Korak po korak recept za pravljenje džema od breskve i šljiva za zimu

Džem od aromatičnih breskvi i šljiva u potpunosti zadržava kako korisne tvari sadržane u plodovima, tako i okus prirodnih plodova. Recept za ovo prazno je čak i za početnicu domaćicu. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata i isprobati nove okuse, stvarajući različite opcije za poneku čuvavicu. A tada domaća mirisna gredica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Tajne izrade slatkog praha za zimu, što će rezultirati čudesnim desertom:

  1. Ne treba osloboditi breskve s kože, jer sadrže mnogo korisnih tvari. Osim toga, sprječava da voće izgubi oblik..
  2. Koža šljiva prekrivena je voskom prevlakom. Da biste je se riješili, plodove šljive nakon pranja hladnom vodom izlijte u fil, a u 2 minute je spustite u vruću vodu s temperaturom od 80 stupnjeva.
  3. Na konačni okus utječe pjena, koja se mora ukloniti tijekom procesa kuhanja..
  4. Da bi radni komad bio gust i zasićen, preporučuje se dodavanje zgušnjivača.
  5. Važno je održavati sterilnost u postupku kako ne biste pokvarili proizvod.

Svake godine, izrađujući pekmez od breskve i šljive, svaka domaćica izvire svoja pravila i suptilnosti pripreme dobrota.

breskve u posudama

Proizvodi esencijalnog recepta

Ovaj recept za pekmez od šljiva i breskve originalan je i ima izvrsne karakteristike okusa, jer plodovi dobro idu zajedno.



Osnovni sastojci:

  • Odvod 1 kg;
  • 0,5 kg breskve;
  • 1 kg šećera;
  • 100 ml vode;
  • 20 g zgušnjivač za džem.

Savjet! Kako se plodovi ne bi probavili i ostali netaknuti, preporučuje se dodavanje zgušnjivača, koji može poslužiti kao pektin.

kutija breskve

Odabir i priprema sastojaka

Šljive i breskve treba odabrati guste, srednje zrelosti. Za džem je bolje uzeti plodove u kojima se sjemenke dobro odvajaju. Voće treba biti bez vidljivih oštećenja i procesa truljenja, ugodnog mirisa.

Prije kuhanja trebate pravilno pripremiti glavne sastojke, dobro ih isprati hladnom tekućom vodom, po potrebi sjemenkama i izrezati na male komade.

Kako pripremiti kontejnere?

Prilikom odabira posuđa i pribora za jelo, prednost treba dati posudama od emajla i nehrđajućeg čelika. Strogo je zabranjena upotreba pribora od aluminija, bakra i željeza kako bi se izbjegla oksidacija. Za miješanje džema bolje je koristiti drvenu žlicu ili lopaticu..

Radni komad može se pogoršati ako je posuda slabo oprana i nije osušena, tako da banke koje će spremati pekmez od breskve i šljive za zimu treba sterilizirati bez greške..

oprane limenke

Kako napraviti džem od šljiva i breskve kod kuće?

Algoritam postupaka u skladu s receptom:

  1. Isperite odvod, osušite ga, uklonite konjski rep i, podijeleći na dva dijela, uklonite kamen.
  2. Napravite šećerni sirup kombiniranjem vode i šećera i kuhajte, neprestano miješajući. Šljive prelijte vrućim sirupom, promiješajte i ostavite na stranu dok se potpuno ne ohlade..
  3. Dovedite masu šljive do vrenja, uklonivši pjenu, a zatim pirjajte još 5 minuta. Ostavite ponovo da se ohladi, a zatim kuhajte voćnu smjesu još 5 minuta.
  4. Isperite breskvu i uklonite sjemenke, podijelivši u četiri dijela. Koštica se ne može ukloniti s plodova.
  5. Treći put dovedite šljivu do vrenja i dodajte pripremljenu breskvu i zgušnjivač za džem. Držite sastav 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
  6. Vrući džem ulijte u staklenke, plute s poklopcem, preokrenite i zamotajte u toplu deku dok se ne ohladi.

Džem od breskve od šljiva bez sjemenki jednostavan je i čest način očuvanja voća. Desert za zimu prema ovom receptu poznat je ne samo po izvrsnom ukusu i aromi, već i po svojoj posebnoj korisnosti. Može se koristiti kao neovisno jelo, koristi se u proizvodnji raznih slatkih jela, dodaje se kolačima, pecivima, slojevitim kolačima ili samo namaže na komad kruha i jede uz čaj.

kuhani džem

Kako pohraniti gotov proizvod?

Čuvajte pekmez od šljiva i breskvi u suhoj, tamnoj prostoriji s temperaturom od 12-17 stupnjeva. Preporuča se poslati prazno u podrum, podrum. U stanu se možete ponijeti na lođu, staviti limenke u ostavu ili u hladnjak, ali pohraniti ne više od 1 godine.

Džem od šljive i breskve može duže stajati i zadržati sav svoj okus i aromu, ali samo ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

Nakon otvaranja staklenke, preporučuje se koristiti slatkiše 1 mjesec.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako