Osušene smokve: blagodati i štete za organizam

Koristi i štete suhih smokava zanimali su čovječanstvo od davnina. Plod smokve ima ljekovita svojstva. Nažalost, svježe voće se ne čuva dugo, pa ih u trgovini najčešće prodaju u obliku suhog voća. Smokve možete sušiti kod kuće, što je najvažnije, učinite to ispravno.

Kako izgleda suha smokva?

Kada birate suhe smokve, morate znati što su kvalitetno voće:

1. Osušeno voće treba biti svijetlo bež, bez sjaja, bez tamnih mrlja. Osušene smokve ne smiju biti unutar crne boje. Ponekad može postojati premaz šećera.
2. Osušena smokva ima ravan oblik, iste veličine.
3. Plodovi trebaju biti mekani na dodir..
4. Okus bi trebao biti sladak, malo mrvica. Prisutnost u plodovima soli ili kiseline, ukusnog okusa ukazuje na to da su pokvareni. Da biste okusili bobice, potrebno ih je oprati, inače možete uhvatiti infekciju.

Treba biti svjestan da suhe smokve smršave jako na jod. Ova specifična aroma u svježem voću gotovo je neprimjetna zbog velike količine soka..

Koji su vitamini u sušenim smokvama

Osušene bobice sadrže čitav gomilu različitih vitamina koji pozitivno utječu na ljudski imunološki sustav. Prednosti suhog voća u usporavanju procesa starenja.

Osim vitamina, plodovi su bogati i mineralima, zahvaljujući kojima možete normalizirati metabolizam, ojačati kostur:

• željezo i kalij;
• cink i selen;
• bakar i fosfor;
• natrij, magnezij i kalcij.

Sastav suhih smokava sadrži:

• phytosterol;
• glicerinska kiselina;
• pektini i gruba vlakna;
• masne kiseline;
• proteini i masti;
• šećera i ugljikohidrata.

Korisna svojstva suhih smokava

Liječnici preporučuju korištenje proizvoda zbog korisnih svojstava suhih smokava na ljudsko tijelo..

Prednosti su što sušene smokve povoljno djeluju na probavu, živčani i mišićni sustav čovjeka. Korisno je koristiti proizvod u sezoni virusnih bolesti, s kašljem i bronhitisom. Bobice smokve mogu ublažiti temperaturu jer imaju antipiretska svojstva.

Pod kojim okolnostima liječnici preporučuju suhe smokve:

1. Prehlade. Smokve se kuhaju u mlijeku, piju se kod kašlja i za snižavanje temperature.
2. Zatvor i gastritis. Prisutnost velike količine vlakana povoljno djeluje na crijeva. Uporaba sušenog voća pruža pravovremenu stolicu, jer ima laksativni učinak. Uz to, nekoliko pojedenih plodova pomoći će brzom ublažavanju bolova u želucu kod gastritisa..
3. S visokim mentalnim stresom. Elementi u tragovima i vitamini vraćaju tjelesnu sposobnost u radu, smanjuju rizik od stresa i depresije.
4. Učinak na jetru i bubrege. Zahvaljujući enzimima koji su uključeni u sastav suhih smokava, otrovne tvari prirodno se eliminiraju iz tijela. Zdravstvene prednosti suhih smokava su i u tome što ima puno minerala, pa se tijelo brzo oporavlja od trovanja.
5. Kardiovaskularni sustav. Sastav smokava uključuje kalij, koji je neophodan za rad srca..
6. Upotreba sušenog voća omogućava vam brzo zacjeljivanje rana, jer plodovi imaju visok udio pektina.
7. Rutin, koji je dio bobica, doprinosi učinkovitoj apsorpciji askorbinske kiseline.
8. Jesti sušeno voće pomaže snižavanju krvnog tlaka..
9. Prisutnost ficina smanjuje koagulaciju krvi, što je vrlo važno za mnoge ljude..
10. Osušene smokve odavno se uzimaju sa sindromom mamurluka, jer, prema nekim narkolozima, ima kvalitet afrodizijaka.

Kakva je upotreba suhih smokava za žene

Plodovi smokve su od posebne koristi za žene. Osušene smokve sadrže puno folne kiseline. Zato ginekolozi preporučuju konzumiranje plodova kad žena planira zatrudnjeti. Folna kiselina zadržava placentu.

Ništa manje korisno je i sušeno voće tijekom menstruacije, jer ublažava bol. Pored toga, preporuča se konzumiranje smokava ženama koje se bave mentalnim radom kako bi aktivirale moždane aktivnosti i razveselile se.

Minerali sadržani u voću pomažu u zaštiti kose, kože i noktiju od štetnih vanjskih utjecaja, pa se smokve koriste za stvaranje mnogih kozmetika.

Kakva je upotreba suhih smokava tijekom trudnoće?

Kao što je već spomenuto, suhe smokve sadrže folnu kiselinu potrebnu za pravilan razvoj djeteta, pa je bobica jednostavno neophodna u prehrani.

Posebno je važno, prema mišljenju stručnjaka, u prehranu uvrstiti plodove smokava u 2. i 3. tromjesečju. Jesti voće olakšava kontrakcije, rađanje je brzo i jednostavno, čak i za one žene koje rode svoje prvo dijete.

Kakva je upotreba suhih smokava za muškarce

Osušeni plodovi smokve nisu manje korisni za jači spol. Njihova upotreba pozitivno utječe na potenciju, pomaže u liječenju prostatitisa i drugih bolesti muškog reproduktivnog sustava.

Pored toga, suhe smokve:

• poboljšava reproduktivno zdravlje muškaraca;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• snižava loš kolesterol;
• pomaže sagorijevanju masnoća u trbuhu.

Što je korisno za djecu

O dobrobiti i opasnosti suhih smokava za žene može se dugo raspravljati, ali djecu ne smijemo zaboraviti. Pedijatri imaju poseban odnos prema smokvama, jer on sadrži ogromnu količinu vitamina, elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na rastuće tijelo.

Dnevno za dijete mlađe od godine dana dovoljno je 1 suho voće, koje se daje u malim obrocima 2-3 puta. Sve je u pitanju brzih ugljikohidrata koji mogu naštetiti djetetovom zdravlju..

Ali sušeno voće možete davati i djeci, jer:

1. Spasite djecu od opstipacije. Za to se plodovi drobe i daju se bebama kao laksativ. Ako se željeni učinak ne primijeti nakon određenog vremena, uzmite lijekove.
2. Nakon što su na raspolaganju suhe smokve, možete pripremiti ukusne deserte zamjenom šećera i slatkiša koji su štetni za dječje zube. Sa sušenim voćem možete ispeći ukusne peciva, kolače, pite, kasike.
3. Ako postoje problemi s apetitom, tada pripremite dekocije kao tonik. Također pomažu u liječenju kašlja, prehlade..

Osušene smokve dok dojite

Nakon poroda, mnoge žene pregledavaju svoju prehranu, konzumiraju samo zdravu hranu. Uostalom, sve tvari potrebne za razvoj, bebe dobivaju s majčinim mlijekom.

Ako neke proizvode treba ukloniti iz prehrane, tada su suhe smokve za dojilje vrlo potrebne. Štoviše, to bi trebalo postati obavezno svaki dan..

Osušene smokve za mršavljenje

Nutricionisti su cijenili korisna svojstva suhe bobice. Onim ženama koje sanjaju da se rastanu s viškom kilograma preporučuje se unos ovih suhih plodova u prehranu. Činjenica je da voće spada u visokokaloričnu hranu. Ali zahvaljujući njima, brzo možete dobiti dovoljno (samo pojesti 2-3 ploda). Glavna stvar je da je sušeno voće visoke kvalitete.

Voće ne treba jesti za ništa, mogu se dodati salatama, jogurtu, skuti. U tjedan dana, smokve se mogu uključiti u prehranu ne više od 3 puta.

Kako sušiti smokve kod kuće

Mnogi vole svježe plodove smokve, ali držati ih kod kuće nije tako jednostavno - kvaliteta održavanja je vrlo niska. Ako ste uspjeli nabaviti sočne smokve, onda je trebate preraditi što je brže moguće: kuhati kompot, pekmez, džem.

Zimi se plodovi mogu sušiti za liječenje domaćinstava. Za sušenje možete koristiti električnu sušilicu, pećnicu ili sijati voće na otvorenom. Ali prije toga trebaju se pripremiti.

