Je li moguće zamrzavati rotkvice za zimu i kako to učiniti ispravno

Često se postavlja pitanje je li moguće zamrznuti rotkvicu svježu za zimu kako bi se sačuvali svi vitamini i oštar okus. Ovo povrće je teško pohraniti, gubi korisna svojstva i dovoljno brzo se osuši u hladnjaku da postaje tvrdo. Stoga je preporučljivo odmah iskopati, oprati i jesti u prvih par sati. Ali ako je žetva velika, onda je vrijedno pokušati napraviti pripreme u obliku smrznutog povrća. To je lako učiniti, poštujući sve zahtjeve za pažljivu obradu prije zamrzavanja..

Rotkvica je posebno bogata vitaminima B. Oni blagotvorno djeluju na srce, živčani sustav, želudac i povećavaju učinkovitost. Nadalje, vitamin C i E. u njemu su superiorni po količini. Ove tvari jačaju imunološki sustav, daju koži sjaj, daju tijelu energiju i snagu. Ti su vitamini osobito važni tijekom hladnog vremena, kada oslabljeno stanje može dovesti do prehlade i virusa. Također među vitaminima ima puno kalija, magnezija, fosfora, kalcija i željeza. Radish je koristan za odrasle i djecu..

Rotkvica blagotvorno utječe na crijeva, poboljšava metabolizam, omogućava vam čišćenje od toksina. Stoga ga trebate stalno jesti onima koji jedu pravilno, sjedi na dijeti. Koristan je za dijabetičare. Nema toliko šećera kao ostalo povrće. I udio masti je 0,1%.



Svatko želi ne samo jesti zdravo povrće ljeti, nego ga spremiti i za zimu, kako se nikada ne bi razbolio od virusnih bolesti, te jesti samo zdravu hranu. Ali u konzerviranoj hrani polovica hranjivih sastojaka se ubija, a marinade nisu baš korisne za želudac. A onda bi trebali zamrznuti rotkvicu za zimu. Postoji nekoliko načina za to..

rotkvica na stolu

Značajke skladištenja rotkvica

Rotkvica se čuva suha i mokra u hladnjaku..

  1. Samo mladu rotkvicu treba čuvati na suhom. Da biste to učinili, morate ga prikupiti s kreveta, pažljivo ga očistiti iz tla. Izrežite zelje i ostavite korijenje. Osušite na posebnom materijalu. Zatim spakirajte u vrećice za spremanje povrća. Za pokrivanje salvetama. Samo na taj način vitamini dva tjedna su potpuno sačuvani. Salvete se mijenjaju svaki dan, jer se na njima nakuplja kondenzacija.

Postoje sorte koje se mogu čuvati cijelu zimu u pijesku. Stavili su novine u ladicu hladnjaka, sipali suhi pijesak, rezali i čistili rotkvicu i zakopali u ovaj pijesak. Mora biti čist i mrvica. Tako zimi možete jesti salate od svježih zdravih rotkvica.

  1. Mokro skladištenje znači očuvanje korisnih svojstava povrća u staklenki s malom količinom vode. Staklenka je čvrsto zatvorena plastičnim poklopcem. Ali ova metoda ne daje dugoročno očuvanje vitamina. Radič može istrunuti.
  2. Treći način je zamrzavanje proizvoda. Zahvaljujući razvoju nove tehnologije pojavljuju se poboljšani zamrzivači s funkcijom očuvanja hranjivih sastojaka u povrću. Obično se povrće opere, smrzne i odloži u posebne vrećice prije zamrzavanja. Tako možete spremiti smrznuto povrće do proljeća.

Da bi rotkvica bila svježa, morate znati sve nijanse zamrzavanja ovog proizvoda. Uostalom, prisutnost zamrzivača ne znači uvijek i kvalitetu vitamina. Morate znati kako pravilno sačuvati vitamine povrća u zamrzivaču.

sjeckana rotkvica

Pravila zamrzivača

Nisu svi imali ideju kako zamrznuti rotkvu za zimu kako bi se u njoj sačuvali hranjivi sastojci i vitamini. Postoji nekoliko zahtjeva za pravilno i bez grešaka. Treba ih proučiti.

  1. Povrće se mora sortirati, temeljito oprati hladnom vodom. Odrezati korijenje, zelje, mrlje, trulež. Izrežite na kriške i malo osušite.
  2. Standardna temperatura zamrzivača nije baš prikladna za korijenske usjeve. Sok koji curi iz njih postupno će se pretvoriti u led i razbiti meso. Cijeli korisni komadi neće uspjeti
  3. Kako bi se spriječile pogreške, rotkvicu treba zamrznuti na temperaturi od minus 30-40 stupnjeva. Brzo smrzavanje da biste zgrabili.
  4. Zamrzavanje na niskim temperaturama nije više od 15 minuta. Potom nabavite povrće i brzo ih prebacite u čiste vrećice, a zatim ih stavite u zamrzivač sa standardnom temperaturom. Tamo će biti spremljen cijelu zimu.
  5. Nažalost, nemaju svi tako moćne jedinice za zamrzavanje. Profesionalni su. A bez prave temperature, rotkvica će samo postati gusta, ne hrskava i ne zdrava..
  6. Bolje je čuvati rotkvice u komori ne više od tri mjeseca, inače će izgubiti svoja svojstva, oštrinu i čvrstoću.
  7. Rotkvice se mogu čuvati ne samo narezane na kriške, već i u trakice ili naribane.

kriške rotkvice u paketu

Moguće je zamrzavanje rotkvica za zimu, ali to će zahtijevati vrlo niske temperature.

Najbolje ga je pojesti odmah nakon što ga istrgnete s kreveta, tako da će biti puno ukusniji i zdraviji.

Mnogi se brinu oko pitanja je li moguće zamrzavati rotkvice za zimu kako bi se sačuvali svi vitamini u njoj. Naravno da možeš. Važno je samo proučiti sve potrebne zahtjeve ovog kreativnog postupka, kao i kupiti profesionalni zamrzivač proizvoda. I tada će biti moguće sačuvati neke vitamine ovog povrća neophodne tijelu zimi. Uspješni zapisi!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako