Karakteristike pekinškog kupusa

Pekinški kupus vrlo je ukusan i zdrav, jer sadrži elemente u tragovima i vitamine. Razmislite o korisnosti pekinškog kupusa, kakvu štetu može nanijeti tijelu i kako ga pravilno uzgajati.

Karakteristike pekinškog kupusa

Karakteristike stupnja

Peking kupus uzgaja se u Kini, europskim zemljama i Americi. Unatoč svom podrijetlu, pekinški se kupus prilagodio klimi našeg kraja.

Pekin kupus ima bijelo-zeleno ili žuto lišće.

Najbolje raste nakon luka i češnjaka. Strogo je zabranjeno saditi poslije rotkvice, senfa, repa i rotkvice. Svi križari pate od istih bolesti i pod utjecajem istih štetočina. Iz istog razloga, ne možete saditi povrće na istom mjestu nekoliko godina zaredom. Promijenite mjesto za sadnju barem 1 puta u 2 godine.

Kultura povrća voli toplinu. Stoga se mora saditi u dobro zagrijano tlo. Vrijeme sjetve sjemena ovisi o regiji uzgoja. U pravilu, pekinški kupus sadi se krajem svibnja ili početkom lipnja. Ali, zahvaljujući brzom sazrijevanju, povrće se može saditi čak i krajem lipnja. Kada se uzgaja u grijanim staklenicima, povrće kineskog podrijetla sadi se tijekom cijele godine. U regijama s toplom klimom, ljetno-jesenska sadnja sjemena dopuštena je pod pokrovom filma ili u nezagrijanim staklenicima.

struktura

Pekin kupus sadrži veliku količinu vitamina C koji sudjeluje u obnovi tkiva i ubrzava proces ozdravljenja virusnih bolesti. Vitamini K, B6, PP, B9, E, A, B2 prisutni su u nešto nižoj koncentraciji. Peking je bogat mineralnim solima i aminokiselinama. Sadrži askorbinsku, nikotinsku i folnu kiselinu neophodnu ženama.

Elementi u tragovima u pekinškom kupusu: bakar, željezo, jod, cink, fluor, mangan, selen, kalij, sumpor, kalcij. Također imajte na umu da u kemijskom sastavu povrća ima lutein, koji pomaže u održavanju vida, i zeaksantin, koji je također važan za zdravlje očiju. Peking je također bogat prirodnim šećerima koji, kad ih tijelo apsorbira, ne štete figuri. Čak je i u povrtnoj kulturi prisutno vlakno koje omogućuje uklanjanje toksina i toksina.

Hranjiva vrijednost

Pekin kupus cijenjen je zbog niskog kaloričnog sadržaja. Prema tablici kalorija u 100 grama, samo 14 kcal. U ostalim vrstama kupusa (cvjetača i bijeli kupus): 30 kcal na 100 g.

BZHU:

• 31,5% proteina;
• 5% masti;
• 64% ugljikohidrata.

Glikemijski indeks - 15 jedinica.

Niska kalorična količina kupusa u Pekingu omogućuje vam da ga koristite s dijetom. Pomaže riješiti se viška kilograma, normalizira crijevnu mikrofloru.

Prednosti za tijelo

Upotreba kupusa ima ljekoviti učinak

Pekin kupus ima sljedeća korisna svojstva:

• Normalizira kardiovaskularni sustav.
• To je antialergen. Ali prije upotrebe, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.
• Pomaže kod stresnih situacija. Laktucin u sastavu povoljno djeluje na živčani sustav i jača san, pomaže da se riješite napadaja migrene.
• Vitamin C jača imunitet.
• Ima terapeutski učinak na tijelo, normalizira crijeva i gastrointestinalni trakt.
• Aktivira proces stvaranja krvnih stanica (profilaktički protiv anemije).
• Snižava kolesterol u krvi.
• Sok od svježeg lišća koristi se za suzbijanje bolesti desni i usne šupljine..
• Liječnici preporučuju korištenje kineskog kupusa osobama oboljelim od artritisa, reume, žutice, hipertenzije, senilne demencije i raka. Pomaže u borbi protiv akni i održavanju zdrave kože..
• Vitamin K povećava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, što je neophodno za stvaranje jakih kostiju..

Ekstrakt pekinškog kupusa koristi se u pripremi određenih lijekova.

Šteta za tijelo

Šteta od pekinškog kupusa:

• Pekin kupus je kontraindiciran ljudima koji imaju pankreatitis, gastritis s visokom kiselošću, peptički čir ili enteritis.
• To će naštetiti ljudima koji pate od žgaravice ili refluksa..
• S oprezom trebate jesti pekinški kupus dojiljama.

Jedite povrtne kulture unutar razloga. Uz pretjeranu konzumaciju svježeg pekinškog kupusa ili povrća koji je podvrgnut toplinskoj obradi, možete dobiti uznemireni želudac. Više zlostavljanja dovodi do mučnine i vrtoglavice..

