Grah i grah: u čemu je razlika

Obitelj mahunarki zastupljena je najvećom raznolikošću - više od 200 rodova, preko 6000 vrsta. Od obilja drvenih, grmljastih, travnatih oblika u ljetnim vikendicama, predstavnici poddružine Bobova česti su stanovnici. Nije teško razlikovati grašak i njihovu rodbinu, ali grah i grah, u čemu je razlika među njima, pitanje je koje zbunjuje prosječnog čovjeka.

Grah i grah: to je isto?

Budući da su članovi jedne velike obitelji, obje su biljke samo rođaci. Konfuzija proizlazi iz znanstvenog naziva ploda (sjemena) koji se formira u mahunama. Svi moljaci nazivaju ga grahom, ne isključujući grah.

Grah (Faba) - jednogodišnja povrća ili krmna zeljasta biljka iz roda Grah.

Grah (Phaseolus) - najčešće uzgajano povrće iz roda Grah.

Grah i grah: u čemu je razlika

Koja je razlika između graha i graha za prosječnu osobu - prije svega oblik voća: grah je ovalnog oblika, grah je blago spljošten.

Postoje razlike i u izgledu biljaka: grah je najčešće vinova loza, grah je biljka grma, mada neke vrste trebaju potporu - prvo je lišće trostruko, drugo - paranoično.

Ostale razlike u kulturama - geografsko podrijetlo, sadržaj ugljikohidrata, bjelančevina, masti. Grah se smatra korisnijim u praktičnoj upotrebi od strane usjeva oni sadrže više proteina, tradicionalna medicina koristi cvijeće, mahune, same plodove kao sirovine. U grahu, samo lišće mahuna imaju ljekovita svojstva..

Uvjeti uzgoja graha

Rodna zemlja biljke su mediteranske zemlje, osjeća se sjajno u klimatskim uvjetima Rusije:

• + 3–4 ° C dovoljno je za klijanje, pa se sije odmah nakon topljenja snijega;
• Jake mlade biljke su neosjetljive na kratkotrajne mrazeve do −4 °;
• optimalna temperatura razvoja 18-20 ° S;
• pripadaju biljkama dugačkih dnevnih sati, za koje je mjesto ispod kreveta izabrano što je moguće više osvijetljeno suncem;
• u stanju dati dobre usjeve na lošim tlima;
• iako su higrofilne, zalijevajte ih umjereno prije cvatnje.

Uvjeti uzgoja graha

Grah dovezen u Europu iz Južne Amerike zahtijeva toplinu:

• sjetva započinje kada se tlo zagrije na dubini od 10 cm do + 14 ° C;
• često se sije drugim valom nakon ranih usjeva;
• biljci je potrebno dobro osvjetljenje, ali dnevna svjetlost ne smije prelaziti 12 sati.;
• potrebno je redovito zalijevanje tijekom čitave vegetacijske sezone.

Po čemu se grah razlikuje od graha: važni detalji

Izgled i agrotehnika uzgoja usjeva, razlike među njima nisu ograničene. Postoji niz razlika u kemijskom sastavu..

Hranjiva vrijednost po 100 g

Sastav Kuhan grah Kuhan zrno graha Kuhan grah

Proteini, g	7.6	8.2	1.9
Masti, g	0.4	0.62	0.28
Ugljikohidrati, g	19.7	26	7.9
Voda g	71,5	63.8	89.2
Pepeo, g	0,8	1.3	0.73
Šećer, g	1.8	0.4	3.6
Vlakna, g	5.4	10.5	3.2
Škrob, g	-	15.4	-
Kalorije, kcal	110	140	35

Kemijski sastav:

Sastav graha grah

Vitamin A, µg / g	1	4.3
Vitamin B1, mcg / g	3.8	4.6
Vitamin B2, mcg / g	2.4	1.6
Vitamin B3 (niacin), mcg / g	21	20,8
Vitamin B6, mcg / g	-	2.8
Vitamin C, µg / g	160	-

Plodovi obje biljke sadrže vitamine E, K, beta-karoten.

Postoje neke razlike u mineralnom sastavu graha i graha, kvantitativnom, kvalitativnom. Plodovi potonjeg sadrže rijetke, ali važne elemente molibdena, mangana, kobalta, cinka (oni nedostaju u grahu).

Kulinarska primjena

Razlika je minimalna. Zreli plodovi se jedu, prethodno namoče i zelene mahune. Jednako su korisni za odrasle, djecu, mlade ili starce, muškarce, žene.

Ni u načinu kuhanja ne postoje fundamentalne razlike. U receptima su plodovi obje kulture zamjenjivi, ako ne govorimo o specifičnim nacionalnim jelima. Zimske metode berbe iste su - sušenje zrna, zamrzavanje ili konzerviranje mahuna.

Koje su neke vrste graha korisne

Šparoge chilli odlikuje nježan ugodan okus mladih listova. Ovo je čest sastojak recepata od povrća od gulaša, koristan za one koji se bore s viškom kilograma..

Ružičasta se odlikuje visokim sadržajem važnih makronutrijenata - kalcija i natrija.

Limskaya sadrži veliku količinu alkalije, korisne za pretilost. Jedenje ove sorte pomaže čišćenju, pomlađivanju kože i kose.

Koje su dobre sorte graha

Vrt (stočna hrana) pomaže da se riješite natečenosti, svježi voćni sok uzima se kod proljeva.

Crna soja poboljšava rad bubrega, pomaže se riješiti reumatskih bolova. Da biste postigli terapeutski učinak, nije potrebno pripremati bilo koji napitak, dovoljno je jesti malu količinu dnevno u sastavu prvog, drugog jela, predjela, salate.

Crna je boja, osim velike okusa, vrlo korisna za muškarce, a izvrsno je sredstvo za prevenciju i liječenje brojnih bolesti genitalnog područja.

Malo o kontraindikacijama

Kako ne biste naštetili svom tijelu, slijedite savjete stručnjaka: ne koristite mahunarke kod gihta, hepatitisa, kolitisa, zatvor, pogoršanja nefritisa, pankreatitisa.

Iako obje biljke imaju prilično dug popis razlika, nema sumnje da su grah mahunarke ili ne. Oba spola ujedinjena su po svojoj vrijednosti kao prehrambenom proizvodu, dobrobiti koje donose tijelu. Svaka osoba bira izbor kojim će proizvodom nadopuniti jelovnik, vođena osobnim gastronomskim preferencijama i dostupnošću proizvoda.