3 Najukusnija recepta za vruće kisele tikvice za zimu

U hladnoj sezoni povrće je prilično skupo. Međutim, ne žele ih se ukloniti iz prehrane. Grickalice u konzervi odličan su način za rješavanje problema. A za one koji vole slana jela, vruće kisele tikvice možete zatvoriti za zimu. Mogu se pripremiti prema različitim receptima i na taj način promijeniti svoj ukus. Da biste postigli željeni rezultat, morate pravilno odabrati sastojke i slijediti redoslijed kiselosti.

  • mladi ne zahtijevaju piling, jer je mekan, tanak i ne osjeća se;
  • zreliji trebaju piling.

Sjeme se uklanja samo ako je tvrdo i veliko. Ako su praktički nevidljivi, neće ometati konzerviranu hranu..

Kako odabrati i pripremiti povrće

Za okrete je bolje odabrati mlade plodove s tankom korom svijetlo zelene boje. Za preklapanje u staklenke prikladnije su tikvice srednje veličine. Kada kupujete, treba zaobići štandove sa žućkastim povrćem, jer oni mogu uništiti radni komad.

Prije konzerviranja povrće treba sortirati, odbaciti uzorke koji imaju oštećenja ili sumnjiva mjesta na kore. Zatim ih treba oprati i osušiti. Voće možete rezati na različite komade, ali za oštra jela bolje je odabrati kocke.

ljute kisele tikvice

Pravila za pripremu kontejnera

Posude za konzerviranje moraju se pažljivo pripremiti. Da biste to učinili, treba ih oprati soda bikarbona i osušiti. Nakon toga treba ih sterilizirati i ohladiti. Za tikvice volumen od 1 litre smatra se popularnim. Za velike obitelji bit će relevantne i dvolitrske limenke u koje možete staviti kriške tikvica, izrezane zajedno.

Najbolji recepti za začinjene tikvice

Postoji mnogo načina pripreme oštrih tikvica. To mogu biti salate s povrćem ili voće s češnjakom i paprom. Kuhaju se dovoljno brzo i ne zahtijevaju naporne pripreme..



kuhanje tikvica

Klasičan način

Tradicionalni način pripreme tikvica u marinadi uključuje upotrebu octa.

Za mariniranje treba provesti sljedeće operacije:

  1. Izrežite pripremljene tikvice na kocke oko 3x3 centimetra.
  2. U vreloj vodi kuhajte ih 6 minuta, a zatim ih odmah spustite u posude sa hladnom vodom.
  3. Skuhajte marinadu. Za to će vam trebati: voda, sol, šećer, papar, klinčići i ocat. Sastojci se trebaju kombinirati, prokuhati i ohladiti..
  4. Tikvice stavite u staklenke i prelijte marinadom. Pažljivo ga izlijte kako ne biste oštetili spremnik.
  5. Posudu prekrijte povrćem i kuhajte 20 minuta.
  6. Razvaljajte staklenke sa sadržajem.

začinjene kisele tikvice

Ovo je jednostavan recept koji daje zajamčene rezultate od napora..

Opcija bez sterilizacije

Postoji opcija bez sterilizacije. Trebat će mu mrkva, češnjak, začini, ocat. Tikvice narezati, a češnjak proći kroz mlin za meso zajedno s mrkvom.

Marinada se kuha na klasičan način, dovodi do vrenja. Dobivena oštra masa mrkve položena je u nju i kuhana, nakon čega se dodaju tikvice.

Smjesa se kuha još 20 minuta. Zatim se sve to prebacuje u pripremljene posude i zapečati kuhinjskim ključem. Gotovi pokrivači su okrenuti i zamotani u toplu deku.

mariniranje tikvica bez sterilizacije

Korejske brze tikvice

Vruće tikvice možete brzo kuhati na korejskom prema sljedećem receptu. Tikvice, mrkvu, raznobojne paprike i luk naribajte na posebnoj rerni namijenjenoj korejskim jelima.

Zatim se sastojci stave u posudu, napune sa 100 grama šećera i 40 grama soli, nasjeckanim češnjakom i suhim biljem i preliju biljnim uljem.

Nakon toga se sve miješa. Dobivena povrća smjesa je položena u staklenke i infuzirana. Nekoliko sati kasnije izvade ga poklopci i stave u spremište.

oštre tikvice

Pravila za skladištenje oštrih komada

Kako bi se staklenke s kuhanim tikvicama dugo čuvale, potrebno je dodijeliti određeno mjesto za njih. To može biti smočnica, podrum ili hladnjak. Jedinica se koristi za konzervirano povrće nekoliko tjedana..

Optimalno je ako je soba hladna i suha. Važno je da su temperatura i vlaga stalni..

Banke se mogu prenijeti na pripremljeno mjesto samo nekoliko dana nakon uvijanja. Oštre tikvice dobra su opcija za bilo koji događaj. A ako ih zatvorite za zimu, možete uživati ​​u njihovom ukusu u bilo kojem trenutku. Mogu se čuvati dugo vremena bez gubitka korisnih svojstava..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako