Ukusni recepti za berbu kompota od šljive za zimu

Korak po korak recepti za pirjanje šljiva za zimu

U najjednostavnijoj verziji, priprema kompota od šljiva uključuje upotrebu samo samog voća, šećera i određene količine vode. Međutim, nisu svi voljeli ovaj klasični recept, a neke domaćice odluče eksperimentirati, dodajući glavnu komponentu suhe marelice, brusnice ili čak obogaćeno vino, što gotovoj žetvi daje posebnu pikantnost. Da biste odabrali najprikladniju opciju za sebe, vrijedi razmotriti svaki od njih pojedinačno.

0,2 kg

1. Za početak, isperite odabrane šljive pod tekućom vodom i nekoliko minuta ih uronite u vruću, ali ne kipuću tekućinu.
2. Ulijte voće u fil za gađenje i ostavite da se ocijedi.
3. Uzmite zasebnu tavu, u nju ulijte pripremljeni šećer, ulijte vodu, sve dobro promiješajte i dovedite smjesu da se kuha na laganoj vatri.
4. Čim slatka tekućina proključa, dodajte joj pripremljene suhe šljive i nastavite kuhati još 15-20 minuta, dok plodovi šljive ne postanu mekani.
5. Gotovo pirjano voće može se sipati samo u sterilizirane staklenke, pokriti ih poklopcima i nakon potpunog hlađenja izvaditi na hladno mjesto.

Recept broj 2

Sa sušenim marelicama

0,2 kg

1. Operite suho voće dobro pod tekućom vodom i uronite u kipuću vodu oko 10 minuta (to će pomoći uništiti preostale klice).
2. Ulijte vodu u tavu i prokuhajte, dodajte šećer, čekajući da se potpuno otopi.
3. Ulijte suho voće u posudu i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta..
4. Isključite štednjak, dodajte limunsku kiselinu u smjesu i ostavite budući kompot ispod poklopca još sat vremena, tako da se dobro infuzira.
5. Gotov kompot se sipa u konzerve ili se odmah konzumira, štoviše, bit će jednako ukusan i u toplom i u hladnom obliku.

Recept broj 3

S brusnicama

300 g

1. Operite suhe šljive i stavite je u tavu s tri litre kipuće vode.
2. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte..
3. Šunke kuhajte 25 minuta na laganoj vatri i u nju ulijte brusnice (bobice se prethodno isperu i oljušte).
4. Kuhanu smjesu kuhajte još 5 minuta, a zatim je uklonite s vatre i poklopite, ostavite u sobi dok se tekućina potpuno ne ohladi..
5. U ohlađeni napitak (temperatura do 50 ° C) dodajte med i opet sve dobro promiješajte.
6. Kompot zatvorite u staklenke ili jejte svježe.


Na hladnoću ne možete odmah izvaditi lonac s pićem, jer će u suprotnom izgubiti sav okus. To je moguće tek nakon što se tekućina potpuno ohladila..

Recept broj 4

Uz obogaćeno vino

200 g

1. U zasebnoj posudi pomiješajte vino i sok od jabuke.
2. Poredajte pripremljeno sušeno voće i po potrebi nasjeckajte velike komade.
3. Preklopite ih u duboku posudu i prelijte pripremljenom smjesom od vinskih sokova.
4. Naribajte limunovu koricu i iscijedite sok iz mekanog dijela limuna.
5. Ulijte kompot u zdjelu, dodajte cimet i limunovu koricu i napitak zagrijte na laganoj vatri, a da ne dovedete do vrenja (kompot treba kuhati oko 25 minuta).
6. Čim voće postane mekano, procijedite kompot, zatim vratite rabljene začine u tavu i nastavite kuhati piće još pola sata, tako da ispari 1/3 ukupne količine tekućine.
7. U zasebnoj posudi pomiješajte med i limunov sok, nakon čega gotovu smjesu izlijte u zdjelu s glavnim dijelom pića i maknite tavu s vatre. Ako želite, kuhano sušeno voće možete „vratiti natrag“ - učinit će da okus kompota bude svjetliji.
8. Gotovo piće obično se konzumira u svježe pripremljenom obliku, ali, kao i u drugim slučajevima, može se valjati u limenkama za duže skladištenje.

Značajke skladištenja

Kompot od šljive može i oslabiti i ojačati želudac, što više ovisi o dodatnim komponentama tradicionalnog recepta. Međutim, da bi ona donijela maksimalnu korist, morate znati ne samo pravila proizvodnje zimska berba, ali i o najprikladnijim načinima pohrane. Rok trajanja napitka uvelike ovisi o vrsti šljive koja se koristila: pirjano voće s plodovima bez sjemenki trajat će otprilike dvije godine, ali ako ih niste oduzeli, tada ne biste trebali čuvati pripravke više od godinu dana. U budućnosti će biti opasno koristiti takvu dekociju zbog otrovnih tvari unutar jezgara.

Idealno mjesto za spremanje kompota sa „laksativom” - hladna smočnica ili podrum, a u apartmanskim uvjetima banke možete staviti u hladnjak. Istina, obično se u njega stavlja svježe kuhano piće, koje će se koristiti u skoroj budućnosti (dakle, ne vrijedi ga puno pripremati). Dekocija svježeg šljiva može stajati u takvim uvjetima ne više od dva dana (već prvog dana upotreba proizvoda opada i nema smisla koristiti ga u gastronomske svrhe).

Uz kompote, od preostalih suvih šljiva možete kuhati džem, džem ili pire krumpir, što će biti vrlo korisno za majke dojenčadi, a grožđice, suhe marelice ili drugo sušeno voće pomoći će poboljšanju ukusnih svojstava gotovog proizvoda. Kako točno kuhati takva jela - svako odlučuje samostalno, pogotovo jer u ovom slučaju postoji puno zanimljivih recepata.