 1 naranča
• 800 g šećera.

Recept za kuhanje džem od bundeve

1. Ogulite, nasjeckajte biljni proizvod na kockice, citrusno voće podijelite na kockice zajedno s korom.
2. Sve sastojke pospite šećerom i ostavite preko noći.
3. Kuhajte uključivanjem na laganoj vatri pola sata.
4. Izlijte masu u staklenke, začepite.

Džem od bundeve, naranče i đumbira

Svijetle dobrote, poput ove, privlače djecu svojim izgledom, pa će učiniti da dijete pojede bundevu biti mnogo lakše. Po želji možete limun izrezati na kockice, ali postoji šansa da bude gorak i na taj način pogoršati ukusna svojstva cijelog radnog komada za zimu.

Popis sastojaka:

• 1,5 kg bundeve;
• 1 naranča
• 1 limun;
• 800 g šećera;
• 1 žličica cimeta;
• 1 žličica orah oraščić;
• 2 žlice mljeveni đumbir;
• 800 ml vode.

Recept za pravljenje:

1. Povrće kvalitetno ogulite, narežite na sitne komade.
2. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz nje, naranču s košticom narežite na male kockice.
3. Sve pripremljene sastojke kombinirajte u zasebnoj posudi sa začinima.
4. Ulijte vodu, stavite na slabu vatru, kuhajte 20 minuta.
5. Dodajte šećer i držite do željene gustoće ne više od jednog sata.
6. Izlijte masu u staklenke i zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s heljdom za zimu

Morska heljda smatra se vrlo korisnim proizvodom, i odličnim dodatkom mnogim jelima. Stoga je, ako je moguće, vrijedno pokušati napraviti džem od bundeve s morskom heljdom i uvjerite se u odličan okus.

Recept uključuje sljedeće komponente:

• 1 kg bundeve
• 800 g šećera;
• 1 žlica. morska heljda.

Kako napraviti džem od bundeve prema receptu:

1. Pripremite povrtni proizvod tako da ga narežete na male kocke. Sortu od morskog oraha, uklonite nezrele i oštećene plodove, dobro operite i ostavite da se osuši.
2. Pomiješajte pripremljene sastojke i zaspite sa šećerom, ostavite 4 sata dok se šećer ne otopi.
3. Kuhajte 25 minuta uključivanjem na maloj vatri.
4. Izlijte u čiste spremnike, bez čekanja da se ohladi, zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s marelicama za zimu

U razdoblju prinosa marelice, rane sorte tikve već sazrijevaju. Zašto ih ne biste pokušali kombinirati u ovom začinjenom vinskom džemu od bundeve. Sva rodbina i prijatelji divit će se deliciji, a gosti će sigurno zatražiti recept i prepoznati tvorca ovog džema od bundeve kao najbolju domaćicu. Za kuhanje trebat će vam:

• 2,8 kg bundeve;
• 1 kg marelice;
• 1 limun;
• 1 naranča
• 1,5 kg šećera;
• 250 ml vode;
• 250 ml suhog vina (bijelog);
• 50 ml ruma;
• 1 štapić vanilije.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Povrće operite, uklonite koru, sjemenke, nasjeckajte na kockice.
2. Narežite narančinu koricu.
3. Položite slojeve narančine korice, šećera i bundeve.
4. Iscijedite limunov sok, ispunite sav sadržaj, ostavite da inzistira preko noći.
5. Marelice operite, ogulite i pomiješajte s infuziranom masom.
6. Dodajte preostale proizvode, osim ruma i kuhajte 40 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
7. Ulijte rum u gotov džem od bundeve da ne izgubi okus i miris.
8. Napunite limenke i razvaljajte.

Recept za pekmez od bundeve bez kuhanja

Kako bi se korisne kvalitete glavnog proizvoda sačuvale u najvećoj mogućoj mjeri, potrebno je isključiti toplinsku obradu. Džem od bundeve s limunom i narančom bez kuhanja bit će mnogo brži i korisniji. Ovo će zahtijevati:

• 1 kg bundeve;
• 1 limun;
• 1 naranča
• 850 g šećera.

Recept za faze:

1. Ogulite sve sastojke od koštica, sjemenki, nasjeckajte na kockice.
2. Dovedite do homogenosti koristeći procesor za hranu ili mlin za meso.
3. Dodajte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
4. Pošaljite u staklenke i zatvorite poklopac.

Originalni recept za džem od bundeve sa začinima

Desert od bundeve ispada da je neobično ukusan i mirisan, a zahvaljujući vedroj i prezentiranoj pojavi, također ukusan. Svi trebaju isprobati ovu deliciju, sigurno će postati jedna od najomiljenijih. Za kuhanje morate uzeti:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 2 štapića cimeta;
• Anis 2 zvjezdice;
• 1 klice ružmarina
• 200 ml vode.

Izrada džema od bundeve zahtijeva sljedeće korake na recept:

1. Povrće narezano na kockice bez kore i sjemenki.
2. Pomiješajte 100 ml vode sa šećerom i kuhajte, uključivši na tihoj vatri, dok ne postane glatko.
3. Preostalih 100 ml vode pomiješa se sa cimetom i zvjezdanim anisom, ostavi 5 minuta.
4. Ulijte nasjeckanu povrće, ružmarin, začinjenu vodu u šećerni sirup i kuhajte masu tri puta tijekom 25 minuta, dajući vremena da se ohladi.
5. 5 minuta prije završetka postupka kuhanja stavite štapiće cimeta, zvijezdu anisu.
6. Staklenke napunite marmeladom i razvaljajte.

Džem od bundeve s orasima i jabukama

Radni komad je nježan, ukusan, bez specifičnog mirisa sirove bundeve. Oni koji vole eksperimentirati sigurno će pokušati kuhati ovaj džem od bundeve i jabuke, koji u posljednje vrijeme sve više dobiva na popularnosti..

Skup potrebnih komponenti:

• 500 g bundeve;
• 300 g jabuka;
• 450 g šećera;
• 4 g cimeta;
• 120 g oraha;
• 600 g vode.

Faze kuhanja:

1. Operite i ogulite sve plodove, riješite se svih viška, narežite na male kocke.
2. Oguliti, samljeti, pržiti 10 minuta.
3. Bundevu prelijte vodom, držite na laganoj vatri, postepeno dodavajući šećer u malim obrocima i miješajući.
4. Pričekajte dok ne proključa i dodajte jabuke, kuhajte pola sata, uklanjajući rezultirajuću pjenu.
5. Dodajte cimet, orahe, kuhajte oko 15 minuta.
6. Izlijte u pripremljene staklenke i nakon potpunog hlađenja pošaljite u spremište.

Recept za zdrav džem od bundeve s medom

Znajući kako kuhati džem od bundeve za zimu s dodatkom meda, možete završiti s odličnim vitaminskim bundevim desertom za zimu. Može se koristiti kao samostalno jelo ili posipati po zdravicama. Poslastica se može dati djeci starijoj od 3 godine, sigurno će je cijeniti i bit će oduševljeni slatkišima od bundeve. Za njegovu pripremu korisno je:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 200 g meda;
• 1 limun.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Oljuštite glavno povrće s kože, sjemenke, narežite na kockice.
2. Pomiješajte sa šećerom, ostavite 4 sata da bundeva dobije malo soka.
3. Ulijte med, dobro promiješajte.
4. Dodajte limun s korom, prethodno nasjeckan na kockice.
5. Sve komponente dobro izmiješajte, kuhajte 3 puta s razmakom od pola sata, da se masa potpuno ohladi.
6. Izlijte džem od bundeve u staklenke i začepite.

Ukusni džem od bundeve s receptom za vaniliju

Mnogi vole džem od bundeve, pa svi pokušavaju eksperimentirati i nekako poboljšati recept. Glavna stvar je ne ići predaleko s vanilijom i odabrati manje koncentrirani oblik za ove svrhe, tako da poslastica ne dobije nepotrebnu gorčinu.

Osnovni sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 1 žlica. l. vanilin.

Korak po korak recept:

1. Povrće ogulite, pulpu narežite na male kocke.
2. Pomiješajte pripremljeno povrće sa šećerom, ostavite 20-25 minuta, tako da se sok ističe.
3. Pošaljite na štednjak i držite dok se ne stvori sirup, a zatim dodajte vaniliju.
4. Kuhajte dok se ne formira potrebna gustoća i izlijte u banke.

Džem od bundeve u polaganom kuhaču

Možete napraviti džem od bundeve za zimu prema receptima, tako da ližete prste u najkraćem mogućem roku i uz minimalan napor, jer će multicooker obaviti sve osnovne procese. Po ukusu, praktički se ne razlikuje od onoga što se priprema za zimu prema uobičajenom klasičnom receptu..

Sastav komponente:

• 1 kg bundeve;
• 700 g šećera;
• ½ žličice limunska kiselina.

Slijed postupaka prema receptu:

1. Operite, ogulite povrće, narežite na male komade.
2. Pošaljite u zdjelu multicooker, dodajte šećer i ostavite 6 sati.
3. Dodajte limunsku kiselinu, postavljenu na "Kuhanje" ili "Pirjanje".
4. Kuhajte oko sat vremena, povremeno promiješajte.
5. Pošaljite pripremljene staklenke, zatvorite poklopac i ostavite da se ohlade.

Recept za pekmez od bundeve i naranče u multicookeru

Naranča će džem od bundeve dati dodatnu kiselinu i slatkoću, koja neće biti suvišna. Klasični recept vrlo je popularan, ali možete ga pokušati pojednostaviti pomoću štednjaka.

Sastav sastojka:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 naranča
• 1 žličica limunska kiselina.

Postepeni recept za džem od bundeve:

1. Povrće ogulite, pulpu naribajte pomoću rerne ili brusilicom za meso.
2. Naranču operite, narežite na kockice, ogulite sjemenke.
3. Kombinirajte povrće s agrumima, ulijte šećer i stavite u spor kuhač.
4. Po potrebi dodajte vodu.
5. Idite na način "Gašenje" i kuhajte slatkoću 2 sata, ne zaboravite miješati.
6. 25 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
7. Gotov džem od bundeve rasporedite u staklenke, ostavite da se ohladi i pošaljite za spremanje.

Pravila skladištenja džema od bundeve

Slatkost bundeve čuvajte na temperaturi od 15 stupnjeva, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Soba bi trebala biti suha, tamna, podrum, podrum će biti idealni.

U stanu također možete pronaći takvo mjesto, to može biti smočnica, lođa. U ekstremnim slučajevima možete staviti pekmez u hladnjak, ali možete ga čuvati ne više od godinu dana. Općenito, džem od bundeve može stajati do tri godine i zadržati sav svoj okus i aromu, ali samo ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

zaključak

Džem od bundeve bit će vam omiljeni domaći desert tijekom večernjih druženja hladnim večerima. Svi gosti, rodbina samo će se rado odvojiti od svakodnevnih poslova i sjesti, razgovarati uz šalicu čaja s ovom korisnom slatkom, svijetlom narančastom bojom.