Kako kuhati tinkture od mjesečine i oraha

Ako su u receptu potrebne zrele orašaste plodove, njihova se zrelost može odrediti otvorenim mekanim premazom, djelomično dobivajući smeđu boju. Svi dijelovi stabla (voće, koštice, školjka, lišće ili grane) moraju se oprati i osušiti prije kuhanja.

500 g

1. Kao sirovina za infuziju, ovaj recept zahtijeva korištenje koštica potpuno zrelih i osušenih oraha, spremnih za zimsko skladištenje..
2. Da bi okus tinkture bio koncentriran, preporučuje se malo sjeckanja orašastih sjemenki, za to koristite drvenu ili metalnu drobinu.
3. Navedena količina mjesečine sipa se u posudu od tamnog stakla, na čijem dnu se nalaze matice. Staklenka je hermetički zatvorena (može biti i voskom) i postavljena na mjesto nedostupno suncu 2 tjedna.
4. Nakon isteka infuzije, posuđe s tinkturom se tiska i filtrira kroz vrlo fino sito kako bi se alkohol odvojio od nepotrebnih nečistoća. Ako kao rezultat toga tekućina još uvijek nije dovoljno očišćena, potrebno je ponoviti postupak pomoću filtra od gaze koji je već presavijen u nekoliko slojeva.
5. Filtriranom alkoholu dodajte med, po mogućnosti mladog, s tekućom konzistencijom.
6. Staklenka se zatvori, snažno protrese 3-5 minuta da se med rastopi. Piće je spremno za piće, njegov okus poprima ugodne orašaste note s medenom slatkoćom i mekoćom..

Recept broj 2

Zlatna školjka

300 g

1. Prije nego što ljusku stavite u mjesečinu, morate provesti akciju usmjerenu na oslobađanje esencijalnih ulja. Oko polovice ukupne mase usitnjenih sirovina suši se u pećnici na temperaturi od + 180 ° C. Lim za pečenje prethodno je obložen pergamentom ili posebnim papirom za pečenje. Uključena pećnica se drži u blagom stanju tijekom cijelog radnog vremena. Čim sadržaj pećnice malo porumeni i počne puštati zvukove pucketanja, vrijeme je da završite sušenje.
2. Neobrađeni dio sirovine stavlja se u posudu i tri puta prelije ključalom vodom, držeći „toplu kupku“ 10 minuta.
3. Školjke (oguljene i osušene) stavljaju se u prikladnu staklenku i na vrh napune mjesečinom, prvu, dok bi alkohol u spremniku trebao sadržavati oko 50%. U ovoj fazi glavnim sastojcima u piću možete dodati med (za ublažavanje ukusa) ili začinsko bilje (kamilica, metvica, zvjezdasti anis, kantarion)..
4. Čvrsto zatvorena boca ugrađena je u ormar ili ostavu, daleko od sunca, 14 dana. Tijekom prvog tjedna, dva puta dnevno, sadržaj staklenke mora se temeljito protresti..
5. Gotovo piće se filtrira dok se potpuno ne odvoji od biljnih krhotina i izlije u neprozirne, hermetički zatvorene posude. Ne postoje ograničenja roka trajanja tako jakog alkohola, on se može čuvati 5-10 godina ili više. Rezultat je jedinstven proizvod lijepe tamno zlatne boje, koji je u potpunosti u skladu s nazivom tinkture. Možete ga koristiti već nekoliko dana nakon isteka razdoblja inzistiranja.

Luk na mladim orasima

Nezrelo voće ima blago mekanu konzistenciju pulpe, a kad se reže, počinje stvarati gusti, viskozni i prozirni sok. Da bi proizvod izašao visokokvalitetno, važno je sirovine sakupljati na vrijeme, inače piće neće uspjeti. Potrebno je da su matice iznutra već formirane, ali ljuska je meka i lagana. Proizvođač mora uzeti u obzir da će zeleni orasi mjesecu dati gorak okus, tako da morate poduzeti mjere da ih omekšaju, jer u protivnom će domaći alkohol biti neugodno piti.

