7 Najboljih recepata adjika od cikle na zimu

Adjika - umak s oštrim notama koji dodaju pikantnost bilo kojem jelu. Osnovu čine rajčice. Adjika će ispasti originalna i jedinstvena ako zamijenite glavni sastojak. Vrijedno je pokušati kuhati adjika za zimu od repe iz jednog od predloženih recepata.

Korak po korak kuhanja:

1. Povrće i bilje se peru i sjeckaju na bilo koji prikladan način - mlinom za meso, blenderom.
2. Biljno ulje se izlije u posude s debelim dnom. Ako je tijekom grijanja vidljiv bijeli dim, repa se prži.
3. U povrće se dodaju drugi sastojci, a masa se pirja 25-30 minuta.
4. Zatim se masi doda zdrobljeni češnjak, bilje i začini. Na kraju se ocat izlije na adjika. Nakon vrenja masa se polaže u banke.

Začinjeni umak pripremljen prema ovom receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi. Ali uz jedan uvjet, kapacitet će biti skriven od izravne sunčeve svjetlosti.

Cilantro varijanta

Što je potrebno:

• repe - 2 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• orasi - 1 šalica;
• cilantro - hrpa;
• sol - 2 žlice. l .;
• balzamični ocat - 50 ml;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite povrće i zelje, drobite orahe.
2. Kuhajte repe na laganoj vatri 20-30 minuta. Nakon dodavanja svih komponenti osim octa, pomiješajte.
3. Nakon hlađenja masa je mljevena mlinom za meso.
4. Adjika se prebaci u isti spremnik za pirjanje i nakon 15 minuta doda se ocat. Umak je flaširan.

Umjesto cilantroa uzima se i drugo bilje. Ali upravo je ovo zeleno ono koje daje Adjiki pikantan i bogat okus.

S jabukama

Priprema se po istom receptu kao i adjika od cikle. Za jelo se uzimaju kisele sorte jabuka, jer voće zamjenjuje ocat. Za uravnoteženje okusa dodaje se 150 g šećera i 1 žličica. korijandar.

S hrenom

Umak se pravi od kuhane repe i korijena hrena. Od začina i začina uzimaju se lovorov list, šećer, sol, mljeveni klinčić, muškatni oraščić, crni papar. Na kraju se dodaje esencija octa. Voda će vam pomoći da dobijete pravu konzistenciju.

S rajčicama

Adjika se pravi od rajčice, repe, paprike i jabuka. U smjesu se dodaju sol, šećer, češnjak, biljno ulje i mljeveni crni papar. Jelo se kuha 1,5-2 sata, nakon čega se vruće prelije po bankama.

Kavkaška adjika

Riječ "kavkaška" povezana je s oštroumnošću i pikantnošću. Upotreba određenih komponenti pomoći će postizanju željenog okusa umaka. Uzmite češnjak, orahe, cilantro, ljute paprike, crni papar, ocat, zira i sol. Kombinacija komponenata omogućuje vam mirisni umak.

Pikantna adjika od cikle s čilijem

Za kuhanje koristi se standardni set komponenti. Umjesto rajčice dolazi sok, a potreban je čili paprika. Za 600 g repe uzimaju se 2 kom. Gotov umak ima zagrijavajuća svojstva.

Kako pravilno skladištiti radne dijelove?

Budući da se adjika priprema za zimsko održavanje, mjesto za odlaganje je podrum, podrum ili balkon. Preporučljivo je koristiti umak 1-2 godine. Što se više umaka čuva, brže gubi okus.