Top 15 jednostavnih i ukusnih recepata za izradu patke u pećnici da bude sočna i meka

Pečena patka u pećnici nije samo svečano i ukusno jelo, već i prilično kompliciran proces. Za besprijekorno kuhanje trebate znati puno suptilnosti i teoretskih točaka, koje se onda mogu popraviti u praksi. U pećnici se nalazi poprilično velik izbor recepata za patke, pogodnih i za početnike i za prave majstore kulinarstva.

Kako kuhati: prvo trebate držite šljive u kipućoj vodi nekoliko minuta. Trljajte patku s majonezom i paprom, ostavite pola sata. Nakon miješanja jabuka, suhe šljive i češnjak, sol i korijander. Te komponente trebaju napuniti lešinu i staviti u oblog za pečenje. Pecite dva sata na pravoj temperaturi.

Klasičan recept za cijelu patku u marinadi

Ispravno pripremljena i pečena cijela patka ispada da nije manje sočna i ukusna od izrezane na komade. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja ove peradi..

Gore u rukavu

Prema ovom receptu, patka je posebno nježna i sočna, jer se peče u vlastitom soku. U klasičnoj verziji dovoljno je naribati patku solju i paprom, prethodno namočenom u kipuću vodu. Zatim stavite nekoliko češnjaka češnjaka unutar ptice.

Nakon umotavanja u rukav, zavežite rubove i pecite dva i pol sata.

S krumpirom

Možete i kuhati jelo za usta s pečenim krumpirom - a za to vam ne treba folija niti rukav. Prvo se krumpir i luk izrezaju na krugove i stave u kalup. Raširite pticu i stavite je na povrće. S vremena na vrijeme trup treba zalijevati masnoćom.

S heljdom

Ako pečete truplo s heljdom, žitarica će upiti višak masnoće, a meso će ispasti što je moguće nježnije i ukusnije. Slijedom recepta, morat ćete trljati kožu senfom i začinima koje ćete odabrati. Nakon što napunite trbuh ptice kuhanom kašom od heljde i zatvorite čačkalicama ili nitima. Ostaje samo peći.

U marinadi od meda

Sočna perad u marinadi od meda jednostavan je i ukusan način kuhanja. komponente:

• 1 patka;
• 2 jabuke
• 2 žlice senfa;
• žlica meda;
• nekoliko češnja češnjaka;
• začini po ukusu;
• 2 žlice ulja.

Priprema: senf pomiješajte s medom, uljem i naribanim češnjakom. Patku premažite paprom i solju sa svih strana. Unutar stavite narezane jabuke. Zatim morate trup staviti u marinadu, dobro naribati i ostaviti jedan dan. Nakon pokrivanja folijom i pecite 2,5 sata na 180 stupnjeva.

Patka s ružmarinom i narančama

Za savršen okus najbolje odgovaraju agrumi i aromatično bilje..

sastojci:

• 2 naranče;
• hrpa ružmarina;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i začini.

Kako kuhati: prvo morate temeljito oprati i osušiti pticu. Zatim ga utrljajte začinima i solju, ostavite u ovom obliku sat vremena. Nakon što napunite truplo kriškama naranče i grančicama ružmarina, kao i zavežite noge ili pričvrstite čačkalicama. U zasebnoj zdjeli pomiješajte koricu naranče, zdrobljeni češnjak i maslinovo ulje.

Nakon što napravite sitne posjekotine na koži, lešinu premažite ovom smjesom i pecite 2,5 sata.

Pekinški stil

Kuhanje ptice prema ovom receptu prilično je jednostavno ako izostavite složene tehnološke korake. komponente:

• 2 litre vode;
• pola žličice cimeta, crvene paprike i zvjezdanog anisa;
• 2 žlice meda;
• 5 glava češnjaka;
• 1 desertna žlica mljevenog đumbira;
• 3 žlice sojinog umaka;
• sol.

Priprema: pomiješajte med, cimet, zvjezdasti anis, crvenu papriku i vodu u posudi. Smjesu prokuhajte i pirjajte 3 minute. Izlijte oguljenu marinadu preko kože, a zatim je naribajte mljevenim đumbirom. Stavite u hladnjak preko noći (ili najmanje 12 sati). Zatim bi trebalo patku preliti sojinim umakom, prekriti folijom i poslati da se peče dva sata.

Recept za perad u foliji

Folija je potrebna za održavanje postavljene temperature, a također neće dopustiti da meso izgori. Za ovaj recept trebate:

• 1 kilogram luka;
• limun;
• 2 žlice senfa i meda;
• soja sos;
• sol i papar.

Priprema: za marinadu kombinirajte med, umak, senf, papar i sol. Oljuštite ovu koru i ptičicu pospite nasjeckanim lukom i limunom. Napunite lim za pečenje folijom, stavite patku, čvrsto ga zapečatite i pošaljite u hladnjak na 4 sata. Nakon toga, pecite 3 sata, i 15 minuta prije nego što ste spremni za otvaranje folije.

Umak od kravljeg voća

Prema ovom receptu dobiva se doista rafinirano i začinjeno jelo. Što trebate poduzeti:

• žlica meda;
• patka;
• sol i papar;
• 200 grama jagoda;
• škrob;
• šećer.

Kako kuhati: za umak trebate samljeti bobice, dodati im med, šećer, škrob, sol i papar te kuhajte ovu smjesu 5 minuta. Prvo patku protrljajte medom, solju i paprom, a zatim je stavite u hladnjak na sat vremena. Tijekom pečenja zalijte pticu dobivenim sokom..

U umaku od šipak

Da biste dobili aromatično i neobično ukusno meso, trebali biste isprobati ovaj recept. Što vam treba:

• srednja patka;
• narančasta;
• 300 mililitara soka od šipak;
• desertna žlica suhog ružmarina;
• 1 žlica meda;
• sol i papar po ukusu.

Priprema: u zasebnoj zdjeli pomiješajte ružmarin, med, narančinu koru, papar i sol. Oljuštite pticu ovom smjesom i ostavite sat vremena. Zatim ga premjestite u kalup, prelijte sokom od naranče i šipak.

Tada ostaje samo peći patku na temperaturi od 180 stupnjeva 2,5 sata, povremeno sipajući sok.

Punjena patka "Novogodišnji luksuz"

Mirisna patka - obveza za svaki svečani stol.

Za recept vam je potrebno:

• srednja patka;
• 100 grama krušnih kruha;
• jabuka;
• 2 pileća jaja;
• džem od limuna;
• 2 naranče;
• sol, papar i cimet.

Kako kuhati: pomiješajte brašno s paprom, cimetom i naribanom jabukom. U smjesu dodajte sol, papar, jaje i limunov džem. Sve dobro izgnječite. Ogulite koru sa solju i paprom te stavite na lim za pečenje. Zatim morate napuniti pticu gotovom smjesom, staviti kriške naranče pokraj nje i poslati u pećnicu.

Divlja patka u pećnici

Da meso ne bude previše suho, važno je pridržavati se svih pravila kuhanja. komponente:

• patka;
• 5 jabuka;
• 2 luka;
• hrpa ružmarina;
• sol i papar.

Uputa: natopite 3 sata u hladnoj vodi s ocatom. Osušite pticu, namažite je solju i paprom. Pospite je nasjeckanim jabukama, lukom i grančicama ružmarina. A također masti kožu maslinovim uljem. Zatim poslati u pećnicu na 2 sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Mirisne hrskave patke noge sa šljivama

Ako pržite s raznim začinima i kremastim umakom, sigurno će izaći nevjerojatno jelo. komponente:

• 4 noge;
• 6 šljiva;
• sok od naranče;
• mješavina „Pet začina“;
• 4 žlice sojinog umaka i med.

Priprema: u obliku pomiješajte začine, sojin umak, sok i med. Stavite šljive prerezane na pola, kao i patke noge, koje treba dobro umočiti u umak sa svih strana. Pecite svih 50 minuta, povremeno namažite pticu umakom.

Punjena patka sa ananasom

Neobično i originalno jelo može se pripremiti s komadima ananasa. Što vam treba:

• žlica sojinog umaka;
• konzervirani ananas;
• sol i papar;
• majoneza.

Priprema: trup operite i osušite, a zatim pažljivo premažite solju, paprom, bilo kojim začinima i majonezom. Napravite ubode vilicom i uklonite sat vremena. Zatim ga napunite ananasom, stavite u rukav za pečenje i prelijte sokom od ananasa. Stavite u pećnicu na 2 sata.

Ukusna patka s krumpirom u pećnici

Ovo je jednostavna, ali istovremeno ukusna opcija za pripremu ukusne ptice. Što poduzeti:

• 1 kilogram krumpira i patke;
• sol, korijander, papar i paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• 100 grama majoneze.

Kako kuhati: pomiješajte majonezu s mljevenim češnjakom, solju i crnim paprom. Ovom smjesom premažite koru i ostavite pola sata. Oguljeni krumpir podmažite paprikom i solju. Ulijte ulje na lim za pečenje, stavite sve pripremljene sastojke i pecite sat i pol.