Kupus: koristi i štete ljudskom tijelu

Kemijski sastav povrća predstavljen je bogatim nizom vitamina i minerala. vitamini:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• holin (B4);
• piridoksin (B5);
• folati (B9);
• askorbinska kiselina (C);
• tokoferol (E);
• filokinon (C).

minerali:

• kalij;
• kalcijum;
• magnezij;
• natrij;
• sumpor;
• fosfor;
• klor;
• željezo;
• mangan;
• cink;
• bakar.


Učinak kupusa na organizam muškaraca i žena

Kupus ima korisna svojstva za djecu i starije osobe, za muškarce i žene. Ovo povrće sadrži, iako u malim količinama, esencijalne aminokiseline lizin i metionin, koje igraju važnu ulogu u aktivnostima ljudskog mozga..

korist

Proizvod se preporučuje koristiti svježe i kisele.

• Pozitivno djeluje na ljudsko tijelo zahvaljujući takvim čimbenicima:
• diuretski učinak;
• plete i uklanja ispljuvak iz pluća i bronha;
• uklanja crijevnu disbiozu;
• ublažava oticanje modricama;
• poboljšava probavu;
• podržava imunološki sustav;
• hrani mozak;
• jača zubnu caklinu;
• jača kosti i mišićna vlakna;
• podržava srčani mišić;
• pročišćava krvne žile;
• čisti krv od toksina i kolesterola;
• poboljšava živčani sustav.

Sok od kupusa pomaže muškarcima u rješavanju uroloških problema. Za žene je glava kupusa korisna u visokom sadržaju vitamina mladosti E i C. Listovi povrća sastojci su kozmetike - maske i losioni. Svježi listovi su također učinkoviti - na primjer, losioni iz listova kupusa učinkoviti su protiv modrica ispod očiju i modrica.Redovita konzumacija sirovog kupusa blagotvorno djeluje na želučane tegobe kao profilaksu..

Šteta i kontraindikacije

Zloupotreba ovog povrća može prouzrokovati negativne posljedice..

• Nuspojave:
• bolovi u želucu;
• inflacija;
• bubrežna kolika (u djece).

Kontraindicirano je korištenje proizvoda s pogoršanjem sljedećih bolesti:

• kolecistitis;
• gastrointestinalni čir;
• zatajenje bubrega;
• pankreatitis.

Stopa potrošnje dnevno

Za odraslu osobu dovoljno je dnevno konzumirati 100-150 g svježeg, kiselog ili ukiseljenog proizvoda. Za djecu stopa konzumacije povrća iznosi i do 100 g dnevno.Toplinski obrađeni kupus unosi se u prehranu djece počevši od 8. mjeseca, a sirovi - od 2. godine života.

Obim primjene

Zbog svojih ljekovitih svojstava, ovo povrće uspješno se koristi u medicini, kozmetologiji i prehrani. A kuhanje je jednostavno prepuno raznih recepata, gdje kupus djeluje kao glavna komponenta ili samo pokreće okus drugih proizvoda.

U narodnoj medicini

Narodni iscjelitelji koriste kupus i izvana i iznutra. Sirovo voće sadrži tartronsku kiselinu koja pomaže u sprečavanju ateroskleroze, tako da je starije osobe dobro piti svježe cijeđeni sok. Ostala ljekovita svojstva i metode upotrebe povrća:

• Umak se dugo koristi za liječenje probavnih tegoba i jačanje imuniteta, osobito u izvan sezone..
• Primjena lišća koristi se kod kuće u različite svrhe - na primjer, kao lijek protiv glavobolje, resorpcije hematoma ili čvorova iz injekcija.
• Slanina kupusa pomaže kod bolesti jetre i viška šećera u krvi.
• Dekocija lišća koristi se za bolesti grla.
• Sok pomiješan s prirodnim medom uspješno liječi bolest bazedovo.
• Kupus u bilo kojem obliku dobar je za crijeva - uklanja gnojne procese.
• Losioni usitnjenog lišća uspješno se nose s ekcemima i drugim upalnim procesima na koži.

U kuhanju

Svježi i kiseli kupus koristi se za kuhanje prvog i drugog jela. Proizvod se koristi u salatama i grickalicama, kombinira se s mesom, ribom i drugim povrćem. Nabrajati sve što se može kuhati s ovim povrćem nerealno je. Najčešća jela od kupusa na našim stolovima:

• boršč;
• juha od kupusa;
• peciva od kupusa-
• pirjani kupus s mesom;
• pite;
• povrtne kotlete;
• knedle;
• salate od svježeg povrća.

Za mršavljenje

Za djevojčice koje prate lik, kupus je samo božji dar. Niskokalorični proizvod uklanja višak kolesterola iz tijela, pozitivno utječe na metaboličke procese i probavu, što je korisno za gubitak kilograma. Mala količina masti i ugljikohidrata, kao i prisutnost holina, ubrzavaju proces pretvaranja masnih stanica u energiju.Zbog bogatog sastava vitamina, povrće se preporučuje u prehrani tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti ili operacije.

Značajke izbora i pohrane

Da bi povrće bilo zaista korisno, morate ga moći pravilno odabrati. Kriteriji odabira:

• Prevelika glava kupusa može ukazivati ​​na to da povrće sadrži nitrate (preporučljivo je od prodavatelja zatražiti potvrdu o analizi kemikalija).
• Ako se prilikom pritiska lišća pušta voda, to znači da je glava kupusa dugo stajala u vodi kako bi joj dala svježinu.
• Listovi ne smiju biti oštećeni, crvotočine i trulež.
• Zdrava glava kupusa - čvrsta i dobro zapakirana.

Proizvod je najbolje čuvati u kutiji za voće i povrće u hladnjaku. Ako je glava kupusa izrezana, preporučljivo je omotati ga ljepljivim filmom.I pedijatri i terapeuti razgovaraju o prednostima kupusa, primjećujući visoki sadržaj vitamina C koji je važan za imunitet. Pored svojih korisnih svojstava, to je samo ukusno povrće koje može raznovrsiti i svakodnevni i svečani stol.