16 Najboljih recepata za kuhanje adjika za zimu kod kuće

Domaće povrće čvrsto se uspostavlja u modernom životu. Korištenje neobičnih metoda obrade omogućuje vam spremanje povrća uz pomoć konzerviranja. Dodavanje dodatnih sastojaka poboljšava okus, radni komad čini raznolikim. Najbolji recepti adjike za zimu uključuju upotrebu rajčice, jabuka, ljute paprike, kao i drugih neobičnih sastojaka.

Adjika iz jabuke "Lizite prste"

Za pripremu ovog jela koristite:

• rajčica - 1 kilogram;
• jabuke - 500 grama;
• čili - 10 grama;
• češnjak - glava;
• sol, šećer;
• ocat - 60 mililitara.

Sastojci se režu i prolaze kroz mlin za meso, zatim se dodaju začini, začini po ukusu. Kuhajte 10 minuta, dodajte ocat.

Od rajčice

Začinjeni preljev dobiva se od rajčice s dodatkom hrena, češnjaka, papra. Komponente se drobe, solju i biber. Prokuhajte na srednje jakoj vatri, uz dodatak biljnog ulja i octa.

patlidžan

Patlidžan, rajčica, zvonasta paprika uzimaju se podjednako, sjeckani miješalicom ili mljevenjem mesa, začinjeni marinadom od 1 šalice octa, nasjeckanog glavice češnjaka, 4 graška papra, 150 grama šećera, 50 grama soli. Smjesa se mora kuhati na vatri 15 minuta, a zatim rasporediti po bankama.

Sa šljivama

Tradicionalno se priprema gruzijska mješavina sa šljivama. Uzmite čili, šljive, rajčice, luk - svaki kg 1, nasjeckan. Dodajte 300 grama nasjeckanog češnjaka, 150 grama ljute paprike, začinsko bilje, začine, začine po ukusu. Prokuhajte do vrenja, dodajte 1 šalicu octa. Kuhana adjika se stavi u staklene staklenke.

S češnjakom

Da biste napravili usjev češnjaka, uzmite 4 kilograma rajčice na 200 grama češnjaka. Komponente se mljeju sa soli, šećerom, čilijem, kuhaju do vrenja. Na posljednjoj fazi kuhanja dodajte čašu octa.

S hrenom

Domaće konzerve posebno su ukusne s hrenom. Popularna mješavina hrena i jabuka. Za 1 kilogram jabuke koristi se 2,5 kilograma rajčice, 200 grama hrena. Komponente su mljevene, kuhane sa soli, šećerom, paprom.

S jabukama

Za šivanje se odabiru samo kisele sorte jabuka. Rajčice, mrkva, jabuke sjeckani su. Kuhano sa soli, šećerom, čilijem, maslacem i ocatom.

Vruće, s bosiljkom

Da biste napravili vruću tjesteninu s biljem, uzmite bosiljak, peršin i kopar, nasjeckajte, dodajte u pastu od rajčice. Berbe se sjeckani vrući čili, šećer, sol, češnjak.

Od zvonastog bibera

Jednostavni adjika recept od zvonaste paprike uključuje upotrebu 1 kilograma papra, 2 kilograma rajčice, 100 grama češnjaka, ljekovitog bilja, soli, šećera po ukusu. U posljednjem koraku u smjesu se doda 100 mililitara octa..

S mrkvom

Adjika srednje jačine dobiva se iz mrkve, povrće začinjeno hrenom i biljem:

• mrkva - 1 kilogram;
• jabuke - 1 kilogram;
• rajčica - 3 kilograma;
• hren - 100 grama;
• čili - 1 pod;
• začini po ukusu;
• ulje, ocat - 1 šalica.

Smjesa se mora kuhati na laganoj vatri. Nakon vrenja dodajte ocat.

Od zelene rajčice s dunjom

Dunje i zelene rajčice zdrobimo u jednakoj količini mikserom, prokuhamo s uljem, soli, paprom. Nakon dodavanja octa, radni komad se zatvara poklopcima i sprema na donju policu hladnjaka.

Na gruzijskom, s orasima

Tradicionalni gruzijski recept, glavni sastojci se uzimaju pojedinačno:

• čili - 1;
• orasi - 7;
• češnjak - 2.

Izmutite sastojke, začinite s 2 žličice soli i octa, dodajte korijander, sjeckano bilje, cilantro i peršin, pomiješajte. Smjesa se položi u male staklenke i razvalja.

ogrozd

1 kilogram zelene koprive uviti u mlin za meso, začiniti nasjeckanim češnjakom (200 grama), kopra (300 grama). Za uvrtanje u staklenke dodajte 2 žlice octa.

Abhaz adjika

Da biste pripremili adjika u abhazijskom stilu, uzmite:

• 500 grama crvenog ljutog čilija;
• 300 grama češnjaka;
• hrpa kopra, peršina, cilantro;
• 1 šalica soli;
• 3-4 žlice suneli hmelja.

Komponente se drobe, miješaju, inzistiraju.

Domaća adjika bez kuhanja

Paprike, rajčice nasjeckajte, začinite češnjakom, čilijem, solju, šećerom, ocatom. Za kućno konzerviranje koristite ocat 9%. Smjesa se čuva u hladnjaku..

Adjika pečena od bundeve

Bundeva i paprika se peku, a zatim nasjeckaju. Dodajte nasjeckanu rajčicu, čili, češnjak, začinsko bilje. Za konzerviranje koristite 1 šalicu biljnog ulja, kalcinirajte i smjesu izlijte. Sol, papar, stavite u banke na čuvanje.

Kako pohraniti gotov proizvod

Konzervirana mješavina pripremljena u skladu s tehnologijom može se čuvati u podrumu do dvije godine. U tom slučaju temperatura zraka u sobi trebala bi biti na granici od 0 do +2 stupnja.

Dolivanje goriva bez ključanja čuva se na donjoj polici hladnjaka ne više od 14 dana. Smjesa bez octa i ulja čuva se ne više od jednog dana, u pravilu se priprema prije upotrebe.

Što učiniti ako je adjika previše?

Da biste spasili slani preljev, možete upotrijebiti jedan od tradicionalnih načina:

1. Smjesa se izlije u prostranu posudu, prelije se hladnom vodom koja prelazi volumen radnog dijela, ostavi se nekoliko sati. Nakon toga se talog ocijedi, smjesa se ponovno prokuha. Ova metoda se naziva ekstrakcija ili desalinizacija..
2. U preljev od povrća na recept dodajte još polovinu hrane osim soli.

Alternativni način smanjenja količine soli je kuhanje vrećice bijele riže u povrću. Riža upija višak soli i poboljšava cjelokupni okus jela.