Kako i koliko se skladište sirove brusnice: metode i recepti

brusnica sezonsko je voće koje se sakuplja i prodaje u kratkom vremenskom razdoblju - obično 2–4 tjedna od proljeća do sredine ljeta. S obzirom na njegova korisna svojstva, morate pokušati spremiti bobice za zimu. Kako se to radi raspravlja se u ovom članku..

Odabir i priprema sastojaka

Za zimsko skladištenje odabire se voće srednje veličine i gustoće. Boja bi trebala biti svijetlo crvena, zasićena. Prisutnost stabljika je poželjna, ali nije nužna, jer zbog gustoće kože za skladištenje, možete bez njih.

Znate li?? Grm brusnice je dugovječan - sposoban je da raste i donosi plod do stotinu godina.

Zdrave i jake bobice odvojeno se sortiraju i pripremaju kako bi ih sačuvale za zimu. Ovo voće sadrži prirodne kiseline koje mogu biti konzervansi i pomažu usjevima da se čuvaju dovoljno dugo..

Recepti za čuvanje brusnica za zimu bez konzerviranja

Osnovni domaći recepti za spremanje bobica bez obrade sugeriraju šećerni rub ili drugim slatkim sastojcima. Koliko sastojaka dodati u niže navedenim receptima.

2 kg 1 sat 30 minuta
2 sastojka
Video recept
brusnica

1 kg

  • šećer

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    210 kcal
    proteini
    0,25 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    50 g
    1. Razvrstajte, isperite i osušite sirovine.
    2. Samljeti u blenderu ili prerađivaču hrane.
    3. Ulijte pire od brusnica u zdjelu, dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite na sat vremena.
    4. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
    5. Napunite staklenke i stegnite poklopce.

      6. Video recept

    Recept broj 2

    Brusnice s medom

    3 kg30 minuta
    2 sastojka
    Video recept
    brusnica

    2 kg

  • med

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    210 kcal
    proteini
    0,25 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    50 g
    1. Razvrstajte, isperite i osušite sirovine. Operite bobice blenderom ili mlinom za meso.
    2. U masu dodajte med i dobro promiješajte.
    3. Napunite sterilizirane staklenke, stegnite poklopce i čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

      4. Video recept

    Važno je! Za recept je bolje koristiti tekućinu med, da se dobro promiješa.

    Recept broj 3

    sporedan

    Brusnice ispod šećera "džem"

    2 kg30 minuta
    2 sastojka
    brusnica

    1 kg

  • šećer

    0,9 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    200 kcal
    proteini
    0,25 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    50 g
    1. Isperite i osušite sirovine.
    2. Samljeti blenderom ili mlinom za meso.
    3. Ulijte šećer i stavite u hladnjak 10-12 sati.
    4. Stavite masu u staklenke tako da ostane 1-2 cm prostora za dodavanje šećera.
    5. Izrežite krugove promjera 1-2 cm od pergamenta većeg od unutarnjeg promjera limenke.
    6. Stavite krugove u staklenke i pospite 2-3 žlice šećera.
    7. Pokrijte i stavite u hladnjak.

    Znate li?? Brusnice su 90% vode. A, zahvaljujući gustom ljušturu, zrela bobica odskače od poda kad padne.

    Recept broj 4

    sporedan

    Brusnica smrznuta

    2,5 kg30 minuta
    2 sastojka
    brusnica

    2 kg

  • šećer

    0,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    100 kcal
    proteini
    0,4 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    25 g
    1. Operite i osušite sirovine.
    2. Operite bobice blenderom ili mlinom za meso.
    3. Ulijte šećer i dobro promiješajte.
    4. Stavite masu u zamrzivač.

    Recept broj 5

    sporedan

    Osušena bobica

    1 kg60 minuta
    3 sastojka
    brusnica

    1 kg

  • šećer

    1 kg

  • voda

    1 litra

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    140 kcal
    proteini
    0,15 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    35 g
    1. Isperite i osušite sirovine.
    2. Blanširajte bobice u kipućoj vodi 1 minutu - kuhanje sterilizira sirovine.
    3. Ulijte šećer 3-4 sata.
    4. Ubacite ga u fil i ostavite da se sirup ocijedi.
    5. Sušite u mikrovalnoj, električnoj sušilici, pećnici ili na suncu u rasutom stanju u jednom sloju na pergamentu.

    Važno je! U procesu sušenja možete povremeno miješati bobice. Na taj se način ravnomjerno suše.

    Značajke, rok trajanja praznina

    Spremite i naribane i sušene bobice ne smije biti dulje od zime. Mikro i makroćelije se raspadaju dovoljno brzo, stoga su 2-3 mjeseca optimalni uvjeti za spremanje takvih praznina. Ovu biljku ponekad nazivaju kraljicom među bobicama, jer ova biljka sadrži mnogo korisnih tvari. Čovjek je dugo kušao te crvene plodove i izmislio mnogo načina kako ih brati..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako