Sadržaj vitamina u rajčici

Mnogi od nas, jedući povrće i voće, ne razmišljaju o njihovim koristima. Takav poznati proizvod, poput rajčice, u svom sastavu ima puno korisnih tvari. Vitamini u rajčici, kao i u mnogim povrću, nalaze se u velikim količinama..

Sadržaj vitamina u rajčici

Korisna svojstva

Rajčice nisu samo lijepe i ukusne, već su i povrće korisno za ljudsko tijelo. Ta je činjenica otkrivena već duže vrijeme, ali temeljitije studije sastava ovog proizvoda provedene su već odgovarajućim tehnologijama. Redovita konzumacija rajčice pridonosi sljedećem:

• smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnog sustava zbog prisutnosti likopena u povrću, koji spada u skupinu najmoćnijih antioksidansa;
• regulira živčani sustav, ima antibakterijski učinak zbog prisutnosti fitocina u povrću;
• serotonin, koji je dio ovog povrća, može povećati proizvodnju specifičnog hormona, zbog čega se raspoloženje podiže;
• sprječava trombozu zbog činjenice da proizvod sadrži element koji potiče prorjeđivanje krvi;
• plod je 94% vode, pa povoljno djeluje na čišćenje bubrega;
• pomoći poboljšanju stanja kože;
• zbog prisutnosti kroma u rajčici brzo zasiti tijelo, ne opterećujući ga dodatnim kalorijama, zbog čega se ovo povrće koristi kao osnova mnogih dijeta;
• rajčica snižava kolesterol u krvi, zbog čega se krvni tlak normalizira.

Rajčice imaju sljedeći sastav BZHU: proteini - 0,8 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 4,65 g.

Sastav vitamina

Rajčica se sastoji većim dijelom vode, sadrži veliku količinu vitamina koji povoljno djeluju na ljudsko tijelo.

vitamini:

• tiamin (vitamin B1). On igra važnu ulogu u metaboličkim procesima života. S nedostatkom ovog vitamina u tijelu ne pati samo kardiovaskularni sustav, već i živčani sustav. Redovita konzumacija rajčice pomoći će poboljšanju moždanih aktivnosti, neutralizirati razdražljivost i ublažiti stresne situacije.;
• riboflavin (vitamin B2). Ova tvar je u stanju utjecati na procese regeneracije kože - redovitim korištenjem proizvoda s visokim sadržajem ovog vitamina, stanje kože i kose značajno će se poboljšati.;
• pantotenska kiselina (vitamin B5). Važan je za proizvodnju spolnih hormona;
• piridoksin (vitamin B6). Ova tvar promiče stvaranje serotonina, koji je odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Jedenje rajčice može imati blagi diuretski učinak.;
• povrće je bogato vitaminom C koji sudjeluje u različitim metaboličkim i energetskim procesima.

Korisni elementi

Osim vitamina, rajčica sadrži korisne tvari kao što su magnezij, kalcij, kalij, holin itd. One su neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela..

Približna količina nekih mikro i makro elemenata sadržanih u rajčici može se vidjeti u tablici.

kalcijum

Ovaj makronutrijent pomaže u jačanju koštanog tkiva. Dovoljna količina u ljudskom tijelu dokazuju zdrava i lijepa kosa, nokti, zubi.

bakar

Rajčice blagotvorno utječu na ljudsko tijelo

Čak i mala količina bakra pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Također, ovaj element u tragovima je učinkovit kod virusnih bolesti. Značajka bakra je njegova sposobnost da koristi potrebnu količinu željeza za tijelo.

kalij

Kako bi se spriječila neravnoteža vode, osoba treba koristiti proizvode koji sadrže potrebnu količinu tekućine. Kalij, koji se nalazi u najvećim količinama u povrću, sposoban je pružiti osobi nesmetan rad kardiovaskularnog sustava.

Likopen (likopen)

Likopen inhibira razvoj stanica karcinoma u prostati kod muškaraca i sprječava bolesti jajnika i maternice kod žena. U plodovima žute boje kože njegovi su indeksi značajno veći nego u običnim, crvenim plodovima.

Ova tvar se nalazi u većim količinama u prerađenom voću (pirjanom ili pečenom). Potrebna dnevna doza likopena je 10-15 mg.

kolin

Dovoljna količina holina u proizvodu omogućuje vam da očistite tijelo viška kolesterola. Njegov višak negativno utječe na krvožilni sustav, potiče stvaranje kolesteroloških plakova, koji tvore začepljenje krvnih žila. Također, zahvaljujući holinu, razina hemoglobina može se povećati..

Šteta i kontraindikacije

Unatoč pozitivnim svojstvima ovog povrća, njihova upotreba u hrani nije korisna za sve ljude. Ovaj se proizvod ne preporučuje u takvim slučajevima:

• kod akutnih bolesti kardiovaskularnog sustava i hipertenzije, posebno u vezi s konzerviranim voćem (kiselo, slano);
• s upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta (čir, gastritis) i povećanom kiselošću želuca;
• nezrele (zelene) rajčice nepoželjne su za upotrebu kod onih koji pate od pankreatitisa ili imaju problema s mišićno-koštanim sustavom - oksalna kiselina koju sadrže može samo pogoršati situaciju (ako stvarno želite, može se konzumirati svježa, ali samo uz dozvolu dežurnog liječnika );
• s bolestima bubrega i žučnog mjehura uporaba konzerviranog povrća može dovesti do poremećaja metabolizma vode i soli, što će negativno utjecati na opće stanje.

Neprano povrće neizbježno će nanijeti štetu, pogotovo kada ima pukotine i druga oštećenja. Upravo u njima se nakuplja najveći broj štetnih bakterija i mikroorganizama koji mogu biti uzročnici crijevnih infekcija. Voće preporučuje ne samo pranje, već i polivanje kipućom vodom.

Odbijanje ovog prekrasnog proizvoda nikako ne vrijedi. Pravilna upotreba (podložna normama i pravilnoj preradi) ne samo da neće nanijeti štetu, već će i obogatiti tijelo korisnim tvarima, čiji je sadržaj u ovom povrću posebno visok.

Načini upotrebe

Rajčice možete jesti u različitim oblicima: svježe, konzervirane, slane itd. Maksimalna količina hranjivih sastojaka nalazi se samo u svježe ubranom povrću. Tijekom toplinske obrade, većina njih se izgubi.

Preporučeni dnevni unos rajčice - 2-3 kom. dnevno. Umjesto toga, možete popiti jednu čašu svježe cijeđenog soka.

Rajčica se koristi za pravljenje ljetnih salata, svježe cijeđenih sokova, tjestenina i umaka. Gotovo svako jelo može diverzificirati karakterističan okus ovog povrća, dajući mu začinjen dodir.

Rajčica je jedna od rijetkih namirnica bogata mnogim vitaminima i dostupna nam je tijekom cijele godine. Međutim, ako je moguće, bolje je davati prednost sezonskom povrću: ono sadrži mnogo više vitamina i minerala od onih koje se uzgajaju u umjetnim uvjetima..