Recept broj 3

Luk na mladim orasima s medom

500 g (12-15 kom.)

1. Oni uzimaju veliki kapacitet, s volumenom od najmanje 4 litre, na primjer, bocu ili staklenku. Dobro isperite sapunastom vodom, isperite i okrenite naopako da ispustite vlagu.
2. Operite orahe, procijedite vodu kroz fil, a svako voće narežite na četvrtine. Prije rada preporuča se nositi rukavice od lateksa ili gume, jer sok oraha ima trajna svojstva bojenja koja daju smeđu boju koži i rukama, nakon toga ih neće biti lako oprati.
3. Izmjerite pravu količinu luka i izlijte ga u zdjelu, a zatim dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Ulijte orahe u staklenku ili bocu, a zatim napunite spremnik mješavinom meda i mjesečine na vrat.
5. Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem, nakon čega se počinju snažno tresti 3-5 minuta.
6. Staklenka se stavlja na tamno mjesto (ormar, smočnica, podrum) na najmanje 45 dana, što je duže, to je veća zasićenost tinkture.
7. Čim istječe razdoblje infuzije, mjesečinu propuštaju kroz nekoliko puta presavijenu gazu kako bi se odvojili od biljnih krhotina, nakon čega se izlije u spremnik od tamnog stakla i čvrsto začepljen.
8. Kao rezultat toga, priprema se originalno piće blagog orašastog okusa, ugodne arome i boje, slične boji konjaka. Treba upozoriti na umjerenost u njegovoj upotrebi, jer ima pričvrsna svojstva. Po želji možete aromatizirati alkohol uz dodatak origana ili metvice.

Recept broj 4

Mjesec na mladim zelenim plodovima orašastih plodova

1 kg

1. Prije svega, drobljeni zeleni plodovi se drobe. To možete učiniti tako da ih dijagonalno narežete na tanke kriške (na 8-12 dijelova) ili prođete kroz brusilicu za meso, ali u tom slučaju biljnu komponentu neće biti lako ukloniti iz gotove tinkture.
2. Sjeckani orašasti plodovi stavljaju se na dno boce ili staklenke odgovarajuće veličine, s tijesnim poklopcem.
3. Količina mjesečine koja je navedena u receptu prethodno se pomiješa s hladnom kuhanom vodom i velikom čašom šećera bez brda (250 ml), svi sastojci se miješaju dok se potpuno ne otope. Za to je najprikladnije koristiti posudu ili zdjelu od 5 litara..
4. Mješavina alkohola, vode i šećera dodaje se u bocu s orasima, nakon čega se spremnik čvrsto zatvori i, treseći, protrese oko 5-7 minuta.
5. Posuda s tinkturom postavlja se na mjesto nedostupno suncu, gdje će ostati 60 dana.
6. Na kraju pripreme, orašasti mjesečin mora se filtrirati kroz gazu, presavijenu u 2-3 sloja, to će očistiti piće biljnih sastojaka. Nakon toga alkohol se puni u tamno staklo.

Ova se tinktura smatra vrlo korisnom za ljude s visokom kiselošću, čirima ili gastritisom. U ljekovite svrhe uzima se ne više od 1 žlice. žlice na dan. Kao ragu do svečanog stola, dobra je i zato što njegova snaga nije manja od 40–42 stupnjeva, a okus karakterizira ugodna mekoća i neobična hladovina, lijevanje zelje.

Nije neophodno strogo se pridržavati ovih recepata, ali uzimajući ih kao osnovu, svatko može kuhati kod kuće popularnu mjesečinu na orasima. Po želji možete odabrati kao sirovinu za infuziju: jezgre, zeleni nezreli plodovi, isto tako školjke ili unutarnji Pregrada.