Kada očistiti pekinški kupus za skladištenje

Pekin kupus odavno se pojavio u našim geografskim širinama, a neke od njegovih sorti, otpornih na male mrazeve, možemo pronaći gotovo u cijeloj zemlji, osim u hladnim klimatskim zonama. Unatoč slavi i priznanju, mnogi vrtlari oprezno gledaju ovo povrće i vjeruju da kad ga uzgajamo, beremo i skladištimo, nastaju mnogi problemi. Ali to uopće nije, a u ovom ćemo članku to i dokazati.

Opis pekinškog kupusa

Ova jednogodišnja hladno otporna kultura pripada obitelji križanih (kupusa). Pretežna upotreba ove biljke je zelena salata, rjeđe se koristi za soljenje. Glava kupusa vrlo je slična običnom kupusu, ali nije okrugla i ne povlači se u guste vilice. Zgužvano lišće s elementima koji napuhuju daje plodu prozračnost, zbog čega ima malu masu.

Vrsta je predzrela, a prvi usjev može se dobiti za mjesec dana. Također, biljka je cijenjena kao brtvilo za vrtne sadnje - tako da zemlja ne "hoda" između kreveta. Nije previše važno koju sortu odabrati za sadnju, jer će se svaki Peking ukorijeniti u nekiselinskom tlu..

Znate li?? Uz sve korisne vitaminske komplekse i elemente u tragovima koji se nalaze u pekinškom kupusu (kao i u mnogim drugim predstavnicima obitelji kupusa), ovo povrće može donijeti jednu nesumnjivu štetu zdravlju: čestim korištenjem hrane neki ovisni ljudi mogu razviti edem štitnjače.

Osnovna pravila uzgoja

Uzgoj pekinškog kupusa ima neke nijanse koje značajno utječu na budući usjev.

Shema sadnje i uzgoja u proljetno-ljetnom razdoblju je sljedeća:

  1. Početkom travnja sjeme se sije u malim stanicama (2x2 ili 3x3 cm).
  2. Mjesec dana kasnije, početkom svibnja, već uzgajane sadnice sadi se u otvoreno tlo (na dači prema shemi 50x30, na poljoprivrednim površinama - 70x30).
  3. Početkom lipnja mladi kupus može se odrezati - plodovi su osjetljivi i već jestivi, a biljka nema vremena poprimiti boju.

U predgrađu i srednjoj zoni sadnice se mogu saditi u zemlju čak i početkom ili sredinom travnja. Klimatski uvjeti ovih regija dobro se prilagođavaju ovoj kulturi otpornoj na mraz..



Najplodnije za uzgoj je ljetno razdoblje, kada se glave kupusa sipaju pod vrućim suncem. U ovom trenutku dobivaju izvrsne potrošačke kvalitete. Sadnja se obavlja samo sjemenom (što značajno smanjuje složenost uzgoja) u drugoj polovici srpnja, a usjev se bere prije rane jeseni, prije prvog mraza.

Važno je! Kad leTijekom uzgoja pekinškog kupusa koristi se samo grebenasta metoda koja uključuje sadnju materijala u tubercles - grebenima. Tijekom rasta usjeva, zabranjeno je zatrpavanje i krčenje zemlje na takvim grebenima..

Značajke žetve pekinškog kupusa

Biljka se smatra prilično egzotičnom, iako je po mnogo čemu slična ne samo običnom kupusu, već i vrtnoj salati. Nježnost i krhkost povrća zahtijevaju pažljivo upravljanje žetvom.

Kada beriti pekinški kupus

S obzirom na predbožićnost vrsta, berba se može obaviti 2-3 puta godišnje, a svaka od tih naknada može se provesti u dvije faze. To vam omogućuje da na stolu stalno imate pekinški kupus.

Postoje dvije faze rasta usjeva za žetvu:

  1. Zatvaranje lišća mladih grmlja u vrtu - to se događa prije stvaranja glave, kada su listovi visoki oko 10 cm, slijedeće stanjivanje lišća, prorjeđivanje se ponavlja.
  2. Vilica puna - dva mjeseca nakon prvih izdanaka.

Tehnologija čišćenja

Radi kvalitetne rotacije usjeva i pravilne pripreme tla za sljedeću sezonu, usjev se bere na vinovoj lozi - nakon zrenja glava kupusa, ostatak grma izbija iz zemlje ili se pažljivo kopa. Vilice se moraju rezati u osušenom obliku - nakon što je rosa pala ili se osušila od kiše. Ako se berba iz vrta obavlja u jesen, tada se sve mora ukloniti prije prvih oštrih padova temperature.

Važno je! Ako se kupus koristio za brtvljenje kreveta s drugim povrćem, tada ga se mora odmah ukloniti kada postane potrebno briga za glavnu biljku. Obično se to događa 30–40. dana nakon klijanja, što je sasvim dovoljno za upotrebu „Pekinga“ u hrani.

Kako pohraniti

Ljetni stanovnici koji su naučili uzgajati ovu kulturu slažu se da se čak i takve nježne glave kupusa mogu čuvati 3-4 mjeseca bez veće štete i gubitka kvalitete.

Potrebno je poštivati ​​takva jednostavna pravila za pripremu za pohranu:

  • vilice treba dobro osušiti od prekomjerne vlage;
  • ubrano, pokvareno, smrznuto i staro voće odbaciti;
  • nema potrebe za ljubomornim izborom lišća s točkicama truleži, jer vilice trebaju biti u njihovoj "odjeći" - takvo povrće prvo se koristi kao hrana.

Čuvati na hladnom i suhom mjestu bez jakog svjetla. Ormar na balkonu, pod, prozračeni podrum su dobro prilagođeni. Dobro je svaku glavu kupusa zamotati u papir tako da se višak vlage apsorbira u njega. Možete čvrsto staviti lijepljeni film - na vrh papira ili bez njega.

Kako žetvu pekinškog kupusa dvaput u sezoni

Dva usjeva mogu se dobiti korištenjem proljetnih sadnica i ljetnih sadnica. Brz rast kulture omogućuje vam da uzmete prvi usjev osjetljivih listova i mladih vilica. Nakon toga sjeme se sadi za sljedeću žetvu koja će se dobiti neposredno prije početka mraza i može se dobro skladištiti za konzumiranje zimi.

Znate li?? Ovaj kupus ima zanimljivo svojstvo - s kalorijskim sadržajem od 16 kalorija na 100 g, ne pretvara se u potkožnu masnoću, čak i ako ga jedete u neograničenim količinama. Takva se hrana smatra negativnom kaloričnom hranom..

Koliko stupnjeva mraza izdrži pekinški kupus

Otpornost na smrzavanje tipična je za mnoge biljke u obliku križa. Podrijetlo iz ne baš tople regije i struktura lišća pekinškog kupusa sugeriraju da se teško boji mraza.

Male minus temperature ne plaše grmlje i vilice na njima. Noćne kapi do -5 ° C nisu problem i ne dovode do oštećenja kulture. Ako se očekuju jači mrazovi, tada je bolje ubrati žetvu unaprijed.

Pekin kupus ima mnoga korisna svojstva i izvrsno je povrće za salatu. Oduševljava svojim izgledom i ukusom. Uz očitu poteškoću u obradi, oni koji su je navikli kultivirati, smatraju ovo jednostavnom materijom. Pravilna briga i pravovremena berba omogućit će ne samo ukusno lišće na trpezarijskom stolu, već i poneku pričuvu za nekoliko mjeseci.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako