Kada ukloniti rotkvu iz kreveta za skladištenje

Možete uzgajati dobar urod rotkvice, a zatim je brzo uništiti jednostavno zato što korijenski usjevi nisu iskopani na vrijeme ili postavljeni na pogrešno mjesto. Također, od bijelih sorti ne treba očekivati ​​da će ležati cijelu zimu. Potrebno je kompetentno očistiti i pohraniti rotkvicu - na temelju bioloških karakteristika sorti. Uvijek možete prilagoditi vlastite uvjete zahtjevima kulture, a u gradskom stanu nije mnogo teže napraviti nego u privatnom sektoru.

Kada žetvu rotkvica 2019. godine

Jedna vrsta rotkvice koristi se kao hrana - sjetva ili povrće (Raphanus sativus), koja je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka koja potječe iz Azije i ne pojavljuje se u divljini. Unutar taksona nalazi se nekoliko jestivih sorti:

• Kineski (Lobo)
• Japanski (daikon);
• crna;
• bijela;
• rotkvica.

Oni su bliski rođaci, ali se razlikuju po izgledu, osobinama uzgoja i dućan. Okus i kemijski sastav korijenskih kultura, iako su slični, ali nisu identični.

Sve su vrste biljke kratkog dnevnog svjetla i sklone su lučenju. Prije svega, rotkvice se sadi i beru - ima najkraću vegetacijsku sezonu. Korijenski usjevi se jedu odmah nakon zrenja. Rotkvica se čuva u hladnjaku nekoliko dana, ne može se reciklirati..

Daikon i Lobo, čiji korijenski usjevi imaju najsitniju pulpu, slatkast (često s blagom gorčinom) okusa, mogu ležati od 1 do 4 mjeseca, ovisno o sorti. Sijaju se sredinom ili krajem ljeta, bere se prije početka mraza.

Bijela i crna rotkvica imaju najoštriji okus. Prva se sije vrlo rano, bere se u kasno proljeće ili početkom ljeta (nakon 50-60 dana), čuva se ne duže od mjesec dana. Crne sorte često se nazivaju zimske sorte, posađene sredinom ljeta, iskopane prije mraza. Pod povoljnim uvjetima mogu ležati i do 8 mjeseci.

Kada iskopati crnu rotkvicu

Kako se bijele sorte ne čuvaju dugo, uklanjaju se nakon početka tehničke zrelosti, što je naznačeno na vrećicama sa sjemenkama. Glavna stvar ovdje je ne preopteretiti kulturu na vrtu, inače će se stvoriti cvjetna strelica - nakon svog izgleda, usjev korijena postaje šuplji i neprikladan za hranu. Nemoguće je spremiti bijelu rotkvu za zimu.

Za berbu crnih sorti trebate pažljivo odabrati vrijeme. Prvo, moraju postići tehničku zrelost, a drugo, iskopi bi trebali biti povoljni vremenski uvjeti. Zadatak olakšava činjenica da je crna rotkvica biljka s dvogodišnjim razvojnim ciklusom. U prvoj godini ona usijeva korijen, u drugoj formira cvjetnu strelicu.

Prilikom uzgoja i žetve rotkvica radi zimi za skladištenje moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

1. U južnim regijama sjetvu sjemena treba obaviti do sredine srpnja. Na Uralu, Sibiru i Srednjem traku - u drugoj polovici lipnja, rok je 10. srpnja.
2. Povrće će se najbolje skladištiti na černozemima, lagano pješčanim ili ilovastim tlima..
3. Višak i nedostatak gnojiva štetno utječu na održavanje kvalitete. Dušik se može davati samo u prvom hranjenju. Kalij povećava rok trajanja povrća - na njemu treba naglasiti prilikom gnojenja kreveta.
4. Vrijeme koje mora proteći od pojave sadnica do berbe naznačeno je na vrećicama sa sjemenkama. Prije toga ne biste trebali iskopati korijenske usjeve - još nisu sazreli, slabo će se skladištiti. Ali možete preopteretiti usjev u vrtu - s dvogodišnjim životnim ciklusom, cvjetna strelica neće se probuditi na niskoj temperaturi. Bolje je ukloniti crnu rotkvicu kada nije kišilo 3-3,5 tjedana (naravno, navodnjavanje u ovom trenutku nije potrebno).
5. Korijenski usjevi izdrže manje mrazeve, a da pri tome ne izgube komercijalne kvalitete. Ali neće se skladištiti nakon što se dugo ostanu u zemlji pri temperaturama smrzavanja. Stoga treba izračunati vrijeme branja rotkvice kako usjev ne bi smrznuo.

Lunarni kalendar i čišćenje rotkvica

Postoje vrtlari koji pokušavaju učiniti sve prema lunarnom kalendaru. Sljedeće su informacije posebno za njih. U 2019. godini najbolje je vrijeme za berbu korijenskih usjeva:

• Rujna - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Listopad - 3-6, 15-19, 22-25.

Ali što se može dogoditi ako nepromišljeno čekate da lunarni kalendar očisti povrće? Puno problema:

1. Udarit će rani mraz. Tada se namjera da se rotkvica zadrži za zimu može zaboraviti. Naravno, malo će leći, ali sigurno neće živjeti do Nove godine.
2. Kiša će. Pa, što možeš učiniti, 14. listopada još je bilo suho, a 15. je počela kiša. I naplaćeno ... ima li razlike koliko dugo? Neće biti povoljnijih dana u 3 tjedna.

Tako će siromašna rotkvica ostati u zemlji ... Ili će je iskopati, na kraju, uopće ne prema lunarnom kalendaru, ali nakon mraza ili kiše - jeseni svejedno. Nije li se bolje pouzdati u vremenske prognoze i zdrav razum?

Uvjeti čišćenja u regijama

Do sada je moguće prikupiti crnu rotkvicu za različite regije. Ovisi o sorti, datumima sjetve, vremenskoj prognozi. Ali mogu se dati opće preporuke.

Kada žetvu rotkvice na Uralu 2019. godine

Crnu rotkvicu s Urala potrebno je ukloniti čim sazrevaju korijenski usjevi i zahladi suho vrijeme. Bolje je odabrati sorte s najkraćom vegetacijskom sezonom, tako da ima mjesta za manevarske uvjete - klima je u regiji nepredvidiva, ne možete se pouzdati u vremenske prognoze.

Preporučljivo je usredotočiti se na rujan, iako na Uralu vrijeme obično omogućuje čišćenje sredinom listopada. Ali u ovom trenutku moguća je kiša koja već 3 tjedna prije prvog mraza neće dati suh prozor, što će znatno skratiti vrijeme čuvanja.

Kada žetvu rotkvice u srednjem traku

U srednjem traku, žetvu trebate početkom listopada. Istodobno, ne treba zaboraviti na dugi period zrenja usjeva i odabrati odgovarajuće sorte.

Kada kopati rotkvicu u predgrađu

Ako pogledate zone otpornosti na smrzavanje biljaka, onda su Moskva i moskovska regija topli otok okružen hladnijim teritorijom. Zašto se to dogodilo, neka znanstvenici shvate. No, rotkvica u predgrađima može se ubrati prije kraja listopada, kao u Kijevu ili Astrakhanu.

Kada iskopati crnu rotkvicu u Sibiru

U hladnoj klimi Sibira, rotkvica mora biti uklonjena prije početka listopada. U takvim uvjetima, mnoge sorte jednostavno nemaju dovoljno vremena za zrelost. Oni koji ne žele ograničiti svoj izbor, mogu uzgajati usjeve putem sadnica - okrugli korijenski usjevi uglavnom će uspješno prenijeti transplantaciju. Ovaj je slučaj problematičan, ali sasvim moguć.

Kada očistiti crnu rotkvicu za zimsko skladištenje

Skladištenje povrća često traje duže od uzgoja. Tijekom vegetacijske sezone nakupljaju korisne tvari, a zatim ih troše. Tijekom skladištenja povrće nastavlja živjeti - diše, upija i isparava vlagu, a dvogodišnjaci se pripremaju za sljedeću sezonu.

Da bi se korijenski usjevi dugo vremena korijenili, potrebno je stvoriti uvjete za koje je gubitak hranjivih tvari, mase i drugih potrošačkih kvaliteta minimiziran. Da biste to učinili, izrezati rotkvicu prije nego što ga položite za skladištenje, očistite od zemlje.

Ako nije bilo izbora, a korijenski usjevi morali su se kopati po vlažnom vremenu, potrebno ih je osušiti. Povrće se odlaže na hladnom, mračnom, dobro prozračenom prostoru u razdoblju od nekoliko dana do tjedna. Tako se oni neće samo odreći viška vlage, već i ako se po potrebi ohlade. Tijekom tog vremena ogrebotine ili sitne ozljede na gornjem dijelu korijenskih usjeva odgađaju se i neće ih morati odbacivati.

Zatim se rotkvica namijenjena skladištenju zimi kod kuće sortira, ostavljajući po strani sve usjeve korijena koji nisu prikladni za to. Među njima mogu biti:

• premalo;
• s ozbiljnim mehaničkim oštećenjima u bilo kojem dijelu;
• pod utjecajem truleži ili plijesni;
• s blagim ogrebotinama i posjekotinama u donjem dijelu;
• oštećeni štetočinama;
• s deformiranim korijenskim usjevima.

Skladište treba prozračiti, očistiti, očistiti i izbjeliti. Tek tada se povrće može očistiti u podrumu ili podrumu.

Kako rezati rotkvice

Listovi se ne smiju ostavljati tijekom skladištenja - aktivno isparava vlagu i zadržavanje kvalitete naglo pada. Uz to, hranjive tvari prelaze iz korijenskih usjeva u lišće kako bi povećale svoju vitalnost..

Vrhovi su odrezani, ostavljajući stupove duljine 1-1,5 cm. Prelomljeni ili osušeni korijeni koji se predugo mogu skratiti, bolje je ne dodirivati ​​ravnomjerne i neoštećene korijene..

Trebam li oprati rotkvicu prije skladištenja

Prije polaganja za skladištenje, crna rotkvica se ne pere. Ako su korijenski usjevi previše prljavi, što se događa samo prilikom kopanja nakon kiše ili zalijevanja, prvo se osuše. Nakon toga, preostalo tlo pažljivo se uklanja mekom krpom. Ne trljajte i ne upotrebljavajte četkicu snažno - to će oštetiti kožu i smanjiti rok trajanja.

Koliko je rotkvica spremljeno

Zašto je moguće crnu rotkvu sačuvati za zimu, ali ne i bijelu? Poanta je zrelost. Svo voće i povrće kasno sazrijevanje čuva se dugo, srednje - kratko vrijeme, a rano se uopće ne može skladištiti.

Ako gradite sorte sjemenke rotkvice za održavanje kvalitete, počevši od one najbrže pokvarljive, dobit ćete sljedeći redoslijed:

• rotkvica - do 2 tjedna;
• bijela - do 1 mjeseca;
• daikon - do 2 mjeseca;
• čelo - do 4 mjeseca;
• crna - do 8 mjeseci.

Navedena su maksimalna razdoblja skladištenja najzrelijih sorti. Prirodno, u pogodnim uvjetima, poštujući temperaturu i optimalnu vlažnost.

Kako i gdje čuvati rotkvice

Rok trajanja rotkvice izravno ovisi o tome kako su stvoreni prikladni uvjeti za njega. Idealni su:

• vlažnost zraka 90-95%;
• temperatura 1-2⁰ S;
• nedostatak svjetla;
• ograničen pristup zraku.

Kako čuvati rotkvu zimi u podrumu

Podrum je idealan za spremanje povrća. Vjeruje se da se u njemu rotkvica može pohraniti izravno na pod, u velikoj hrpi. Ali ovaj usjev korijena ne voli aktivno provjetravanje zraka. Ako se soba često otvara, gornji sloj povrća postat će grub, vlaknast.

Bolje je crnu rotkvicu zimi čuvati u podrumu, raširivši je na drvene kutije i zaspati mokrim pijeskom. Supstrat je potrebno povremeno zalijevati, a korjene usjeva treba sortirati. Jedno pokvareno povrće može zaraziti cijeli sanduk.

Spremanje zimske rotkvice u podrumu

Podrum nije uvijek prikladan za spremanje povrća. Ako je u njemu lako održavati potrebnu temperaturu, nema problema. Stavili su rotkvicu u kutije s pijeskom i odlagali je da ograniče pristup svjetlosti. Za održavanje visoke vlažnosti zraka u blizini se stavljaju kante vode, a podloga se redovito provjerava i navlaži..

Ali topao sadržaj štetan je za kulturu. Čak i temperatura od + 5⁰S značajno smanjuje kvalitetu održavanja. Stoga se vrijeme skladištenja često naziva ne 8 mjeseci, već 200-210 dana. Ako u podrumu ima utičnicu s izlazom na ulicu, trebali biste staviti okvir blizu nje kako biste snizili temperaturu.

Kako pohraniti crnu rotkvicu kod kuće

Gradski stanovnici često nemaju podrum ili podrum. Moraju držati zalihe u stanu.

Kako čuvati rotkvice u hladnjaku

Često možete pronaći savjet kako rotkvicu držati u hladnjaku. Izvrstan savjet ako korijenske usjeve koristite za mjesec dana. Treba imati na umu da je temperatura u odjelu povrća najviša i često varira između 4-6 ° C, ali često doseže 9 ° C. Za dugotrajno skladištenje to je neprihvatljivo.

A ako smanjite temperaturu u odjelu za povrće, na ostalim policama postat će još niža. Bit će nemoguće pohraniti tuđe proizvode.

I još jedna stvar. Koliko korijenskih usjeva može se staviti u donji dio? A gdje staviti odrezanu glavu kupusa, jabuka, naranči i drugog voća ili povrća?

Kako uštedjeti rotkvicu za zimu u stanu

Najbolje je čuvati rotkvice na ostakljenim balkonima ili lođama u drvenim kutijama s mokrim pijeskom. Potrebno je samo osigurati zaštitu od pregrijavanja, posebno s južne strane. Čašu možete obložiti folijom ili reflektirajućim filmom, a temperaturu možete prilagoditi otvaranjem ili zatvaranjem prozora i vrata u sobu.

U jakom mrazu, kutija je prekrivena starim pokrivačem, vanjskom odjećom ili izolirana na drugi način. Važno je ne pretjerivati, za kontrolu temperature između korijenskih usjeva postavili su termometar namijenjen ulici.

Vlažnost se može održavati vlaženjem pijeska. Rok trajanja rotkvice bit će veći, što je bliže idealnoj temperaturi na balkonu.

Kako čuvati oguljenu rotkvicu

Oguljena rotkvica ne može se dugo čuvati, osim toga, brzo tamni na zraku i postaje mekana. Korijen usjeva ogulite neposredno prije upotrebe. U ekstremnim slučajevima, rotkvica se prelije hladnom vodom i hladi..

Čuvanje rotkvice u vrećicama

U vrećicama izrađenim od debelog polietilena možete roštilj spremiti u podrum, podrum ili na balkon. Vreća se izlije ne više od 3/4 i ostavi otvorena. U ovom slučaju soba može imati vlažnost od 80-85%. U plastičnoj vrećici bit će veća, osim toga, visoka koncentracija ugljičnog dioksida povećat će sigurnost korijenskih usjeva.

Rotkvice se čuvaju u debelim plastičnim vrećicama. Neke sorte mogu izdržati i mjesec dana, a zatim postaju šuplje, ali ostaju čvrste. To je takva rotkvica, ubrana nepoznato kad, a često se prodaje u supermarketima i na tržištu.

Je li moguće čuvati rotkvice u piljevini

Često možete pronaći savjet kako povrće čuvati u piljevini. Takvu preporuku može dati samo osoba koja slabo poznaje svojstva sjeckanog drva. Žabica sadrži veliku količinu ugljikohidrata i malo dušika. Kad se navlaže, počinju truliti i odavati toplinu. Ako je vlažno, proces će se dogoditi brzo. Piljevina ostavljena suha oduzet će vlagu koja im je potrebna iz korijenskih usjeva i uspori trulež.

Kao rezultat toga, rotkvica će se pogoršati, a s obzirom na prisutnost dušika, to će se dogoditi vrlo brzo..

Očuvanje kao način skladištenja

Ako nema mjesta za spremanje rotkvica, može se kiselo i fermentirati. Ne ide dobro s ostalim povrćem. Salate od rotkvica dobivaju se, iskreno, "za sve". Ali od nje možete napraviti džem s medom i orasima ili sušiti u pećnici.

zaključak

Za čišćenje i skladištenje rotkvica moraju se dati karakteristike kulture. Bijela je pogodna za neposrednu upotrebu, crna može ležati do osam mjeseci, ako su korijenski usjevi osigurani odgovarajućim uvjetima.