Curly šparogi grah: sorte + foto

Sorte graha dijele se na nekoliko vrsta: grm, polusjenovito i kovrčavo. Najčešće se u vrtnim krevetima i poljoprivrednim poljima može naći grm grma, visina biljaka u kojem ne prelazi 60-70 cm. Takve sorte su vrlo produktivne, podnose hladnoću i počinju donositi plodove ranije od drugih. Međutim, niski grmovi često postaju plijen štetočina, uglavnom grahu prijete šljake koje kvare ne samo stabljike i lišće, već i voćne mahune.

Ovaj članak govori o sortama kovrčavog jestivog graha, jer su uzgajivači uzgajali mnoge sorte ovog usjeva, čiji plodovi nemaju nutritivnu vrijednost, već igraju samo dekorativnu ulogu. Dok grah i mahune jestivih sorti imaju isti ukus i hranjive osobine kao i grah sakupljen iz nižeg grma.

Značajke i sorte graha grma

Dužina remena sorte graha grma može doseći pet metara. Ograde su namočene takvim trsovima, puštaju se na zidove kuća, gospodarskih objekata, sjenica i pergola. Ali možete se ograničiti na uobičajene potpornje s praćkom na kraju, visina takvih potpora trebala bi biti oko dva metra.

Značajke uzgoja preciznih grmovih sorti uključuju:

1. Potreba za vezanjem biljaka.
2. Grah voli toplinu, pa je sije u zemlju krajem svibnja ili početkom lipnja, kada prijetnja mraza nestane.
3. Vegetacijsko razdoblje mahunarki je od 60 do 90 dana, ovisno o sorti. Kukuruzni grah može se ubrati sve do jesenskih mrazeva, budući da se razdoblje plodovanja ovog usjeva produžava.
4. Mogućnost sadnje penjačkog grma u blizini voćnih ili vrtnih stabala. Takvo susjedstvo neće naštetiti ni mladim stablima, jer korijen graha, kao što znate, ispušta dušik u zemlju, što je većini biljaka neophodno za normalan razvoj.
5. Stvorite sjenu pomoću grma graha.
6. Visoke biljke ne vole propuhe i vjetar, što im može razbiti bičeve. Stoga je potrebno saditi kovrčave grmlje na mjestima zaštićenim od jakih vjetrova.

Ovisno o obliku u kojem se jede grah, sorte ove kulture dijele se na:

• šparoga;
• polusaharnye;
• usjevi.

Luk šparoge jede se zajedno s mahunama. Takve se sorte nazivaju i šećerima. Kutija sjemena ovih graha je meka, bez čvrstih pergamentnih pregrada između zrna. Sakupljeni grah ne sazrijeva kada su mahune još nježne i mekane. Nakon punog zrenja grah unutar mahuna postaje isti kao u sorti zrna, samo manji.

Polu-šećerne sorte u nezrelom obliku imaju osjetljive mahune. Ali vrijedi malo izgubiti iz vida grah, a šparoge ne sakupljati u pravo vrijeme, jer će kutije za sjeme postati toliko teške kao i one od sorti zrna. U ovom se slučaju grah može jesti baš kao i obični grah.

Sorte zrna nazivaju se i ljuštenje, jer se mahune oguljuju kako bi se iz njih izvadio zreo grah. Takav se grah koristi u kuhanom obliku, a plodove je potrebno kuhati dulje vrijeme, najmanje dva sata.

"Blauhilda"

Kovrčavi grm ljubičaste boje: ovaj grah iznenađuje ljubičastim mahunama, istim grahom, pa čak i lišćem. Grm također cvjeta tamno ljubičastim. Bolje je uzgajati Blauchildu u toploj klimi, za središnju Rusiju je bolje odabrati sadnicu ili presaditi grah u telad. Razdoblje sazrijevanja je od 90 do 110 dana, pa grah možda jednostavno ne dozrijeva u uvjetima kratkog ljeta.

Grmlje počinje cvjetati vrlo brzo, njihovo cvjetanje nastavlja se do jesenske hladnoće. Stoga na zrnima graha uvijek ima svježih mahuna - plod je cijele sezone.

Raznolikost se smatra šparogama, duljina mahuna doseže 23 cm. Kad su svježe, mahune su obojene u ljubičastu boju, ali nakon kuhanja postaju zelene. Ako žetva nije izvršena na vrijeme, šparoge mogu postati malo krute. U tom slučaju grah možete pojesti i sami, jer su također vrlo ukusni - krupni, masni, bež.

Osnova za Blauchildu mora biti jaka, jer grmovi dosežu duljinu od tri do četiri metra, imaju dovoljno snažne izbojke s mnogo plodova. Ova biljka bit će izvrstan ukras vrta.

„Pobjednik”

Ova sorta se također naziva vatreni crveni grah. Grmovi ovog graha izgledaju vrlo impresivno: tanke trepavice dugačke do četiri metra s mnoštvom malih svijetlih ljubičastih cvjetova.

U Rusiji se ova sorta nalazi češće od drugih, jer je vrlo nepretenciozna. Jedino čega se „Pobjednik“ boji mraza, čak i pri malim mrazima biljka umire.

Grah ovog graha koristi se u hrani, obojen je u svijetlo ljubičastoj nijansi s crnim mrljama. Postoji nekoliko vrsta sorte, sve cvjetaju u različitim nijansama i imaju grah različite boje.

Također možete jesti grah mahune sorte Winner. Ali prije toga moraju se kuhati, poput graha. Činjenica je da grah sadrži toksine, a kad prokuha, brzo se neutralizira.

Okus graha je prosječan, pa se najčešće uzgaja u ukrasne svrhe.

Ljubičasta dama

Ovaj kovrčavi grm nije vrlo visok - njegova visina doseže maksimalno 150 cm. Biljka je ukrašena velikim tamno ljubičastim cvjetovima. Plodovi sorte su mahune duge do 15 cm, čiji oblik nalikuje na cijev.

Sorta spada u rano zrenje, šparoge se mogu jesti već 55-60. dana nakon sjetve sjemena graha u tlo. Grah se također jede, obojen je u bijelo, ima odličan ukus.

Ljubičasta dama razlikuje se od sorte Blauchilda po elegantnijim izdancima i većoj produktivnosti.

"Harmony"

Raznolikost se smatra polu-šećerom - možete jesti šparoge i grah. Grah donosi plod 65. dan nakon sadnje, plodovanje se nastavlja do prvog mraza.

Vrtlari vole Harmony zbog svoje nepretencioznosti, dobre klijavosti i stabilnog prinosa. Mahune od zlatnog graha, možete ih jesti i sam grah koji je obojen u bijelo.

Iz svakog grma sakuplja se 300-500 grama graha. Težina trepavica je prilično velika, pa trebate vezati lijane pouzdanim nosačima, jer njihova duljina doseže četiri metra.

"Španjolski bijeli"

Grah je jedinstven u ovoj sorti - njihova veličina je pet do šest puta veća od prosječne veličine graha. Sorta spada u ljuštenje, razlikuje se i izvrsnim ukusima plodova koji imaju vrlo osjetljivu i tanku koru..

Grah ne jede mahune - previše je tvrd. Ali grah se može dodati borschtu, lobio, konzerviran ili pirjan - oni imaju jedinstven, vrlo osjetljiv okus.

U svakom zelenom mahunu, čija duljina ne prelazi 14 cm, nalazi se samo 3-5 graha. Sorta počinje plodovati ne vrlo rano - 70. dan nakon sjetve sjemena u tlo.

Dekorativne kvalitete vinove loze također su na vrhu - duljina trepavica je oko četiri metra, grmovi su snažni i jaki. Grah cvjeta sniježno bijelim cvjetovima, kojima je grm doslovno iscrtan.

"Berlotto"

Vatrena boja cvasti, ukusne šparoge i moćna vinova loza učinili su talijansku sortu jednom od najpopularnijih u Rusiji. Na početku vegetacijske mahune grah je građen zelenom bojom, ima dimenzije oko 14 cm, spljoštenog je oblika. Nakon nekog vremena na mahunama se pojavi prekrasan mramorni uzorak, oni postaju raznoliki. Svaka kutija sadrži četiri graha. Bolje je sakupljati žitarice kad nisu zrele, jer su mekše, brzo prokuhaju i malo se razlikuju po orašasti okusu. Nakon punog zrenja, na bijelom grahu pojavljuje se mrljasti uzorak.

Jesti Berlotto se preporučuje sve dok su zrna obojena jednolično zelenom bojom. Možete sakupljati plodove 60 dana nakon sadnje. Još ranije možete jesti mahune ovog uvijenog graha - one su ukusne u nezrelom stanju, sve dok zelenu boju ne zamijene pjegava.

Vigna

Ova azijska ljepotica prilično je ćudljiva i kapriciozna, ali grmovi ove biljke mogu postati ukras bilo kojeg mjesta. Grah je podvrsta šparoga koje karakterizira vrlo visok prinos.

Duljina srednjeg podnožja Vigne doseže jedan metar. Kovrčavi grmovi dosežu visinu tri metra. Biljka cvjeta samo noću, cvjetovi su obojeni u ljubičastu boju. Popodne se cvjetovi zatvore, a njihova boja promijeni se u preplanuli ten.

Iz svakog grma graha možete sakupiti oko 200 mahuna. Možete jesti šparoge i sam grah koji je obojen u bijelo. Plodove Vigne lako možete saznati po tamnoj mrljici sa strane graha.

Zlatni nektar

Ovaj grah pripada sortama šparoga, njegovi mahuni dosežu duljinu od 25 cm, obojeni su u žuto-zlatnoj boji. Sorta se smatra zrelom, plodovi sazrijevaju 60. dan nakon sadnje.

Jedite nezrele mahune i grah Zlatni nektar prije nego što postanu previše tvrdi..

"Dolichos"

U Indiji se plodovi ove sorte, koja je varijanta Vigne, jedu i smatraju se delicijom. Dok se u Rusiji ovaj grah još uvijek uzgaja samo u ukrasne svrhe. Istina, neki vrtlari hrane grah stoku ili ga koriste kao sirani.

Ovisno o sorti, Dolichos creepers mogu biti ljubičaste, crvene ili zelene boje. Trepavice dosežu četiri metra visine. Cvjetovi graha nisu samo lijepi, već odišu nježnom, ugodnom aromom.

Podočnjaci krase lijane do prvih jesenskih mrazeva, obojeni su u različite nijanse, poput Dolichos cvijeća - to ovisi o sorti graha.

Kuhanje graha s voćem

Ne samo da grah treba poseban tretman prije jela. Uostalom, svi znaju da grah treba dugo namočiti u hladnoj vodi, a tek onda kuhati 1,5-2 sata.

Mahune od šparoga također se moraju kuhati. Kuhaju se poprilično - samo nekoliko minuta. A ako šparoge morate zamrznuti, definitivno će se blanširati. Nekoliko sekundi mahune se prelije kipućom vodom, naglo zamijenivši ledenom vodom. Ova taktika pomaže u očuvanju svih hranjivih svojstava šparoga, "začepljuje" korisne vitamine i minerale..

Kuhani grah može biti ne samo ukras - ovo je sjajan način da iz skromnog komada zemlje dobijete visoki prinos graha ili šparoga izvrsnog ukusa..