Za desert odaberite zrele smokve:

1. Nakon pranja mjesta oštećenja odrežu se..
2. Nakon toga, da bi se dobio desert, smokve se raspoređuju u kipućem sirupu pripremljenom od 3 žlice. vode i 1 žlice. šećer.
3. Kuhajte ne više od 7-10 minuta. Sadržaj pažljivo promiješajte kako ne biste oštetili integritet ploda..
4. Zatim odložite smokve u drugo mjesto za pripremu čaše. Tek nakon ovih postupaka, proizvod je spreman za sušenje kod kuće.

Smokve u električnoj sušilici

Moderni kućanski aparati uvelike olakšavaju rad domaćica. Korištenje električne sušilice omogućuje vam dobivanje sočnih i zlatno sušenih smokava.

Nijanse kuhanja delicija:

1. Nakon blanširanja plodovi se suše i po potrebi izrezuju na 2 polovice (iako se mogu sušiti cijele). Raširite na ručniku da uklonite vodu.
2. Nakon toga, komade rasporedite na paletu.
3. Mali plodovi se suše ne više od 10 sati. Veće, malo duže.

U pećnici

Mnoge domaćice koriste pećnicu za sušenje plodova smokava kod kuće..

Faze sušenja:

1. Nakon odgovarajuće pripreme i blanširanja, smokve se osuše ručnicima i režu na 2 dijela.
2. Zatim komade stavite na lim s otvorima za ventilaciju ili na roštilju.
3. Zatim se šalju na prethodno zagrijani na 60 stupnjeva (ovo je važan pokazatelj, inače će plodovi jednostavno izgorjeti!). Vrata treba zatvoriti kako se plodovi ne bi previše pržili ili osušili..
4. S vremena na vrijeme polovice se preokrenu. Obično je potrebno 8-9 sati da se osuši..

Pri sušenju zdrave i ukusne delicije u pećnici, plode trebate izvaditi na vrijeme. Gotov proizvod postat će kožast i gust. Ako je komad izrezan, istjerat će sok.

Osušene smokve nakon hlađenja izvaditi u posude i staviti u hladnjak. Tamo može ležati do 24 mjeseca.

Kakav je postupak suhe smokve

Kada kupujete suhe smokve u trgovini, treba imati na umu da se posebno obrađuje na jedan od načina boljeg skladištenja:

• sumpor dioksid;
• dimljen tekućim dimom;
• za vrenje se koristi otopina sode kaustične;
• za sušenje - plinske plamenike;
• obradujte voće glicerinom kako biste gotovom proizvodu dali salatast izgled.

Svi ovi alati nisu opasni za ljude..

Trebam li oprati suhe smokve

Sušeno voće kupljeno u trgovini mora biti natopljeno hladnom vodom, mijenjajući ga nekoliko puta. Prvo ulijte smokve pola sata, a zatim još 15 minuta. Nakon toga se svako voće opere odvojeno, brišući prljavštinu i pijesak rukama..

Kako jesti sušene smokve

Za jedan dan možete pojesti ne više od 5-6 voća, ali samo ako nema problema s crijevima. U prisutnosti bolesti, trebate koristiti 1-2 kom..

Najčešće preporučuju jesti smokve bez aditiva, iako postoje korisni recepti za razna jela. Smokva plodovi kombiniraju se s nesoljenom kašom, mesnim proizvodima. Prženo meso će biti zdravo i manje kalorično ako ga jedete sa suhim smokvama..

Što kuhati od suhih smokava

Osušene smokve naširoko se koriste u kuhanju:

1. Pečena janjetina ili teletina. Komadi mesa prženi su češnjakom ili lukom. Kad je jelo gotovo spremno dodajte nasjeckane smokve.
2. Zdrava salata. Oprano sušeno voće izrezati na komade, dodati peršin, kopar ili drugo omiljeno bilje. Koristite maslinovo ulje kao preljev.
3. Tepsija. Osušene smokve treba izrezati u krugove, položiti na lim. Skušajte sir s biljem i namažite voće. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.
4. Smokve na roštilju. 60 g sira pomiješa se s malom količinom ružmarina i 1 žlicom. l. med. Plodovi se izrezuju na 2 dijela, popunjavaju nadjevom i stavljaju na roštilj. Zdrava delicija bit će spremna za 7 minuta.
5. Smokve u mlijeku od šafrana. 1 žlica. l. šafran treba inzistirati na mlijeku preko noći. Ujutro započnite s 9 komada smokve. Ova porcija je dovoljna za 3 dana. Spremite delikatesu u hladnjak.

