Ukusni recepti za konzerviranje rajčice s grožđem za zimu

Ako se želite počastiti neobičnim konzerviranjem, pripremite rajčicu i grožđe za zimu. Za ovu domaću pripremu koriste se rajčice srednje veličine ili cherry rajčice. Na gredice možete posaditi niz malih rajčica, posebno za takvu zaštitu. Bolje ih je sačuvati u litarskim staklenkama, tako da nakon otvaranja zimi radni komad ne stoji dugo u hladnjaku. Radnim danom i na svečanom stolu poslužite slanu rajčicu. Rajčice se dobivaju ne samo ukusno, već i ukrašavaju jelo - to je njihov privlačan izgled!

Marinadu treba pripremiti na osnovi da će za kantu od 1 litre biti potrebno 0,5 litara marinade. Prokuhajte vodu i ulijte u posudu s rajčicama. Pokrivajući poklopcem, trebali biste pričekati 10 minuta i ponovo sipati tekućinu u prikladnu posudu namijenjenu ključanju. Ponovno prelijte kipućom vodom i nakon 10 minuta procijedite.

Sada sol u tavi, dodajte šećer, na kraju vrenja - ocat. Preporučljivo je da takvo slano kuha na štednjaku oko 5 minuta. Gotova marinada je boca u staklenkama. Razvaljajte spremnike metalnim kapama. Nakon jednog dana kisele rajčice s grožđem mogu se spustiti u podrum.

Konzerviranje sa slanom rajčicom dostići će punu spremnost za mjesec dana. U ovom receptu dobiva se prilično zanimljiv kiseli krastavac koji je pogodan za dodavanje jelima radi poboljšanja njihovog bočastog okusa i nove arome.

Recept broj 2

Za kiselost prema ovom receptu možete koristiti grožđe različitih sorti, uključujući tamnu boju.

Osnovni sastojci:

• 3 kg cherry rajčice;
• 3 kišobrana sa sjemenkama;
• 1 bugarska slatka paprika (crvena ili žuta);
• mala kralježnica hrena;
• 1 velika grozd grožđa;
• 1 paprika "Twinkle" silikoloza;
• klinčići - 9 pupova;
• 3 češnja češnjaka;
• crni papar - 10 graška;
• lovorov list - 3 kom .;
• 5 listova trešnje i ribizle.

Oprane limenke se steriliziraju parom preko kipuće vode ili u pećnici. Paprika dviju sorti (gorka i slatka) se opere, reže i izbaci sredinom sjemenkama. Zatim nasjeckajte ljutu papriku u krugove, a bugarsku - u malim kriškama. Grožđe se odvaja od grančica i pere. Češnjak je oguljen i nasjeckan tankom platinom. Operite hren, uklonite gornji sloj i narežite na male šipke.

Začini se stavljaju na dno svake staklenke, a na vrh se stavljaju rajčica i grožđe. Ulijte kipuću vodu u staklenku i tamo ulijte sol i šećer. Nakon 10 minuta, tekućina se izlije u tavu i dovede do vrenja. Nakon što u posudu morate uliti ocat i marinirati.

Nakon što su hermetički zatvorene, konzervirane rajčice i grožđe prekrijte pokrivačem dok se staklenke ne ohlade. Zatim se konzerviranje provodi u hladnoj prostoriji za dugoročno skladištenje..

Recept broj 3

Kako biste povećali očuvanje rajčice s grožđem, u staklenke se mogu dodati i drugi sastojci.

Potrebni proizvodi:

• mala rajčica - 3 kg;
• zelena metvica - 2 - 3 grane;
• 1 kg grožđa;
• 50 ml octa;
• 2 - 3 grane bosiljka;
• 150 g šećera;
• češnjak - 3 češnja;
• 2 žlice. l. obična sol;
• 3 češnja klinčića;
• 1 luk;
• grašak crni papar - 5 - 6 kom..

Za ovaj recept je pogodno grožđe bilo koje sorte, glavni uvjet je da grožđe mora biti cijelo. Rajčice i grožđe operite vodom iz slavine, ocijedite tekućinu.

Staklenke operite deterdžentom za suđe i sterilizirajte. Do sredine posudu napunite rajčicom, a vrh grožđem. Ulijte kipuću vodu i vratite je natrag u kipuću posudu nakon 10 - 15 minuta. Drugi put da napunite banke na 10 - 15 minuta.

Sljedeći korak je kuhanje vode sa solju i šećerom. Kad tava zavre, u staklenku se ulije ocat, a posuda prelije kipućom marinadom. Odmah nakon toga vijak zatvara poklopac.. Konzerve se mogu nositi u podrum na skladište tek nakon što se ohlade..

Recept broj 4

Kome se ne preporučuje korištenje proizvoda s ocatom, postoji opcija koja omogućuje očuvanje rajčice s lišćem grožđa.

sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• lišće grožđa - 50 g;
• šećer - 100 g;
• sol - 50 g
• voda - 1 l.

Oprane rajčice i lišće grožđa stavljaju se u staklenku. Na samom dnu je nekoliko listova, a potom i rajčica, svaki zamotan u list grožđa. Nakon toga, spremnik se izlije kipućom slanom otopinom šećera i soli.

Kad se brasno ohladi, mora se ocijediti i prokuhati. Nakon trećeg vrenja tekućina se izlije posljednji put. Umjesto brasna, rajčice možete sačuvati u prirodnom soku od grožđa. Na isti način možete konzervirati rajčicu s grožđem bez octa. Na kraju kuhanja staklenke se hermetički zatvorene, a nakon hlađenja stavljaju se na dugotrajno čuvanje u tamni ormar ili podrum..