Top 10 najboljih recepata za konzerviranje graha za zimu u bankama

Korisna svojstva mahunarki poznata su mnogim ljetnim stanovnicima koji uzgajaju biljke na tom mjestu. Uzgajivači povrća pitaju se koji su recepti za pripremu graha za zimu u staklenkama najukusniji, čuvaju maksimum hranjivih sastojaka i čuvaju se dugo vremena. Odgovor na to pitanje ponekad se traži godinama. A posebno uspješni ljetni stanovnici pronalaze svoj prvi put.

Konzervirana bez rajčice

Očuvanje na ovaj način omogućit će eksperimentiranje zimi, stvaranje kulinarskih remek-djela pomoću ovog radnog predmeta.

komponente:

• grah - 2 kilograma;
• luk - 0,4 kilograma;
• mrkva - 0,4 kilograma;
• slatka paprika - 0,4 kilograma;
• sol, šećer i začini po ukusu;
• biljno ulje.

Grah se kuha dok se pola ne skuha. Sve povrće se opere, oguliti, izrezati na trakice i pasirati u biljno ulje. Kombinirajte sve sastojke, posolite, dodajte granulirani šećer i začine. Pirjajte dok grah nije spreman. Vruće se izlije u posude prethodno sterilizirane. Razvaljajte i zamotajte na toplom mjestu dok se ne ohladi.

Način kuhanja u vlastitom soku

Ova metoda kuhanja graha naziva se prirodnom ili "poput trgovine". Priprema se lako.

komponente:

• 1 kilogram graha;
• sol po ukusu;
• voda - 5 litara.

Grah se sortira, uzimaju se svi sumnjivi uzorci i prelijevaju hladnom vodom 10-12 sati. Ako je moguće, nekoliko puta promijenite vodu.

Na kraju vremena grah se ispere vodom i stavi na laganu vatru. Kuhajte sat vremena.

Ne možete odmah soliti, u suprotnom će grah ostati čvrst.

Zatim, kad voda malo prokuha, sadržaj se sol i kuha do kraja. U vrući oblik stavljaju se u staklenke, prekrivaju poklopcima i šalju na sterilizaciju. Vrijeme ovisi o veličini spremnika.

Kada je sterilizacija gotova, staklenke se uvijaju i zamotaju dok se potpuno ne ohlade.

Sa povrćem u samostanu

Priprema plodova kulture prema ovom receptu ne treba puno vremena. Uz to, rezultat zadivi i sofisticirani gurman, radni komad je izvrstan, samo ližete prste.
komponente:

• grah - limenka od 700 grama;
• 1 kilogram papra;
• 0,6 kilograma luka;
• 0,5 kilograma mrkve;
• 2,5 kilograma rajčice ili 2 litre soka;
• 2-3 glave češnjaka;
• 150 mililitara ulja;
• 2 žlice soli;
• 3 žličice granuliranog šećera;
• ocat - 1 žlica.

Prethodno namočite glavni sastojak. Budući da on treba nabubri, to će smanjiti vrijeme kuhanja.

Nakon 7-8 sati grah se opere i postavi da se pirja na laganoj vatri. Kuhajte dok napola ne skuha. Preporuča se mijenjati prvo vodu, a zatim malo soli.

Dok kuha, povrće se kuha, oguljuje i pere. Rezite po volji, kao što preferiraju kućanstva.

Svi sastojci, osim graha i rajčice, pomiješaju se i stave na vatru, pirjaju se oko 20 minuta.U međuvremenu, rajčica se uvije u mlincu za meso. Dodajte ga u radni komad i nastavite pirjati 10-15 minuta..

Na kraju se dodaje grah - ulije se tekućina u kojoj se kuhao. Ulijte nasumično nasjeckani šećer i češnjak. Daju smjesi mogućnost da dobro prokuha, dobro miješajući i izbjegavajući izgaranje.

Potom se ulije ocat i pirja ga još 5 minuta. Radni komad je spreman. U vrućem obliku, sve se pakira u staklenke i valjano. Očistite dok se potpuno ne ohladi ispod pleha..

S rajčicama

Raznovrsni recepti su nevjerojatni. Postoji metoda kuhanja koja će se svidjeti svim domaćinstvima. Samo se ne bojte eksperimenata.

komponente:

• grah - 1 kilogram;
• rajčica - 3 kilograma;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica soli;
• začini po ukusu.

Kao i u prethodnim receptima, glavni sastojak se natapa 8-10 sati. Nakon toga stavili su je da kuha dok ne omekša..

Rajčice u receptu koriste se bez kore. Jednostavan način pomoći će ga ukloniti: povrće treba oprati kipućom vodom, a koža će se lako ukloniti. Gotove rajčice su uvijene pomoću brusilice za meso.

Solite gotovu tekućinu, izlijte granulirani šećer i sve začine, stavite na vatru. 30 minuta, neprestano miješajući, pirjajte smjesu na laganoj vatri.

Nemojte pustiti da gredica gori, to će pokvariti okus gotovog jela.

Nakon vremena, posipajte grah i pirjajte 10-15 minuta. Kako je spremno, smjesa se položi na banke u vrućem obliku. Razvaljajte i odložite za spremanje. Zatvoriti plodove kulture ovim receptom uopće nije teško.

Brazil sa zelenilom

Ovaj prazan obrazac će se svidjeti svim ljubiteljima vitamina. Za nju trebate sami kuhati zelje i grah. Ostali sastojci su pri ruci..

komponente:

• grah - 1 kilogram;
• rajčica - 1 kilogram;
• 1 hrpa kopra i peršina;
• sol - 100 grama;
• ljuta paprika - po ukusu.

Namočite glavni sastojak u vodi nekoliko sati. Što više košta, manje će vam trebati vremena za kuhanje. Kuhajte dok grah nije mekan, lako se razbije na pola.

Rajčicu samljeti na bilo koji prikladan način. Dodajte malo soli i papra. Sitno nasjeckajte zelje. Stavite umućenu rajčicu na vatru, dovedite do vrenja. Ulijte bilje i kuhajte 5-10 minuta. Ispunite spremni.

Kuhani grah stavite u posude, banke nisu pune. Ostavite 4-5 centimetara do vrha, prelijte kipućom masom.

Gotove staklenke stavljaju se u posudu za sterilizaciju. Trajanje postupka je 1,5 sata. Kad su spremne, konzerve se izvade, namotaju i stave na mjesto za pohranu.

pečen

Postoji puno načina ubiranja plodova kulture. Osim kuhanja i kiselog ukusa, radi se i pečeni grah. Kuhajte ga brzo, čuva se dugo vremena.

komponente:

• 500 grama graha;
• 250 grama rajčice;
• 1 luk;
• ocat - 1 žlica;
• sol po ukusu.

Grah se kuha dok napola ne skuha. Oguljeni luk izrezan je na pola prstena i pržen na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Tada mu se dodaju nasumično nasjeckane rajčice..

Sve zajedno pomiješati, staviti u posudu pogodnu za pečenje. Podesite temperaturu u pećnici i smjestite tamo oko 20 minuta. 3-4 minute prije kraja kuhanja dodajte octenu kiselinu. Ostavite u pećnici do kraja vremena..

Vruće položeno na obale, valjano, očišćeno pod dekom dok se potpuno ne ohladi.

Vrući grah s paprikom

Za valjanje na ovaj način trebat će vam gorka paprika, svaka domaćica određuje svoju količinu samostalno, ovisno o osobnim preferencijama.

komponente:

• 5 čaša graha;
• 25 komada slatke paprike;
• 7 komada luka;
• 2-3 gorke paprike;
• češnjak - 1-2 glave;
• suncokretovo ulje;
• sol - 50 grama;
• granulirani šećer - 200 grama;
• ocat 9% - 100 mililitara.

Grah se kuha dok se ne skuha. Luk se reže na kockice, od kojih se 2 komada ostave u sirovom obliku, a ostatak se prži do zlatne boje.

Gorka paprika se također nareza na kockice. Slatko izrežite malo krupnije. Paprike spojite zajedno i pržite u ulju. Oguljeni češnjak naribani.

Rajčice se drobe na bilo koji prikladan način. Izlijte u posudu i dodajte im sve luk i papriku. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta..

Nakon toga pospite grah i češnjak. Sol, sipajte šećer. Ostavite da prokuha, ulijte ocat i, nakon što prokuha 5 minuta, isključite.

Vruće upakirano u banke, zavrteno i zamotano u toplu deku.

mariniran

Puno je načina ubiranja plodova kulture. Svaka domaćica bira metodu prikladnu za sebe. Važno je slijediti recept, a ukusna grickalica oduševit će domaćinstvo usred zime.

komponente:

• grah - 1-2 kilograma;
• 70% octa - 1 žličica;
• sol i šećer - 40 grama svaki.

Grah sortiran, namočen. Stavite na polaganu vatru. Nakon vrenja posolite i ulijte šećer. Spremnost za grah Prije završetka izlije se octena kiselina i ostavi da se kuha.

Gotova smjesa je izrezana u staklenke i razvaljana. Da biste konsolidirali rezultat, zamotajte u pokrivač i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Kako čuvati staklenke za čuvanje

Bilo koja domaćica želi zadržati svoje radne dijelove. Da bi to učinila, pokušava se strogo pridržavati recepta i sterilnosti tijekom rada. Ali to nije dovoljno. Da bi se zavoji dobro čuvali, potrebno je promatrati temperaturni režim na mjestu gdje su zalihe.

Optimalna temperatura je od 0 do +15 ⁰S. Dok vlaga ne smije biti veća od 80%. Promatrajući ove pokazatelje, gotov proizvod se čuva 1 godinu ili više.

Priprema graha za zimu uopće nije teška. Gotovi plodovi kulture značajno smanjuju vrijeme kuhanja omiljenih jela njegovom uporabom.