A sada recept za kompot od suhih smokava. U litru vode dodajte 5-7 suhih plodova, kuhajte nekoliko minuta. Kompot će zadržati sve korisne vitamine i svojstva bobica.

Ljubitelji slatkog mogu napraviti takve deserte:

1. Candy. Oprane smokve kombinirajte s bilo kojim suhim voćem, nasjeckajte u mlincu za meso. Dodajte med, mljevene orahe. Od dobivene mase razvaljajte kuglice i osušite ih.
2. Jam. Uzmite 1 kg suhih plodova smokve, ulijte istu količinu granuliranog šećera. Dodajte 2 žlice. l. voda. Od trenutka ključanja kuhajte 5 minuta. Kad se masa ohladila, stavite u banke.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva smokve poznata su od davnina. Tada još nisu znali za medicinu, sve su se bolesti liječile narodnim metodama. Postoje mnogi recepti za korištenje suhih smokava za snižavanje temperature, povećanje tonusa i kao ekspektorans..

Za kašalj za djecu:

1. Prokuhajte 1 žlicu. mlijeko, dodajte 4-5 bobica smokava.
2. Inzistirajte treći sat pod pokrovom.

Uzimajte 4 puta dnevno za ¼ Art. dok se dijete ne oporavi.

Na visokoj temperaturi:

1. 100 g suhog voća prelije se kipućom vodom (2 žlice.), Kuha se 15 minuta.
2. Nakon inzistiranja 2 sata, tekućina se ocijedi.

Uzimajte prije jela 3 puta po pola šalice.

kontraindikacije

Unatoč svojim korisnim svojstvima, proizvod nije prikazan svima, jer sadrži veliku količinu šećera..

Bolesti kod kojih su suhe bobice smokve kontraindicirane:

1. Dijabetes melitus.
2. Giht. Budući da je proizvod zasićen oksalnom kiselinom.
3. Gastrointestinalni problemi. Vlakna mogu uzrokovati upalu.
4. Ne preporučuje se korištenje suhih smokava prije i za vrijeme putovanja zbog laksativnog učinka..

Kalorični sadržaj suhih smokava

Nije ni čudo da se smokva preporučuje uključiti u prehranu. Ove bobice su vrlo zdrave. Imaju ogromnu količinu potrebnih tvari. Energetska vrijednost 100 g suhih smokava iznosi 978,6 kJ.

Koliko kalorija u sušenim smokvama u 1 kom.

Budući da se proizvod preporučuje pojedinačno koristiti, morate znati sadržaj kalorija u jednoj smokvi. U prosjeku 1 kom. sadrži oko 50-60 kcal.

Koliko kalorija u 100 grama

U 100 g proizvoda, oko 300 kcal. Stoga se za mršavljenje preporučuje koristiti ne više od 4-6 smokava.

Kako pohraniti suhe smokve kod kuće

Za skladištenje suhih smokava potrebno je stvoriti optimalne uvjete: temperatura - od 0 do 10 stupnjeva i suho mjesto. Veliki broj plodova može se složiti u hermetički zatvorenu staklenu staklenku. No, mnoge domaćice savjetuju da mali dio sušenog voća pohranjuju u platnenu vrećicu, objese na hladnom i suhom mjestu..

Korisna svojstva suhe smokve čuvaju se i do dvije godine, pod uvjetima. Ali preporučljivo je jesti plodove u roku od 6-8 mjeseci. S vremena na vrijeme pregledajte i provjetravajte sadržaje..

zaključak

Koristi i štete suhih smokava dokazuju se stoljećima. Dobivanje gotovog proizvoda kod kuće je jednostavno. Potrebno je samo uzeti zrele bobice i slijediti preporuke. Budući da se svježe voće ne čuva dugo, primivši sušeno voće, možete pružiti svojoj obitelji zdrav i ukusan desert.

Korak po korak recept za sušenje smokava kod kuće na otvorenom: