Je li moguće zamrznuti svježu papriku zimi za nadjev

Zamrzavanje svježeg povrća za zimu uobičajena je praksa kod domaćica. To vam omogućuje da uštedite više vitamina nego tijekom konzerviranja i jedete omiljena jela tijekom izvan sezone, na primjer, punjene paprike. O njegovom ispravnom zamrzavanju bit će govora u članku..

Znate li?? Pepper je bio u Guinnessovoj knjizi rekorda: kanadski je poljoprivrednik uzgajao golemo voće čija je težina bila 695 g.

Odabir i priprema paprike za zamrzavanje

Izbor treba uzeti pažljivo: svijetlo zelena, gusta paprika, na primjer, nakon vruće obrade malo je gorka. Stoga je bolje odabrati plodove žute i crvene nijanse. Povrće treba biti cijelo, bez oštećenja i udubljenja, bez znakova propadanja. Prije slanja u zamrzivač, voće se opere i očisti. Obavezno uklonite unutarnje pregrade, kao i sjeme - oni mogu sadržavati gorčinu ili oštricu.

Kako pripremiti papar za nadjev

Pravilnim smrzavanjem povrće se ne može bez blanširanja (oguliti kipućom vodom). Učinit će plodove fleksibilnijima, što im omogućuje da se uredno presavije i da se istovremeno ne lome..

Kuhinjski alati



Za pripremu povrća za zimu trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor:

  • nož;
  • paketi za kuhanje;
  • prikladna tava;
  • žličica s prorezom;
  • cjedilo.

Važno je! Vrećica sa kopčom omogućava vam smještaj većeg broja plodova, zahvaljujući kopči koju ne treba plesti.

Sastojci

Voće se zamrzava u obrocima, računajući jedan paket za jedan obrok. Približna količina je 12-16 kom. na jednom paketu.

Korak po korak upute

Slijed akcija tijekom zamrzavanja:

  1. Prokuhajte vodu u tavi.
  2. Paprike flaširajte u kipućoj vodi 3-4 minute.
  3. Izvadite plodove i ispustite u filcu za kolač tako da čaša vode.
  4. Prije stavljanja u zamrzivač bolje je slagati ih jednu u drugu s piramidom, otprilike 4-6 komada (po širini vrećice). Tako će se povrće moći zamrznuti kompaktno i u velikim količinama.
  5. Spakirajte u porciju i stavite u zamrzivač.

Video: zamrzavanje zimske paprike za nadjev

Uvjeti i značajke pohrane

Proizvod se čuva u zamrzivačima: na temperaturi od -12 ° C, rok trajanja će biti 3-4 mjeseca, na -18 ° C može se čuvati oko godinu dana. Pogodnost takvog domaćeg proizvoda je da ga ne treba odmrzavati prije punjenja. Ako se povrće tijekom skladištenja ili ekstrakcije raspada, možete pripremiti drugo jelo bez punjenja.

Paprika u zimskom periodu ne samo da diverzificira zimsku prehranu raznim salatama ili punjenim delicijama. Ovo povrće izvor je askorbinske kiseline koja jača imunološki sustav protiv virusa i infekcija, posebno u izvan sezone. A kako biste shvatili za budućnost, kao što vidite, uopće nije teško.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako