Koliko je ukusno zamrznuti lubenicu za zimu kod kuće i je li moguće

Lubenica - ovo je velika slatka bobica po ukusu mnogih ljudi. Nažalost, razdoblje u kojem možete uživati ​​od srca je kratko, dok je vrlo hladno jesensko veče pojesti krišku sočne pulpe lubenice ili pripremiti ukusni desert od lubenice za novogodišnju gozbu. Danas postoji jednostavan i učinkovit način da ugodite sebi dugo zadržavajući okus i aromu proteklog ljeta u hladnjaku. Nekoliko korisnih savjeta o zamrzavanju lubenice za zimu bit će vrlo korisno i korisno za hostese.

Priprema u hladnjaku

Budući da lubenica savršeno apsorbira mirise, poput većine voća i povrća, prije odlaganja na dugotrajno smrzavanje, zamrzivač treba isključiti iz električne mreže i temeljito oprati (možete koristiti sapun za pranje rublja, tekućinu za pranje posuđa). Oprane police i spremnici, unutarnja strana zamrzivača i vrata zamrzivača. Nakon toga mora se osušiti i prozračiti..

Zatim pripremite potrebni broj vrećica za zamrzavanje ili plastične posude s čvrsto prianjajućim poklopcima.

Metode zamrzavanja lubenice kod kuće

Postoje različiti recepti za zamrzavanje pulpe lubenice. Oni najukusniji od njih su uključeni u izbor..

Potpuno u zamrzivaču

Ova metoda skladištenja nije prikladna za lubenicu. Pod utjecajem hladnoće, meso unutar lubenice pretvara se u neprivlačnu želatinoznu masu. Nije pogodan za izradu deserta, okus i izgled takvog proizvoda može uvelike pokvariti raspoloženje.

Ako kuća ima hladnjak ili podrum sa konstantnom temperaturom ne većom od +10 ° C i ne nižom od +2 ° C, lubenicu možete zadržati svježom i sočnom, jednostavno je odložite u spremište i povremeno preokrećući. U tom slučaju plodove treba skladištiti tako da se ne dodiruju i odvojiti od ostalih proizvoda namijenjenih za skladištenje.

Smrznuta pulpa lubenice narezana

Priprema smrznutih kockica lubenice nije teško, mogu se koristiti samostalno ili kao osnova koja se koristi u drugim opcijama očuvanja lubenice za zimu. Radne faze:

1. Odabrano voće temeljito se opere i obriše na suho.
2. Lubenica se ljušti od zelene kore i sjemenki, pulpa se reže na sitne komade koji se stavljaju na čisti lim za pečenje ili dasku za rezanje tako da leže odvojeno jedan od drugog..
3. Lim za pečenje stavlja se u zamrzivač - nakon potpunog zamrzavanja komadi se pažljivo uklanjaju i stavljaju u vrećice za zamrzavanje, iz kojih se, nakon punjenja, zrak pažljivo uklanja i čvrsto zavari ili zapečati posebnim strojem.
4. Da bi se smrznute kockice lubenice lakše uklonile, površinu lima za pečenje ili daske prethodno premažite ljepljivim filmom. Čvrsto zatvorene plastične posude često se koriste za skladištenje..
5. Odabrani spremnik ne smije biti čvrsto napunjen kriškama lubenice, jer se prilikom smrzavanja proširuje.

U voćne kriške pripremljene na ovaj način možete dodati voćni sok, šećerni sirup. Usput, smrznuta kriška lubenice odličan je tonik za kožu, mnoge žene rado je koriste za očuvanje i održavanje vlastite ljepote.

Sa šećerom

U ovom slučaju priprema se pulpa lubenice, kao u prethodnom receptu, a prije zamrzavanja sipajte šećer po stopi od 200 grama granuliranog šećera na 1 kilogram pulpe lubenice. Kriške lubenice brzo se smrzavaju, a zatim odlažu u spremnike. Sudeći prema recenzijama i osobnom iskustvu, tako pripremljena kaša ostaje ukusnija..

Zamrzavanje soka od lubenice

Mnoge domaćice za zimu radije čuvaju smrznuti sok od lubenice ili lubenice. Izvrsna je za izradu žele, dodana u voćni smoothie ili smoothie. Da bi se napravili pire krumpir, pulpa se posipa šećerom po ukusu i tuče u blenderu. Zatim izlijte u kalupe za led.

Nakon potpunog zamrzavanja, kockice lubenice kaše položene su u spremnike.

Prilikom pripreme soka, pulpa se buši blenderom bez dodavanja šećera, a zatim se iscijedi kroz nekoliko slojeva gaze. Gotov sok se izlije u kalupe za zamrzavanje, a zatim se smrznuti sok stavi u posudu za skladištenje.

Sirup s kockicama

Slatki zub radije zamrzava pulpu lubenice u šećernom sirupu. Da biste to učinili, pulpa lubenice narezane na kockice se smrzne, nakon zamrzavanja kockice se stavljaju u spremnike i prelije hladnim šećernim sirupom. S obzirom da se tijekom zamrzavanja tekućina širi, trebali biste ostaviti slobodnog prostora u spremniku, barem 15%.

Smrznuta kaša u voćnom soku

Pripremljene zamrznute kriške lubenice stavljaju se u spremnike i na vrh prelijevaju voćnim sokom. U tu svrhu pogodni su naranča, ananas, drugi, ne previše kiseli sokovi.

Skladištenje i odmrzavanje lubenice

Za skladištenje je potrebno odabrati porcionirane spremnike, jer se pulpa lubenice ne može odmrzavati i ponovno zamrzavati. Za odmrzavanje nemojte koristiti mikrovalnu. Proizvod se polako odmrzava, najprije na polici hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja proizvod se mora upotrijebiti u roku od 2 dana.

Brže zamrzavanje voća povrća i bobica postaje sve popularnije. Ovaj jednostavan način dugotrajnog skladištenja ne zahtijeva napor, omogućava vam da dobijete značajan dio hranjivih sastojaka i vitamina sadržanih u velikodušnim darovima ljeta.