Recepti pekmeza od šljiva

Džem od šljiva od šljiva priprema se ne samo od plodova iste vrste. Pravi se uz razne dodatke, čak i uz povrće. Slatko-kisele note višnje dodaju posebnu pikantnost svim jelima i pripremama.

Što se od zimske šljive može kuhati za zimu

Postoje mnoge sorte trešanja, čiji se plodovi razlikuju u veličini, boji i okusima. Od ove šljive, džem se pravi ukusni džem, džemovi, žele kompoti. Plodovi višnje imaju vrlo plastičan okus. Izvrsno se kombiniraju u slatkim poslasticama s bobicama, jabukama, kruškama i drugim voćem. Ova se šljiva priprema čak i uz povrće bez izraženog ukusa. Cherry šljiva je također kisela, konzervirana s rajčicom, tikvicama, kao prilog mesnim jelima. Voće s kiselim ukusom dio je raznih začinskih konzervi sa slatkim paprom, peršinom i celerom. Poznati umak tkemali i njegove sorte pripremaju se i na bazi višnje.

Nezrelo voće često se koristi za pripremu priloga uz meso ili ribu. Iznenađujući tonik okus džema od zelene trešnje, koji sadrži puno limunske kiseline (do 14%).

Džem od šljiva od šljiva: pravila za pripremu sastojaka

Džem se pravi od različitih sorti višnje, dobiva se slatki pripravak u klasičnoj boji trešnje, boje meda ili masline, ovisno o boji ploda. Bolje je pridržavati se opće prihvaćenih zahtjeva za uspješno jelo:

• plodovi uzimaju različite zrelosti, ali po mogućnosti netaknuti;
• oprano voće se položi na ručnike i osuši tako da nema kapljica vode;
• za pripravke bez sjemenki uklanjaju se s ploda na različite načine: pomoću posebnih uređaja, rezanjem mesa duž noža, pomoću zaobljenog kraja sigurnosnog igle, štipaljke za kosu ili kopče za papir;
• tako da su šljive dobro i ravnomjerno namočene u sirup, probijaju se vilicom ili iglom, čineći 4-5 rupa;
• prema receptu, trešnja šljiva stavlja se u sirup, gdje su plodovi neko vrijeme zasićeni ili odmah prokuhani;
• crvena višnja se može kuhati bez namakanja;
• kada pripremate poslasticu s kamenjem, voćni blanširajte;
• ako se pekmez priprema u 2-3 seta, za okus slatkoće potreban vam je ohlađeni komad;
• kada se zagrijavaju, plodovi djeluju vrlo kiselo.

Savjet! Kuhanje džema u nekoliko faza hlađenjem omogućuje dobivanje cjelovitih plodova i prozirni, čisti sirup.

Džem od višnje od šljiva bez sjemenki

Treba raditi na ovom pripravku, izvadivši sjemenke iz plodova. Slatke poslastice - prava delicija s nježnom teksturom.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg višnje;
• 500 mililitara vode;
• 1,5 kg šećera.

Za pekmez, domaćica bira svoju opciju slatkiša, smanjujući ili povećavajući količinu šećera.

1. Kosti se ekstrahiraju iz ispranih i osušenih šljiva.
2. Voće i šećer kombiniraju se u posude za džem. Nakon 6-7 sati pojavljuje se sok, a šećer se djelomično otapa.
3. Na laganoj vatri masa se do vrenja dovede do vrenja. Pet minuta kasnije, spremnik se uklanja iz peći. Ohladite, izdvajajte nekoliko sati.
4. Zatim se ohlađeni džem ponovo kuha pet minuta i ostavi da se ohladi.
5. Ponovno stavite na štednjak, dovršite voće dok prozirno i zatvorite.

Pekmez od šljiva i jama

A poslastica s kostima puno je aromatičnija nego bez njih.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg višnje;
• 270 mililitara vode;
• 1,5 kg šećera.

Jam se priprema u tri seta.

1. Blagi sirup kuhamo u odresku, od 70-100 g šećera i cijele zapremine vode.
2. Tamo rasporedite voće 2-3 minute.
3. Zatim se trešnja šljiva izvadi iz sirupa. Dodajte sav šećer.
4. Sirup se prokuha i stavi trešnja. Kuhajte pet minuta i stavite na stranu.
5. Kad se masa ohladila, ponovite postupak.
6. Treći put nakon vrenja radni komad se pakuje i zatvara.

Džem od višnje od šljiva s receptom za cimet i klinčić

Začini radni komad djeluju mirisno i usta.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg crvene višnje;
• 0,7 kg šećera
• 10 mililitara limunovog soka (2 žličice);
• 2 pupoljka klinčića;
• ¼ žličica cimeta u prahu.

Radni komad se kuha na štednjaku ili u pećnici. U prvom slučaju masa se često miješa. Kuhanje u pećnici, promiješajte 2-3 puta.

1. Iz ploda se uklanjaju kosti..
2. Sastojci se stavljaju u posudu za pekmez, uliju limunov sok i ostave da se kuha nekoliko sati.
3. Staviti na vatru i dovesti do vrenja..
4. Začini se dodaju čim masa prokuha i skine se pjena.
5. Na otvorenoj vatri poslastica je spremna za 60 minuta, a u pećnici nakon sat i pol.

Džem od jantarnih šljiva

U procesu kuhanja dodajte štapić cimeta voću za aromu.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg žute višnje;
• 2 kg šećera
• 50 mililitara vode (2 žlice);
• Jedan štapić cimeta.

Ovaj se recept može izvršiti u sporom kuhalu ili na štednjaku..

1. Pripremljeno voće se stavi u spor štednjak, natoči voda i drži do mekanog, postavljajući način "Jam" na 12-15 minuta.
2. Gredica je smještena u drugar, odvajajući kosti i kiselu kožu.
3. Šećer se dodaje postupno, mljeveći ga voćem. U istom načinu, masa se miješa još pet minuta, lagano miješajući.
4. Dodajte začin i kuhajte 15 minuta.
5. Cimet se izvadi iz posude, stavi se džem i posude začepe.

Nježni pekmez od crvene šljive

Koštana poslastica bit će ukusna ako voće zadržite netaknutim.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg višnje;
• 270 mililitara vode;
• 1,4 kg šećera.

Cjelovitost ploda sačuvat će se pri blanširanju i probijanju kože.

1. Oprano voće u filcu za spuštanje spustite u posudu s kipućom vodom i odmah isključite vatru da višnja ne zakuha..
2. Plodovi se blanširaju do 7 minuta, a zatim se potapaju u hladnu vodu.
3. Svaku bobicu nekoliko puta ubosti iglom.
4. Šećer s vodom kuha se u posudi s džemom do srednjeg zgušnjavanja, 10-15 minuta.
5. Voće stavite u posudu sa sirupom i ostavite nekoliko sati. Tečnost prodire kroz plodove kroz rupe i zasiti ih slatkoćom.
6. Lonac se zapali. Kad proključa, potrebno je kuhati 15-17 minuta. Džem se hladi 2-3 sata.
7. Masa ponovno kuhati u isto vrijeme.
8. Gotovi slatkiši se stavljaju na sterilizirane posude i uvijaju.

Pekmez od višnje "Pet minuta"

Džem je lijep, proziran i zdrav, jer kratka termička obrada štedi neke vitamine i ostavlja ih u prazno.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg višnje;
• 230 mililitara vode;
• 1 kg šećera.

Za ovaj recept uzmite plodove svih sorti i boja.

1. Oprane trešnje šljive blanširaju se 5 minuta u kipućoj vodi, ohlade u hladnoj vodi.
2. Plod je probušen, čineći do 10 rupa.
3. Sirup se priprema u gulašima 10-15 minuta.
4. Voće inzistiraju na vrućem sirupu prije hlađenja.
5. Na jakoj vatri masa se zagrijava. Kad proključa, vatra se smanji na slabu, polako se kuhaju pet minuta.
6. Gotova poslastica se pakira i valja.

Cherry šljiva i kakao

Čokoladni premaz daje jedinstvenu aromu radnom komadu uz dodatak kakao praha.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg višnje;
• 50 mililitara vode;
• 2 kg šećera;
• 5 g vanilin šećera;
• 75-200 g kakaa.

Svaka domaćica odabire količinu kakaa po svom ukusu. Uz pomoć pudera regulira se boja marmelade, pogotovo ako se uzmu žute višnje, a također i okus čokolade.

Oprano voće se oslobađa od sjemenki, stavlja se u zdjelu, ulijeva se voda.

1. Na laganoj vatri masa omekša za 20 minuta.
2. Prolazite kroz filc zavijanje, preklopivši kožu.
3. Kuhajte na srednje jakoj vatri, ne dodajući sav šećer. 100 g se ostavi da se pomiješa s kakaom.
4. Čim prokuha, vatra se smanji i kuha 30 minuta, često miješajući.
5. Kad se marmelada zgusne, vrijeme je da položite kakao. Ukus za regulaciju slatkoće.
6. Masa se kuha nekoliko minuta dok se ne skuha.