Iako je pekinški kupus izuzetno rijedak da izazove alergije, ovu točku ne treba isključiti. Prije upotrebe kineskog povrća, morate biti sigurni da ne izaziva alergijsku reakciju.

uzgoj

Tajne poljoprivredne tehnologije:

• Pekinški kupus je povrtna kultura koju je potrebno uzgajati iz sjemenki. Njegov korijenski sustav nije jako dobro razvijen, tako da rijetko pušta korijen na novom mjestu nakon transplantacije. Prije pojave sadnica, obavezno prekrijte filmom, koji stručnjaci preporučuju snimanje nakon što se mlade biljke ojačaju.
• Sjeme posadite u dobro navlažene rupe. Ako govorimo o kasnim sadnjama, onda je zemlju treba nekoliko puta navlažiti, a tek onda staviti sjeme u rupe.
• Njega pekinškog kupusa uključuje zalijevanje i labavljenje tla. Usjev je potrebno hraniti najmanje 1 put i paziti da se korov ne pojavi na vrtu.
• Berba na parcelama domaćinstava vrši se ručno. Tijekom masovnog uzgoja, pekinški kupus prerađuje se i ubire pomoću posebne poljoprivredne opreme (na primjer, kombajn). Glave kupusa nisu oštećene tijekom mehanizirane žetve.
• Pucanje povrća događa se pri niskim temperaturama tla. Ako se očekuje hladno ljeto, sadimo sjeme pod film. Kultura još uvijek puca na prerane žetve. Stoga je važno na vrijeme očistiti zrele glave kupusa. Ako je pekinški kupus proklijao, onda glavicu kupusa ne biste trebali uklanjati iz vrta. Bolje ga ostavite na sjemenkama.

Odabrano povrće zimi treba čuvati u podrumu ili hladnjaku. Jabuke se ne smiju čuvati pored nje - negativno će utjecati na okus. Kada se čuva u hladnjaku, vrijedi omotati glave ljepljivim filmom. Peking još uvijek možete zamrznuti. Pri odmrzavanju sadržaj korisnih tvari u njemu se ne mijenja. Također, cijelu zimu možete jesti lišće tako što ćete ih brati u fiziološkoj otopini. Ova metoda skladištenja nema negativan učinak na korist povrća.

Korištenje kupusa

Svježi kupus je zdrav

Pekinski kupus našao je primjenu na nekoliko područja. Ovo je medicina, kuhanje i kozmetologija. U kozmetologiji se koristi sok ili kaša od lišća. Još se sok može koristiti kod kuće za jutarnje maramice kože lica u smrznutom obliku. Nećemo se zadržavati na medicinskom aspektu, jer je gore spomenuto.

Najveća korist pekinškog kupusa očituje se kada ga konzumirate svježe.

Najčešće se svježe salate pripremaju od pekinškog kupusa. Može se i peći, pirjati. Oštrim nožem morate izrezati glavu. Donji dio glave ne koristi se za kuhanje. Prilikom rezanja pazite da unutar glave nema trulih lišća.

Ponekad je žena u Pekingu ogorčena. To je rezultat nepravilne njege, kršenja uvjeta skladištenja ili viška nitrata. Da biste ostavili gorčinu, trebate je namočiti u hladnoj i prethodno slanoj vodi. Gorčinu također možete ukloniti ukuhavanjem lišća. Ali ovim postupkom gube značajan dio korisnih elemenata u tragovima i vitamina..

Preporuke za odabir razreda

Sljedeće sorte preporučuju se za uzgoj na osobnoj parceli: Monako, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dana, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsey, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Staklo, Khibiny, Manoko F1, Vorozheya, mađioničar F1, nježnost F1, narančaste princeze F1, narančaste mini F1, Nika. Listovi posljednje dvije sorte, unatoč imenima, obojeni su zeleno. Samo tijekom zrenja na valovitim rubovima lisnih ploča pojavljuje se uska, ponekad žuta ili narančasta traka.

Ako želite uzgajati neobičnu sortu na osobnom planu, onda obratite pažnju na hibridni KS 888 F1. Izgleda neobično zahvaljujući lila lišća.

Kada kupujete sjeme, detaljan opis svake sorte možete pronaći na pakiranju. Svaki od njih ima svoje prednosti i mane. Neki su pogodni za uzgoj u otvorenom tlu, drugi su dizajnirani za uzgoj u staklenicima, a drugi se mogu uzgajati čak i na prozorskom pragu. Na nekim biljkama male glavice formiraju se tijekom zrenja, dok druge imaju velike. U ovom slučaju prinos gotovo svih sorti jednak je sadržaju hranjivih sastojaka.

Morate odabrati one sorte koje se na tom području uzgajaju već nekoliko godina. Prilagođeni su klimatskim uvjetima regije i daju stabilnu žetvu svake godine. Ako želite probati nove sorte, tada u prvoj godini ne biste trebali saditi puno biljaka. Bolje je posaditi 10-15 grmlja i vidjeti kako se ponašaju pri rastu i što će uroditi.

zaključak

Sada znate sve karakteristike pekinškog kupusa. Na kraju, napominjemo da se ovaj alkalni proizvod može uzgajati iz stabljike, koja je klijala. Ali to nije najlakši način. Uz to, hibridne sorte daju dobru žetvu samo u prvoj godini. Biljke uzgojene iz sjemena hibrida nemaju otpornost na uobičajene bolesti..