Top 9 jednostavnih recepata za kisele višnje od šljiva za zimu

Svako ljeto domaćice prave konzervirano povrće, voće, bobice. Ovaj je proces naporan, odgovoran. Uz uobičajene kisele krastavce, konzerve, kompot, marmeladu, marshmallows, kisele višnje, diverzificiraju domaće konzerve, a za zimu dobivate ukusnu začinjenu grickalicu. Postoji puno recepata za njegovu pripremu, sami možete odabrati i iznenaditi goste i obitelj. Plodovi višnje su zdravi, sadrže vitamine B, A, E, C, organske kiseline, polisaharide, kalij, fosfor, željezo, magnezij.

Domaće masline

Zreli, ali čvrsti žuti plodovi savršeni su za predjelo šljive koji ima okus poput maslina. sastojci:

• žuto voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol - 80 g;
• ocat 3% - 200 ml;
• pupoljci klinčića - 7 kom .;
• sušeni pekmez i bosiljak - po 1 žlica. l .;
• lovorov list - 3 kom..

U velikoj posudi natopite plodove 60 minuta kipućom vodom, nakon hlađenja - ponovite. Zatim ih zavijte u limenke. Kombinirajte vodu i začine, sol, šećer, prokuhajte, ulijte u posudu s voćem. Ostavite 24 sata.

Sterilizirajte staklenke 15 minuta, zatvorite. Radne komade treba otvoriti najkasnije 2 mjeseca kasnije.

Drugi način

Postoji još jedna opcija za kuhanje domaćih "maslina", trebate:

• voće;
• maslinovo ulje;
• sol;
• voda.

Voće stavite u litre staklenke, prelijte otopinom soli (150 g po litri kipuće vode), sterilizirajte pet minuta. Kalcificirajte maslinovo ulje i sipajte malu žlicu u svaku posudu. Zaveži se.

S rajčicama

Trešnja šljiva s rajčicom izgleda nespojiva, ali napravljeni kiseli krastavci na tako jednostavan način vrlo su ukusni. proizvodi:

• trešnja šljiva - 4 kg;
• mala rajčica - 2 kg;
• češnjak - 200 g;
• lovorov list;
• limunov bosiljak - 3-4 kom .;
• korijander - 10 kom .;
• svježi kopar - 300 g;
• voda - 1 l, granulirani šećer - 60 g, sol - 50 g za izlijevanje.

Položite voće i rajčicu u slojevima u staklenke, posipajući začinima. Ulijte kipuću vodu, držite 15 minuta, ocijedite, kuhajte vruću marinadu od vode, šećera, soli, ponovno prokuhajte, ulijte u banke, skuhajte.

u azerbajdžanski

Toplo predjelo se poslužuje odvojeno i dodaje se u jela. Za kilogram tvrdog, malo nezrelog voća trebat će vam:

• šećer - 50 g;
• sol - 10 g;
• glava češnjaka;
• pupoljci klinčića - 7 kom .;
• lovorov list - 3-4 kom .;
• esencija octa 70% - 10 ml;
• sveži začin - 10 zrna.

Nasjeckajte plodove, napunite ih staklenkama do „vješalice za kapute“, prelijte začinima. Prvo, 5 minuta prelijte kipućom vodom, ulijte u emajliranu zdjelu, nakon vrenja stavite sol, šećer, izlijte esenciju. Ulijte kipuću marinadu, čvrsto zatvorite staklenke.

Nema sterilizacije

Ovo je jednostavan način mariniranja začinima, trebat će vam:

• velika crvena višnja - 700 g;
• ocat - 70 ml;
• ljuta paprika;
• češnjak - 4 kom .;
• pupoljci klinčića - 6 kom .;
• lovorov list - 4 kom .;
• sol, šećer;
• voda.

Pripremite dvije staklene staklenke kapaciteta 0,5 l. Složite papriku, izrezanu na dva dijela, voće, ostatak začina. Koristite dvostruko punjenje, prvo 20 minuta, a zatim drugom vodom 10 minuta.

Ulijte u svaki spremnik octa 35 ml, marinadu prelijte šećerom i solju (150 ml vode, 150 g šećera, 1/3 žlice soli). Cork, pokrijte pokrivačem dok se ohladi.

Sa povrćem

Neobičan dodatak zimskom stolu bit će voće i povrće. Potrebno ih je uzeti jednako u 200 g, osim višnje:

• zvonasta paprika;
• bijeli kupus, cvjetača;
• mrkva;
• luk
• bijelo grožđe;
• lišće celera - 4 kom .;
• klinčići, paprika, lovorov list 3 kom .;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - tsp.
• ocat - 200 ml;
• voda - 1 l.

Povrće temeljito operite, ocijedite, nasjeckajte. Pored navedenog dodajte kukuruz, krastavce, kisele jabuke. Stavite voće i povrće u sterilnu posudu. Pomiješajte vodu, sol, šećer, začine. Stavite na štednjak, nakon što prokuha ulijte ocat. Staklenke prelijte vrućom (60 ° C) marinadom, sterilizirajte 15 minuta. Cork, flip, zamotati.

Od crvene višnje

Crvena višnja šljiva u marinadi pogodna je za mesna jela zimi. Trebat će mu 700 g, preostale komponente:

• trešnja šljiva - 700 g;
• šećer - 10 tbsp. l .;
• ljuta paprika - ½ mahuna;
• češnjak - 4 češnja;
• klinčići - 6 kom .;
• lovorov list - 4 kom..
• ocat - 70 ml.

Ti su sastojci dovoljni za 2 limenke kapaciteta 0,5 litara. Prvo stavite nasjeckanu papriku bez sjemenki i drugih začina, a zatim šljive. Napunite 2 puta po 20, a zatim 10 minuta. Ulijte šećer i sol u 700 ml vode, smjesu prokuhajte. U svaku posudu dodajte 35 ml octa, prelijte marinadom, plugom, zamotajte staklenke.

Kisela zelena višnja

Dvije limenke zapremine 0,5 l zahtijevat će nezrelu 0,5 kg višnje i začine:

• ocat 9% - 20 g;
• peršin, kopar;
• češnjak - 4 češnja;
• šećer, sol - 20 g svaki;
• pola crvene ljute paprike.

Posudu napunite voćem, u sredinu stavite zelje, papar. Prokuhajte vodu, prelijte u limenke. Nakon 15 minuta, izlijte tekućinu u emajliranu posudu, dodajte sol, šećer, kad prokuha stavite češnjak i ocat. Raspodijelite punjenje u staklene posude, zapečatite.

S mrkvom i repe

Treba vam kilogram višnje, četiri limenke od 0,5 litara. Ostali proizvodi:

• repe i mrkva - 1 kom .;
• granulirani šećer - 50 g;
• sol - 3 žlice. l .;
• lovorov list - 2 kom .;
• suhi klinčići - 4 kom .;
• sjemenke senfa;
• ljute paprike;
• peršin, kopar;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• jabučni ocat - 60 ml.

Prvo posipajte začine, sjeckanu repu, mrkvu. Umočite plodove, prelijte kipućom vodom, poklopite. Ocijedite nakon 10 minuta, u nju ubacite šećer i sol i ponovo prokuhajte. Ulijte ocat, marinadu u limenke, razvaljajte.

Daljnje pohranjivanje

Banke u konzervi otvaraju se najkasnije mjesec dana kasnije, ovo je potrebno za bolje kiselo ukiseljenje.

Optimalni uvjeti skladištenja - suho, tamno mjesto s temperaturom od + 10 ... + 12 ° S. Konzervirana hrana je upotrebljiva tijekom cijele godine.

Ne savjetuje se da limenke drže na svjetlu, to vodi smanjenju sadržaja vitamina i promjeni ukusa. Spremnik ne smije biti zamrznut, proizvod će nakon odmrzavanja izgubiti oblik. Povremeno pregledavajte banke, ne smiju biti blatne, s natečenim kapcima, takva konzervirana hrana se ne može koristiti.