Kisela rotkvica

Za pripremu rotkvica postoji mnogo različitih recepata. Korejska rotkvica izvrstan je orijentalni recept koji će se svidjeti bilo kojem gurmanu. Osim neobičnog ukusa, privlači hrskavu strukturu i sočan izgled. Takvo jelo može se staviti kao prilog na bilo koji blagdanski stol..

Kako kiseli rotkvica

Kisela rotkvica može se pripremiti prema različitim receptima. Postoji varijanta ukiseljenog povrća na korejskom, japanskom, pa čak i prema kineskom receptu. No, prije svega, važno je pravilno pripremiti sastojke. Korijenski usjevi trebaju biti jaki, bez znakova plijesni, truleži, a također i bolesti. Prije kuhanja povrće treba oprati pod tekućom vodom i oguliti oguljenjem povrća..

Za marinadu koristi se crna rotkvica ili daikon. Margelanovu rotkvu možete kuhati u korejskoj ili čak lubenici. Bilo koja sorta će odgovarati domaćici. Također možete koristiti bijelu rotkvicu i zelenu. Sve ovisi o konkretnom receptu i preferencijama domaćice.

Za šavove je bolje koristiti staklene staklenke koje je potrebno prvo oprati soda i sterilizirati.

Klasični korejski recept za rotkvice

Jednostavno je kuhati rotkvicu na korejskom. Važno je pravilno sakupiti sve sastojke:

• povrće 1 kg;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 čili paprike;
• 2 male žlice soli;
• žlica granuliranog šećera;
• 30 g zelenog luka;
• 9% octa - pola žlice;
• dodajte začin po ukusu.

Algoritam kuhanja s uputama po korak:

1. Sjeckajte usjev korijena.
2. Sitno nasjeckajte papar i pomiješajte s rotkvicom i solju.
3. Ostavite na toplom mjestu 2 sata, iscijedite sok.
4. Sve preostale sastojke dodajte u brasno..
5. Pomiješajte korijen i kiseli luk.

Rasporedite po steriliziranim staklenkama i dobro razvaljajte. Za skladištenje je bolje spustiti u tamnu, hladnu sobu, bez znakova plijesni i vlage..

Korejska salata od rotkvica sa sezamovim sjemenkama i zirama

Korejska salata od zelene rotkvice na mnogim stolovima postala je poznato jelo, unatoč istočnom podrijetlu. Dijelovi salate:

• kilogram zelene rotkvice;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 6% octa - pola žličice;
• biljno ulje - žličica;
• sezamove sjemenke - žličica;
• sol, zira, ljuta crvena paprika, cilantro i ostali začini po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Operite, ogulite i naribajte korijen korijena za korejsku mrkvu.
2. Dodajte sol, ostavite da odvoji sok 30 minuta. Tako će gorčina nestati.
3. Mljeveni cilantro i zira dodajte papar, promiješajte.
4. Češnjak drobiti kroz tisak.
5. Luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne postane mekan i zlatnožut..
6. U luk dodajte sezamove sjemenke, češnjak, pirjajte 4 minute.
7. Dodajte na samom kraju začine.
8. Iz soka iscijedite rotkvicu i pomiješajte s lukom i začinima.
9. Dodajte ocat, inzistirajte u hladnjaku oko 12 sati.

Salata je spremna, može se staviti na svečani stol.

Korejska rotkvica s mrkvom

Recept za korejsku rotkvicu s mrkvom kod kuće vrlo je popularan, pogotovo jer ga može kuhati čak i novakinja. Sastojci su jednostavni, algoritam kuhanja također nije baš jedinstven..

Komponente kisele salate:

• 400 g povrća bijelog korijena;
• 600 g mrkve;
• 2 žlice korijandera;
• mljevena crvena paprika - mala žlica;
• 6 češnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice sojinog umaka;
• 4 žlice. žlice 9% octa;
• pola čaše biljnog ulja.

Takvu salatu možete pripremiti prema sljedećim uputama:

1. Operite i očistite korijenske usjeve.
2. Povrće naribajte za korejske salate.
3. Usitnite češnjak i pomiješajte sa svim začinima u zasebnoj posudi.
4. Sve pomiješajte s ocatom i sojinim umakom.
5. U tavi zagrijte ulje dok vruće.
6. Ulijte mljeveno povrće korijena, prethodno položeno u vruće i sterilizirane staklenke, dobivenom marinadom.
7. Dodajte u nju zagrijano ulje i odmah razvaljajte..

Takva će se salata tijekom zime uspješno stajati u praznom hodu, ali može se i jednostavno hladiti i za sat vremena, kada se salata marinira, već se može jesti i poslužiti..

Japanska kisela rotkvica

Za ovaj ukusni recept stručnjaci preporučuju korištenje daikona. Ovo je izvrsna priprema za zimu, ukusna i vitaminska. Sastojci za berbu:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vode;
• 1,5 velika kašika grube soli;
• 80 g granuliranog šećera;
• 220 ml rižinog octa;
• mljeveni šafran - 1,5 žlica.

Kuhanje u koracima:

1. Ogulite, operite, naribajte povrće.
2. Rasporedite na vruće sterilizirane staklenke.
3. Napravite marinadu od vode, granuliranog šećera i soli. Dovedite do vrenja i dodajte šafran..
4. Kuhajte 5 minuta, dodajte rižin ocat.
5. Ulijte rotkvice u staklenke.

Zatim sterilizirajte limenke 15 minuta i čvrsto zatvorite poklopce. Zamotajte u toplu deku i ostavite da se hladi jedan dan. Nakon toga možete je spustiti u podrum kako biste spremili zimu..

Najjednostavniji korejski kiseli recept za rotkvice

Kisela crna rotkvica po jednostavnom receptu s minimalnim brojem sastojaka i niskim vremenskim troškovima. Proizvodi za recept:

• 1 kg povrća;
• litra vode;
• Jabučni ocat od 200 ml jabučnog octa;
• 50 g soli;
• 200 g granuliranog šećera;
• 5 luk;
• začin i kopar po želji.

Recept:

1. Korijen usjeva narežite na kriške ili naribajte.
2. Ulijte hladnu vodu, dodajte sol, ostavite sat vremena da ostavi gorčina.
3. Izrežite kolutiće luka.
4. Napravite marinadu od soli, šećera, začina.
5. Nakon što marinada prokuha, morate unijeti ocat.
6. Korijen isperite od slane otopine i složite u sterilizirane staklenke.
7. Na vrh stavite luk i dodajte marinadu.

Konzervirajte limenke i stavite u podrum za skladištenje.

Korejska salata od radiča i mrkve s paprikom

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 grama korijenskog povrća;
• 200 grama mrkve i slatke paprike;
• 3 češnja češnjaka;
• 20 grama soli;
• 5 grama šećera;
• 30 g octa;
• 250 ml vode.

Recept za salatu:

1. Papriku narežite na trakice, prethodno je očistite od sjemenki.
2. Povrće mljeveno za korejsku mrkvu.
3. Umiješajte korijeno povrće i papar.
4. Mrkvu operite, ogulite i naribajte.
5. Sve povrće i povrće korijena umutite u staklenku.
6. Skuhajte marinadu i sipajte povrće u staklenku.

Zamotajte i zamotajte u deku. Nakon dana možete je spustiti u podrum.

Rotkvice u korejskom stilu s umakom od luka i soje

Korejska rotkvica na receptima s fotografijama uvijek izgleda privlačno. Ako pravilno pripremite takvu salatu s umakom od soje i dodatnim sastojcima, tada će se ovom jelu svidjeti bilo koji gurman.

Izvrsni proizvodi za salatu:

• daikon - 450 grama;
• 1 mrkva
• pola luka;
• 2 češnja češnjaka;
• žličica granuliranog šećera;
• pola velike žlice sojinog umaka;
• mala žlica crvene paprike, octa i sezama;
• četvrtina žličice crnog papra;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu i korijeno povrće operite, ogulite i nasjeckajte.
2. Posolite i stavite 30 minuta.
3. Sok koji izlazi mora biti isušen.
4. Nasjeckajte češnjak i dodajte korijenskim kulturama zajedno sa soli, šećerom, ocatom, biberom i drugim začinima prema receptu.
5. Dodajte luk i sojin umak u pola prstena.
6. Promiješajte i stavite u hladnjak nekoliko sati.

