Jednostavni recepti za pravljenje džema od krušaka za zimu

Zimi se od krušaka pripremaju kruške, popularna je marmelada. Uz pravilnu pripremu koriste se kao zasebno jelo i kao nadjev za torte i palačinke. Postoji mnogo recepata za šivanje, svaka domaćica u svom arsenalu ima nekoliko odjednom, koji će se razlikovati u ukusu, a gustoća će biti identična.

Jednostavan recept za zimu

Najbolji način da se kruške sačuvaju za zimu je da od njih napravite džem. Ova vrsta šavova još je poznata kod naših baka, to se voće u to vrijeme bilo sušilo ili kuhalo sa šećerom. Jednostavnost recepta je minimalna primjena fizičke snage. Unaprijed pripremljene kruške sitno nasjeckajte, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite 8-10 sati da odvoje sok. Zatim stavite na vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte na vremenu ne dugo, ne više od 7 minuta.

Takvi se zavari rade nekoliko puta, tako da će rezultat biti gust i s cijelim komadima voća.

Da biste postigli ispravnu konzistenciju, za svaki kilogram nasjeckanog voća uzmite ne više od 700 g šećera. Bolje je uopće ne dodavati vodu, ali ako su plodovi suhi, moguće je dodati oko 150 g.

Džem od krušaka kroz stroj za mljevenje mesa: korak po korak recept

Kako bi se pripremilo što gušće i jednoličnije jelo, oguljene kruške se drobe. Da biste to učinili, koristite mehaničku brusilicu za meso ili električni uređaj s finom mrežicom. Korak po korak:

1. Pripremljeno voće izrezati se proizvoljno na male komadiće.
2. Kruške se prolaze kroz mlin za meso, ako nema fine rešetke, tada se postupak ponavlja.
3. Masa se prenosi u veliku posudu, prekrivenu šećerom, dodajte vodu.
4. Svi sastojci se dobro izmiješaju dok glatko ne ostave dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Nakon što se spremnik stavi na vatru, dovede do vrenja.
6. Povremeno uklanjajte pjenu i miješajte, izbjegavajući izgaranje.
7. Na laganoj vatri pekmez se kuha oko 40 minuta, za gušće stanje, vrijeme kuhanja se povećava.
8. Gotova poslastica je položena na obale, namotana.

Za mljevenje krušaka u pire krumpir nije potrebno koristiti stroj za mljevenje mesa, možete koristiti preradnik hrane ili blender.

U polaganom kuhaču

Za zimu možete napraviti prazno pomoću modernih uređaja. U polaganom kuhaču kuhanje je prilično jednostavno. Proces će zahtijevati dva zavara, potonji će pomoći u postizanju željene gustoće.

Jedan i pol kilograma zrelih krušaka pere se, oguliti, rezati, položiti u zdjelu uređaja, obložiti šećerom. Podesite način grijanja i pričekajte da se šećer otopi.

Zatim se dodaje voda, a spor štednjak stavlja u način gašenja. 30-40 minuta kuha se pod zatvorenim poklopcem, a zatim omekšane kruške tuku mikserom ili protrljaju kroz sito..

Posljednja faza bit će vrenje rezultirajuće mase u načinu gašenja 20-30 minuta. Zatim se pire krumpir rasporedi na pripremljene banke.

S jabukama

Da biste kuhali prema ovom receptu, trebate uzeti jabuke i kruške u jednakim dijelovima. Za svaki kilogram voća uzmite kilogram šećera. Po želji dodajte vaniliju ili par kapi ekstrakta bergamota.

Uz lingonberry

Od slatkih sorti krušaka potrebno je kuhati džem s lingonberry. Na kilogram voća dodaje se samo 300 g zrelih bobica, a za šećer će trebati oko 700 g. Pripremljeni sastojci stavite u posudu. Ulijte šećer i kuhajte 15 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.

S limunom

Gusta i ukusna marmelada dobiva se od krušaka s dodatkom limuna. Kruške su unaprijed kuhane, što se recepta tiče mlinom za meso, vrši se samo kuhanje uz dodatak naribane limunove kore i sjeckane pulpe citrusa. Za kilogram kruške neće trebati više od nekoliko limuna srednje veličine, šećer se uzima 200 g više, ali vodu se uopće može dodati.

U pećnici

Gotov džem od krušaka, kuhan u komadima, može se sušiti u pećnici. Ako se pravilno napravi, rezultat će biti polubrašno jelo od sastojaka jantara. Da biste to učinili, spremnik otporan na toplinu s gotovim poslasticama postavljen je u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavljen tamo 30-40 minuta da se osuši. Zatim je još vruće položeno na obale, začepljeno.

Kako čuvati ovaj džem

Kuhani džem od krušaka može se čuvati u odgovarajućim uvjetima 2-3 godine. Ne preporučuje se dulje čuvanje proizvoda..

Tako da proizvod zadržava svoje karakteristike u valjanim staklenkama, stavlja se u podrum ili podrum, čija se temperatura održava na razini 2-8 stupnjeva.