Kombinacija višnje šljive s drugim bobicama i voćem

Razno voće je obostrano obogaćeno nijansama okusa.

Recept za pekmez od jabuke, kruške i višnje od šljiva

Slatke kruške i svježe jabuke hlade s kiselinom.

• 1 kg višnje;
• 500 grama jabuka i krušaka;
• 1,5 kg šećera;
• 5 g vanilin šećera.

Cimetom po želji možete dodati sastojke..

1. Kosti se ekstrahiraju iz šljiva, prekrivaju se šećerom i začinima, ostave da se uduraju.
2. Kruške i jabuke oguliti i narezati, narezati na kriške i pomiješati sa šećernom masom.
3. Voće luči sok 4-5 sati.
4. Zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite temperaturu za četvrt sata..
5. Džem se hladi na sobnoj temperaturi.
6. Zatim se masa kuha 10-15 minuta i stavlja u posude.

Ovo se voće može kuhati u jednom pristupu 90-110 minuta.

Pekmez od šljiva sa kruškama

Ova dva voća stvaraju zanimljiv duet prirodne slatkoće i kiseline..

• 1 kg višnje;
• 1 kg kruške;
• 1 kg šećera;
• 250 mililitara vode.

Sjemenke možete izdvojiti iz svježeg voća ili ih možete kuhati.

1. Ulijte vodu u tavu i omekšajte plodove 20-30 minuta.
2. Zatim se bobice mljeju kroz sito.
3. Krušku oslobodite od jezgara i narežite na kriške.
4. Pomiješajte dok miješate sastojke..
5. Zagrijte na jakoj vatri, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte 50-60 minuta. Žetva valjana vruće.

Pekmez od šljiva i naranče

Aroma naranče dijelit će izvrstan okus s obratkom.

• 1,5 kg višnje;
• 0,5 kg naranče;
• 1,5 kg šećera.

Priprema se poslastica s sokom od naranče ili se cijelo citrusno voće blanšira 2-3 minute, uklanjaju se kosti i sitno se sjecka, dodaje se bobicama.

1. Pomoću uređaja za dobivanje soka od agruma iscijedite naranče.
2. Sirup na bazi soka.
3. Kosti se uklanjaju iz višnje i stavljaju u dobiveni sirup od citrusa.
4. Dvaput se masa kuha pet minuta i ostavi da se ohladi.
5. Treći put, nakon što je kuhao radni komad, pakiran u staklenke i uvijen.

Džem od tikvica s višnjama

Neutralan okus tikvica služi kao punilo za svijetle slatko-kisele šljive i dat će više soka.

• 0,55 kg višnje;
• 0,5 kg tikvica;
• 2 kg šećera.

Za ovaj se radni proizvod oba proizvoda mogu mljeti u blenderu..

1. Koštice se izvade iz šljive, a tikvice ogulje, sjeme se odstrani i nareže na kockice..
2. Nakon miješanja sastojaka ostavite 12 sati da se napravi sok.
3. Pripremite masu 10 minuta u tri skupa, izdvajajući za potpuno hlađenje.
4. Treći put kuhajte dok ne postignete željenu gustoću i začepite u limenkama.

Kako kuhati pekmez od višnje od šljive u sporem kuhaču

Poslastica je prikladno kuhati u sporom kuhalu.

Sastojci i tehnologija kuhanja

• 1 kg višnje;
• 50 mililitara vode;
• 0,8 kg šećera.

Poslastica se kuha s plodova vađenjem sjemenki ili ih ostavite da zadrže poseban okus u jelu.

1. Cijele šljive blanširajte 5 minuta u vrućoj vodi i potopite u hladnu.
2. Nakon što ulijte vodu u zdjelu, stavite voće i šećer. U načinu "Gašenje" kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući.
3. Ostavite da se masa ohladi, a zatim dovedite do spremnosti, postižući željenu gustoću.
4. Postavljaju se u kontejnere, a banke su zatvorene.

zaključak

Džem od šljiva od šljive jednostavno je pripremiti. Odaberite po vašoj želji koje najviše volite - sa ili bez jama. Eksperimentirajte i sa začinima dodavanjem svojih omiljenih. Držite aromu ljeta u prazninama!