Ukusna salata za sva domaćinstva je spremna. Nakon mariniranja možete poslužiti.

Korejska marinirana rotkvica s kurkumom

Još jedan recept korejske crne rotkvice uključuje upotrebu kurkume. Ovaj začin daje poseban okus i ugodnu aromu azijskom međuobroku. Sastojci za kuhanje:

• 100 g daikona;
• 50 ml rižinog octa;
• 50 ml vode;
• 50 g granuliranog šećera;
• petina žličice kurkume;
• koliko morske soli.

Pripremiti zdravu, vitaminsku salatu je jednostavno:

1. U maloj tavi skuhajte marinadu od octa, šećera, kurkume, soli i šećera s vodom.
2. Izrežite rotkvu na kriške, posolite i stavite na dan.
3. Stavite krugove u staklenku, a zatim prelijte marinadom.
4. Sterilizirajte i čvrsto zatvorite.

Tada se gotova salata može spremiti u podrum.

Izvorna korejska salata s receptom za salatu od kruške

Korejski kimchi iz roštilja izvrstan je recept s puno sastojaka i neobičnog okusa. Proizvodi za pravljenje ukusnih azijskih zalogaja:

• 2 kg daikon;
• 2 mrkve;
• 1 kruška;
• hrpa zelenog luka;
• 25 g đumbira;
• yannim - 3 velike žlice;
• 50 ml sojinog umaka;
• 2 velike žlice soli i šećera.

Način kuhanja je jednostavan:

1. Ogulite i narežite povrće.
2. U lonac ili emajlirano jelo dodajte sol i šećer radiću.
3. Promiješajte i ostavite 30 minuta, miješajte svakih 10 minuta.
4. Ostavite sok koji će ispasti u količini od 50 ml, prelijte ostatak.
5. Mrkvu narežite na trakice, đumbir nasjeckajte.
6. Krušku, luk narežite na komade od 5 cm.
7. U usjev korijena dodajte nasjeckano povrće i yannim.
8. Dodajte sok i sojin umak.
9. Sve izmiješajte, po mogućnosti u rukavicama.
10. Stavite u posudu, procijedite i pustite da fermentira 2 dana.
11. Nakon dva dana, možete preurediti u hladnjaku i pojesti gotovu rotkvicu.

Ovo je sjajno jelo za ljubitelje stranih kuhinja. Ako želite iznenaditi goste - sjajan način.

Radish kimchi s đumbirom i zelenim lukom

Kimchi iz korejske rotkve još je jedna opcija kuhanja ukusnog rijetkog jela. Proizvodi za kuhanje:

• 2 kg daikon;
• 2 velike žlice soli i granuliranog šećera;
• korijen đumbira - žlica;
• 4 stabljike zelenog luka;
• 6 češnja češnjaka;
• 100 grama pahuljica crvene paprike;
• 60 ml sojinog umaka.

Način kuhanja nije težak. Dostupno je za svakog čak i neiskusnog kuhara:

1. Daikon izrezati na male kocke.
2. Stavite u posudu i pomiješajte sa solju i šećerom.
3. Ostavite malo soka za pripremu marinade, ostatak ocijedite.
4. Sitno nasjeckajte đumbir, vlasac i češnjak.
5. U rotkvicu dodajte đumbir, luk, češnjak, sojin umak i 70 ml soka.
6. Temeljito promiješajte.

Možete odmah poslužiti za stol ili hladiti 1-2 sata.

zaključak

Korejska rotkvica izvrstan je recept za orijentalni međuobrok, koji se već odavno ukorijenio na ruskom stolu. Priprema takvog predjela je jednostavna, ali važno je promatrati sve proporcije. Predjelo je začinjeno i ovisno o dodanim sastojcima i začinima oštrina se može učiniti manje ili više intenzivna. Čvrsto čuvajte grickalice na hladnom mjestu. Kako bi usjev korijena bio bolje mariniran, u početku se preporučuje ostaviti ga nekoliko dana za fermentaciju u zatvorenom, na sobnoj temperaturi.