Što učiniti ako na krastavcima u banci postoji bijeli premaz?

Odlaganju se stavljaju i slani krastavci koji su prekriveni premazom ako postanu mekani i od njih se stvori neugodan miris. Kvasac ili druge štetne bakterije prodrle su u takav proizvod, ne bi ga trebalo jesti, jer to može izazvati trovanje ili nanijeti drugu štetu zdravlju.

Što učiniti i kako spasiti krastavce?

Za spremanje tuljana potrebno je utvrditi koje su se bakterije nastanile u slanoj vodi. - štetno ili korisno.

Ako krastavci nisu promijenili boju, gustoću i miris, tada ih je potrebno izvaditi iz slane otopine, oprati, prebaciti u čistu staklenku, uliti svježu salamuru i staviti u hladnjak.

Prilikom skladištenja zelenila u veliku bačvu treba oprati samo gornji sloj zelenog voća.

Ako se plak tek počeo formirati, nakon što ga otvorite, možete u salamuru dodati sjemenke ili senf u prahu, korijen hrena. To će spriječiti rast bakterija i također će plodove postati hrskavije..

Kako spriječiti pojavu bijelog plaka na krastavcima u banci?

Kao što je već spomenuto, pojava kiselih krastavaca može biti norma. Kako bi se spriječila opasna bijela prevlaka ploda, potrebno je pridržavati se pravila čuvanja i skladištenja.

Posebnu pozornost treba posvetiti sterilizaciji limenki i poklopcima, kao i odabiru kvalitetnih plodova..Sterilizacija se provodi pomoću:

• vrenje;
• tretman parom;
• tretman otopinom kalijevog permanganata.

Posude i poklopci steriliziraju se na štednjaku, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici.

Parna sterilizacija je sljedeća:

1. Prokuhajte vodu u tavi.
2. Na tavu stavite fil od punila.
3. U drugar sa spuštenim vratom postavite posude.
4. Stavite poklopce u kipuću vodu.

Kad se steriliziraju kuhanjem, staklenke stavite u tepsiju tako da ih voda potpuno prekri. Vatra se mora upaliti kad se spremnici stave u lonac i napune vodom. Nakon vrenja trebaju biti u vodi najmanje 5 minuta..

Za dezinfekciju u pećnici posude se postavljaju na lim za pečenje odozdo prema dolje. Pećnica je uključena na 120 °. Postupak bi trebao trajati najmanje 12 minuta.Najprikladnija i najbrža je mikrovalna sterilizacija:

1. U spremnik se ulije malo vode - na razini 1,5-2 cm.
2. Mikrovalna pećnica postavljena je na 800 kW.
3. Banke su spremne za upotrebu nakon 3 minute.

Bijeli plak se također može spriječiti pažljivim zatvaranjem posuda s poklopcima kako zrak ne bi prodirao iznutra i izlijevanjem slane otopine na sam vrh.

Korisni savjeti

Vaša će peciva sigurno biti ukusna i zdrava ako koristite sljedeće preporuke za njihovu pripremu i čuvanje:

1. Za soljenje trebali biste odabrati voće s crnim prištićima.
2. Oni krastavci koji su ujutro izvađeni iz vrta bolje odgovaraju..
3. Prije soljenja, zelenilo treba razvrstati, odbaciti oštećene, s tragovima truleži, na mrljicama na koži. Ako uđu u staklenku, cijela će se rola uništiti.
4. Za očuvanje sortirajte plodove po veličini. Najbolje je odlučiti se za male tanke kože.
5. Prije konzerviranja plodovi se moraju temeljito oprati i osušiti..
6. Ako nakon što je prikupljeno zelenilo iz vrta prođe dan, tada ih je potrebno namočiti u vodi 3-4 sata kako bi se u njima vratio željeni postotak vlage.
7. U kiseli krastavčić dodajte najviše 6% začina.
8. Skladištenje kiselih krastavaca mora se obavljati na mjestu s hladnom temperaturom, u nedostatku vlage i sunčeve svjetlosti - u podrumu, podrumu, ostavi.
9. Hladno slane krastavce čuvajte samo u hladnjaku..
10. Proces soljenja traje oko mjesec dana. Prije toga ne vrijedi konzumirati valjani proizvod.

Dakle, bijela prevlaka na kiseli krastavci, uključujući i nakon hladnog kiselog ukusa, uz održavanje njihove gustoće i ugodnog mirisa je norma.

Kiseli i lagano soljeni proizvod s premazom odložite. Da biste izbjegli pojavu problema, možete se jasno pridržavati pravila čuvanja, pažljivo sterilizirati posude i poklopce, odabrati visokokvalitetno voće i dobro brtvene staklenke.